Я давно хотел показать вам, как правильно подготовить чугунную сковороду к эксплуатации! И вот, очень подробная и качественная инструкция) А вы пользовались чугунными сковородками? Приятного просмотра!

У меня несколько чугунных сковородок разного диаметра, это были сковородки ещё моей бабушки, а ей, после свадьбы, их подарила её свекровь. Но, поскольку это были 1920-е годы, то вряд ли они были новые- годы были трудные, ничего не купить... Моя мама сохранила эти сковороды, когда бабушки не стало... А теперь они у меня... Значит, им уже значительно больше 100 лет! Я ими часто пользуюсь. Когда беру их в руки- ощущаю тёплое чувство, представляю тех замечательных хозяек, которые даже в трудные, голодные годы на них готовили, кормили своих детей... А уж в хорошее время сколько чудесных блюд приготовили эти сковородки, сколько радости принесли эти угощения! Их несколько, и я их могу использовать как формы для выпечки, например, те, что с низкими бортиками- я в них делаю пиццы. А в большой и глубокой- хорошо печь пироги или тушить капусту. Однажды жили у меня в гостях коллеги из Германии. Как-то с утра убежали на работу, в школу, а мне надо было к 4 уроку. Я успела прибраться и потушить капусту. Вот в этой большой, раритетной, моей любимой сковороде. Думала, потом переложу готовую капусту в новую, красивую, современную сковородку. И не успела. Вечером приходим, а на плите- моя историческая огромная чугунная сковорода... Но я друзьям рассказала, какая это удивительная сковорода, и они отнеслись с большим уважением и интересом! (Кстати, это только у нас выбрасывали старинные резные буфеты, а сейчас выбрасывают сервизы, хрусталь- в угоду моде... А во всём мире в семьях ценят такие семейные реликвии!)

Моя сковорода служит мне с 1967 года.Отлично готовить мясные , рыбные блюда. Сейчас я в преклонном возрасте и уже приходится двумя руками переставлять её.

Низкий поклон за прекрасную возможность узнать и таких мелочах. Всех благ и здравия вам!

Мне подружка подарила чугунную сковородку. Да я её пожарила маслом растительным смазала пропитала и всё 🤣 готовлю уже лет 15. Еда получается вкусная и не пригорает👍🤲👍

Спасибо!давно искала этот совет!😊

Отлично молодец, очень четко грамотно ни чего лишнего все по делу.

Классный обзор! Спасибо!

В советские времена так никто не заморачивался. Мыли хорошо,насыпали соль пачки две до верха и калили на огне подольше,затем остыла,мыли и готова.

Спасибо Вам большое!🤗🍳🥘👍👍

Правильно делать рафинированным маслом, но только льняным или коноплянным, можно ореховым, т.к. они относятся к сухим маслам и далее только очень тонким слоем салфеткой обработать чугун, после будет лучше несколько раз закалять чугун в духовке (до 5 раз) на полный градус, желательно выставлять до 300° на час и остужать в духовке не вынимая (но каждый раз обмазывать чугун тонким слоем масла после остывания) . Так в Англии реанимируют старинные и современные чугунные изделия...В вашем ролике с животным маслом полное незнание проблемы с чугуном...Если ваш чугун застарелый и в нём много нагара от старой готовки с изъянами, то положите изделие в костер до красного нагрева, далее вынимайте и остужайте естественным путем, ржавчину удаляйте пепси и т.п. (ортофосфорная кислота) или уксосом, погружая изделие на 30 мин. Проверено мной много лет назад, пользуюсь только чугунными изделиями, как старыми от предков, так и новыми, но только не китайскими, т.к. на пищевой чугун есть советский ГОСТ. В китайском чугуне есть превышение разных примесей, особенно серы...

Здравствуйте 👋 Виталий , спасибо за видео, вы супер.

Благодарю Вас за очень подробную информацию! Я всего это не знала! Теперь подготовлю мою сковороду, так как Вы рассказали! Всего самого наилучшего!

Спасибо. Возьму на заметку.

Виталий огромное благодарность тебе за бесценную информацию, мне 64 года, никогда не слышала, что нужно сковороду чугунную обжечь, смазать маслом, помыть и снова обжечь в духовке. Я 3 года тому назад купила сковороду чугунную и подумала, что мне продали не качественную, забросила её, куда по дальше. Сделаю так, как ты советуешь и буду пользоваться. Здоровья тебе, счастья и процветания! ❤

Наконец-то хоть в Интернете появилась видео-ролик как с 0 начать пользоваться Чугунной сковородой. Большенство все болтают и не показывают..? Вы молодцы

Покупаю такую сковородку! Молодец! Мне 69 лет , но всеравно не знала ,смотрю с удовольствием!

Спасибо , Виталий за рецепты и правильные советы! По твоим рецептам готовлю своей семье , все очень довольные, вкуснятина! Ты супер повар! Удачи тебе и всего самого найлучшего! жду с нетерпением твои эфиры!

У меня советские сковородки и слава богу пользуюсь и новые сковородки и даром не нужны и даром.Есть сковорода еще моей бабушки которая была рождена в конце 19 века. И прекрасно пользуюсь. Качество было давно.

Какие прекрасные цветы. Ваши рекомендации очень Очень полезны.😢 спасибо.

Спасибо за полезную информацию

Виталий, спасибо за полезный совет ❤

Добрый день Виталий Александрович спасибо за видео за то что доступно все рассказываете

БЛАГОДАРОЧКА!!! ВИТАЛИК, КАКАЯ ЧУДЕСНАЯ СКОВОРОДА, А ЦЕНА? НЕ СЕКРЕТ, ГДЕ ПОКУПАЛИ? НУ ВСЁ ЖДЁМ В ЭТОМ ЧУДЕ, НОВЫХ ШЕДЕВРОВ!!! УСПЕХОВ ВАМ, И УДАЧИ!!! 👍👍👍🌈🙏🙏🙏

Благодарю Уважаемый!! Не пропадаем друг б от друга! Всем Добра и благополучия!😊

Даздравствует чугунок!😊

У меня чугунная советских лет сковорлда ,шикарно готовит ,вкуснт боюдо получается ,спасибо у меня есть такая побольше❤

Спасибо вам!

Спасибо, большое, Виталий! Очень ценное видео❤

Здравствуйте, спасибо большое. Очень подробно и понятно обьясняете. ❤

Спасибо за информацию.

Спасибо большое ! Купила сковороду, начала прокалывать по вашему методу .Надеюсь получится всё. Допольнительно промазала маслом после прокалывания, всё получилось великолепно,уже пожарила и картошку, ничего не прилипает,всё супер!

Спасибо вам большое ❤❤❤

Спасибо большое!!!!👍👍👍👍👍

Я пользуюсь бабушкиной чугунной сковородой, которая ещё с советских времён. Отлично на ней готовить!

Как раз кстати !!! Спасибо вам за подсказки❤

Благодарю!❤🎉

Большое спасибо за такую консультацию , очень во время, сейчас в продаже много чугунных сковородок

Не знал про обработку с внешней стороны. Благодарю за заполнение пробела

Вот прям не к чему придраться))) Не, ну если задаться целью искать блох, то можно конечно оспорить утверждение о необходимости повторного запекания в случае слёта покрытия. Как по мне достаточно в таком случае просто пожарить какие-нибудь шкварки или лучёк. А чтобы не липло автор прям очень в точку сказал. Грейте С МАСЛОМ! пока дымок не пойдёт перед готовкой и будет вам счастье). Однозначно лайк). Человек понимает что делает и зачем. В отличие от обывателей в комментах...

Спасибо ,всё понятно

Не покупайте чугунные сковородки из Китая, по ТВ говорили, что китайские изделия делают из сплава разных металов, даже плавят старые радиаторы, и красят в черный цвет. Можно легко проверить - после приготовления пищи вымойте сковороду и протрите белой тканью, увидите -- ткань окрасится в черный цвет. А вот настоящий чугун не будет выделять краску. У меня лежат 5 сковородок сделано в Китае, все выделяют постоянно черную краску. Не знаю что с ними делать. Берегите себя, проверяйте чугунки.

Спасибо! Все четко и убедительно!

Дякую вам за інфо огляд. Спробую.

Спасибо за информацию, прожила 64 года и не знала что так можно сделать, я просто смазывала маслом, чтобы не ржавела

Полезно спасибо

Виталий ты лучший!!! Спасибо!!! 👍👍👍

Благадарю❤❤❤

Здравствуйте Виталик! Огромное спасибо за хорошую консультацию,как я вовремя нашлаВАС, купила сковороду и не знала как правильно обработать 🎉. Обязательно буду обрабатывать по вашему методу 😅. Удачи вам и вашему каналу ❤!

Спасибо большое за информацию!!!

Спасибо за советы дай Аллах тебя здоровье

Спасибо!!!

Благодарю. Германия смотрит 😊

Сасибо! Все четко без вся кой воды! Молодец большой

Спасибо друг

Благодарю , очень ценный совет

Спасибо большое!

4:10 После слов "Я буду вам все подробно рассказывать." я включил 1,25 , а затем 1,5. И узнал все, что хотел, но при этом намного быстрее.

Виталик, большое тебе спасибо за советы по сковородке!!!!! Мне уже много лет, но я не знала таких подробностей!!!! ❤❤❤❤❤❤❤

Спасибо!!! 👍👍👍👍

Благодарю

Спасибо 🤝

Спасибо❤❤❤❤❤

Спасибо за подсказку. Я эту процедуру не делала. Обязательно прокалю.

Спасибо Вам за этот урок ! Типерь смело можно покупать такую чугунную сковородку!

Спасибо

Молодец спасибо! Тоже так сделаю. Профессионал!

Спасибо!

Благодарю!

Большое СПАСИБО, у меня три чугунные сковороды, новые и я з не знала, как их превести в порядок , хотела полировать их нождачной бумагой, а на казанке, 10 см, от дна , появляется рыжая полоса, как ржавчиа, несмотря на то,что я оставляю жирной поверхность. Буду с удовольствием слушать Ваши рекомендации. С уважением О.Г.

Виталий, здравстуйте! Спасибо большое за полезную инструкцию, извините, если этот вопрос ранее был - много комментариев всегда у Вас) Скажите, пожалуйста, а если все эти манипуляции проделать на огне в загородном грилле, чтобы в квартире этим не заниматься? Ведь там используются только угли, а в Вашем видео - сначала открытый огонь, потом духовка. Заранее спасибо больщое, если поможете и я начну наконец чугунно жарить!))

Благодарность

КАКИЕ КРАСИВЫЕ ЦВЕТЫ СПАСИБО ВАМ ЗА ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ.

Здравствуйте! Сделала по вашей инструкции обработку новой сковороды, всё отлично, ничего не пригорает, еда получается вкусная! Сковорода Эколит гриль

Спасибо Вам, за такой подробный обзор! Лучше я не видела! Собираюсь тоже купить чугунную сковороду. А мыть её можно после всех этих процедур и приготовления пищи? Потом не надо снова проделывать манипуляции для создания антипригарного покрытия?

Есть еще "родственники" чугунной сковорды - углеродистая сталь, они так же образуют антипригарный слой из масла ,но они гораздо быстрее нагреваются и быстрее стынут. И да - рекомендую масло виноградной косточки - оно создает отличный слой, при этом запах при прокаливании приятный

Спасибо за доходчивое сообщение очень необходимое Тоже хочу перейти на чугунную

Multumesc❤

Спасибо за ценные советы, Виталий.

Привет Виталик. Спасибо за советы насчёт чугунной сковороде. Я смотрю все ваши ролики с удовольствием потому что вы так хорошо и понятнее рассказываете. Браво респект. 👍👏✌️🇰🇬😁😊☺️🌻🌺🕊️🔥💖🦋💯

Спасибо!!😊

Велике дякую за відею Дійсно круте і класне😂 Вмене лежить і чекає нова сковорода,чугуна Все руки не доходили пошукати як начінати на ній жарить, а тут Ви 😁Чудово!!! Дякую

Мы тоже полностью перешли на чугунные сковороды. Обжигали по инструкции льняным маслом в духовке. 250 градусов 1 час грели, духовку выключали и оставляли там до полного остывания. Потом протирали, опять наносили льняное масло и прожигали..... Повторяли 4 раза. Долго! Энергия стоит тоже денег.... со всем согласна! Но покрытие получилось идеальное, будто покрыли чёрным лаком. Если обжигать сразу несколько предметов, то нормально получается. Со сливочным маслом тоже интересно! Спасибо! Было интересно и полезно!

Здравствуйте, льняным маслом прокаливают, оно лучше полимеризуется. Создает вроде пленочки, надолго.

Да, добрая, верная кухонная утварь из чугуна.👍 Знающие люди возвращаются к этому надёжному металлу.

Забыли сказать, что в процессе использования подобную сковороду нельзя чистить металлическими щетками и сеточками ❤и использовать Фейри и прочие посудомойки. Можно использовать хозяйственное мыло или горчицу. Да, и масло нужно для прокаливания брать растительное ; льняное, горчичное подсолнечное. Но не оливковое. Сам процесс обработки пекари называют колеровкой.

Спасибо за нужные знания 😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊

Дякую ,супер! В мене сковорода дісталась від мами їй років 40. І я все думала ,як її відновити щоб знову була як нова! Велике Дякую і процвітання Вашому каналу,і також молодій сім'ї. Цікаво а канал про орхідеї ще існує?😊😊😊

Здравствуйте. Приобрёл чугунный террин с крышкой сковородой с антипригарным покрытием хотел его прокалить с льняным маслом. Но на коробке в инструкции написано НЕ ПРОКАЛИВАТЬ. Или всё же можно прокалить? Ведь по инструкции его можно ставить хоть на костёр хоть в духовку.Что посоветуете? За ранее спасибо за ответ

Спасибо, полезная информация! Пожелание одно - подбирайте слова и термины для понимания нами, зрителями, подаваемой нам информации. чтобы было понятнее один пример: сковорода начинает менять цет "цвет был МАТОВЫЙ🤐, становится серым". Далее не буду продолжать, это не критика...

Да , Сковорода бомбическая! Пользуюсь толко такими ! И всем советую! Спасибо !

Вам ставлю лайк

Огромное спасибо! Я купила сковороду чугунную, мыла до потемнения в глазах, а она воняла. Я её отставила и не пользовалась, хотя по цене не малой была, красивый дизайн, деревянная ручка! За совет спасибо большое!❤

Спасибо, уже что-то расхотелось иметь чугунную сковороду.

Спасибо большое за рецепты и советы. Подскажите, пожалуйста, как вы моете чугунную сковороду.

Спасибо --виталий!!! Видео очень хорошее... понятное.виталий-- вчера купила чугунную сквородку фирмы fisman.все видео увидела позже.но все делала по инструкции продавца.вначале солью прокалила.. затем намыла.затем маслами..но не до дыма!!! Сковорода черная!!!! Нереально в квартире дымить.что будет?? Теперь.?? Это вредно!? Если не доводить сквородку до серого цвета.!? У меня плита керамика.жарит теперь хорошо... самый важный вопрос если не доводить до серого цвета -- это плохо?? Раз все чугун не бывает черный!????не могу так дымить в квартире...

Спасибо большое за полезную информацию 👍🏼🙏🏼 А что делать если ручка не съёмная и в духовку нельзя ставить. Можно тогда только на газу?

Виталий подскажите если после духовки сковорода стала не как у вас чёрной а золотисто медного цвета это норм ?

Доброго дня! Подскажите пожалуйста, как и где можно купить также сковородку??..

Приобрел сковороду фирмы БИОЛ на газу стояла 40мин дым не пошёл. Выключил запах идёт не приятный. Подскажите после обжига запах должен пропасть?