【鉄人対決①−１】鰆のカルパッチョ　道場六三郎の家庭料理レシピ～#73

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Жыл бұрын

お刺身がフレンチの鉄人の簡単ドレッシングで一流レストランの様な味に大変身します。
【材料】
鰆　切り身２枚（刺身用）
サラダ類お好みのもの
＊今回使用したのは浅葱・ラディッシュ・リーフレタス・かぶ・ディル
塩こしょう　適量
〜ソース：ドレッシングの割合〜
レモン　　　　１／２個
オレンジ　　　１／２個
オリーブ油　　２つのジュースの量と同量が目安
パセリ　　　　適量
トマト　　　　１／２個
【タイムテーブル】
01:13　テーマ食材の発表
01:35 お品書き（先攻：フレンチの鉄人）
02:24　料理開始
12:30　実食
14:34　告知
【道場六三郎について】
1931 年生まれ。1971 年「銀座ろくさん亭」開店、1993 年フジテレビ「料理の鉄人」で初代「和の鉄人」として活躍。2000 年「懐食みちば」開店。 2005 年には卓越技能賞「現代の名工」、2007 年には旭日小綬章(勲四等) をそれぞれ受賞。
【坂井宏行について】
「ラ・ロシェル」オーナーシェフ
色彩富かで華やかな盛りつけから「フランス料理界のドラクロワ」と称される。テレビ番組『料理の鉄人』で1994年から2002年まで“フレンチの鉄人”を務める。
KZfaq ムッシュ坂井宏行【味は人なり】
/ @user-ci6it7ix8c
【鉄人の台所について】
「唐揚げ」「おにぎり」「白菜サラダ」「生姜焼き」「肉じゃが」等の家庭料理のレシピを道場六三郎氏が丁寧に解説します。他の動画はこちらのリンクからお願い致します。bit.ly/39ApBcG
【銀座ろくさん亭】ご予約や詳細についてはこちらをご覧ください。 rokusantei.jp/
#サワラ #鰆　#初心者 #道場六三郎 #時短 #料理の鉄人

Пікірлер: 193

@user-vn9ht4zt2h Жыл бұрын

ここに陳さんが居ないのが悲しいです。1番お若いのに・・・和の鉄人とフレンチの鉄人にはいつまでも元気に頑張っていただきたいですね。

@HK-qt1kc Жыл бұрын

このお二方がYou Tubeで観られるなんて贅沢過ぎますよね。有料レベル。

@user-dv1wf5ec3m Жыл бұрын

本当に奇跡

@user-np4wo8ge9v Жыл бұрын

鉄人対決なんてこの令和で見れるとは思いませんでした。凄く緊張しました。

@muffs2007 Жыл бұрын

令和にお二人がお元気で揃って現役ということが素晴らしい！

@user-zk4ux1ij5b Жыл бұрын

ああ、それなのに、この動画が撮影された後日、陳さんがお亡くなりになってしまったなんて……。三人の中でいちばん若かったのに、年長のお二人より先に亡くなってしまわれたのは悲し過ぎる……。

@user-yx2zu1jd7q Жыл бұрын

二人とも相当高齢なのに両足でしっかり立って背筋も通っててホント凄い

@user-gi4ws7hx1r Жыл бұрын

鉄人３人は認めあっていて仲も良いですねぇ。元気そうで何よりです。

@user-fd1df3wc6u Ай бұрын

酒井さん相変わらず大人の品のある色気がたまらないです♪

@BoysGoneWild Жыл бұрын

丁度この動画を見つけた日に陳さんが亡くなったというニュースを見るとは思いませんでした。数か月前に陳さんの動画を見たときはお元気そうだったので、驚きました。御三方、ゴルフを一緒に回るくらい、プライベートでも仲良しだったんですね。陳さんのご冥福を祈るとともに、お二方がこれからも末永くお元気でおられることをお祈りします。

@MrSakumasan Жыл бұрын

道場さん92歳！！信じられない若さ。姿勢の良さ。頭脳も明晰、言葉も動きもしっかりしている！驚きしかありません😲 坂井さんも、全然変わらないし、やっぱり鉄人の仕事に対する熱意、精神力のなせる技でしょうか…とにかく凄いや

@user-dk1ub3fd4r Жыл бұрын

料理の鉄人が好きだから、この対決がみれるのが実に嬉しい！

@araara0514 Жыл бұрын

六さん、ムッシュ、陳さん　やはりこの3鉄人が一番しっくりくる。いつまでもお元気で

@KKK-hd6dp Жыл бұрын

お二人が並んでるだけで大興奮です。我らの鉄人はこの世代。カッコいいなぁ。

@user-jb8ej3nj1b Жыл бұрын

ここに立ち会えた人達は本当に一生の思い出だと思います。

@caither2413 Жыл бұрын

うおー、ムッシュだー！！！これは神回じゃないですか！

@Jtttcagn Жыл бұрын

坂井先生の立体感、色彩感溢れる盛り付け！そうそう！鉄人の時のあの芸術品の様な料理もそうだった。記憶が蘇ってきて目頭が熱くなりました😭😭

@tomoshio9246 Жыл бұрын

小学生の時にこのお二方が出演されている料理の鉄人を見て料理が好きになりました。当時、料理の鉄人が放送される日だけは夜更かしが許されてました。

@user-ts6fl4ve8k Жыл бұрын

お二方が揃った姿を見ただけでも鳥肌がたちました。道場さんも坂井さんも御高齢ながらも、更に洗練された渋味と重みを感じます。鉄人を見させてもらった私にとっては嬉しいですね。お二方の真摯に向き合う姿勢は人としても非常に学ばせて頂いてます。これからも私達にいろいろと教えて頂ければ嬉しく思います。くれぐれも御体には気をつけてお過ごし下さい。

@user-ws1mt3he9f Жыл бұрын

92歳道場さんと80歳坂井さんの夢のコラボ🤩 流石に料理に携わり何十年の二人包丁を持つ手が鮮やか🤓 料理の鉄人は良く見て居いたので、凄く楽しい😆 鉄人の中でもトップランカ―の二人が元気なのが又凄い😄

@user-el9eq1un7e Жыл бұрын

坂井さんの料理だけじゃなく道場さんと坂井さんのお付き合いも素敵ですね‼️

@ME-gu4rj Жыл бұрын

TVで鉄人を見てだときはハラハラドキドキして観ていたけどいまはほのぼの見られます☺️でも相変わらず素敵なおふたり。

@TJ-un2mw Жыл бұрын

一時代を極めたお二人が元気なのは微笑ましいです。手元もまだしっかりしてますね。「鉄人」の功績は料理界にとって計り知れない物があります。

@AC_JAPAN Жыл бұрын

お2人とも鉄人というより超人😅お元気そうでなにより👏👏

@MK-ox6ti Жыл бұрын

おおう！おう！おう！料理の鉄人がまた観られるなんて！

@user-zt8jp7ii5z Жыл бұрын

料理の鉄人が、本当の鉄人になってしまった。道場さん、坂井さん、どうか長生きして下さい。この動画が見れただけで感動です。

@user-fp2nm5lc5z Жыл бұрын

料理の鉄人が、家庭でも作れるかもしれないレベルに簡素化させた料理を、紹介するようになった！やっぱ、手間が面倒だけど、レベルが違う料理は作ってみたくなるよね

@sakura5555-o1c Жыл бұрын

サムネイルだけで鳥肌が立ちました！あの、鉄人お二人が揃ってる空間。凄い…😳

@fugubottyann88 Жыл бұрын

凄い企画、坂井先生の包丁さばき初めて見たけど、神業ですね。そして道場先生・坂井先生に共通するのが、書が上手い事。ほんとにこのお2人の対決見られるなんて。感無量ですね。

@venusxxx-px5zu Жыл бұрын

料理の鉄人が2人も‼️ 凄いです✨

@user-wjokerzeus Жыл бұрын

料理会のドラクロワが来ましたね料理の鉄人の坂井シェフの料理でセルクルが一般的になった（実況ではセルクル固めって言われてた）　あと浅葱が毎回のように料理に使われてたイメージですねフレンチを世に知らしめた番組を盛り上げてくれましたね今でも尊敬する料理人です　いつまでもお元気でいてほしいです

@iice584 Жыл бұрын

最高のコラボ

@user-gl3vk2ey1p Жыл бұрын

オリーブオイル入れるとき、道場先生の「静かにしてたほうが出るんだ」で、吹いてしまった。😄

@user-ni5ib5qs9p Жыл бұрын

今の私は、48歳の時（約7年前）に、脳梗塞で倒れ、現在、透析治療中の為、制限食で食生活を、日々、送っています。健常な頃は、そもそもが「食いしん坊」な性格なので、美味しい料理に目がありませんでした…。あれから数年が経ち、改めて、お二方の「熱い想いが散りばめた鉄人料理」を、拝見させて頂けて大満足しました!!いつまでも、お二方お元気で健康に気を付けて頑張ってください!!ありがとうございました!!

@user-un7io4bj4u Жыл бұрын

伝説の三鉄人がハーフ回った後のクラブハウスで昼食を出す、そのゴルフ場の料理担当の人に同情してしまう。

@user-kj2lm3in6w Жыл бұрын

お二人とも達筆だなあ料理のタイトル見るだけでおいしいのが伝わってきます

@user-vg2rh7lc5o Жыл бұрын

いやー、鉄人お二人見れて、とても幸せな、気持ちになりますね～

@user-dy3nf4sw3q Жыл бұрын

この恩年でまだここまで体を張れるってまさに鉄人😆 感服致します🙇

@user-lz3mf3gz1n Жыл бұрын

料理も人生も経験の深さである。出汁のバリエーションは全てを凌駕する🤩

@hughug909 Жыл бұрын

ここに陳さんがいないのが本当に悔やまれる。でも道場さんと坂井さんの料理対決はなかった・・・よね？だからこそこの対決が観られることに感激。もうこの二人の対決は勝ち負けとかどうでもいい、二人の元気な姿を見られる、それだけで大満足です！

@user-ic9mo8ee6t Жыл бұрын

めちゃくちゃすごい人達なんだけどすごい可愛い。

@miamia_0 Жыл бұрын

お二人揃っての会話のやり取り、お料理対決、とても感動しました。プロの技と、食材、お品にかける情熱、どれも最高です。見ごたえばっちりで、神回の一つでした。見せて頂き、ありがとうございました。

@user-qy9ge4et3s Жыл бұрын

なんていう凄い企画！鉄人料理対決に道場破り。凄い攻めてるチャンネルですね！

@newshero555 Жыл бұрын

この２人みれて対談ありがとうございます。また対決も嬉しいですね。

@user-xh5mh4zi5x Жыл бұрын

こんばんは。道場六三郎さん動画アップありがとうございます。鉄人対決とは！。料理の鉄人をリアルタイムで見ていた世代なのでたまらんです！。

@equi_nokusu Жыл бұрын

なんだこのほんわかな動画は！！！

@shohiguchi884 Жыл бұрын

なんと豪華なツーショット。お二人とも、ただのご老人ではありませんぞｗ

@nono-oj3fd Жыл бұрын

坂井さん、珍しいですね😊 KZfaqで対決が見られるなんてなんて贅沢なんでしょうか❣️ 度々やってほしいです💕 次回も楽しみです🎵

@gthelean9986 10 ай бұрын

Glad they’re still alive and active ❤ I love watching Iron Chef when I was a kid

@kou5048ify Жыл бұрын

坂井さんの盛り付け　懐かしいですね。綺麗で、美味しいに、決まっていますね。

@user-zx6ix1dv1x Жыл бұрын

甦るがいい、アイアンシェフ‼️

@user-rq4cc2ut9r Жыл бұрын

いや～、あの時がよみがえりました。それにしても美しい料理は健在。食べずとも味ははっきりとわかります。ありがとうございました。

@user-vg2pp6gb2h Жыл бұрын

料理の美しさ、手際の良さが惚れ惚れしますなぁ。

@MightyMuffins Жыл бұрын

Two legends back in action together. Hehe almost like when they teamed up in the tag team Iron Chef doubles battle from back in the day. ;) Sakai's plating and sauce are still insanely great....the true French delacroix. Love to see another episode of them cooking together down the road.

@MightyMuffins 9 ай бұрын

@@SanchoKobe agreed. :(

@user-uk7of3qy2q Жыл бұрын

私の記憶がたしかならば😊🌸👌 料理の鉄人大好きで良く見ていましたよ🤗 道場さんめちゃ若いびっくりです😱😸 しつかりしていますね👌😊 坂井さんのフレンチ繊細で綺麗な所が大好きでしたよ❤️❤️💖💖 お二人共大好きな調理人ですよ❤️❤️❤️😊これからも長いきして頑張ってくださいね😸

@basashihaiyayo Жыл бұрын

8:54 ムッシュが｢あぁ...鉄人を思い出すなぁ｣と発したとこに全てが詰まってる

@mrchap4500 Жыл бұрын

フィッシュ坂井さんはタッグマッチの時にお品書きお書きになって、会場ビックリしてましたよね。

@sachetorte344 Жыл бұрын

ムッシュ！達筆‼️ 拝聴できて感激です。道場さんも嬉しいそう✨オリーブオイルの共同作業✨国宝級です❗️有難うございます。

@Minyamon Жыл бұрын

夜中におすすめ動画に出てきてお腹空いて大変でした。。ｗ次回の動画もすごい楽しみにしてます❕(^^)

@lucaponchan Жыл бұрын

鉄人の最終回で坂井さんと陳さんが戦って、僅差で坂井さんがフィナーレを締めくくっていた事は覚えています。和の鉄人は途中で中村さんにお譲りになられていたので、つまり、最強の鉄人対決がここにあり、という感じですね。

@kazkaz3220 Жыл бұрын

素晴らしい！！

@mickey6150 Жыл бұрын

カルパッチョのソース参考にさせていただきます！

@ktama5139 6 ай бұрын

さすが👍坂井さん🎉 ただ料理を作るだけならレシピでできるしかし、坂井さん程の盛り付けは才能と努力の結晶ですね😊 道場さんもパセリの茎を冗談を言われていましたが、密かに味見されていました😊、何に使うか考えられていたのでしょうね。

@MaYaSun3 Жыл бұрын

そっと、パセリの茎を食べる道場さんがとてもキュート

@venus9933 Жыл бұрын

いやーお二人ともお元気そうで、最高です

@user-hm8gm3ib2o Жыл бұрын

ただただ、すばらしい❗

@user-rg8oe7gf4o Жыл бұрын

素晴らしい企画ありがとうございます！！！

@gegege4611 Жыл бұрын

ゴルフの腕••• そりゃ陳さんは一世代若いから体力がちがいますよね😊 しかし、90超えてもゴルフ出来る道場さんの体力も凄い！仕事している方って衰えないですよね

@user-ri1xu7hb8m Жыл бұрын

まさに、当時の料理の鉄人対決やん！ジャッジはまさかの孫って、しかもピンマイクもないから急遽出演だったんでしょうね！完全に家着って感じですし笑次回が本当に楽しみです

@user-xz7rk5ft9m Жыл бұрын

久々の2ショット､坂井さんもお元気で何よりです｡😃😄

@user-te6cj8uw8x Жыл бұрын

ヤバっ！！！料理の鉄人！！！！

@nymay524 Жыл бұрын

本当に素晴らしいですね、料理の鉄人を当時リアルタイムで見ていたものとしては感慨深いです！

@user-vc9ko8hs9z Жыл бұрын

凄い対決！　　　美味しそうな上に、オシャレ✨ですね！次も楽しみです！兄が番組を見ていて私も時々見ていました。何か時が戻った様な不思議な感じです!次は道場先生✨ 🌸先生、頑張ってくださいね🌸

@user-tc3wx4hf2i 3 ай бұрын

鉄人同志の料理対決なんて夢のようです。お二方共に現役は本当にスゴい !! 陳さんなら何を作るか想像しましたやはり...😊😊😊

@ruinabe2909 Жыл бұрын

鰆のカルパッチョ可愛らしさを感じますね。彩も綺麗です。

@ScarletMasquerade 16 күн бұрын

何度かこの対決リピしてますが、やっぱり贅沢ですね。でも皆さん同様陳さんがいないのは淋しい。

@user-pr8ut2yv4j Жыл бұрын

和食vsフレンチの頂上決戦！！しかもムッシュ達筆ですね❗

@reejet Жыл бұрын

鰆が手に入らなかったので魚種は違いますがムッシュのレシピで作って見たところ爽やかでとても美味しくできました。ただ、オレンジがあまり甘くなかったので、オレンジが甘かったらと思うと少し残念でした。

@user-xk7io9wv1z Жыл бұрын

まさかKZfaqで道場さんと坂井さんが見られるなんて豪華だな👍️

@lotuseurope8806 Жыл бұрын

俺は、道場さんに美味しそうだねって言われただけで泣いてしまうよ。

@hirasaku40 Жыл бұрын

『生涯現役』が合う２人。

@TONKtag Жыл бұрын

鉄人対決とはこれまた‥　禁断の闘いだあ！

@cats18eighteen Жыл бұрын

凄い贅沢な時間でした🎉

@eznow2307 Жыл бұрын

豪華ですね〜😻 脳内映像で鹿賀丈史さんの姿も合成してしまった😆 鉄人BIG3のゴルフロケも番外編でやっていただきたいなぁ❤ 正月特番みたい👍

@Jtttcagn Жыл бұрын

こ、これは。。😭😭😭 夢の対決！サムネ見ただけで目頭が熱くなります。動画は。。仕事終ってからの楽しみにとっておきます。

@jintetsu531 Жыл бұрын

鉄人見てたときにムッシュと先生とタッグ組んでトマト対決でイタリア人シェフと戦ってましたよね。あれ覚えてますよ。ムッシュの鰆のカルパッチョ、参考にして作ってみます。先生の鰆も気になりますなー。

@naoyuki.glorious20 Жыл бұрын

当時では有り得ない贅沢な対決ですね。ムッシュ坂井のカルパッチョを是非作ってみたいです😃 後攻の道場さんのメニューも楽しみにしています😍

@user-bb3lr7cj6f Жыл бұрын

いきなりラスボスが登場してしまいました... こうなったら陳さんにも道場破りお願いします

@user-en6hi5kx5e Жыл бұрын

レジェンド過ぎるわ

@user-my7uk6lb4x Жыл бұрын

素晴らしい企画！！

@kakarot4932 Жыл бұрын

まさかの鉄人！　これは陳さんも登場のでは？

@user-hd7np8qx2j 9 ай бұрын

道場さんと坂井さんの動画を見させて頂きました！非常に素晴らしい料理で、鮮やかで、最高です！他に何か料理とかありますか？もしありましたら、またお願いします。坂井さんの料理も楽しみにしています。

@tyabo8241 Жыл бұрын

凄いメンバー❤❤

@peco5810 8 ай бұрын

レジェンド二人の絵面がやばい。当時料理の鉄人めちゃくちゃ見てたから、この二人のコラボはうれしすぎる。陳さん…

@aiekoto0313 Жыл бұрын

料理の鉄人といえば、フレンチの坂井さん和の道場さん中華の陳さん料理の道を切り開いた３人。しかし、陳さんがもう観られないのは残念です。 KZfaqやられていたことにビックリです。鉄人の料理を判定できるわけないじゃないですか！！！

@user-cp7bc3et2y 7 ай бұрын

私の記憶が確かならば、和の鉄人は、途中から、中村孝明さんに、なったのであった🙄

@user-ks9kd1xo8r Жыл бұрын

陳建一シェフも来て欲しかったなぁ～

@ah-tk6fb Жыл бұрын

お二人が並んで・・・懐かしいです！でも、本日のテーマは・・・が、ボールが逆さまになって隠されてからの、オープン🤣ボール！お二人で並んでいらっしゃって、道場先生がシェフをお手伝いしようとしたり、笑っちゃうけど、わかります！なんか嬉しいです。坂井シェフの混ぜてるボールを支えてあげたい、パセリの茎を食べる、私も全く一緒のことをすると思います。🍵