2 ай бұрын
3 ай бұрын
3 ай бұрын
4 ай бұрын
4 ай бұрын
6 ай бұрын
6 ай бұрын
6 ай бұрын
6 ай бұрын
7 ай бұрын
7 ай бұрын
8 ай бұрын
9 ай бұрын
9 ай бұрын
10 ай бұрын
Жыл бұрын
Пікірлер
@639...vseSVIT Күн бұрын
This is a best recipe of mochi 👏🏻👏🏻👏🏻
@davefoodstories Күн бұрын
Love this recipe! 😍
@ronyhaura8526 3 күн бұрын
of course I like it. Thank you for giving the best recipe
@anacarpenter9254 7 күн бұрын
2024 thanks for the learned Mochi recipe 💜 Great to view.😊
@yongmichelle9401 7 күн бұрын
想请问用了160g 的酵头 需要放多少的面粉喝水的比率 谢谢你
@user-ud3qb7ds4r 9 күн бұрын
请问有否比较过用石板与用铸铁锅烤的效果差异？谢谢
@YuCuisine 9 күн бұрын
kzfaq.info/get/bejne/gNN8itKE1bbZhYU.html 这个视频里有
@user-ud3qb7ds4r 9 күн бұрын
@@YuCuisine 非常感谢🙏。您的欧包非常出色，不过还想请问下两次都发酵都在冰箱里完成或一发冰箱二发常温的最终效果与一发常温二发冰箱的有否差异呢？请多指教谢谢
@YuCuisine 9 күн бұрын
@@user-ud3qb7ds4r 成品差别不大，欧包很灵活，主要看你的时间安排。不过一发我几乎不会全程放冰箱，时间会太长，状态也不容易判断，而且面团温度低，二发即使室温也要很长时间。不过有时候时间太晚发酵还不够的话我会让面团冷藏过夜，回温发到位后再二次发酵。我的经验是，一发一定要充分，即使有时候过一点也问题不太，但二发宁可不足也不能过，不然会烤成大饼
@user-ud3qb7ds4r 9 күн бұрын
@@YuCuisine 好的，学习了。非常感谢🙏
@bdctrans70 9 күн бұрын
I can't use glutenous rice flour, but I did use a gluten-free rice flour that has xanthan gum and tapioca flour and it work very well. I did have to increase the cooking time to 30-second increments longer. I have arthritis in my hands and it is difficult to use them to knead for very long, so I use the paddle feature on my stand mixer to blend it after cooking. I changed to using the dough hook for kneading. I took it out and used gloves and the plastic wrap method to fill and wrap the Mochi and they turned out wonderfully! Thank you for sharing your recipe and technique!
@ernivesimbolon4235 9 күн бұрын
its so simple ..... thankyou for your receipe
@nit_vlogs 10 күн бұрын
Nice 👌,स्क्रीन पर लिखा पढ़ने में नहीं आता, please change colour
@user-dg7ty6cy6b 10 күн бұрын
紫蘇粉可以嗎？
@ivarsmatisons 14 күн бұрын
Ñam 0:10
@fabriquetoncorps4810 17 күн бұрын
Big like 63👍
@marylinehau9980 21 күн бұрын
This is a long procesa
@Dafsjjhh 22 күн бұрын
容器需要开水吗
@user-ry1zz2up3s 22 күн бұрын
謝謝你詳細說明、把自己的心得分享🎉，非常感謝！
@christineyip2195 26 күн бұрын
请问為什么做吐司不用老面种做呢，用干门酵母粉做是否有区别呢？
@YuCuisine 9 күн бұрын
做吐司我喜欢用新鲜的酵母，感觉发酵比干酵母稳定充分，用老面做其实是可以的，但是过程时间不太好掌控，而且天然酵种做出来的毕竟有点酸味，可能不是每个人都接受
@remediostirona8536 28 күн бұрын
hi! what is maltose? and where can i buy those molds? thank you
@YuCuisine 27 күн бұрын
Maltose is a sugar that tastes less sweet than table sugar. It contains no fructose and is used as a substitute for high-fructose corn syrup. To buy, try Temu or Aliexpress.
@kirs810 29 күн бұрын
請問前面放室溫餵養階段；如果天氣超過28度;也是放室溫嗎？ 另外酸種如何替換一般酵母呢？比例如何拿捏？ 非常感謝你淺顯易懂的分享！
@YuCuisine 28 күн бұрын
尽量找个凉快的地方放，但是不要放冰箱。用的时候，酵种占面粉重量的20-50%，比例挺随意的，第一次发酵的时间会不同，二发差不多，面包的味道会有些区别
@lesanna9 Ай бұрын
Очень аппетитно❤Спасибо, хочу приготтвить❤
@lesanna9 Ай бұрын
Какая волшебная музыка и ваш приятный голос❤ дети шумели, но сразу притихли, пока смотрю ваши рецепты
@lesanna9 Ай бұрын
Спасибо❤ пробовала только оладьи из кабачка. Ваш рецепт очень понравился
@candacewong9006 Ай бұрын
可以用杏仁奶/燕麥奶代替牛奶嗎？
@YuCuisine Ай бұрын
可以试试
@tothally Ай бұрын
Your videos are best on KZfaq, short and on target.
@rosemay1954 Ай бұрын
請問洋蔥可以打成泥狀嗎，因為家人不敢吃洋蔥，還有可以加蔥花嗎
@YuCuisine Ай бұрын
可以不放洋葱，改放葱姜水
@hl7508 Ай бұрын
And is it normal that egg white soft peak, if I turn the bowl upside down and egg white will dropped ?
@hl7508 Ай бұрын
Thank you for sharing, I want to try this, is it normal the egg yolk batter before adding egg white is thin and runny ?
@YuCuisine Ай бұрын
Yes, the egg yolk batter is thin because only a little flour is added. The beated egg white will drop when turning the bowl upside down, so that the cake won't crack during baking. And it is absolutely normal that the cheesecake will shrink in size after baking.
@umadas102 Ай бұрын
Wow amazing 😍😍🤩🤩🤩❤❤❤🎉🎉🎉🎉
@tw-77038 Ай бұрын
周末愉快 願好友一切平安快樂😄😄
@user-gp4lf1cz9v Ай бұрын
精品频道👍
@user-rd8me6pv5i Ай бұрын
Спасибо Шеф! ! Воспользуюсь Вашим рецептом. главное вкусно !👍Thanks Chief! ! I will use your recipe. the main thing is delicious!👍👍
@jtf267 Ай бұрын
Looks delious. Can i make it with just chicken thighs or boneless chicken? Just subscribed. Thank you.
@YuCuisine Ай бұрын
Sure, just use what you like
@yinyanwong5803 Ай бұрын
大愚老師，酵母種起好以後一星期加一次面和水，如果兩星期沒有，就有很多酵種，是否又要換瓶又要用50克的酵種，50克面粉，50克水餵養。我9月去旅行三個星期酵種放冰箱冷藏（4-8度c）可以嗎？還是要放急冷（0下18度c）。麻煩你回覆。thanks
@YuCuisine Ай бұрын
两周不喂没关系的，这个事情在我家也常发生，参考这个视频 kzfaq.info/get/bejne/a9OAl7plmb-Rgok.html 我试过一个月不喂，只放冷藏，喂养以后依然可以用，但是酵种有可能长不到两倍高度，但面包效果也不差，只是面团第一次发酵的时间会延长很多，你要多一点耐心:) 酵种太多的话有时候我也会减量喂，比如2:1:1，或者只喂其中一部分，剩下的直接加到面团里。 用多了你就知道，天然酵种是不难伺候的
@Bilmemki_8 Ай бұрын
Gördüğüm en mantıklı tarif bu
@michaelreed4744 Ай бұрын
🇹🇼🇹🇼🇹🇼🇹🇼🦋🦋🦋😍😍🥰🥰💘💘🌷🌷💋💋💋💐💐❤️❤️🌹
@shuan1204 Ай бұрын
第一次的48小時 常溫是幾度 如果太熱的環境要放冰箱嗎？
@YuCuisine Ай бұрын
一直都是24度左右的室温，尽量找个凉快的地方，但不要放冰箱里
@user-zn6vj1sc8n Ай бұрын
請問你發酵的溫度?
@YuCuisine Ай бұрын
视频里有提到，室温24摄氏度，3:51
@feruzamirsaidova810 Ай бұрын
Love
@user-mv4il2qu6w Ай бұрын
looks so good!! so you did not have to let it cold proof in the fridge. same day bake?
@YuCuisine Ай бұрын
Cold proof in the fridge or proof at room temperature are two options, depending on your schedule, rather flexible.
@user-mv4il2qu6w Ай бұрын
@@YuCuisine thank you. i always thought that cold proof is a must. didnt know its ok to bake it the same day
@mandyng1745 2 ай бұрын
如果沒有鐵鑄鍋,可以用哪些容器做到差不多的效果？
@YuCuisine Ай бұрын
kzfaq.info/get/bejne/gNN8itKE1bbZhYU.html 这里我试了三种方法，看看有没有适合你的
@mandyng1745 Ай бұрын
@@YuCuisine 謝謝分享！
@mandyng1745 Ай бұрын
@@YuCuisine 為什麼我的麵包發酵完,定型和焗完後也是扁的？
@YuCuisine Ай бұрын
@@mandyng1745 含水量高的欧包不会自己保持形状，找个小点的容器装着进行二次发酵，二发不要过，这样烤的时候才能有充分的膨胀
@mandyng1745 Ай бұрын
@@YuCuisine謝謝你的tips🙏🙏
@user-rd8me6pv5i 2 ай бұрын
Вкусный десерт , слоеное тесто, очень хорошо получилось ! ...СПАСИБО за рецепт...👍👍美味的甜点，酥皮糕点，结果非常好！ ...谢谢你的食谱...👍👍
@chou5709 2 ай бұрын
很棒的創意點心～感謝教學～讚👍
@mariadiana3125 2 ай бұрын
❤❤👍👍😊😊
@user-oq9sk6me4k 2 ай бұрын
不喜欢👎
@lydialing6847 2 ай бұрын
請問可以用冷凍藍莓嗎？
@YuCuisine 2 ай бұрын
可以的
@hansenmarc 2 ай бұрын
Thank you for sharing your no-discard approach to making sourdough starter. I can’t believe how many people think you need to discard half every day.
@nicopeaceworld 2 ай бұрын
哦 原来麻薯就是糯米团子，在日本就是大福，对不对？
@YuCuisine 2 ай бұрын
大福，雪媚娘，麻薯，糯米糍，其实都是糯米团子，做法也都差不多的
@nicopeaceworld 2 ай бұрын
@@YuCuisine 明白了！好吃😋
@h4lsgaming911 2 ай бұрын
Matcha powder have in sri lanka
@saweanlim9660 2 ай бұрын
U r a good teacher👌👍👏
@sarousaroux3058 2 ай бұрын
المقادير بالعربية او الإنجليزية ❤❤❤
@natureloverblogs8360 2 ай бұрын
Not wearing gloves yuks..mochi afer massage is no cooking and ready to serve..that is why u have to wear glove even u wash ur hand still need to wear glove to avoid contamination.
@romangrayson6826 Ай бұрын
are you for real??? i dont think their family is going to care. this isnt going to be sold
@natureloverblogs8360 Ай бұрын
@@romangrayson6826 its means her family too is dirty🤮