ВСЁ о Холодном Копчении РАЗНОЙ РЫБЫ в ОДНОМ видео !!!

Рет қаралды 34,466

10 ай бұрын

На крючке 32 - всё о рыбалке
★Влог о рыбалке
★Секреты бывалого рыбака
Друзья! В этом видео я Вам расскажу и покажу КАК работать с разной рыбой ОДНОВРЕМЕННО!!! Расскажу о ХОЛОДНОМ КОПЧЕНИИ разной рыбы! На что обращать внимания, какие нюансы есть, что можно делать одновременно и многое другое!
Смотрите внимательно и запоминайте! Приятного просмотра!
Я в интернете:
➧ Instagram / nakriuchke32
Оставлю здесь Яндекс кошелек 4100116883740624
Вдруг Илон Маск или Марк Цукерберг будут мимо пробегать...

Пікірлер: 53

@user-re6hc2yq5s 8 ай бұрын

Спасибо за труд,за,то что с нами поделись,для меня было очень полезно Ваше видео!Вам и Вашей семье добра и благополучия!

@user-sq2ke4rb9z 10 ай бұрын

С чувством, с толком, с расстоновкой и ничего лишнего!!! Респект.

@user-bn2lm7ov7e 10 ай бұрын

Привет Олег, посмотрел твой мастер класс по копчению, хватило терпения! Как всегда все четко и по уму, зачет!

@user-yj3oh8mw3i 10 ай бұрын

Привет! Супер! 😋☝️👍💥💥💥

@Volganin 10 ай бұрын

Привет, Олег! Отличная разделка судака, нужно попробовать!

@Evgen-Viktorovih 10 ай бұрын

Привет с Краснодара!!! Олег, как всегда на высоте!!! 👍✌️

@mak23701 9 ай бұрын

Супер!

@user-ji4gr8dz7x 4 ай бұрын

Солю соль,сахар один к одному 12часов получается малосольная,если солить больше по времени она не пересолится мне это особенно нравится,ложу на решотку из духовки сначала мясом к верху потом к низу чтоб вода выходила ,а рыба не квасилась в воде,на рыбу много смеси не ложу ,а прсто слегка присаливаю небольшим количеством,, пробуйте делаю так несколько лет и будет счастье.

@karaya6095 Ай бұрын

Это по заветам короля сюрстрёминга фишика?🤣

@user-lg2nz7vm1f 3 ай бұрын

Добрый день. Не понял по времени копчения. Судак - 4 часа примерно. А остальное? Спасибо за ответ.

@Dmitriy_Kiri4enko 10 ай бұрын

Не реально круто! Слюни рекой))

@user-mg4jn5cb8s 10 ай бұрын

Здравствуйте. А какая это модель коптилки?

@user-zu2pk9ms1v 10 ай бұрын

Здравствуйте, а как правильно сига солить и коптить

@horkebuchi6243 2 ай бұрын

Здравствуйте, ответьте если не трудно, сделали коптильню сами как у вас, с тенами., конвекцией, и тд, но естественно, статики у меня нет, как приготовить перепелов холодным способом без статики?? сколько материала есть, либо вообще ничего не говорят либо готовят со статикой!! сколько часов держать нужно, какая температура??

@user-tv7bg3rv9l 10 ай бұрын

Подскажите какая фирма коптильни?

@user-fx9ro1sd6o 27 күн бұрын

Олег,если знаете подскажите... у меня коптильня Федотова 250,копчу скумбрию электростатикой получается почему то одна сторона копченая (золотистая как надо) а другая нет,может я что то не так делаю.И конвекция включена,статика работает,дым плотный в чем дело никак не пойму.

@user-tp1zt5px6o 4 ай бұрын

🔥🔥🔥👍👍👍🙏🙏🙏

@user-cj9kp7vr3w 9 ай бұрын

Крайний раз коптил карпов, мясом-5,5- 6 кг, на улице жара стояла, коптильня под навесом у меня, в коптильне было +37, но ничего, белок не сварился, рыба плотная получилась, холодного копчения. Может, то, что крупная, не успела за 1,2 часа свариться, статикой копчу.

@vatavgolove5596 10 ай бұрын

Рыбу ловите сами или покупаете ?

@user-oh4ef2pl4q 4 ай бұрын

Сахар вшипе трубки не забьёт?

@user-fp6er7tt2i 10 ай бұрын

Подскажите, что у вас за бумага и какой размер листов?

@user-gb5gd5nm6e 10 ай бұрын

🤦‍♂️

@24mrSUDAR 8 ай бұрын

Приветствую. Солю горбушу 6 часов. Просушка 12 часов. Так же через 12 часов употребляю. Первые два дня рыба вкусная, после становится вязкой либкой, структура мяса как каша?? ? Копчу статикой. Заранее спасибо

@32nakryuchke32 8 ай бұрын

попробуйте просушку 24ч и копчение на 30мин дольше

@karaya6095 Ай бұрын

Так она у тебя протухает. 6 часов он солит😅 А чё солью не посыпешь и сразу в коптилку?

@Simon-rj5jh 6 ай бұрын

Отличный способ сохранить рыбу надолго.

@user-qc3ok5xc3o 5 ай бұрын

Олег здравствуйте. А можно ссылку на коптильни, чтобы не попасть на мошенников

@32nakryuchke32 5 ай бұрын

Просто найдите ИП Федотов Севастополь коптильнифедотова.рф/?ysclid=lrs5d7uf1w673267009

@user-gd8ey3jv2b 10 ай бұрын

Для холодного копчения филе кеты я солил 20 часов в рассоле мясо получалось нежным!

@user-dq5dl1vr7c 4 ай бұрын

Здравствуйте, как с вами связаться? Есть ватсапп?

@Azareus 3 күн бұрын

а почему рыбу мыть нельзя ??

@user-dr4kd2su7o 5 ай бұрын

По голосу кажется автор немного под шафе😂

@user-zp5em3ky3x 3 ай бұрын

Что значит кижуч и лосось, кижуч это тоже лосось. Объясните разницу, спасибо

@32nakryuchke32 3 ай бұрын

Кижуч и Лосось это разные рыбы и по чене и по качеству мяса

@user-zp5em3ky3x 3 ай бұрын

@@32nakryuchke32 кижуч, нерка, кета, чавыча это все лосось

@user-eh3qz9rc1c Ай бұрын

И горбуша

@user-zp5em3ky3x Ай бұрын

@@user-eh3qz9rc1c на Камчатке если честно, горбушу не считают за рыбу, ее ловят олигархи только для икры

@user-wk6yv5vt6k 13 күн бұрын

@@32nakryuchke32Не блуди, дядя. Лосось-это семейство.

@user-gb5gd5nm6e 10 ай бұрын

Этой солью зимой поди дороги посыпают 😅

@user-gd8ey3jv2b 10 ай бұрын

Я солил солью 3 помола саилосадочной

@user-gb5gd5nm6e 10 ай бұрын

@@user-gd8ey3jv2b да я понимаю, это была шутка,просто у нас продаётся такая крупная именно зимой для дорог,но там конечно и примесей много в виде песка,но это так сказать отходы после переработки от пищевой соли

@user-gd8ey3jv2b 10 ай бұрын

Для холодного копчения 6 часов посола такую тушку вы ее испортите при клпчении!!

@Jaieuxb32ki 17 күн бұрын

Лосося нет такого понятия в рыбе, этот вид рыбы

@user-wk6yv5vt6k 13 күн бұрын

В Брянске есть 😁😁

@user-gd8ey3jv2b 10 ай бұрын

Специалисты филе с лосося снимают без единой косточки!

@user-sx9sy4br6v 10 ай бұрын

Да оставьте вы этого кижуча в покое. Распластал на половинки посолил часа полтора и в коптилку. А сахар он нахрен не нужен тем более для копчения .

@user-qu4vl9bs9z 10 ай бұрын

Для чего тогда статика если при обычном копчении хватает 4-5 часов когда то у меня была такая коптильня через пол года выкинул её нах одно мучение купил хорошую камеру и даже дешевле и радуюсь а со статикой в обычном ящике хватает 1 часа копчения и рыбо уже аж коричневая становится выкинь эту коптильню потому что это деньги на ветер