The best GLUTEN-FREE EASTER BREAD
Рет қаралды 5,731
4 ай бұрынLearn how to prepare an absolutely delicious GLUTEN FREE Mona or Rosca de Pascua, the EASTER BREAD typical of the Spanish Mediterranean regions. This Easter Bread is so soft that you will find it hard to believe that it is gluten-free, so don't miss out!
This Easter Bread is: GLUTEN FREE, OPTIONAL LACTOSE FREE, OPTIONAL EGG FREE (Substitutions below)
👉 Don't miss out either:
• La mejor ROSCA DE PASC...
• PANQUEMAO SIN GLUTEN (...
• ROSQUILLAS DE ANÍS SIN...
--------------------------------------------------------------------------------
👉 INGREDIENTS:
--------------------------------------------------------------------------------
90 g buckwheat flour
315 g corn starch
45 g tapioca starch
130 g sugar
10 g psyllium husk
15 g xanthan gum
9 g salt
4 g dry yeast
300 g milk or vegetable drink
100 g egg
40 g aniseed liqueur
80 g butter
Grated zest of 1 orange
To decorate:
Egg for brushing
3 boiled eggs
3 tablespoons sugar
👉POSSIBLE SUBSTITUTIONS:
✔️ Buckwheat flour, for any gluten-free cereal or pseudocereal flour: rice, sorghum, quinoa.... You will have to increase the quantity of milk or vegetable drink by 20 gr.
✔️ Corn starch for certified gluten-free wheat starch or rice starch (How to prepare it at home: • CÓMO HACER HARINA DE A... ).
✔️ Tapioca starch for potato starch (tapioca = cassava).
✔️ Egg for the same amount of aquafaba.
✔️ Milk for vegetable milk or lactose-free milk.
✔️ Butter for margarine.
✔️ Sugar: if you cannot consume sugar, use your usual sweetener according to the manufacturer's equivalents.
✔️ Xanthan gum and psyllium husk: I haven't tried just one. I can't be sure that replacing one of them with more of the other will give a good result.
--------------------------------------------------------------------------------
👉 YOU CAN FIND THE RECIPE WRITTEN IN:
--------------------------------------------------------------------------------
glutendence.com/la-mejor-mona...
--------------------------------------------------------------------------------
✳️ Want more videos like this, subscribe to my channel! ✳️
Follow me also on INSTAGRAM: / glutendence
On Facebook: / glutendence
And on Pinterest: / glutendence
✳️ And of course don't forget to visit me on: glutendence.com/ ✳️
#Pansingluten #Easter
@marit.9725 3 ай бұрын
Hola! Yo la hice el lunes para mi hijo que en la escuela hacen todos los niños para comer el martes (el me la hace para mi con gluten y yo se la hago sin) Hoy he vuelto ha hacer para mañana domingo de pasqua y nos la hemos comido para merendar calentita 😋😋. Mañana me tocará hacer mas😅. Està boníssima!! Gràcies 😊
@nany6477 3 ай бұрын
Hola Eva!! hice la mona, saliö riquisima. me gustaria que hicieras pastelitos argentinos que sean bien hojaldrados, aqui no encuentro recetas donde la masa se habra en distintas capas, como los comunes con harina de trigo, saludos desde Argentina
@Isabel-yu6wh 4 ай бұрын
Ayyy, qué rica!!! Me recuerda a la que se come en mi tierra, Albacete, el día de Jueves Lardero!!! Mil gracias por darme la oportunidad de volver a tener ese recuerdo de mi niñez❤❤❤😊
@glutendence 4 ай бұрын
¡Hola Isabel! No conocía esa festividad, pero acabo de ver las monas que llevan embutido y ya estoy deseando ponerme a hacer experimentos. :D Que disfrutes de esta mona si la preparas. :-)
@inmaaries5857 4 ай бұрын
Muchas gracias por tu respuesta
@jesuslovesyoujohn314-21 4 ай бұрын
Looks tasty!
@nadialillo4991 4 ай бұрын
Brutal!!! Mejor que las de panadería!🎉🎉 Gracias❤
@ritamaiz4374 4 ай бұрын
Otra delicia más!!!!! Graciasssss
@glutendence 4 ай бұрын
¡Con mucho gusto, Rita! ¡Que la disfrutéis! :-)
@mariajosemarchirant1799 4 ай бұрын
Q buena pinta😋, gracias
@glutendence 4 ай бұрын
¡Con mucho gusto, María José! Que la disfrutes. :-)
@lucianunez6178 4 ай бұрын
🎉🎉la probaré❤
@glutendence 4 ай бұрын
¡Fenomenal, Lucía! Espero que te guste. :-)
@carolliba8033 4 ай бұрын
Se ve estupenda la miga
@glutendence 4 ай бұрын
¡Si, Carol! La miga es una maravilla. :D
@susiorduna2564 4 ай бұрын
La he hecho y caliente está buenísima pero al día siguiente se queda dura, pero con muy buen sabor. Podías probar hacer una mona con la ayuda de una manga con boquilla para croquetas haber que tal salen ❤❤
@glutendence 4 ай бұрын
¡Hola Susi! No debería quedar dura al día siguiente, ¿la has guardado bien cerrada? O ¿has hecho alguna sustitución? Yo me la suelo acabar en dos días y aunque pierde esponjosidad no se pone dura.
@montsedomenech8921 4 ай бұрын
Que buena pinta tiene esto!!!!!!!!!! Seguro que no falla, como todas tus recetas, gracias por compartir!!!! Un abrazo gigante 🤗
@glutendence 4 ай бұрын
¡Hola Montse! La masa es muy parecida a otras que empleo en otras recetas así que no debería dar problemas. :-) ¡Espero que te guste! Otro abrazote :-)
@montsedomenech8921 4 ай бұрын
@@glutendence Tus recetas nunca dan problemas, bueno............ a no ser que quieras adelgazar, están tan ricas que no quedan ni las migas!!!!!!!!!! Gracias! Un abrazo gigante!!!!!!
@karinaflores6354 3 ай бұрын
Estoy haciendo la mona , gracias por tus recetas ❤felices Pascuas
@begonaaymimir7103 4 ай бұрын
Que buena pinta tiene!.Por que se podria sustituir el anis?Gracias
@glutendence 4 ай бұрын
¡Hola Bego! Podrías poner mitad de agua de azahar y la otra mitad de leche (el agua de azahar es más intensa que el anís), o poner solamente leche, pero en ese caso la mona tendrá muy poquito sabor. :-)
@user-nc6um5fm9h 4 ай бұрын
😮🙏💖💫🌈muchas Gracias Por la receta 😋😋 yo busco una receta alternativa vegan y sin levadura y sin almidón de maíz
@glutendence 4 ай бұрын
¡Hola Nicole! TEngo una receta de roscón de Reyes sin almidón de maíz, y vegano ( Es éste: kzfaq.info/get/bejne/h5epepZ2kpe3fJc.html). Pero lleva levadura... :-)
@inmaaries5857 4 ай бұрын
Que buena pinta! Se puede sustituir harina de trigo sarraceno por harina de avena sin gluten? Gracias
@glutendence 4 ай бұрын
¡Hola Inma! Sin problema, eso si, añade 20 g más de leche o bebida vegetal :-)
@duron72 4 ай бұрын
Hola Glutendence de que país es esta mona? Nunca había escuchado sobre esto, yo soy de México pero en la región que yo vivo acostumbramos la capirotada en semana santa o pascua. Me encantó esta receta y la incluiré a mi menú 😊
@glutendence 4 ай бұрын
¡Hola! Es típica de algunas regiones de España. Te ánimo sin duda a que la pruebes, queda muy rica. :-)
@susiorduna2564 4 ай бұрын
Si uso levadura fresca cuánto tengo que poner? Y también puedo sustituir el licor de anís?
@glutendence 4 ай бұрын
¡Hols Susi! Si añades levadura fresca triplica la cantidad de seca. Y en cuanto al licor, puedes añadir más leche en su lugar, pero piensa que la mona tendrá un sabor muy neutro. :-)
@susiorduna2564 4 ай бұрын
Gracias 😍👏👏👏👏👏👏. Me pregunto, como es que no le pones aceite en la receta?
@teregarcia7248 4 ай бұрын
😢😢😢😢😢 🌸🌸🌸🌸😢😢😢😢😢
@glutendence 4 ай бұрын
¡Tere! Quiero creer que las lágrimas son de alegría. Que no querría que mis recetas hiciesen llorar a nadie. :-)
@teregarcia7248 3 ай бұрын
@@glutendence Nooooo tus flores no, esperare a la semana santa del año que viene 😢😢😢😢
@user-tc2mx2id3d 4 ай бұрын
No celebro pascua o semana santa....
@EBDgamer44 4 ай бұрын
Igualmente la puedes tomar, la semana santa es solo una excusa para comerla jeje
@glutendence 4 ай бұрын
Así es, no es necesario celebrarla para poder preparar la mona. :-)
@patriciarivero4165 4 ай бұрын
Hola. Puedo usar leche de almendras? Llevo caso 4 meses sin comer pan. En México el pan sin gluten es muy caro
@juanpablomagno97 4 ай бұрын
Siii, no hay problema
@glutendence 4 ай бұрын
¡Hola Patricia! Así es, puedes usar leche de almendras. :-)
GLUTENDENCE | Cocina sin gluten
Рет қаралды 24 М.
GLUTENDENCE | Cocina sin gluten
Рет қаралды 40 М.
Nikita Zdradovskiy
Рет қаралды 6 МЛН
GLUTENDENCE | Cocina sin gluten
Рет қаралды 12 М.
GLUTENDENCE | Cocina sin gluten
Рет қаралды 41 М.
GLUTENDENCE | Cocina sin gluten
Рет қаралды 6 М.
GLUTENDENCE | Cocina sin gluten
Рет қаралды 5 М.
GLUTENDENCE | Cocina sin gluten
Рет қаралды 39 М.
GLUTENDENCE | Cocina sin gluten
Рет қаралды 70 М.
Recetas de Gri
Рет қаралды 222 М.