⚠️ ВЫБИРАЙ МЯСО ПРАВИЛЬНО! ✅ | Как выбрать лучшие стейки в магазине?

Рет қаралды 31,943

2 жыл бұрын

Братцы, все максимально просто!
1) смотри сроки годности
2) покупай в хороших магазинах, там где мясо хранится правильно
3) не бери упаковки с воздухов внутри - это развакуум
4) не бери упаковки с большим количество жидкости
5) выбирай красивые куски! Ты же сам пришёл в магазин, кто мешает тебе выбрать самый мраморный кусок? Цвет тоже влияет, чем темнее цвет говядины, тем старше было животное, тем менее жевательно оно будет
6) чем ближе к концу срока годности у говядины - тем вкуснее будет мясо, так как в упаковке происходит влажное вызревание. Но не должно быть ни развакуума не лишней жидкости!
1000 лайков соберём и сниму выпуск с разъебом магазинов в которых не правильно хранят мясо!
----
Понравился выпуск? Нажми лайк и напиши какой-нибудь комментарий, это очень сильно помогает развитию канала!
Моя страница в INSTAGRAM - / amocucinare - там гораздо больше народу и там в сториз постоянный движ, голодным не смотреть!
Мой сайт - www.amocucinare.ru - там можно купить грили, аксессуары, мастер-классы и другие ништяки.
Гриль Академия Weber Москва - / webergrillacademymoscow - мое детище, где мы обучаем людей.

Пікірлер: 57

@user-iq5qh4js8t 2 жыл бұрын

Колян, спасибо тебе большое!) В принципе, ты делаешь полезные вещи! Я готовить люблю и, не стесняюсь учиться, если чего-то не знаю из того что мне нужно. Так например, стейк в классическом варианте никогда не готовил, у тебя посмотрел... Сегодня подписка).

@user-eo5tn6fw7z 2 жыл бұрын

Спаибо! Четко ,ясно! Про стейки не знала !🤔

@panleshan4113 2 жыл бұрын

Очень крутой, динамичный и полезный выпуск !

@rostyslav9538 2 жыл бұрын

Очень информативное видео 👍

@Lytik77 2 жыл бұрын

👍👍👍👍 Всё супер!

@user-bc9lh8wq5q 2 жыл бұрын

Классный выпуск!!

@user-vz9fd7dh3e 2 ай бұрын

Спасибо большое

@user-br7le6my1e 2 жыл бұрын

От души дядь Коль👍

@Stavr500 2 жыл бұрын

Отлично!

@NoTeR-174 2 жыл бұрын

Очень крутой, динамичный и полезный выпуск

@user-gr4pj1gw6b 2 жыл бұрын

Спасибо, вроде все знал, а оказывается про жидкость не знал)

@user-bm3zi2zn6b 2 жыл бұрын

Годно,спасибос.

@Mikerokk 2 жыл бұрын

Удобно со сроком годности, как раз на подходящие акции частенько бывают, остаётся проконтролировать остальные пункты

@nikita0107 2 жыл бұрын

Спасибо! Все четко, по полочкам и по делу! Колясик моё почтение продолжай в том же духе чтобы у нам было вкуснее! ТЫ КРАСАВА!

@vf7508 2 жыл бұрын

World class 👍🏻 мастер

@user-ck1oy2cd4n 2 жыл бұрын

Коляяя, спасибооо!!!!!!

@user-vh7ph2el8v 2 жыл бұрын

Лучший!

@user-nr8ny8hb2t Жыл бұрын

Ставлю тысячу лайков!!!!! Спасибо!!!!! Покажу это мужу, а то мой ликбез он игнорит))))

@5S5S5S5S5 2 жыл бұрын

Были времена , лет 9 назад, когда попробовав впервые мясо в торро гриле , я пытался сделать стейк из обычной говядина с рядового мясного ларька , и пытался я это сделать несколько раз ))) и приходилось есть резину ... К слову сказать , Ангус тогда был, наверно , только в метро , это щас на каждом шагу

@user-sx2ec3dt2e 2 жыл бұрын

Надо придумать хэштег для такого важного формата вроде #мясология или #мясоведенье. Очень полезная инфа!

@Romanchellon 2 жыл бұрын

Для меня это не новость, ты все ещё рассказывал 3 года назад,а я так и делаю до сих пор

@user-jy9kl8lq5d 2 жыл бұрын

Ну и проходи мимо

@user-lv6gf2zh8e 2 жыл бұрын

Колян, спасибо за видос! А это ты в каком Метро территориально? Хороший ассортимент, я смотрю…

@unicorn-ke7sn Жыл бұрын

Добрый день меня зовут Владимир можете подсказать как правильно выбрать стеик для жарке на гриле

@AmoCucinare 11 ай бұрын

Бери тот что подороже

@systema2983 2 жыл бұрын

Не подскажите где в Бутово готовят самые вкусные стейки?

@timurabakov5188 2 жыл бұрын

За МЕТРО лайк! У нас в городе нет специализированных магазинов по продаже мраморной говядины, а заказывать по инету дорого и опасно. Так вот в Метро сейчас стриплойн (Уругвай) за 890р/кг

@vladimirpetrenko7983 2 жыл бұрын

Шеф, а если в ваккумке сок гуляет по рибаю, а упаковка цела, что с ним происходит?

@russkiy712 2 жыл бұрын

Мне нужно было это видео вчера) Купил тонкий край в Ленте, оказалось это все что угодно, но не стриплоин, как я почему то сначала решил) Можно ли в сетевых магазинах найти стейки на развес?или только готовые вакуумные упаковки?

@AmoCucinare 2 жыл бұрын

В Москве только в Азбуке и Глобусе видел. В основном только готовые упаковки

@AmoCucinare 2 жыл бұрын

После 1000 лайков выйдет видос :)) и там будет такой разъеб ленты 😂😂😂🔥😎

@russkiy712 2 жыл бұрын

@@AmoCucinare На данный момент 1.3к лайков) Я в предвкушении нового видео!)

@AmoCucinare 2 жыл бұрын

@@russkiy712 все будет :)))

@user-vi9ic7ki4t 2 жыл бұрын

Учтём 😊👍

@dmitrykamenev9659 2 жыл бұрын

👍👍👍👍👍

@maximlazar1630 2 жыл бұрын

Вроде бы всё просто. А на самом деле твои советы очень помогают при выборе мяса , спасибо и лайк однозначно 👍😉

@user-mk3ej6tk5j 2 жыл бұрын

Поставил тысячу лайков

@Vova-Kova 2 жыл бұрын

Колян топ как обычно)))

@OLEGKRIOL 2 жыл бұрын

я в теме!)🍖🥩🍗🥃

@user-xu2rh7gj6d 2 жыл бұрын

Я вам поставлю 700500 лайков Приезжайте в Пермь и гляньте у нас что в Метро продают.Вы будите удивлены .

@e.z.6875 2 жыл бұрын

Стиль канала кайф. Постоянный эффект присутствия рядом с Каляном) Чото жарим парим с пацанами под пивко)

@user-xs8iz5vm5q 2 жыл бұрын

Коль ты что класс 🤘🤘🤘💣🤙🍖

@user-pt1fs3rl9z 2 жыл бұрын

Отличный выпуск! Заметил, что почему-то вдруг стала не доступна инста, будто меня заблокировали... (

@AmoCucinare 2 жыл бұрын

А какой у тебя там Ник ?

@AmoCucinare 2 жыл бұрын

@@user-pt1fs3rl9z писал чёт не хорошее ?

@user-pt1fs3rl9z 2 жыл бұрын

@@AmoCucinare да вообще нет)) наоборот все лайкаю, смотрю))

@Iso_XO 2 жыл бұрын

Сук... Обожаю Колю ! Такая харизма прям !!!!!!!!!! 12/10 жаль что не знал про него раньше. Спасибо Супер Статсу что открыл мне этого человека .

@makcpotapov6938 2 жыл бұрын

ТыЩЩЩА лайков. Говори военную тайну про мясо -где не брать

@aleksios2 2 жыл бұрын

Недавно брал уругвайский чак рол куском в 2кг. в Мэтро. Бомба и всего 1000р./кг. То, что по 2 тыс./кг наверное вообще отрыв бошки.

@timurabakov5188 2 жыл бұрын

Там сейчас стриплойн по 890р/кг (Уругвай) попробуй, чак рол это кот в мешке - либо больше шеи и тогда не прожуешь, либо немного рибая и тогда нежнятина. Попробуй взять топ блейд из альтернативы самый мягкий и насыщенным вкусом

@artyomkosenko4349 2 жыл бұрын

Тёмное мясо не старое , а животное было убито с состоянии стресса от этого такое мясо на стейки не годится

@AmoCucinare 2 жыл бұрын

Бро, они все убиты в момент стресса 😕

@artyomkosenko4349 2 жыл бұрын

@@AmoCucinare если убивал "дядя Вася" то тогда все , а если делать все по технологии то не все . Стресс бывает разный краткий и длительный . Тёмный окрас мясо приобретает из за не достатка выделения молочной кислоты в следствии этого мясо получает такой парок DFD . Мясо с признаками DFD (темное, жесткое, сухое) имеет через 24 часа после убоя уровень рН выше 6,3, темную окраску, грубую структуру волокон, обладает высокой водосвязывающей способностью, повышенной липкостью, и обычно характерно для молодых животных крупного рогатого скота, подвергавшихся различным видам длительного стресса до убоя. У старого животного мясо немного темнее и насыщение в цвете но не такое как было на видео . А то что есть жидкость в упаковке это ничего такого страшного если её ни слишком много , это так называемая свободная вода которая насыщена миоглобиноном и молочной кислотой и является для мяса естественным консервантом . А если её многовато то это значит что мясо было подмороженно в процессе хранения и это провоцирует дополнительный выход влаги из волокон