Спасибо большое, Людмила,за такие добрые слова!

Большое спасибо, Александра!

Спасибо большое за хороший комментарий!

Спасибо большое за коментарий!!!😀😀😀

Спасибо!

Спасибо огромное, Азад!Вам всего доброго!

Спасибо!Все основные заготовки ещё впереди,ещё предстоит потрудится!

Огромное спасибо за просмотр и за комментарий!😀

Дякую,Лідія!Рада,що Вам сподобався мій рецепт!

Спасибо, Елена!Ой,сейчас начнётся!Я когда свою купила,сушила всё подряд,не могла остановиться.Ну и сейчас делаю очень много сушки.

Спасибо Вам большое за хороший комментарий!

Спасибо большое!

Спасибо большое, Любовь!Очень рада,что мои рецепты Вам понравились!

Большое спасибо, Ольга!

Спасибо большое,Людмила!

Спасибо!

Спасибо большое!Можно сушить и землянику и клубнику.😀

@@OksanaStesenko так же как и вишню?

Да,также подготовить,только стараться не кипятить,чтобы форму сохранила.Можно тонкими пластинками,будет как сладкие чипсы.Делала клубнику.

@@OksanaStesenko спасибо Оксана, я попробую, с клубники. 🍓🙌

Удачи!Напишите,как получилась.Если пластинками,прогревать ненадо.Сырую порезали,разложили и сушите.

Дякую,Тетяна,за гарні слова і поради!Так,сік можна багато де використати.Він получаеться дуже смачний і кисленький,і солодкий одночасно.

Огромное спасибо,Нік!

Спасибо большое, Елена!Надо конечно повозиться с мелкой,но зато какая вкуснятина получится!

Большое спасибо!

Дуже Вам дякую!МИРУ!!!

Спасибо Вам большое!!!

Спасибо большое за добрые слова!

Ой спасибо большое,Наталья,за подсказку!Даже не подумала так из вишни удалять.Я думаю намного быстрее чем выдавать.А из сливы всегда пользуюсь палочкой.

Спасибо, Надежда!Обязательно приготовьте это очень вкусно!

Спасибо большое, Елена!Сливы у меня есть два разных рецепта.Просто отличные!Посмотрите у меня отдельный плейлист"Сушка",а абрикосы можно по рецепту персиков сделать.Мои любимые цукаты-из персика!

@@OksanaStesenko ,спасибо большое! Делаю черешню по вашему рецепту! Подписываюсь, иду учиться по вашим рекомендациям!

@@olenazhyva7579 Большое Вам спасибо!

@@OksanaStesenko А из черешни косточки трудно удалять?

@@Olga-gk9gh Очень просто.Так же как из вишни.

Спасибо,Ольга!Всю сушку просто обожаю!Выкладываю прямо на решётку сушилки,без пергамента.Перед этим даю достаточно времени, чтобы стёк сок на сите или дуршлаге.А потом уже сока не много и вентилятору он не вредит.

Дякую Вам,Інна!

Огромное спасибо!!!

Добрый день!В духовке отлично получается сушка!Температура 50-60°,не больше,чтобы фрукты не сварились.Приоткрытая дверца и,если есть,включить обдув.Сушила в духовке тыкву,можете посмотреть в плейлисте "Сушка",у меня на канале.Отлично получилась!

@@OksanaStesenko Спасибо Оксана!

Доброго ранку, Світлана!На моїй сушкі максимальна температура 80°,наскільки я пам'ятаю,давно брала.А якщо у Вас сушки ще немає,можна сушити в духовці.Теж добре получається.

Спасибо за комментарий!Если закручивающаяся крышка,можно и железную.В любой таре можно хранить:судочки,ведёрки,банки или плотно закрывающиеся пакеты.

Доброго дня!Дуже Вам дякую за гарні слова!Полуницю не робила.Але дуже багато инших фруктів і тикву робила.В мене є цілий плейлист"Сушка'.Може Вам щось сподобається.

@@OksanaStesenko дякую, подивлюсь

Добрый день!Покупку Вы сделали классную!Можно к черешне добавить чуть воды и прогреть,чтобы она была чуть мягче.А когда высохнет,попробовать,если будет очень кисло немного присыпать сахарной пудрой или заменителем сахара.Спасибо большое за коментарий!

@@OksanaStesenko Оксаночка, огромное вам, спасибо.Ответили молниеносно! Здоровья, счастья,благополучия!Буду обращаться.

Спасибо Вам огромное за такие тёплые слова!Обязательно обращайтесь,буду очень рада пообщаться!

Спасибо большое!Максимальная у сушки 60 градусов.В основном ставлю среднюю температуру,а потом смотрю надо добавить или нет.Храню в пластиковой,стеклянной посуде или в пакетах с застёжкой.Главное,чтобы было плотно закрыто.Можно в домашних условиях хранить.

@@OksanaStesenko СПАСИБО!

@@user-nk3og3wy1l, я вакуумирую

Вакуум это вообще классная штука!

Вишнёвое варенье вкусное, но лучше приготовлю сушоную ягоду по вашему рецепту 🍒 пастилу, и замороженную. 🍒Заинтирисовали соусом для мяса. Очень хочу такой рецепт 🙏

Спасибо!Вяленная вишня очень вкусная!Соус вишнёвый-это интересно!

Спасибо Ольга,за доверие!😉

Пишу рецепт Соус из вишни для мяса. Делаю все на вкус и на 👁️. Из вишни удаляю косточки (можно свежую или мороженную), провариваю до мягкости. Стакан, чуть больше, сока отлить (потом пригодится). Остальное измельчить блендером или протереть через сито. Поставить на медленный огонь увариваться. Добавить соль, сахар, острый перец, всякие приправы (я беру хмели-сунели, кориандр). Завернуть в салфетку перец горошком, душистый, лавровый лист, гвоздику, опустить в кастрюлю, пусть уваривается дальше. К концу варки добавить протертый чеснок, чуть уксуса (я использую яблочный). Вот теперь пришло время отлитому соку. Я забыла сказать, что можно уваривать долго, а можно добавить крахмал. Я добавляю крахмал (вкус не меняется). К соку добавлю 3-4 ст. л. крахмала где-то на 4 л соуса. Вливаю, закипит, разливаю по баночкам. Переворачиваю, укутываю. Остынет, станет густым. Пока готовите, пробуйте, кому-то нужно поострее, послаще. Удачи.

Благодарю за рецепт. Изумительный насыщенный не только вкус, но и аромат этого соуса. 👍 Можно приготовить по вашему рецепту и из брусники, и клюквы такой соус👌

Спасибо Вам!Рада, что Вам понравился мой рецепт!

Спасибо, Людмила!В духовке отлично высушиться,температура 70-80°,приоткрыть дверцу,включить обдув,если есть.В духовке лучше сушить на решётке,накрыв её пергаментом.Высыхает отлично,даже тыкву так делала!

не верь ей ето блогер... надо максимум на 65 градусах сушить.. при сушке и так много витамина с теряется а ана вам ещё и при 80 советует сушить. витамин с погибает при 70 и выше и без сахара и варки просто сушить надо

@@user-si1zd9zk9r Я хоть и блогер,между прочим-огородный,но показываю как делаю я.А вы пишите не как мужчина,а как сварливая бабка!

Ирина,я не поняла,что делаете?

Олено пустить,тому що Ви кісточку будете виймати і "відкриєте"ягідку.Потім почнете прогрівати і сік вийде.Можна додати трішки меду.

Спасибо большое!Сливы и груши можно сушить примерно также.Пробовала сделать курагу,не получилась.Абрикосы "разлазятся".Буду постепенно показывать.Заходите!Буду рада!

@@OksanaStesenko благодарю за ответ.. Звхожу..так как есть подобные интересы: -голубика (12 кустиков) -сушка -грибы -😁возможно еще что-то, но не знаю И тоже центральная Украина!

Так мы с Вами вообще родственные души!😀У нас вот идут грибы,но вырваться некогда.Так я вся измучилась.🤣А вы где проживаете?Грибы уже есть?

@@OksanaStesenko Черкаськая обл. Грибов немного, но есть.. и тоже тяжело выбраться... Будем сообщаться.. И да, мы родственные души!

@@user-rb9ex6xh5v Я сушу укроп, петрушку, грибы, морковь, лук, чеснок, сладкий и горький перец, вялю помидоры и сливы, а затем заливаю кипящим маслом с пряными травами и чесноком. Если интересно, посчитала с 1 кг шампиньонов после сушки у меня получилось примерно 60 грамм сухого продукта. Недавно, попробовала в начинке для заливного пирога, начинка была из сырой капусты и добавила туда сухие грибы, получается красотища. :)

Добрый день!Спасибо за вопрос!Я не пробовала из замороженной,но я думаю можно.Сцедить хорошо сок,прогреть с сахаром и сушить.В моей сушке часов 12.Но много фокторов влияет на время:какая сушка,температура,как плотно уложены ягоды.Надо пробовать!Очень класный способ заготовки!

Здравствуйте! А при какой температуре сушить?

Здравствуйте, Ирина!Температура 50-60°.

@@OksanaStesenko х

Мечтаю о такой сушилке

Можна,Лариса.У меня есть знакомая,она всё в духовке сушит:ягоды,фрукты,помидоры,пастилу.Оставляете дверцу духовки приоткрытой,чтобы выходила влага.Включаете вентилятор,если есть в духовке.Температура 50°-60°.Периодически перемешиваете,и контролируете,чтобы не пересушить.

Большое спасибо за ответ!!!!Всего вам хорошего Оксана.

Спасибо за комментарий!

Спасибо большое, Наталья!Я рада,что Вам пригодился и понравился мой рецепт!А что за соус такой!Напишите,пожалуйста,рецепт!У меня тоже сироп этого года,из вишни и черешни,в морозилке есть.Приготовлю для пробы соус.

@@OksanaStesenko Этот соус можно приготовить и зимой, когда будет больше времени. Просто увариваю оставшийся сок, добавляю туда только гвоздику и корицу. На медленном огне сок выпаривается до состояния сиропа. Если пробовали гранатовый соус Наршараб, то представляете, каким должен получиться из вишни. Сахара ведь сыпем мало, и соус получается кисло-сладкий. Попробуйте.

@@user-bg4kn3nv4j Спасибо большое,за рецепт Наталья!Да,гранатовый соус очень люблю!Действительно,зимой даже проще сделать,сейчас много работы.

Здравствуйте!В кухонном шкафу в плотно закрытой таре.

Спасибо за вопрос!В духовке тоже можно,дверцу оставить приоткрытой,чтобы выходила влага,включить обдув,если есть.Ну а температуру градусов 70 и смотреть по мере высыхания ягод,може понадобиться уменьшить или увеличить.

Очень легко любую сушку,которую я показывала,приготовить в духовке.t 60-70°,приоткрытая дверца,включён обдув,если он есть в Вашей духовке.

В духовке, на режиме конвенция, на противнях, на тефлоновым ковриках.

@@user-if6qe3qo5c Спасибо,Людмила!

Дякую!В мене ці солодощі замість магазинних цукерок.І ягоди точно в мільйон раз корисніше!

А у нас вишни завались!!!😀😀😀Здесь можно насушить,а потом вези куда хочешь.Ягоды у нас в полном разгаре:вишня,черешня,смородина,клубника.Только успевай перерабатывать!

@@OksanaStesenko здорового! 💕👍🍒🍓🇺🇦🇺🇦

Ира,могу подогнать тёть Тане пакетик вишен,пусть заморозит,а вы приедете,порадует вас варениками с вишней.

@@OksanaStesenko ой, спасибо Ксюш, я буду очень благодарна тебе 🍒🍒🍒🍒💕💕💕. Подгани 🍒🍒😀

Ок!😀

Спасибо, Надежда!Можно.Температура 70-80°,приоткрытая дверца и включён обдув,если он есть.Следить чтобы не пересохла, но и не была сырая,чтобы не заплесневела.

Спасибо большое, попробую!

В духовке начинать надо с температуры 50-65 градусов, а заканчивать 70-75

Спасибо

Я храню в столе с крупами.Главное хорошо высушить,чтобы плесень не появилась,и при этом не пересушить.

Можно и в духовке.Ставите обдув(если есть),приоткрываете дверцу(чтобы выходила влага),температура 50-60°,и сушите.

Я не варю,только прогреваю,так сок быстрее выйдет.И на вкус и по консистенции ягоды будут именно как цукаты:мягкие и вкусные.Если не прогреть будут твёрдые,просто как сушка для компота.

@@OksanaStesenko зрозуміло, дякую

Спасибо большое!Очень рада,что Вам понравился рецепт!Сироп отлично стоит,но перед закрытой надо его прокипятить минут пять.Съедаются любые цукаты быстро.Вкусные и удержаться очень тяжело. Поздравляю с такой классной покупкой!А с таймером вообще удобно.

@@OksanaStesenko Я сироп под винтовую крышку и в мультиварку-скороварку на 5 минут в режиме тушение. Получается автоклавирование при температуре 113С(я проверял). Варенье так стерилизовал, но ставил 15 минут - много, варенье вкус меняет. В общем, надо подбирать.

Интересно,спасибо за подсказку!У меня есть мультиварка,надо попробовать варенье.Нмкак не решусь что нибудь такое экспериментальное в ней приготовить.

@@OksanaStesenko *мультиварка с функцией скороварки. Есть просто мультиварки, в них нет давления и высокой температуры. Я варенье варил так: засыпал сахаром черешню без косточки, дала сок прогрел один раз (до закипания), добавил лимонки, размешал, остыло, прогрел второй раз, остыло, прогрел третий раз, остыло, разлил по банкам с винтовой крышкой, закрыл их, поставил банки на фальшдно, налил воды, чтобы банки на пару сантиметров стояли в воде, дальше режим тушение на 15 минут. Давление после варки не сбрасывл, ждал, когда сама откроется. Так вот после третьей варки вишня твёрдая была, сироп тягучий. А после стерилизации (одну банку открыл, надо же попровать), сироп жидкий и вишня мягкая-мягкая. Домашние забраковали. Сахар 700г/кг, лимонка 6г/кг. Но по сахару/лимонке рецептов много, сахар видел от 500г до 800г, лимонку от 4г до 6г. И надо, похоже, меньше стерилизовать. Вообще, классная штука, винтовые крышки. Я с ними и тушёнку закрывал в обычной скороварке (в мультиварке, конечно, удобнее). Тушёнка год стояла в подвале без проблем

@@OksanaStesenko Что-то я с лимонкой запутался, 6 граммов это я на 2 кг добавлял. 3г/кг, получается

Я уверенна,что получится.Температуру ставьте 70-80°,приоткройте дверцу и включите обдув,если есть.И следите чтобы не пересушить,помешивайте,ягоды убирайте по мере готовности.

Это очень хорошо!Вкусняшку на зиму уже заготовили!

Спасибо большое!Я уверена,это ооочень вкусно!

Излишества в еде, особенно в сочетании с приёмом алкоголя, быстро изнашивают организм, приводят к преждевременной старости и дряхлости.

@@anatoliydyachenko428 вяленная черешня не такое уж и излишеств в еде... И едят её без приёма алкоголя.. Ваше право пейте воду из под крана, будьте счастливы и здоровы... И главное никакого излишества...

Здравствуйте, Инна!Сушилка Беломо белорусского производства.Ей шесть лет,работает хорошо.

@@OksanaStesenko Спасибо, а где её можно купить и сколько она стоит?

@@user-jq4cb6wn1r Инна,в прошлом году покупала знакомая,в интернет магазине,примерно 50$.

@@OksanaStesenko Спасибо большое

Спасибо!Ну так надо было всё "впихнуть"!😀😀😀Чуть дольше сохли,но вкуснююющие получились!

Ї000

У меня максимальная температура 70°.

@@OksanaStesenko так у меня тоже 75 градусов))) , вопрос внимательно прочитайте.

Прочитала вопрос!70-75° это даже не температура кипения!Хотите,сушите на меньшей температуре!Просто это займёт больше времени.

Добро утро!Спасибо за вопрос!Я с косточкой не сушила,думаю можно и с косточкой.Но её потом не достать никак и кушать будет неприятно.И без косточки можно добавить в выпечку,очень вкусно получается!Лучше заморочится и косточку убрать.

@@OksanaStesenko Спасибо.

@@user-gs4fi7xj7c н

@@OksanaStesenko н

Здравствуйте!Сахар потому,что вишня кислая и с помощью прогрева она отдаст сок и быстрее высохнет.А на вкус,благодаря этим манипуляциям,она получается цукатами ,а не жёсткой сушеной вишней.

Я сушу без сахара, у дочки сахарный диабет. Но получается очень кислая, только дочка её и ест, ей нравится. Кто первый раз пробует, у них аж глаз дёргается, от кислятины🤣

@@annadonessa Это точно,Аня!Очень кислая.Вместо сахара,кстати, можно добавить сахарозаменитель,мёд,стевию.Надо готовить так,как любит и как хорошо для Вашей семьи!

​@@annadonessa, а черешню без сахара не пробовали сушить, не такая она кислая? И вы провариваете или без проварки сушите?

@@OksanaStesenko почему-то я раньше не сушила черешню, а это в этом году ютуб мне сам подсунул несколько видео про сушку черешни😄. Хочу попробовать из жёлтой с красным бочком.

При 60-70°.Можно ставить и меньше,но сохнуть будет дольше.

Если хотите сохранить больше витаминов, то не выше 40⁰

@@OksanaStesenko Спасибо, в эти выходные сделала, муж сказал: как в детстве)), у нас такого лакомства в детстве не было, хотя должно было бы быть наоборот)) (он с Севера, я с Юга)

@@user-st8xc6op3g Спасибо, Наталья!Рада,что Вам понравился мой рецепт!

Спасибо.

Да уж прямо! Ничего лишнего, нормальное объяснение, эмоции, приятно слушать.

@@user-hc3mo9yy1w че пластинку заело,что у автора,что у тебя одно и то же по несколько раз повторять..шибко торкает однако

@@user-hc3mo9yy1w Спасибо большое, Татьяна!

@@uasago383 Найдите такой рецепт, который вам будет нравится!

Спасибо большое за комментарий!.Это всё сухофрукты.И вяленные и сушенные.Я сушу в сушилке,но по консистенции,они остаются мягкими.Как вяленные.

@@OksanaStesenko спасибо

Всю жизнь у нас всю консервацию все готовят в алюминиевых мисках!

Долго писать,посмотрите что происходит когда кислое контактирует с алюминием.

@@user-fw6us2gk7k Спасибо!

Спасибо за комментарий!Главное плотно закрыть ёмкость в которой будет храниться сушка.Не один год сушу,никогда не плесневеет,даже в погребе,где довольно влажно.

@@OksanaStesenko есть много рецептов вяленой вишни, где вишню надо немного варить перед сушкой. Вы так готовили?

Спасибо за вопрос!Я не варю,а прогреваю.Засыпала сахаром,немного ягоды постояли,пустили сок.Ставлю на огонь и прогреваю почти до кипения,но не кипячу.Если закипит,они потом "разлазятся".Варить смысла нет,это же фрукт,который можно есть сырым,зачем же убивать витамины!

@@OksanaStesenko здравствуйте ! вишня должна быть совсем сухая ,но не как сушка ?

Здравствуйте!Спасибо за вопрос!На ощупь должна быть сухая,мокрый след на руке не должен остаться.Но не пересушенная,чтобы не стала жёсткой.Точно как изюм,сминается,но жидкость не выделяет.

Я думаю Вы ею довольны,так же как и я!

Так сок в любом случае должен уйти,иначе она заплесневеет.Суть сушки-убрать сок,и остаться в ягоде он никак не может.

@@OksanaStesenko Да и слаще будет вишенка?

@@Olga-gk9gh Конечно будет слаще и вкуснее.Вишня же сама по себе очень кислая.

Так само,роблю і черешню.Але цукру кладу менше,бо черешня солодка.

Спасибо за комментарий!Сахар можно не добавлять совсем.Но любом случае,полезнее чем конфеты.Это домашние фрукты и качество,и количество сахара мы контролируем.

Я не кип'ячу,а тільки прогріваю.

а можно точніше?). Як тільки строп закипить, відразу туди кидати вишні? и скільки ще настоювати?

Як тільки сироп закипить виліть його у ваші фрукти так зробити один раз на день,протягом двох днів після цього злийте сироп ,а фрукти розложіть на решітку сушилка непотрібна.

Спасибо,учту.

К вишне если не добавить сахар и не прогреть,будет не изюм а твёрдая вишня годная только на компот.По плотности похожая на шиповник.

@@OksanaStesenko а смысл делать такие если они в сахаре и можно добавлять в тортики и тд и тп причем снова проходить термообработку. чё тогда от ягод остается. ягода в чём и прелесть это свежесть

@@user-si1zd9zk9r Я советую этот рецепт, потому что это очень вкусно.Если покупать цукаты,там точно полезного ничего нет

@@OksanaStesenko а причём здесь цукаты и сохранение максимум витаминов

@@user-si1zd9zk9r Потому что по этому рецепту вишня получается именно как цукаты,а не сушенная вишня в компот.И витамины сохраняются,потому что я её не кипячу!

Это абсолютно разные заготовки!Замороженные вишни,черешни не будешь кушать вместо конфет.Разве что компот сварить.

Я с Вами не согласна,Галина.Первый раз слышу,чтобы сахар убивал витамины.И я не кипячу,а прогреваю,сохраняя витамины.У меня получаются цукаты,похожие на изюм,а если просто высушить,такие ягоды только на компот.

Если попробовать мёд , а не сахар... не варить , И в сушилку Слегка подслащеные ягоды замораживала Вкусные .

@@timhasu4323 да. Так можно попробовать.

@@OksanaStesenko я читала у диетологов, что сахар действует как консервант, но вы всё вместе прогреваете и убиваете витамины. В варенье и компотах остается очень мало витаминов, практически ничего.

@@timhasu4323 Сахар можно заменить мёдом,я же не кипячу!А только прогреваю,вся польза и мёда и ягод остаётся в продукте.

Ваш выбор!

Я просто прогреваю.Не кипячу!!!

Все прям помешались с этими витаминами...

@@themosthopelesshope2361 Спасибо!

Нет,нельзя.

Вяленая-это и есть цукаты!И не варю,а прогреваю!

По объёму получается очень много, а небольшой вес потому что убрали косточки и лишнюю жидкость.Но какие же вкусные эти цукаты!!!

Я сушу вишневую пастилу, вытаскиваю косточки, переживаю вишню блендером, потом чуть варю, потом на сите перетираю от шкурок. Сушу. Скатываю рулетики и нарезаю. И дочка с сыном все это съедают мгновенно😄

@@annadonessa У меня также,Аня!Я вожусь несколько дней,а съедает очень быстро!Правда,основное количество я сама и сьедаю!😂😉😋Но так как сушу много,и всё подряд,то хватает на всю зиму,и нам и очень много кого угостить.Вы ещё так сложно сушите!Даже шкурки перетираете.Молодец!

@@annadonessa Вы героиня, а я даже пробовать не буду, сколько труда, хотя не лентяйка.

Сложно!Но это тааак вкусно!!!

А вы выбирайте,что Вам нравится,то и готовьте.