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Bayrisch Kraut ist eine Gemüsebeilage, die gerne zu deftigen Gerichten wie z.B. Schweinsbraten gereicht wird. Ich liebe dieses Kraut, weil es einfach unglaublich gut schmeckt. Dazu kommt, dass Spitzkohl gerade in Saison ist.
Rezept zum Nachlesen und Ausdrucken: thomas-kocht.de/rezepte/bayri...
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Rezept für 4-6 Personen (Beilage):
- 1 Spitzkohl
- 1 mittelgroße Zwiebel
- etwa 200 g Bauchspeck
- 1-2 TL Kümmelsamen
- 100 ml Bier (sehr gut eignet sich Schwarzbier)
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- eventuell etwas angerührte Speisestärke zum Abbinden (max. 1 TL)
- 1/2 TL Zucker
Viel Spaß beim Nachkochen!
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Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen KZfaq Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude an gutem Essen mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
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