Thüringer Mett (Hackepeter)

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9 жыл бұрын

Thüringer Mett einfach lecker. Homepage: www.michaswurstwaren.de
Schweineschulter, 20g Salz, 2g Pfeffer weiß
Wurstherstellung, Wurst selber machen.

Пікірлер: 68

@Albert-zx2no 6 жыл бұрын

Da freut sich Annagret

@robloxqueen9398 4 жыл бұрын

PANDAX ja man😂

@Albert-zx2no 6 жыл бұрын

Oh schön matschi matschi, impalatschi

@abosohneVideo-sn4mj 5 жыл бұрын

RedFlashX hahaha

@Eren-zl2uw 5 жыл бұрын

Emmpalatschiii

@chrizlex 8 жыл бұрын

für ein Mettbrötchen würd ich jetzt alles geben

@MichaelGrabowsky 8 жыл бұрын

+vicious~circle mein Leben....

@MaherBaba 9 жыл бұрын

so ein leckeres mettbrötchen hatte ich lange nicht mehr! richtig nostalgisch

@allround-dilletant 5 жыл бұрын

So n Kilo Mett geht bei uns beim Frühstück durchschnittlich weg. PS: MATSCHI MATSCHI IMPALATSCHI

@DoktorDicht 8 жыл бұрын

Der produziert feinstes Mett!

@veronika7668 9 жыл бұрын

wow ist ja echt cool. ich hab ja FFV(fleischfachverkäuferin) gelernt aber solche kleinigkeiten hat man übersehn. da ich nun in der USA lebe versuche ich seit jahren schon mir hackepetr selbst zu machen, dank Dir weiß ich nun auch wie . DANKE

@dr.doppeldecker3832 5 жыл бұрын

Du hast also Fleischfachverkäuferin gelernt, bist schätze ich über 50 jahre alt und weisst nicht woraus hackepeter besteht bzw. wie man ihn herstellt? Was ist denn bei dir alles falsch gelaufen....

@hellothere3720 6 жыл бұрын

Esse gerade dabei Mett! 😁

@saschastromberger 9 жыл бұрын

Das Video ist eine absolute Unverschämtheit, genau jetzt habe ich wirklich Appetit auf ein schönes Mettbrötchen und kein geeignetes Fleisch bzw. Brötchen im Haus. ;)

@helmercassens2035 3 жыл бұрын

😀

@FolkerUStange 3 жыл бұрын

ahh - Brötchen hätte ich !

@walterkoenig9234 9 жыл бұрын

Micha...Was wuerde ich bloss ohne dich machen. Du must mal nach Neuseeland kommen dann kannst du denen hier zeigen wie man anstaendige Wurst macht. Viele Gruesse aus Auckland, Neuseeland Regards Wolfgang

@MichaelGrabowsky 9 жыл бұрын

Hallo Walter ! Danke und Immer gerne. Lg Michael

@higherandhigher5848 5 жыл бұрын

Super Michael, jetzt werde ich das auch probieren. Ist gar nicht so compliziert.

@mcselede 3 жыл бұрын

Feuerwehr-Marmelade, oh I miss you so.

@monsit6476 4 жыл бұрын

Bei einem Metzger hier im Ort ist das Mett ziemlich fein, schon fast cremig, beinahe wie Brotaufstrich. Wie bekommt man das hin, nimmt man dazu einfach eine noch feinere Lochscheibe beim Wolfen, oder wie läuft das?

@leonberger2547 9 жыл бұрын

Hallo Michael, vielen Dank, mal wieder sehr gut und detailliert erklärt. Ich frag mich nur grade ob der Metzger bei dem ich mein Mett kauf sich auch die Arbeit macht die Sehnen so gründlich zu entfernen wie Du es machst. Daumen hoch und Gruss aus OWL Volker

@krepierer 9 жыл бұрын

Leon Berger Metzger machen das eigentlich schon.

@dampfbahner1249 7 жыл бұрын

Ich würde noch 2 - 3 Gr. Majoran dazugeben. Gruss aus Franken.

@globus2606 4 жыл бұрын

Tolles Video! Schönen Dank! Frage: warum dieses Drücken mit dem Handballen? Wäre es nicht auch möglich, das Vermengen anders vorzunehmen, oder ist das wichtig für die Konsistenz?

@MichaelGrabowsky 4 жыл бұрын

kannst du auch anders machen, muss nur gut gemengt werden

@globus2606 4 жыл бұрын

@@MichaelGrabowsky Danke. Wie du es machst gefällt mir jedoch sehr gut. Ich werde dies einfach mal übernehmen

@niklas6088 6 жыл бұрын

Es heißt in Thüringen ( Eichsfeld) "Gehacktes"

@FolkerUStange 3 жыл бұрын

So heißt es in ganz Thüringen :)

@5mnz7fg 8 жыл бұрын

Wieder ma ein schönes Video! Aber sollte man bei sowas nicht besser Schutzhandschuhe tragen?

@MichaelGrabowsky 8 жыл бұрын

+5mnz7fg wenn du das möchtest, kannst du das gerne tun.

@AT-cm3bu 6 жыл бұрын

Nö, wenn man aufpasst verletzt man sich auch nicht. :-)

@alvagortharosson2206 7 жыл бұрын

Wollte ich schon immer mal probieren hab mich aber noch nie drüber getraut. Stehe eher so auf Österreichische Hausmanns kost mal gucken was die Zukunft so bringt. ^^ Lg

@roslaighleis9296 6 жыл бұрын

Germany is the best country on earth. GREETINGS FROM Ireland

@MichaelGrabowsky 6 жыл бұрын

Thank you

@danielholzknecht2820 9 жыл бұрын

Besteht bei Mett denn keine Salmonellengefahr? Würde das sehr gerne mal essen, hab das noch nie probiert. Hab aber keinen Wolf daheim. Kann man das sich auch im Supermarkt holen?

@MichaelGrabowsky 9 жыл бұрын

Wenn das Fleisch frisch ist und sauber gearbeitet wurde, kein Problem. Ob man es in Österreich bekommt kann ich dir nicht sagen, einmal nach fragen. Lg Michael

@danielholzknecht2820 9 жыл бұрын

Michael Grabowsky Ich meinte ob ich Faschirtes (Gehacktes) auch kaufen kann. Und es einfach so zubereite wie du es gemacht hast.

@MichaelGrabowsky 9 жыл бұрын

Ja wenn sie es für dich durch den Wolf lassen und dann nur Pfeffer und Salz ran. 20g Salz und 2g Pfeffer pro kg

@danielholzknecht2820 9 жыл бұрын

Ok danke.

@reiki-feeling5442 5 жыл бұрын

Hallo Micha. Super. Danke für das Video.. Hättest Du viell. auch die Zutaten inkl. Mengenangaben für Jägermett parat? ;-) LG von einer Hannoveranerin, die in ihrer Wahlheimat Schweiz nun lebt, Tina

@MichaelGrabowsky 5 жыл бұрын

kzfaq.info/get/bejne/ird3gLyIyNrckok.html

@austriantafte865 7 жыл бұрын

So ich frag jetzt mal ganz dumm , ich bin aus Österreich und bei uns gibt es sowas eigentlich nicht (soweit ich weiß). Würde mir jemand mal sagen was das genau ist weil es sieht aus wie rohes Fleisch . Kann man das einfach so essen???

@MichaelGrabowsky 7 жыл бұрын

Also, dumme Fragen gibt es nicht. Sowas gibt es bei ums im Raum Hannover. Ich kann dir nur empfehlen es einfach mal auszuprobieren, und mir mal zuschreiben ob es dir schmeck

@anonym8217 7 жыл бұрын

Michael Grabowsky Frage nicht beantwortet. Ist es nun rohes Fleisch oder nicht??

@MichaelGrabowsky 7 жыл бұрын

es ist roh

@alvagortharosson2206 7 жыл бұрын

Present Zocker Ne bei uns gibts sowas nicht. 😂

@Joejoe-ix9bz 7 жыл бұрын

Present Zocker hallo, ich komme aus Deutschland, lebe aber seit über 4 Jahren jetzt in Österreich, Hackfleisch ist bei uns faschiertes aber da es in Deutschland von Bundesland zu Bundesland noch mit verschiedensten Gewürzen gewürzt wird, kann man das faschierte auf eine Semmel geben Zwiebel drauf und so essen, gibt es in Deutschland bei jedem Metzger ( Fleischhauer) zu kaufen ist eine leckere Sache, kann man mit den faschiertem was wir hier haben nicht machen , weil es ungewürzt ist und ich bin der Meinung nur Salz und Pfeffer für gehacktes ist zu wenig. Lg aus Wien

@Tom-hg8lp 6 жыл бұрын

Sieht ekelig aus aber irgendwie auch lecker

@user-io4et8bl4v 5 жыл бұрын

Ich komme aus Kasachstan und erste mal es am arbeiten probiert . Das wegen ich gucke diese Video und total überrascht . Ich habe roh Fleisch gegessen . Wie sieht mit Salmonella außen oder andere Krankheiten?

@MichaelGrabowsky 5 жыл бұрын

das liegt alles an der Fleischqualität und auf der Sauberkeit wie ihr das Fleisch behandelt, natürlich muss es auch gut gekühlt werden

@cake2go475 4 жыл бұрын

icg lieve hackepeter

@hundebengel7256 4 жыл бұрын

Bist du ein Junge oder ein Mädchen? Weil ist halt schon komisch so ein Profilbild als Junge

@schlamben1 7 жыл бұрын

Ist es geräuchert?

@MichaelGrabowsky 7 жыл бұрын

Nein

@Ascisana 6 жыл бұрын

Mist, jetzt hab ich hunger ._.

@genei1989 9 жыл бұрын

ABO! :)

@michablog 8 жыл бұрын

Was ist das für ein Messer? Es sieht nach nem billigmesser aus, ist ja aber der Hammer :)

@MichaelGrabowsky 8 жыл бұрын

+michablog das ist von Dick, schon öfter geschliffen

@michablog 8 жыл бұрын

+Michael Grabowsky Super, vielen Dank für den Tipp :) Die sehe ich auch immer bei den türkischen Läden die ne offene Metzgerei haben... Hast du noch einen Tipp zum schleifen und scharf halten parat? :)

@MichaelGrabowsky 8 жыл бұрын

+michablog findest du alles bei Google

@hotseby 8 жыл бұрын

Wie alt darf das Fleisch sein um es zu Hackepeter zu verarbeiten?

@MichaelGrabowsky 8 жыл бұрын

Es sollte so frisch wie möglich sein

@hotseby 8 жыл бұрын

+Michael Grabowsky vielen Dank für die schnelle Antwort aber das bekomme ich von jedem zu hören aber was ich wissen will ist wie alt darf das Fleisch sein 2 Tage 3 Tage eine Woche wann weiss ich ob ich es nicht mehr verwenden darf um es roh essen zu können ohne irgendwelche Bedenken haben zu müssen

@MichaelGrabowsky 8 жыл бұрын

Das kann z.b 7 Tage alt sein, solange es kühl abhängt, es darf nicht schmirg oder gamlig werden

@hotseby 8 жыл бұрын

+Michael Grabowsky doch so lange das hätte ich jetzt nie gedacht coole Sache vielen Dank ps. Ich habe jetzt seit 10 Jahren kein Hackepeter gegessen allein wenn ich nur dran denke läuft mir das Wasser im munde zusammen hmmmm

@hotseby 8 жыл бұрын

+Michael Grabowsky so ich hab mir jetzt das Hackepeter gemacht und muss sagen es ist einfach himmlisch 👍 super Rezept irre einfach super schnell zubereitet und extrem lecker TOP