Тыквенный хлеб на закваске.

Рет қаралды 2,763

7 ай бұрын

Мой Инстаграм aleksandra.zamu...
Мой Фейсбук
alexandra.za...
Тут я готовлю тыквенное пюре
• Готовлю тыквенное пюре...
Для тыквенного хлеба вам понадобится
200гр пшеничной закваски 100% влажности на пике
220гр тыквенного пюре
90-120гр воды. Зависит от вашей муки и влажности тыквы
450гр пшеничной муки высшего сорта
10гр соли
25гр сливочного масла
Выпекать 15 мин при 250° с паром (или под крышкой) и 20 мин при 210° без пара (без крышки)
#сашаготовит #александразамулко #хлебназакваске #sourdoughbread #bread #хлеб #пшеничныйхлеб #печемхлеб #пшеничныйхлебназакваске #вкусныйхлеб #тыква #рецептхлеба #тыквенныйхлеб

Пікірлер: 21

@user-tr4sl2pp7s 7 ай бұрын

Сейчас самый сезон для такого хлебушка, тоже как то пекла с тыквой. Надо испечь такой же.

@user-fq4ti1qp2h 7 ай бұрын

Александра-вы Волшебница! Кудесница, золотые ручки, раз у Вас получилось, получится и у меня. Лилиана, а вам Класс!!!

@user-vf9eh3yr5x 7 ай бұрын

Браво, прекрасный хлеб, надо испробовать испечь

@user-be1dl7ho8h 7 ай бұрын

Девчонки! Вы волшебницы! Такие шедевры !!!👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍💐💐💐💐💐

@iggyingwaar7989 7 ай бұрын

Благодарю❤

@user-zy6lv2xz1g 7 ай бұрын

Испекла хлеб по вашему рецепту!)Он чудесный)Очень понравился❤Пекла по разным рецептам,но ваш лучший!)Я из Молдовы)

@aleksandra.zamulko 7 ай бұрын

Спасибо за отзыв. Вы не представляете, как приятно читать такой комментарий!!!

@user-zy6lv2xz1g 7 ай бұрын

@@aleksandra.zamulko Да,и ещё меня покорил хлеб с псилиумом))Ну,Я вообще начинающий хлебопек)))

@user-ks5ui2km8i 6 ай бұрын

Александра! Испекла хлеб по этому рецепту, с небольшим отступлением. Муки положила: 100 гр. пшеничной Ц/З + 350 гр. пшеничной хлебопекарной (у мня была "Алексеевская"). И воды 100 гр. Без масла и сахара. Консистенция теста получилась для меня идеальная (не люблю жидкое тесто). Сам хлеб получился мягкий, нежный, воздушный, вкус необычный. Он годится и для бутербродов и для кислых щей. Универсальный вкус! Буду дальше экспериментировать с этим рецептом! Спасибо Вам! И творческих озарений/вдохновений!

@user-sb5hn2vp5j 6 ай бұрын

Добрый день!!!!!Отличный рецепт!Люблю печь хлеб на закваске а на ночь нужно ставить заготовки в холодильник,.Заранее ВАМ спасибо!!!!

@user-hr4ui1tz7y 5 ай бұрын

Спасибі мені до вподоби хліб з гарбузом дякую за рецепт

@user-el6tl3xn5w 7 ай бұрын

Александра, добрый день! Спасибо за прекрасный солнечный хлеб! Сразу чешутся руки исполнить этот шедевр:). Я всегда любила возиться с мукой, а теперь фанатею от выпечки хлебов. Я жуткий перфекционист и люблю разбираться в любом деле до тонкостей, поэтому люблю ваши размышления вслух и выводы по поводу изготпвливаемого очередного хлеба. Но вопрос такой: мука Увелка у вас с каким %белка? Какая мука вам больше понравилась в работе Увелка или Макфа?

@aleksandra.zamulko 7 ай бұрын

Обе муки 12 белка. Какая лучше трудно сказать. Они приблизительно близки по свойствам. На Макфе давно пекла. Чтоб равноценно сравнить надо один и тот же хлеб испечь в одно время. Все очень субъективно. Но Увелка очень понравилась. Жаль больше пока в наших магазинах не встречаю.

@user-el6tl3xn5w 7 ай бұрын

@@aleksandra.zamulko спасибо, Александра, за оперативный ответ:)

@OlgaB-qw5ot 7 ай бұрын

Александра скажите пожалуйста а что значит пшенично-ржаная закваска вы её как-то по особенному покормили?!🙈

@aleksandra.zamulko 7 ай бұрын

Нет. Там обычная пшеничная закваска. Это мой "умный" телефон так откорректировал, а я не заметила. Спасибо, исправлю.

@OlgaB-qw5ot 7 ай бұрын

@@aleksandra.zamulko а вот оно что 😄да не за что , вам спасибо за ответ 🤗

@user-so9uh6ip3c 7 ай бұрын

Я шось не розумію був білий пакет а зробився розовий .

@aleksandra.zamulko 7 ай бұрын

Ну во первых, я вас тоже не очень хорошо понимаю. Я говорю на русском. Спасает то, что знаю белорусский. А во вторых, то что я на разных этапах, накрывала тесто разными шапочками, ну никак не повлияет на вкус изделия. Честное слово! 😄