Wildkräuter Paste - Wildkräuter fermentieren

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Күн бұрын

Bunte Wildkräuter Mischung milchsauer einlegen.
Wildkräuter wie Bärlauch, Taubnessel, Giersch, Schlüsselblume (Obacht in der Natur steht die Schlüsselblume unter Naturschutz) etc. zu einer leckeren fermentierten Paste fermentieren.
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Пікірлер: 23

@maximalmaximum6048 22 күн бұрын

Toll, danach habe ich lange gesucht..❤

@syl_loves 22 күн бұрын

Freut mich ! Bei wildkräutern fast mein lieblingsferment ❤️

@mikak.8926 3 ай бұрын

Super sympathisch und schön Dein Video😍👍 herzlichen Dank dafür 🙏

@syl_loves 3 ай бұрын

awee dankeschön für das liebe Feedback :-)))

@user-kh9ks6dv2t 4 ай бұрын

Danke für das tolle Video

@syl_loves 3 ай бұрын

ahhh sehr gerne!! liebste Grüße

@ulrikejane.m 2 жыл бұрын

Tolles Video Syl! Schön anzuschauen und toll erklärt.💛🌿😻und gut, dass sich die Ameise 🐜 (bei 4:37) noch retten konnte 🤭

@MrSpitzmaulfrosch 5 ай бұрын

Ich finde das Video gut. Ich habe auch alle Infos, die ich brauche. Allerdings ist der Ton so leise (ich habe die Lautstärke am Computer voll aufgedreht), dass ich dich kaum verstehen kann. Es hat also nichts mit der Sprache zu tun.

@syl_loves 5 ай бұрын

Dankeschön für dein wertvolles Feedback ich werde versuchen das Video neu hochzuladen mit besserer Lautstärke 💚 liebste Grüße

@marisae7053 Жыл бұрын

❤❤❤❤

@evabertoluzzi68 Жыл бұрын

Wozu verwendest Du diese Paste? Zum Brotaufstrich?

@JaneEarth Жыл бұрын

Hallo Syl, einige Fragen (Antwort würde mich freuen; hat keine Eile und interessiert mich nur) - wäschst du die Kräuter gar nicht? Warum schimmelt das Ferment nicht, obwohl die oberen Teile über die Saft-Lake gucken? Eigentlich lernt man ja, Beschweren sei super wichtig, damit nichts über der Flüssigkeit austrocknet. Und wie ist das bei dir mit dem Überlaufen, weil die Gläser ja recht voll sind ohne Abstand nach oben - gibt es da keinen See um die Gläser? Und was ich vielleicht nur nicht mitgekriegt habe: Wie lange fermentierst du so ein Glas? Ansonsten finde ich dein Video super gut, auch die "Werbung" für den Onlinekurs mit dem Shrub ist elegant eingebaut... Dein Video ist nicht so stressig wie die meisten Hands-on-Tutorials zum Fermentieren. Ich verstehe auch gar nicht, wieso Kommentare über Lachen oder schlechte Verständlichkeit drunter stehen. Das Audio ist zwar etwas leise aber okay, basta :)

@syl_loves Жыл бұрын

Hallo liebe Janefire dankeschön für deine lieben Fragen :-) Frage 1 zum Schimmel: Das wichtigste ist, dass in dein Glas kein Sauerstoff samt neuen Mikroorganismen reinkommt. Alle unerwünschten Bakterien / Mikroorganismen sterben ohne Sauerstoff und in dem saurem Klima welches die Milchsäurebakterien bilden. Lässt du dein Glas schön dicht zu, wird NIX passieren. Diese Mikroben werden nicht überleben. Du kannst natürlich vorsichtshalber ein Gewicht drauf geben, da ich die Wildkräuter recht kurz fermentiere (ca. 1 Woche) und die paste dann in Kühlschrank gebe, kann da nichts passieren. Bei großern Mengen / großem Glas, dass auch im Keller stehen würde, würde ich mit Gewicht arbeiten so just in case. Bei Sauerkraut verwende ich großes Krautblatt als Gewicht, beim Kvass, ein Glasgewicht etc. je nachdem was ich fermentiere gehe ich bissi anders vor. Die Wildkräuterpaste überläuft nicht so stark wie z:b. Sauerkraut. Kraut gibt da echt Gas :-) Bei Sauerkraut nicht so voll stopfen, schön Abstand zum Rand und immer auf einen Teller stellen. Die ersten 6 - 7 Tage läuft natürlich einiges raus. Ich hoffe das hilft als Erklärung. Ja mit dem Lachen oder der Stimme - solche Kommentare machen mir nix, ist alles Geschmackssache :-) liebste Grüße

@SK-ny7gr 2 жыл бұрын

Liebe Syl, wie lange dauert es, bis das Ferment fertig ist?

@syl_loves 2 жыл бұрын

Ca 1 Woche ist dann aber sehr lange ungeöffnet oder geöffnet ( Im Kühlschrank) haltbar.

@birgitn.611 Жыл бұрын

Leider versteht man dich nicht so gut?

@syl_loves Жыл бұрын

Ich bin bin keine Deutsche daher

@c.m.8203 Жыл бұрын

@@syl_loves vielleicht das gekünstelte Lachen weglassen! Ansonsten ist das gesprochene gar Nicht so schlecht! Ansonsten ein gut ge!ungenes Video!

@c.m.8203 Жыл бұрын

Danke für all diese tolle Tipps!

@syl_loves Жыл бұрын

@@c.m.8203 dankeschön, das Lachen ist nicht gekünstelt sondern echt und eher schüchtern da ich schüchtern bin

@c.m.8203 Жыл бұрын

@@syl_loves Ich möchte mich bei dir entschuldigen ich hätte mich anders ausdrücken können! Ich habe es als störend empfunden weil es ziemlich oft vorkommt, das ist aber nur meine Meinung! Inhaltlich ist das Video schön gemacht vollgepackt mit vielen Informationen! nochmals danke für deine tolle Arbeit!

@birgitn.611 Жыл бұрын

Da fehlt doch die Erklärung wie man es lagert und wann kommt das Salz? Das Saft austreten kann und das Blasen entstehen.... Schade nicht komplett erklärt.

@syl_loves Жыл бұрын

Minute 7 info über Salz ab Minute 10 der Rest leider überhaupt nicht mit richtig angeschaut. Einfach Zeit nehmen richtig anschauen Text in Untertitel lesen und dann erst kommentieren. Schönsten Sonntag wünsche ich dir trotzdem