【至高の麻婆茄子】
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【至高の麻婆茄子】（2～3人前）
茄子　3本(300gほど)
にんにく　2片
長ネギ　1/2本
豚ひき肉　140g
塩　小さじ1/4
サラダ油　適量(フライパン底1cmほどの量)
豆板醤　大さじ1
甜麵醬　大さじ1
水　200cc
創味シャンタン　小さじ1弱
酒　大さじ1
醤油　大さじ1/2
ごま油　小さじ1
ラー油　小さじ1
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1と水大さじ2を混ぜたもの)
酢　小さじ1/2
☆仕上げに追いラー油と小ネギ適量
★味変で花椒
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