Как готовить мацони Մածուն macun

  Рет қаралды 70,408

ШЕФ Рубен Сарибекян

ШЕФ Рубен Сарибекян

3 жыл бұрын

Подпишись на нас
/ @user-nk2gp8ik7m
не забудь нажать на колокольчик, чтобы не пропускать новые видео. А если поставишь лайк и напишешь свое мнение в комментарии, то поможешь нашему каналу в продвижении.
Если Вы хотите помочь в развитии канала или просто поблагодарить автора в материальном виде:
💰SBER Bank: Номер счета 40820810630007089839 Рубен
💰Donationalerts (Для всех стран): www.donationalerts.com/r/rube...
как сделать мацони
ингредиенты
молоко- 4 литра
мацони или кефир - 100гр
Мой INSTAGRAM ruben_sarib...
#мацони #մածուն #Армянскаякухия #рецептмацони

Пікірлер: 299
@ogan7987
@ogan7987 3 ай бұрын
Сейчас сбегалаа за розовым полотенцем, делаю мацони. Уверена в результате❤❤❤
@user-sk1vt1hi9i
@user-sk1vt1hi9i 3 ай бұрын
Попробую сделать по этому рецепту.Всё так просто оказывается.Тем более узнала,что если добавить в него отруби или геркулес и съесть перед сном,а ночью выпить воды,то происходит чистка кишечника от шлаков и токсинов.а организм получает огромную помощь при заболеваниях суставов. Ешьте на здоровье 🤗🌹🌹🌹 Большое спасибо за рецепт ❤
@ElinaLider
@ElinaLider 8 ай бұрын
Искала рецепт Тана , в итоге посмотрела несколько рецептов. ..) сейчас мужа попрошу приготовить мацони, у него тоже руки волосатые))). Большое вам мерси! Благодарю! Подписалась, вы прелесть!
@user-tx2jx8pn7h
@user-tx2jx8pn7h 5 ай бұрын
Секрет успеха - не волосатые руки, а розовое полотенце. Это главное!
@jpFr7kfdt1grsmo3
@jpFr7kfdt1grsmo3 2 ай бұрын
@@user-tx2jx8pn7h Это ещё как сказать.. Одно другому не мешает...😂🤣
@zw.6901
@zw.6901 2 жыл бұрын
Ура, я тысячный лайк поставил... Мацони вещь!!!!
@user-qt7qt4mg3u
@user-qt7qt4mg3u 2 жыл бұрын
А я поняла теперь, почему не такая плотная текстура мацони получается - полотенце не розовое было!!!😂
@user-nk2gp8ik7m
@user-nk2gp8ik7m 2 жыл бұрын
дааа обезателно надо токой полотенц😂💣
@allamar.6506
@allamar.6506 2 жыл бұрын
@@user-nk2gp8ik7m зря смеётесь!!! надо ещё с любовью и заботой тогда результат будет всегда супер 💐❤️🙏
@user-mr7to4fq6t
@user-mr7to4fq6t 2 жыл бұрын
@@allamar.6506 Вы совершено права. По вашему рецепту получается МАЦОНИ БАЛЗАМ. МАЦОНИ ЛЮБВЫ. СУПЕР МАЦОНИ.👍🏻👍🏻👍🏻
@allamar.6506
@allamar.6506 2 жыл бұрын
@@user-mr7to4fq6t ну что поделать??? каждый понимает по своему!!!!!
@Adiyuh
@Adiyuh 8 ай бұрын
Я кстати видела что одна женщина делала творог и отвесила его в розовои ткани Это не смешно Скорее всего Так и есть Она профессиональныи молоковед
@margaritabadalyan9863
@margaritabadalyan9863 3 жыл бұрын
У тебя всегда такие полезные, вкусные рецепты.Молодец,коротко и ясно.Да,это очень вкусно.♥️♥️♥️🥰
@user-nk2gp8ik7m
@user-nk2gp8ik7m 3 жыл бұрын
🤗🤗❤❤
@user-cu1ko2jf9x
@user-cu1ko2jf9x 5 ай бұрын
Девочки и мальчики, штучка правда вкусная. Ем уже три месяца и не устаю от мацони, добавляю , что под руку попадется. Или просто с медом. Особенно на ночь не заменимая вещь вместо ужина.👍👍🥰🥰 Спасибо всем, кто рассказал про такую вкусняшку
@stalinistka
@stalinistka 4 ай бұрын
Скажите, пожалуйста, это мацони по вкусу похоже на сметану ?
@user-qc1mc9nt1u
@user-qc1mc9nt1u 2 жыл бұрын
Молодец, коротко и понятно .
@user-iy1hm5lh2o
@user-iy1hm5lh2o 2 ай бұрын
Какой же Вы умничек ! Рецепты супер ! 👍🙏💓💓💓😘
@lidakiseleva7430
@lidakiseleva7430 10 ай бұрын
Все рецепты не как у всех, очень интересные, спасибо за все)))!
@Mark1999Mark
@Mark1999Mark 10 ай бұрын
Спасибо. Попробую приготовить 👍👍👍
@user-if5um6fx8y
@user-if5um6fx8y Жыл бұрын
Так вкусно рассказываете и показываете, а потом и пробуете!!! Слюнки текут, как вкусно. Спасибо!!?
@user-nk2gp8ik7m
@user-nk2gp8ik7m Жыл бұрын
Спасибо за позитивны отзыв 😎
@larisaragozina9143
@larisaragozina9143 2 жыл бұрын
Умничка да мацони вкусно. На этом не останавливаемся. Мы ждём от Вас новые рецепты. Здоровья Вам приятно смотреть
@user-nk2gp8ik7m
@user-nk2gp8ik7m 2 жыл бұрын
спасибо вам за тёплые слова 🥰
@badola9667
@badola9667 2 жыл бұрын
Спасибо за рецепт 😉
@user-vf8os4gq8z
@user-vf8os4gq8z 3 жыл бұрын
Молодец Рубен,да это вкусно и полезно.👍❤🥰🔥
@user-nk2gp8ik7m
@user-nk2gp8ik7m 3 жыл бұрын
😉❤
@iraidastrobel5126
@iraidastrobel5126 7 ай бұрын
Спасибо за рецепт всего Вам Доброго
@user-oz3fu6fr5r
@user-oz3fu6fr5r 2 жыл бұрын
Это ты офигенный, дай Бог здоровья!!!
@user-nk2gp8ik7m
@user-nk2gp8ik7m 2 жыл бұрын
🤗
@veralangolf9068
@veralangolf9068 2 жыл бұрын
особенно понравилось очень розовое полотенце! Шутка, конечно понравилось мацони
@user-wm5yh9bz5k
@user-wm5yh9bz5k 2 жыл бұрын
Спасибо за Ваш рецептик!
@user-nk2gp8ik7m
@user-nk2gp8ik7m 2 жыл бұрын
🥰
@lorenadanelia2315
@lorenadanelia2315 2 жыл бұрын
Апрес, апрес Рубен джан!! Айер духов 🇦🇲🙋‍♀️
@user-eb2vh5gz5h
@user-eb2vh5gz5h 2 жыл бұрын
Супер, по русски это простокваша! Вам успехов!
@user-nk2gp8ik7m
@user-nk2gp8ik7m 2 жыл бұрын
спасибо большое вам тоже всего хорошего ❤
@user-hr2ee8pg6y
@user-hr2ee8pg6y 2 жыл бұрын
Нет! Потому и "простокваша" , что молоко просто само скисает в результате жизнедеятельности молочно-кислых бактерий. У нас на Дону это "кислое молоко", еще называют "закваска". Хотя, то, чем заквашивают, тоже называют закваской. У нас , обычно, квасили молоко из-под каймака. Чтобы получить каймак (это очень плотная пышная пенка),молоко долго томили в широких тазах или кастрюлях, часто перемешивая и переливая молоко половником с высоты. Чтобы лучше пенилось. Когда молоко остывало, каймак (пенку) собирали, а молоко заквашивали. Каймаком мазали пышки или хлеб. Кислое молоко получалось таким же плотным, как этот мацони. Когда у нас не стало коровы, мы ходили с бабушкой или с мамой на базар за кислым молоком. Его продавали в поллитровых банках. И мы всегда спрашивали:"Молоко из-под каймака?" Тогда оно стоило 15-20 коп. Покупали и свежее молоко, и закваску. И мама или бабушки квасили сами. Позже даже просто свежее молоко трудно было купить. И , в 1974 году, когда у меня родился сын ( в январе!), моим бабулькам приходилось в три часа ночи занимать очередь за молоком в ларьке на базаре. Привозили один или два раза в неделю и давали по три л в руки. Или даже по два. До сих пор помню их в больших клетчатых шалях поверх пальто или плюшевых кофт и в валенках . С бидончиками.И бесконечно благодарна им и нашим родителям.
@nataliakam4421
@nataliakam4421 Жыл бұрын
Это не простокваша.Если в молоко добавить сметану, получится тоже самое.
@stalinistka
@stalinistka 4 ай бұрын
Получится сметана ?@@nataliakam4421
@user-hm5lu1ie7b
@user-hm5lu1ie7b Жыл бұрын
Браво!
@veraoskol2557
@veraoskol2557 2 жыл бұрын
Классно!
@user-ur2gi1ng5t
@user-ur2gi1ng5t 8 күн бұрын
Спасибо огромное как легко ❤
@user-xd2oh3xy4s
@user-xd2oh3xy4s 3 ай бұрын
Хороший ты повар Рубен, спасибо! ❤👍🇷🇺
@user-pv2xe8uy2m
@user-pv2xe8uy2m 2 жыл бұрын
СУПЕР 😋😋😋👍👍👍
@user-uo2zo9hc6u
@user-uo2zo9hc6u 9 ай бұрын
мне паонравилось, ты молодец ,рецепты огонь, а есть что нибудь с суб продуктами.
@robertirwin5161
@robertirwin5161 Жыл бұрын
Молодец! 👍
@user-dw3dv1zj3x
@user-dw3dv1zj3x 2 жыл бұрын
Полотенца обязательно розовый 👍😀
@user-nk2gp8ik7m
@user-nk2gp8ik7m 2 жыл бұрын
😊
@elenagrushevska8328
@elenagrushevska8328 Жыл бұрын
Bravo👍
@user-vn1lm8ht7m
@user-vn1lm8ht7m 21 күн бұрын
Про розовое полотенце -🔥👍😁
@user-lm2gq2wy6w
@user-lm2gq2wy6w 3 ай бұрын
А я хотела а йогуртнице готовить.А так ведь проще.Сейчас буду готовить❤
@hronowari233
@hronowari233 Жыл бұрын
Очень крутое видео! Спасибо Вам за рецепт! Семье добрых благ.😸💜
@user-nk2gp8ik7m
@user-nk2gp8ik7m Жыл бұрын
Спасибо ☺️
@user-yl8fy4yt5n
@user-yl8fy4yt5n 2 жыл бұрын
Какой красивый повар 😊
@nellyhakobyan3040
@nellyhakobyan3040 2 жыл бұрын
Джана,молодец !!!!!
@user-nk2gp8ik7m
@user-nk2gp8ik7m 2 жыл бұрын
🤗
@alexsuper1566
@alexsuper1566 Ай бұрын
чтобы сделать мацони уже нужен мацони. хитро. а если добавлять кефир, то получиться совершенно другой продукт, ведь кисломолочные бактерии разные.
@user-wl7ko1jt3w
@user-wl7ko1jt3w 2 ай бұрын
Подписалась благодарю попробую
@user-ux1se8ue2h
@user-ux1se8ue2h 24 күн бұрын
Любовь моя,мацони
@user-nk2gp8ik7m
@user-nk2gp8ik7m 2 жыл бұрын
Ребята розовый полотенц это юмоооор главно закрыть наша масса чтобы было тепло 😂
@user-jc1ts5ou5w
@user-jc1ts5ou5w Жыл бұрын
Ո՞նց կարելի է մածունը քամել
@user-nk2gp8ik7m
@user-nk2gp8ik7m Жыл бұрын
@@user-jc1ts5ou5w macuny lcnum eq barci ersi mej spitakexeni choktagorcac u kaxum eq kastrulyii mej
@user-nk2gp8ik7m
@user-nk2gp8ik7m Жыл бұрын
@@user-jc1ts5ou5w amboxj qamvelu yntacqum cankalia lini sarnaranum
@tatyanasimonyan6401
@tatyanasimonyan6401 3 ай бұрын
Рубен джан,по ло тен цЕ..
@user-sq4vm7yx6b
@user-sq4vm7yx6b 2 жыл бұрын
Хорошо
@user-xl3hn5un4o
@user-xl3hn5un4o 2 жыл бұрын
Спасибо за рецепт!Но полотенце необьязательно розовое 😄
@user-nk2gp8ik7m
@user-nk2gp8ik7m 2 жыл бұрын
даа😂
@user-bf5vv2ob4h
@user-bf5vv2ob4h 2 жыл бұрын
Я люблю с брусничкой! Очень вкусно. Но у меня не получается таким густым. Делаю на магазиной сметане.
@user-nk2gp8ik7m
@user-nk2gp8ik7m 2 жыл бұрын
Надежда надо брать обезателно жирни молоко и у вас получится 5% 6% процент молоко
@user-nk2gp8ik7m
@user-nk2gp8ik7m 2 жыл бұрын
сметан тоже можно но надо с сметаной ещо добавить кефир
@user-xz4fs5xt7r
@user-xz4fs5xt7r 2 жыл бұрын
Пошла покупать розовый полотенца
@user-tf7yh1kv3x
@user-tf7yh1kv3x 8 ай бұрын
Спасибо
@tatyanasimonyan6401
@tatyanasimonyan6401 3 ай бұрын
мацУн☝🏿 шикарный!!
@olgashulyak3940
@olgashulyak3940 2 жыл бұрын
Барев. Спасибо, что написали сколько ложить мацуна в молоко и какая температура. Хотя я спрашивала у знакомых(армяни), то говорили два часа держать укутаным. И ещё молоко кипятить мин 7-10-15 перед этим. Спасибо за некоторые тонкости.
@user-nk2gp8ik7m
@user-nk2gp8ik7m 2 жыл бұрын
здравствуйте, спасибо за хороший отзыв ✌
@vickid7088
@vickid7088 2 ай бұрын
Не "ложить", а "класть". Всех благ!🕊
@user-gp5ry9vt4m
@user-gp5ry9vt4m 2 жыл бұрын
😋😋😋
@user-yl8fy4yt5n
@user-yl8fy4yt5n 2 жыл бұрын
Обязательно розовый )))
@user-ze7qk3jy2x
@user-ze7qk3jy2x 2 жыл бұрын
👍👍👍👍👍
@user-sk3zm1bc4t
@user-sk3zm1bc4t Жыл бұрын
я фиолетовым накрыл, тоже получилось
@user-nk2gp8ik7m
@user-nk2gp8ik7m Жыл бұрын
Шикарно 😉
@azhe.naz03
@azhe.naz03 2 жыл бұрын
У казахов это АЙРАН.Ещё его можно добавлять в бульон.
@lidakiseleva7430
@lidakiseleva7430 10 ай бұрын
Можно добавить свеклу и все мацони будет розовым)))
@user-vy4kn6lf6i
@user-vy4kn6lf6i 7 ай бұрын
Еще бы рассказали и показали как делать тот мацони, которое добавляется в молоко
@user-go2li7ec6i
@user-go2li7ec6i 5 ай бұрын
Задайте вопрос,,Как сделать гриб мацони "и очень много роликов.Я вырастила сама но это трудоёмкое дело.Где-то дней 15 ждать.
@user-eg6hi8cd6x
@user-eg6hi8cd6x 4 ай бұрын
Очаровательный молодой человек!
@user-wj4bb4mt2x
@user-wj4bb4mt2x 2 жыл бұрын
mersi shat porcel em u verjapes ed gluxgorcoc@ 😂stacvec mots 🖐🏽☺️
@user-nk2gp8ik7m
@user-nk2gp8ik7m 2 жыл бұрын
maladec😂
@user-yd3ik7me5z
@user-yd3ik7me5z 2 жыл бұрын
Отлично! 👏👏👏🇷🇺
@user-mt5km5qq5n
@user-mt5km5qq5n Ай бұрын
👌🌟👍
@arcrunqamalyan143
@arcrunqamalyan143 Жыл бұрын
Мне понравился то что полотенце цвет должен был розовыми 😂😂
@krrylov
@krrylov 2 жыл бұрын
Цавт танем!
@user-nk2gp8ik7m
@user-nk2gp8ik7m 2 жыл бұрын
😉
@jpFr7kfdt1grsmo3
@jpFr7kfdt1grsmo3 2 ай бұрын
А из чего готовится закваска мацуна? Если негде купить, можно ли приготовить её самостоятельно?
@rajanakravec
@rajanakravec 13 күн бұрын
А сметану можно положить???
@user-lu1sh5wq4j
@user-lu1sh5wq4j 2 жыл бұрын
Полотенце обезательно розовое
@galinayoffe9008
@galinayoffe9008 8 ай бұрын
Увожаемый Рубен у нас в Израиле нет молоко такой жир ности ,есть только 3% ,что делаем?
@jpFr7kfdt1grsmo3
@jpFr7kfdt1grsmo3 2 ай бұрын
Выпариваем из 3% молока пятую часть жидкости и добавляем 3% йогурт BIO. Заквашиваю при тем-ре около 60 град. Результат такой же как у Рубена.
@irinasemenova5539
@irinasemenova5539 2 жыл бұрын
Обязательно - розовый))
@svetabikov2430
@svetabikov2430 3 ай бұрын
❤❤❤😊
@allanovikova6245
@allanovikova6245 3 ай бұрын
Зачем поксзывать верхний каймак? Что на дне? Жидкий кефир?
@lidakiseleva7430
@lidakiseleva7430 10 ай бұрын
Cвеклу или вишню без косточек, наши абийки так делают))) и будет праздничный катык , каты’ твердое, или розовый мацони
@holden_fella
@holden_fella Жыл бұрын
- Ребят, ща покажу как делать мацони - А теперь добавляем в наше молоко мацони Ну спасибо, если б у меня был мацони, я бы не смотрел видео в ютубе как сделать мацони XD
@user-nk2gp8ik7m
@user-nk2gp8ik7m Жыл бұрын
😄
@user-dg9gx6pp5u
@user-dg9gx6pp5u Жыл бұрын
Он же сказал если нет мацони можно добавить кефир! Наверное вы смотрели не внимательно. Можно ещё добавить сметану. Но чтобы получить настоящий мацони надо добавлять мацони!
@user-nk2gp8ik7m
@user-nk2gp8ik7m Жыл бұрын
Именно ❤️
@aqual2256
@aqual2256 Жыл бұрын
Нет, ну, а правда: самый первый мацун получился, наверняка, случайно. Но второй - уже точно из первого)
@user-dc1ms2xw2j
@user-dc1ms2xw2j Жыл бұрын
Зря злословишь. Рубен почти в конце ролика проговорил, что если в качестве закваски нет готового мацони, то можно взять кефир. (Просмотрев др.ролики по готовке мацони, подкорректирую инфу Рубена: если нет готового мацони, можно взять сметану. Желательно не тёплую из-под "только что" перегонки молока, а с легкой кислинкой).
@qeheyanarsen
@qeheyanarsen 11 ай бұрын
😂👍
@juliyaquetzal787
@juliyaquetzal787 Ай бұрын
Я добавила сметану и сильно тянется. Дело в сметане или с молоком что-то не то?😟
@olga-obzorTV
@olga-obzorTV 3 ай бұрын
Я много слышала про мацун, и вкусный, и супер полезный, с кучей наиполезнейших бактерий... Вообщем, я его купила и тут, как говорится - ожидания и реальность... Я такой кислятины никогда в жизни не ела (не в обиду автору видео и всему народу, у кого мацун/мацони национальным продуктом считается), но он не похож ни на один косломолочный по кислоте: кефир, ряженка, варенец...ни в какое сравнение не идут. Мацун такой ядреный, что от его кислоты в горле щипет и глаза начинают блестеть от подкативших слез. Что бы его съесть и тем более любить - нужно быть настоящим горцем 💪. Специально набрала в ютубе " Как есть мацун", думала может присаливают/ перчат или вообще с водой разводят)) оказалось просто едят как есть, главное розовое полотенце что бы было😂
@user-nk2gp8ik7m
@user-nk2gp8ik7m 3 ай бұрын
😂
@tatyanasimonyan6401
@tatyanasimonyan6401 3 ай бұрын
Откуда он у вас «ядреный»???или кислый?вам надо попробовать где то на Кавказе,в нескольких местах…явно что то не то сьели…🤦🏻‍♀️
@olga-obzorTV
@olga-obzorTV 3 ай бұрын
@@tatyanasimonyan6401 Магазинный, с достаточной датой годности, так что "не то" исключено😆
@jpFr7kfdt1grsmo3
@jpFr7kfdt1grsmo3 2 ай бұрын
@@olga-obzorTV Скорее всего, ваш мацун был годичной давности. 😂 Давно пристрастилась к приготовлению мацуна. Свежий вообще без кислинки, кислота увеличивается с увеличением срока хранения.
@olga-obzorTV
@olga-obzorTV 2 ай бұрын
@@jpFr7kfdt1grsmo3 Возможно это от того, что мой Мацун просто магазинный продукт, был бы фермерский (домашний) - возможно и впечатление было бы другое)))
@Gerlinda137
@Gerlinda137 Жыл бұрын
Подскажите пожалуйста, на что похож мацун и с чем его есть? Я сейчас живу в Армении, но я не очень люблю кисломолочку. Похож на йогурт? Люблю йогурт, но тан - нет, соленый для меня.
@user-nk2gp8ik7m
@user-nk2gp8ik7m Жыл бұрын
Да мацун это кисломолочный продукт. Можно кушать просто так 🤤 С толма, готовить спас, (суп есть токой Армянский) можно готовить тан айран и как я понимаю это один и тоже продукт
@Gerlinda137
@Gerlinda137 Жыл бұрын
@@user-nk2gp8ik7m спасибо ☺спас очень понравился, попробую просто так поесть еще
@user-nk2gp8ik7m
@user-nk2gp8ik7m Жыл бұрын
Ок🙃
@viktoryamiqaelyan8897
@viktoryamiqaelyan8897 2 жыл бұрын
👍👍🇦🇲
@suekam7427
@suekam7427 Жыл бұрын
А, если нет закваски , меран?
@user-nk2gp8ik7m
@user-nk2gp8ik7m Жыл бұрын
Можно использовать йогурт и сметана
@galinagyli3438
@galinagyli3438 3 ай бұрын
Если для закваски взять кефир , то и кефир получится а не мацони , или скващенное молоко , лучше взять сметану
@user-pr4jm2dv7d
@user-pr4jm2dv7d 2 жыл бұрын
Где купить мацони для закваски ?
@user-nk2gp8ik7m
@user-nk2gp8ik7m 2 жыл бұрын
Александр если не можете найти моцун, можно заменить жирным кефиром и сметаной
@user-ki5jt9gj2r
@user-ki5jt9gj2r Жыл бұрын
Чтобы приготовить мацони, нужно в горячее молоко добавить мацони и завернуть в полотенце. 😆😆молодец дядька.
@user-nk2gp8ik7m
@user-nk2gp8ik7m Жыл бұрын
😂
@user-ki5jt9gj2r
@user-ki5jt9gj2r Жыл бұрын
И все-таки, как приготовить мацони чтобы его потом добавить в молоко?
@tatyanasimonyan6401
@tatyanasimonyan6401 3 ай бұрын
@@user-ki5jt9gj2rвзять где нибудь ,у кого нибудь 2-3 ложки..для первого раза..
@user-ey2bl2gv9j
@user-ey2bl2gv9j 9 ай бұрын
А сколько он может хранится готовым в холодильнике?
@jpFr7kfdt1grsmo3
@jpFr7kfdt1grsmo3 2 ай бұрын
Около 2 недель
@user-wh5yn9pi5u
@user-wh5yn9pi5u 2 жыл бұрын
😆👏👏👏👍👍👍
@user-nk2gp8ik7m
@user-nk2gp8ik7m 2 жыл бұрын
😁
@nasvoeyvolne8333
@nasvoeyvolne8333 Жыл бұрын
А где в Москве найти розовое полотенце ? Подскажитееее😂
@user-nk2gp8ik7m
@user-nk2gp8ik7m Жыл бұрын
😅
@cookingschool8912
@cookingschool8912 Жыл бұрын
Шеф, а из-за чего может тянуться мацун? Сколько раз делала постоянно тянется. Думала из-за молока... Сегодня подсказали шепотку соли положить.
@user-nk2gp8ik7m
@user-nk2gp8ik7m Жыл бұрын
Не знаю может ли соль помочь честно (
@user-nk2gp8ik7m
@user-nk2gp8ik7m Жыл бұрын
Берите 5или 6 %молоко и сделайте так как на видео😊👍
@user-xt5ux8xs2p
@user-xt5ux8xs2p Жыл бұрын
Может ты порошок для мацони добавляешь с магазина лучше йогурт или сметану
@user-nk2gp8ik7m
@user-nk2gp8ik7m Жыл бұрын
Можно и так
@user-ym9rq6eb2i
@user-ym9rq6eb2i 2 ай бұрын
Щоб температура була 35+ кефір 1 ложка на05 літра молока кефіра ,а після залишите свій мацоні.
@user-kl6fm6dd1n
@user-kl6fm6dd1n Жыл бұрын
Интересно и в каких магазинах продают 6% молоко?
@user-nk2gp8ik7m
@user-nk2gp8ik7m Жыл бұрын
Молоко кубанская бурёнка 6%
@user-nk2gp8ik7m
@user-nk2gp8ik7m Жыл бұрын
Можно посмотреть на онлайн магазинах валберис или озон
@user-vh2fc6vo2l
@user-vh2fc6vo2l Жыл бұрын
Для мацони мама брала молоко у частников, кипятила, остужала до теплого состояния, разливала по 200гр.баночкам из под майонеза и добавляла по 1ч.л. сметаны в каждую баночку. Накрывала одеялом и оставляла на ночь. Утром отправляла баночки в холодильник. Это было в далекие 80-е годы, мы жили в Туркмении. Обычно мацони делали летом, т. к. в жару особо кушать не хотелось, а мацони самое то!
@user-ym9rq6eb2i
@user-ym9rq6eb2i 2 ай бұрын
Дуже правильно.​@@user-vh2fc6vo2l
@chusovles
@chusovles 9 ай бұрын
А как магазинский мацун 3,2% делают, что ложка стоит? у меня получается не плотная текстура, хотя жирность молока та же.
@user-nk2gp8ik7m
@user-nk2gp8ik7m 9 ай бұрын
Может вы мацун использовали не хороши по этому у вас так получилось
@chusovles
@chusovles 8 ай бұрын
И из порошка и из мама-мацун пробовал. Всегда не плотная консистенция. Мне кажется, что там есть какой-то заводской секрет.
@nataliakam4421
@nataliakam4421 Жыл бұрын
У меня нет розового полотенца, но есть закваска йогурта, поэтому будет у меня сегодня йогурт..😂
@user-sr9si5oo3w
@user-sr9si5oo3w 9 ай бұрын
А мы готовим натуральный мацони.
@roza7300
@roza7300 2 ай бұрын
Կեցցես,Ռուբեն ջան,ոնց համով ես խոսում, տենց էլ համով ես պատրաստում😂😅
@roza7300
@roza7300 2 ай бұрын
Վաաայ չունեմ վարդագույն սրբիչ,ափսոոոս,😅
@tatvas9470
@tatvas9470 3 ай бұрын
Я с большим вниманием посмотрела как вы готовили мацони.Спасибо.Но,у меня к вам вопрос : «Я в селе покупаю домашнее молоко, и оно очень хорошее.Мы его пьём и я иногда ставлю бану молока чтобы молоко прокисло и получилась сырокваша.Можно сыроквашу добавлять для приготовления мацони,посоветуйте мне.Никто мне ответа вразумительного не дал,очень надеюсь на ваш совет.
@user-pm5tz7fo7h
@user-pm5tz7fo7h 2 ай бұрын
Можно сливки,что сверху отстоялись,не само молоко,сырокваша. А лучше вырастить " маму мацони" самой. В интернете есть рецепты. Не сложно,но займет две недели. А пока можно сметану с сырокваши для первой порции. Потом часть готового мацуна оставить на закваску и т.д.
@tamaratamarovna703
@tamaratamarovna703 3 ай бұрын
Все мужчины сладкоежки
@user-jy3zf8uw8p
@user-jy3zf8uw8p 11 ай бұрын
Побежал в магазин за розовым полотенцем; боюсь, как бы не разобрали.
@user-wj4bb4mt2x
@user-wj4bb4mt2x 2 жыл бұрын
1:15 urish guynov chi lini? 😅 es kporcem anpayman 🙂
@user-nk2gp8ik7m
@user-nk2gp8ik7m 2 жыл бұрын
che chi lini😁🤓
@user-wj4bb4mt2x
@user-wj4bb4mt2x 2 жыл бұрын
@@user-nk2gp8ik7m 😅
@jalinamusic
@jalinamusic Жыл бұрын
Как готовить мацон? Берем мацон и добавляем в молоко😂
@user-nk2gp8ik7m
@user-nk2gp8ik7m Жыл бұрын
Можите брать кефир 😄
@user-co2zz6cg2c
@user-co2zz6cg2c 10 ай бұрын
Почему у меня жидкое получается?
@riri95360
@riri95360 2 жыл бұрын
У меня не получается такой густой😥. Почему??
@user-nk2gp8ik7m
@user-nk2gp8ik7m 2 жыл бұрын
берите обезателно либо 5% либо 6% жирности молоко и слидте рецептом котори я дал и у вас получится
@user-nk2gp8ik7m
@user-nk2gp8ik7m 2 жыл бұрын
мы в ресторане делаем так уже 10 лет
@user-cy8qq9jp5h
@user-cy8qq9jp5h 2 жыл бұрын
Всё поделу. Никаких танцев с бубнами))
@user-kj2rq6xg5m
@user-kj2rq6xg5m 6 ай бұрын
Откуда6 проц.молоко?
@user-nk2gp8ik7m
@user-nk2gp8ik7m 6 ай бұрын
Ищите в супермаркетах или озон
@olgalorenz614
@olgalorenz614 2 жыл бұрын
У меня розовое полотенце маленькое, придется покупать большое
@user-nk2gp8ik7m
@user-nk2gp8ik7m 2 жыл бұрын
я продаю розовый полотенце 😂
@user-gggivan
@user-gggivan 2 жыл бұрын
А если палатенец будет не розовий, мацони будет редкий не вкусный.
@user-nk2gp8ik7m
@user-nk2gp8ik7m 2 жыл бұрын
даа бывает😁
@user-tv3mh7dr3m
@user-tv3mh7dr3m 2 жыл бұрын
У узбеков это називается "катик".
@user-go2li7ec6i
@user-go2li7ec6i 2 ай бұрын
Да какая разница как называется лишь бы было вкусно.У нас на Дону вообще называют ,,Кислое молоко ".А мама моя с Донбасса так она называет,, Закваска".
@mayackazosh7990
@mayackazosh7990 2 жыл бұрын
Почему полотенце должно быть розовым ,а не другого цвета?
@user-nk2gp8ik7m
@user-nk2gp8ik7m 2 жыл бұрын
😂 это прикол
@user-rv2tr7tx6d
@user-rv2tr7tx6d 2 жыл бұрын
Красивый цвет.
@volchica777
@volchica777 5 ай бұрын
Почему то у меня получается тигучая как сопля и так как я очень брезгливый то просто приходится выбросивать 😢 Может подскажете почему так происходит?
@user-nk2gp8ik7m
@user-nk2gp8ik7m 5 ай бұрын
Может из-за мацуна так надо брать жырний мацун
@user-go2li7ec6i
@user-go2li7ec6i 2 ай бұрын
Никогда ничего не выбрасываю,если не получается мацони, добавьте в мацони, яйцо,муку,сахар, дрожжи и вот вам тесто или разрыхлитель будут оладьи или пышки.
@user-vh5ir2sw7h
@user-vh5ir2sw7h 2 жыл бұрын
Только не говорите что Мацони армянский продукт 😂😂 Полотенец обязательно розовый 🤦‍♂️😅😅😅 ржуу
@user-nk2gp8ik7m
@user-nk2gp8ik7m 2 жыл бұрын
я не обсуждаю национальность блюда
@kakhakakhaber93
@kakhakakhaber93 2 жыл бұрын
oni ne "obsujdaiut nacionalnost bliuda" 😉 prosto berut i prisvaivaut)))) eto ix nacionalnaia cherta 😎
ONE MORE SUBSCRIBER FOR 6 MILLION!
00:38
Horror Skunx
Рет қаралды 14 МЛН
КАРМАНЧИК 2 СЕЗОН 6 СЕРИЯ
21:57
Inter Production
Рет қаралды 477 М.
У вас получится вкусный мацони! Очень простой рецепт
14:48
Как готовить Крокеты из картофеля
6:36
ШЕФ Рубен Сарибекян
Рет қаралды 5 М.
КУРИЦА В СОУСЕ КАРРИ #карри #рецепт #курица
7:50
ШЕФ Рубен Сарибекян
Рет қаралды 14 М.
How to make homemade yogurt? Choice of leaven, Stalic Khankishiev
33:23
Сталик Ханкишиев
Рет қаралды 39 М.
Закваска для мацони ✧ Как вырастить маточную закваску
4:10
Грузинская Кухня от Софии
Рет қаралды 182 М.