元宵節快樂🏮小さい時の元宵節は湯圓(タンユェン)より缶詰の空き缶で作った灯籠の方がよく覚えています。空き缶にたくさんの穴をあげて中に蝋燭を立てる。小さい灯籠を持って兄弟と友人に出かける…とてもワクワク楽しかった！
湯圓（白玉のような)は年末の冬至も食べます。一説は冬至の湯圓は餡がなくて元宵節の湯圓は餡があるらしい、作り方も違うそうです。
以前公開した椰蓉糯米糍の動画は今回の内容と似ています。味が違うしどちらも美味しいです、興味が有れば合わせてご覧に下さい。
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【レシピ】
生地材料
白玉粉120g＋水110〜115g
砂糖小さじ1/2、米油大さじ1/2
肉餡材料
豚挽肉120g
調味料順①蔥薑水大さじ1②塩小さじ1/4、砂糖小さじ1/3③オイスタソース小さじ1/3、胡椒少々④調理酒小さじ1⑤ごま油小さじ1/2
* 蔥薑水(水80cc、生姜2、3枚、万能葱1本、あれば山椒4粒)
スープ材料
だしパック1個、水500cc、醤油小さじ1.5、酒小さじ1.5、桜エビ3g、セロリ5mm角大さじ2
#肉入り白玉団子
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