3 ай бұрын
Жыл бұрын
2 жыл бұрын
Пікірлер
@Sophieduardo Күн бұрын
很详细的制作视频，如果能有字幕，背景音乐小一点就更好了
@nancyly2040 2 күн бұрын
Eric你好！我依足的的份量及步驟做出來的旦糕很成功,但我發覺我沒有放tartar粉，反而放了Baking powder，請問這個可以吃嗎？盼望回覆，謝謝！
@zycazycazyca 2 күн бұрын
可以呀！🙋🏻♂️
@nancyly2040 Күн бұрын
早晨Eric師傅，謝謝你用寶貴的時間回覆我的疑問,非常感激，我在澳洲遙祝你生意興隆，事業蒸蒸日上！
@zycazycazyca Күн бұрын
@@nancyly2040 多謝你嘅祝福！
@nancyly2040 Күн бұрын
師傅我今天剛做好一個，有放tartar粉非常成功，成品是我之前試過的食譜中最好的.我很幸運看到你的video，你很詳盡細心指導每個細節，使我獲益良多，再哀心謝謝，並祝你健康愉快，家庭幸福美滿！
@mayliu1931 5 күн бұрын
Thanks for sharing. I just stumbing across you video. Just wondering why don't use whipping cream?
@zycazycazyca 3 күн бұрын
Since the texture is different 🙋🏻♂️
@Poppies__ 10 күн бұрын
“因為加了蛋，餅身較軟身（煙靭）味道更好。若不加蛋，餅身會脆身一些，賣相較好，口感較好” 所以说 鸡蛋放的越少 鸡蛋仔越脆？
@zycazycazyca 9 күн бұрын
是的🙋🏻♂️
@ymyung3780 10 күн бұрын
感謝分享！
@user-ef3hg9ip6m1 19 күн бұрын
Eric 師父 唔好意思，你身在北美區，你講既溫度係華氏定攝氏？
@zycazycazyca 19 күн бұрын
華氏🙋🏻♂️
@user-ef3hg9ip6m1 18 күн бұрын
Thx so much
@ahyattsang1003 21 күн бұрын
很清楚，多謝Eric老師。 想問問在什麼階段加綠茶粉？是否和麵粉一起加？大概幾多份量？另外，如果家中的蒸焗爐有恆溫功能，調校到什麼溫度可以與恆溫箱的狀態差不多？謝謝。
@zycazycazyca 19 күн бұрын
你好🙋🏻♂️和麵粉1起加。是全部的3%. 28度🙋🏻♂️
@ahyattsang1003 7 күн бұрын
@@zycazycazyca謝謝你！已跟你的食譜做了一次。很鬆化，唯牛油不夠香，會嚐試買再靚啲嘅牛油。
@ahyattsang1003 3 күн бұрын
剛剛才看到你真誠的分享，真是遲鈍！祝老師早日康復。
@Emily-ot2nr 26 күн бұрын
想請問做法式的crepe用這個配方， 有什麼要加減呢？
@zycazycazyca 24 күн бұрын
遲啲我康復後教大家造啦🙋🏻♂️
@Emily-ot2nr 24 күн бұрын
@@zycazycazyca 啊! 不急， 好好休息， 祝愿早日康復💪👍!加油!
@Emily-ot2nr 26 күн бұрын
請問: 這些印，可否用煑食電爐加熱？
@zycazycazyca 24 күн бұрын
不能🙋🏻♂️
@YuksinChua-vg5bv 28 күн бұрын
😋🎉❤👍👏
@user-tx2bv3uh7b Ай бұрын
我一定試下，多謝!
@alexi99999 Ай бұрын
用100g 水， 彈出嚟都係唔脆，有啲淋，請問 Eric 會是什麼原因？試過 6 ／ 8 同10 分鐘都係一樣。
@zycazycazyca Ай бұрын
可以減少一隻雞蛋 或不放雞蛋便會脆了🙋🏻♂️
@alexi99999 Ай бұрын
@@zycazycazyca 多謝 Eric 解答，小朋友食得好開心。
@zycazycazyca Ай бұрын
@@alexi99999不要客氣🙋🏻♂️
@yoshikitamura4064 Ай бұрын
請問老師我在第一階段的焗烤時打開烤爐看有一部分有點焦掉,所以第二階段時放上鋁箔紙防止過度上色,如果是這樣的話我是否在第一階段可以降溫呢？（比如降到370f)請老師指導感謝🥲
@zycazycazyca Ай бұрын
是的，因為你的焗爐功率輸出較大，可以降低温度調整🙋🏻♂️
@Debbieeeeeeeeee Ай бұрын
睇落好好味 😭花生醬睇落好似比較稀冇咁"結" ,想問點先可以冇咁"結" 要溝D咩先好? THANKYOU ><
@zycazycazyca Ай бұрын
加olive oil. 比例是2花生醬比1份油🙋🏻♂️
@northernlights4376 Ай бұрын
請問冇溫度計，什樣知道油溫
@zycazycazyca Ай бұрын
看到有少少對流便可以🙋🏻♂️
@nhug3001 Ай бұрын
想请问下，呢个recipe10-12低 如果我想做多分量葛话20-22低 系唔系所有材料的gram数 都跟住➕一赔啊？ 如此类推。
@zycazycazyca Ай бұрын
是的 🙋🏻♂️
@user-cm5ld5du8h Ай бұрын
唔用雲呢油可否用吉時粉代替
@zycazycazyca Ай бұрын
會差啲🙋🏻♂️
@chingyuetwah4352 Ай бұрын
只需第一底搽油？
@zycazycazyca Ай бұрын
是的🙋🏻♂️
@sunpa5371 Ай бұрын
以為雞蛋仔蛋漿的確係秘密，比$都唔比
@zycazycazyca Ай бұрын
😊
@teresafung696 Ай бұрын
May I use a regular waffle machine instead of egg bubble waffle maker? Thanks
@zycazycazyca Ай бұрын
Yes🙋🏻♂️you can
@user-sp3zg4yv3k Ай бұрын
可唔可以教我哋做呢個卡路裡蛋糕呀唔該
@zycazycazyca Ай бұрын
好呀🙋🏻♂️
@tangchoiwai6577 Ай бұрын
謝謝分享
@zycazycazyca Ай бұрын
多謝你支持🙋🏻♂️
@Kcc3388 Ай бұрын
Eric老師，不知道你準備入院還是已手術完呢，希望你早日康復多休息。我已跟你配方及方法做了曲奇，但麵粉糊我攪到手抽筋都沒辦法不沾刮刀，於是我又再用機器攪，也加了20G粉，再次手動攪同樣抽晒筋都未能不沾，於是直接放入擠花袋，但擠得不是很漂亮，有大有小，不過，焗完居然沒有塌下來，亦依照你的方法診熱入盒，很鬆化，我覺得是我最成功的一次擠花曲奇😃，味道亦很好，非常開心，感謝你的食譜，我會再努力做到完美。
@zycazycazyca Ай бұрын
你好呀！多謝你關心🙋🏻♂️ 我的手術在今個月28號！之後要休息2個月。希望好快可以再和大家見面！ 見到你成功做了曲奇太好了🙋🏻♂️
@dede6110 Ай бұрын
吉士粉重要吗 北美难买到么
@zycazycazyca Ай бұрын
是custard powder 呀🙋🏻♂️在超市有的😊
@user-pu7hk3bs4d Ай бұрын
請問是全用玉米澱粉嗎 沒用低筋麵粉？
@zycazycazyca Ай бұрын
用中筋麵粉加cornstarch 🙋🏻♂️
@taomark2313 Ай бұрын
你好eric多謝你嘅無私奉獻同埋細心教學！ 我真係試咗好多個食譜你呢個食譜係最好！ 包括你影片嘅講解步驟詳細嘅分析， 你嘅秘訣同埋展示好重要。 想了解一下呢啲曲奇焗完之後攤凍咗應該點樣保存🙏🏻
@zycazycazyca Ай бұрын
你好🙋🏻♂️多謝你支持 用密封膠盒便可以🙌🏻
@carmenmak8725 Ай бұрын
老師好 如果用22x22,25x25 焗盤 請問份量是多少
@zycazycazyca Ай бұрын
照體積比例放大及縮少便可🙋🏻♂️
@carmenmak8725 Ай бұрын
多謝你 成功咗喇唔該
@zycazycazyca Ай бұрын
@@carmenmak8725太好了🙋🏻♂️
@helenlee9019 Ай бұрын
成功喇！ 成功喇！ 開心到第一時間要話你知❤. 多謝你無私的食譜，真的感謝你咁詳細，咁細心教導。講真的，睇完你video未做蛋糕前已經感覺到會成功，全因對你的講解及經驗有100%信任。很幸運能看到你的Video... 祝福你身體健康，家人幸福快樂 我是澳洲的香港人，如有機會去加拿大，一定探訪你😊
@zycazycazyca Ай бұрын
多謝你嘅支持！真係好開心你成功！我也祝你在地球的另一邊生活愉快！🙋🏻♂️
@binhtang7344 Ай бұрын
Thanks for sharing ❤❤❤
@zycazycazyca Ай бұрын
Thank you for your support!🙋🏻♂️
@jennychiu8085 Ай бұрын
Eric's 你做雞蛋仔好好，令我想起還有一種街頭小食同雞旦仔一齊班㦸，你可以下次教點做呢？ 祝你生活愉快!
@zycazycazyca Ай бұрын
好呀🙋🏻♂️多謝你嘅祝福🙏🏻
@ralphtse 2 ай бұрын
Thank you for sharing the recipe!
@zycazycazyca 2 ай бұрын
You are welcome 🙋🏻♂️
@alexling8094 2 ай бұрын
老师：用水代替牛奶可以吗？
@zycazycazyca 2 ай бұрын
可以 但係味道不夠濃郁🙋🏻♂️
@bobochingching3847 2 ай бұрын
老師，不擠花可以嗎？？搓成長條型再切片焗可以嗎？？？😊🙏
@zycazycazyca 2 ай бұрын
可以的🙋🏻♂️口感會不同，實D D
@bobochingching3847 2 ай бұрын
明白，我輕輕搓圓😊多謝老師。
@bobochingching3847 2 ай бұрын
老師，搓圓後要放雪櫃嗎？雪多久才可拿出切片焗？🙏
@zycazycazyca 2 ай бұрын
@@bobochingching384715mins 🙋🏻♂️
@TheHappyCheng 2 ай бұрын
多謝分享。但可否考慮不加背景音樂聲呢？聽起來有點辛苦，望見諒。
@zycazycazyca 2 ай бұрын
你好！🙋🏻♂️多謝你的建議🙌🏻下次改變1下😃
@Bsbsbg 2 ай бұрын
請問你呢部機係用max setting焗5分鐘嗎
@zycazycazyca 2 ай бұрын
是的🙋🏻♂️
@debbiecheung2330 2 ай бұрын
Aeon 有得賣雞蛋仔＇好味，有雞蛋味，唔係好甜，雞蛋仔似做蛋糕仔咁好香唔係中間空心，好好食
@binhtang7344 2 ай бұрын
Thanks for u sharing 🎉🎉 🎉
@zycazycazyca 2 ай бұрын
多謝🙋🏻♂️
@binhtang7344 2 ай бұрын
❤️❤️❤️
@dchung3571 2 ай бұрын
請問用種面粉🙏🏻
@zycazycazyca 2 ай бұрын
中筋🙋🏻♂️
@dchung3571 Ай бұрын
謝謝，可以不用吉士粉或用其他代替吗
@zycazycazyca Ай бұрын
@@dchung3571可以的🙋🏻♂️
@ourlifejourney7078 2 ай бұрын
曲奇饼看上去很精致，美味😋制作过程介绍得很详细👍谢谢分享🙏❤
@zycazycazyca 2 ай бұрын
多謝你🙋🏻♂️
@lamfony2566 2 ай бұрын
我試了，很硬脆不鬆脆，是不同國家的麵粉吸水量不同的原因嗎？是省了雞蛋要加回水量嗎？
@zycazycazyca 2 ай бұрын
可能是少了雞蛋🙋🏻♂️
@user-rq3hw5uy1g 2 ай бұрын
老師好 想問烘烤時間幾分鐘 幾度？ 謝謝
@zycazycazyca 2 ай бұрын
3:52 有講的🙋🏻♂️
@Knight246 2 ай бұрын
好專業🎉🎉🎉
@zycazycazyca 2 ай бұрын
多謝你🙋🏻♂️
@girlpretty6184 2 ай бұрын
非常之成功, 非常之好味, 同事好鐘意, 仲叫我下次整多啲😁 多謝Eric Sir! 祝你身體健康, 好人一生平安.
@zycazycazyca 2 ай бұрын
👏🏻👏🏻👏🏻太好了！你在那一個城市？我在Halifax!
@girlpretty6184 2 ай бұрын
@@zycazycazyca 我住在澳洲很偏遠的一個市鎮.
@g-wan 2 ай бұрын
我用光波爐造個兩次都唔得，個底部好死實發唔起。請問是否一定要用焗爐？用counter oven 可以嗎？那就買一個。
@zycazycazyca 2 ай бұрын
要用焗爐呀，並不能要對流抽風。坐枱的可以🙋🏻♂️
@concon517 2 ай бұрын
多謝分享！加油！
@manizetam 2 ай бұрын
師傅唔知點解我的麵團好黏
@zycazycazyca 2 ай бұрын
可能少麵粉 或者 多了蛋🙋🏻♂️
@alexi99999 2 ай бұрын
多謝
@user-yz2fi7ck1x 2 ай бұрын
我細個時食都冇用風吹，唔知幾時變咗用風吹先叫好食，脆嚟過就已經唔係童年味道，要脆凍咗道會自然脆，我食個時最鍾意個蛋黃肉軟綿綿熱辣辣，要食脆不如食凍夾餅同蛋捲，而家雞蛋仔已經唔係懷舊味道
@annalau7103 2 ай бұрын
我成功啦， 感謝你的分享， 可唔可以add你facebook？
@zycazycazyca 2 ай бұрын
facebook.com/share/8w99a2dFTfttFxaq/?mibextid=K35XfP 太好了🙋🏻♂️ 你去FB 出post 交功課丫😂