Pour cette vidéo, je vous propose une recette de e sauté de poulet au Yuzu Koshô.
Le Yuzu Koshô est une sorte de pâte avec un mélange de piment vert, de Yuzu et de sel. Ce mélange donne une saveur originale et subtile. Vous le verrez.
LES INGREDIENTS DE CETTE RECETTE JAPONAISE POUR 2 PERSONNES :
- 2 filets de poulet (à peu près 250g)
- Du Saké
- De la mayonnaise
- De la poudre de Torigara (c’est de la poudre de bouillon de poulet japonais)
- Du sucre
- Du 2 filets de poulet (à peu près 250g)
- Du Katakuriko (c’est de la fécule de pomme de terre)
- Du Yuzu Koshô : celui que j'utilise dans cette vidéo, je l’ai acheté au supermarché japonais à Paris. Mais vous pouvez également en trouver dans certaines grandes surfaces comme carrefour, ou Monoprix (je vous montre lequel dans la vidéo.)
MA RECETTE JAPONAISE :
1/ D’abord, vous allez couper le poulet en tranches.
2/ Ensuite, vous mettez le poulet dans un sachet de congélation.
Puis, versez :
- 3 grandes cuillères de Saké,
- une petite cuillère de Mayonnaise,
- 2 petites cuillères de poudre de Torigara,
- un peu de sucre,
- et une petite cuillère de Yuzu Koshô.
Si vous préférez le gout plus piquant ou plus prononcé, vous pouvez mettre plus de Yuzu Koshô. Mais attention le gout est assez fort, donc je vous conseille d’y aller petit à petit.
3/ Mélangez en massant
Et vous laissez mariner la préparation pendant minimum 10 ou 15 minutes.
4/ Après, vous versez l’huile d’olive dans une poêle et vous allez faire cuire le poulet. Juste avant de le cuire, mettez à peu près une petite cuillère et demi de Katakuriko puis mélangez.
5/ Enfin, vous faites cuire le poulet.
Voilà, c’est rapide et simple !
Itadakimasu ! Bon appétit !
Rendez vous chaque semaine pour une nouvelle recette !
A bientôt, matané !
COMMENT TROUVER LES SAUCES ET ASSAISONNEMENTS POUR LA CUISINE JAPONAISE ?
Tous les ingrédients utilisés dans cette recette se trouvent facilement dans le commerce
Si vous vivez en région parisienne, vous trouverez la plupart des ingrédients dans certaines grandes surfaces dans les rayons asiatiques, dans les supermarchés Japonais ou Coréens du centre de Paris, comme Kioko, K-Mart, Hi Mart, Ace Mart (etc) ou dans les supermarchés asiatiques du 13eme arrondissement de Paris, comme Tang frères, EXO store - ou sur leurs sites internet respectifs.
Sinon, vous pouvez les commander sur des sites spécialisés en alimentation japonaise tels que japanmarket.fr ou www.asianmarke...
Merci d'avoir visionné cette vidéo, je vous donne rendez-vous chaque semaine pour une nouvelle recette japonaise simple, équilibrée et rapide à faire !
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