Tak- jestem oczywiscie odbiorca tiwarzyszy mi Pan codziennie przy kawce 😂. Pozdrawiam

TE POTRAWY JEMY DZISIAJ ROWNIEZ TO ZADNE ODKRYCIE TYLKO TERAZ SA DOKLADANA CHEMIA W WIEKSZEJ ILOSCI KIEDYS BYLO MALO MIESA A WIEC I CHEMIA NIE BYLA TAK WSZECHSTRONNNA !!!

Watrobke robie psu, ktory ma anemie. Wyniki krwi sie polepszaja. Zadnych lekarstw, podroby i czerwone miesko ( oczywiscie z odpadow), tak kazal weterynarz.

@Ijon Adm wyobraz sobie ze lekarz zalecil czerwone mieso mojemu dziecku kiedy mialo anemie. Glownie konine( modna i droga we Francji, ktorej nie jadam wcale ale kupowalam corce trzy razy w tygodniu). I po anemii. A lekarstwa niewiele dawaly, organizm nieraz nienajlepiej je przyswaja.

@@halusiah898 Nie było chemii he? To przecież w PRL zaczęli stosować nawozy sztuczne na masową skalę (szczególnie w PGR-ach, które zaopatrywały państwowy handel). Do tego dochodził ołów z peerelowskiej benzyny, siarka z peerelowskiego przemysłu i cała reszta tablicy Mendelejewa, jeżeli coś blisko jakiejś fabryki lub elektrowni produkowali (np. ówczesne cukrownie strasznie zanieczyszczały cieki wodne). Dzisiaj są atesty, więc można znaleźć zdrową żywność, lecz w peerelu takie pojęcie było nieznane - człowiek najpierw ustawiał się w kolejce, gdzie się dowiadywał za czym stoi.

A ja nie jem pierwszej, trzeciej, czwartej, piątej, szóstej ani jedenastej pozycji z tej listy - to zupełnie nie mój gust. Wolę gotowanego śledzia z warzywami, nawet jeśli to rzadko spotykane danie. Natomiast mam awersję do jajek na twardo, a także do czegokolwiek w occie spirytusowym czy w majonezie - IMHO to po prostu cuchnące świństwa. No ale to rzecz gustu. Jajka jadam tylko na miękko, mógłbym też zjeść omlet lub jajecznicę ze szczypiorkiem. Do podrobów też mam awersję. Ogólnie, zdecydowanie wolę kuchnię śródziemnomorską. A z sałatek mających swoją nazwę jadam tylko grecką. I sałatkę własnej roboty ze szpinaku, pomidora, bazylii i oliwy z oliwek. Kaszę gryczaną jadam z oliwą z oliwek, a jako przystawkę do niej lubię marchewkę, buraka i jarmuż. Paprykarza szczecińskiego ani awanturki nie próbowałem. O tej ostatniej usłyszałem dopiero teraz.

@Klitor tyś je cały jag nagi chok !

​@@Trojden100 A ja jadam tylko kraby królewskie, balerony i marcepany. Wino sprowadzam z Australii, a owoce tylko te najdroższe na rynku. Na deser tylko Crème brûléee jeszcze ciepły sprowadzany z Francji śmigłowcem, ewentualnie Tiramisu robione przez Włocha, z restauracji w Warszawie. Polskiego kisielu i schabowego nie jadam, bo już zapomniałem co to jest, a poza tym jaka komuna, udaję, że nie wiem co to takiego, by się nie ośmieszyć przed moimi bogatymi znajomymi.

@Amareno No i najzdrowsze, bo najzdrowiej wtedy było nie jeść nic 😉

Chyba że z zaprzyjaźnionej Kuby zdążył statek przypłynąć przed świętami. Wtedy na sklepy rzucali pomarańcze albo banany... Normalnie też były ale w Pewexach, albo w specjalnych sklepach 'za żółtymi firankami'. Stąd określenie - 'bananowa młodzież', bo nie każdego było stać, żeby z bananem wyjść na ulicę (a nawet nieładnie było tak..)

Bary mleczne musiały ustąpić sieciowemu jedzeniu z KFC i McDonald

@@barbarakietlinska1922 Przyczyniło się do tego państwo i samorządy,sieci wspomniane same się nie zasiały!

​@@zenonpalkajzenon sieci moga byc te ze jest ich za duzo powiedzmy o 50%

@@zenonpalkajzenon

Szczególnie żal po tych barach ekologicznych, w których najzdrowszą żywność sprzedawali... Buu ha-ha!

Dziś na obiad miałam krupnik 😁

Szczęść Boże

Nawet w magazynach w których przetrzymywano żywność był dział jakości i pobierano próbki.

U mnie do dzisiaj tak się je.

Bary mleczne gdzie podziały się bary mleczne! Za to mamy kuchnie molekularna, fusion, paleolityczna i takie różne wspaniałości

Młodość jest zawsze zdrowsza od starości, lecz statystyki są nieubłagane - w czasach PRL ludzie żyli krócej niż w latach późniejszych i szybciej zapadali na choroby cywilizacyjne. Natomiast zachorowanie na nowotwór oznaczało w PRL wyrok śmierci nawet dla osoby młodej. W peerelowskich aptekach brakowało nawet aspiryny, a leczenie za granicą było niewykonalne z uwagi na powszechny brak paszportów.

O to to ! Ziemniaczki smazone z cebulka, kwasne mleko i sama radosc !

i mizeria 😍

Ja lubie tylko na twardo! A mam szczescie bo sasiad ma kury!

​@@annateresa9814 takie cos sobie jem w wielkopostne piatki. Tylko kwasne mleko nie to samo!

@@alicjabednarska6590 W dawnych czasach kupowalismy mleko od gospodarza, swiezutkie, jeszcze cieple , niepasteryzowane i takie sie stawialo na kwasne. Eh, co ja sie naszukalam w USA aby niepasteryzowane mleko kupic. Ale i tak krowy nie pasa sie na lace, tylko sa sucha karma odzywiane. Jedyne co mi sie udalo znalesc to Lifeway Kefir, full milk 3,25 % tluszczu. Napilabym sie tak dobrego kwasnego mleczka , lub maslanki od wiejskiej gospodyni... byly czasy byly ale sie minely, i my sie miniemy po maluckiej chwili...

Dzieciństwo jest zawsze zdrowsze od starości, lecz statystyki są nieubłagane - w czasach PRL ludzie żyli krócej niż w latach późniejszych i szybciej zapadali na choroby cywilizacyjne. Natomiast zachorowanie na nowotwór oznaczało w PRL wyrok śmierci nawet dla osoby młodej. W peerelowskich aptekach brakowało nawet aspiryny, a leczenie za granicą było niewykonalne z uwagi na powszechny brak paszportów.

Smutne to bylo🥲

Dzisiaj żadna ciocia nie ma pomidorów? Masła i mleka też nie może wyrabiać?

Sluszna uwaga👍

To prawda,od dziecka nienawidziłam tego smrodu.

Owszem, tylko te papierosy także miały znacznie, znacznie mniej chemii i przefermentowany tytoń.

@@robertzec2487 Ale my dzieci , byliśmy biernymi palaczami, chowaliśmy się w dymie.Niestety w domu też, każde imprezy rodzinne za mgłą, siekierę mozna było postawić i nikt się z dziećmi nie liczył

Kiedys to byl problem w calej Europie. To samo bylo we Francji w latach 80tych. Az palenia w miejscach pracy zakazali powoli wszedzie

To bylo naprawde pyszne😋😋👍

Najlepszy deser.

Znam to z dzieciństwa, pycha! Tak jak pajda chleba ze smalcem, ze skwarkami i ze szczyptą soli - rarytasy!

Jeszcze w połowie lat 90 moje dziewczyny częstowane u rodziny mówiły , że zjadły chlebek z białą szyneczką, a był to chlebek pieczony w piecu chlebowy i śmietaną z z mleka prosto od krowy.

do dzisiaj tak robie .rowniez z ryzem .

Ja tak robiłam często i teraz robię oszczędzając gaz zagotowuje wodę z solą czasem z masłem rzucam kaszę gryczaną zagotowuje owijaj w gazetę i kocyk lub duży ręcznik kąpielowy i zostawiam w południe mam ciepła sparowana kaszę robię surówkę jakie mięso i mam obiad.w upały to smakuje tylko z zimnym zsiadłym mlekiem teraz trudno o dobre mleko nawet na wsi bo zaniechano hodowli a jak ktoś ma oborę na kilkadziesiąt krowvto nie bawi się w detaliczna sprzedaż chyba że ma się dobrego znajomego to wtedy raz na jakiś czas kupuje się 5 litrowa butle i jest pyszne swojskie mleko zsiadłe.i dodatkowo smaczny serek.

To się nazywało dogotowywacz...karton wyścielony zgniecionymi gazetami, wstawiano garnek z gorącą potrawą, koc na wierzch.

U nas mama rano przed pracą nastawiała tak kaszę,owijała w koc a całość wkładała pod stertę poduszek które świetnie trzymały ciepło. I na obiad było gotowe.

@@marinapyzynska9480 do ryzu sa aparaty, super ryz, sypki , nie klejacy. Polacy nie sa specjalistami od ryzu, ogolnie rzecz biorac. Ryz musi " dochodzic" na parle, podgotowany. Gruby garnek i nakrywka wystarczaja

Śledź to ryba morska, więc zdrowa z każdego morza.

@@PomidorowaArmata Jadło się co było, a prawie wszystko było zdrowe i bez zanieczyszczeń (o wiele mniej)

​@@PomidorowaArmata Jak wtedy było byle co , to teraz wielki szit

@@PomidorowaArmata jedli prosto i zdrowo, taka prawda.

@@waldemargruenenberg6351 Dokładnie Tak dobrych śledzi (z beczki,często także korzennych),jak w czasach PRL-u,to potem już nigdy nie miałam okazji spożywać . Pozdrawiam serdecznie.

Cieszę się, że film bym ciekawy, pozdrawiam.

​@@drbartekpl Panie Doktorze cenię sobie poziom i klasę. Pan sobą i swoją wiedzą prezentuje jedno i drugie. Życzę powodzenia. 💯

Doskonale pamietam te potrawy! Dziękuje za przypomnienie🤞Oh narobił mi Pan smaku!

Mirtol

@@drbartekpl dziekuję ,zawsze jest z Panem ciekawie.

Meduza i lornetka 😉

dobrze ze te czasy sie skonczyly

A w galarecie można było nawet znaleźć peta, bo każdy wiedział, 'konsumpcja' jest wielokrotnego użytku 😜

Albo łowickie z sosem pieczarkowym:)

Albo pampuchy z sosem

@@justynapado8394 sos ze śmietany z truskawkami!!!

Ach , kluski leniwe…❤️

@@grazynawasowicz4751 Nie była radioaktywna?

Tajemnica tkwi w tym by lubić to co się robi.

Pan doktor nigdzie nie powiedział, że w PRL odżywialiśmy się bardziej zdrowo niż dzisiaj. Pan doktor podał tylko przepisy na dania z dostępnych wówczas produktów (a to nie zawsze i wszędzie)

Młodość jest zawsze zdrowsza od starości, lecz statystyki są nieubłagane - w czasach PRL ludzie żyli krócej niż w latach późniejszych i szybciej zapadali na choroby cywilizacyjne. Natomiast zachorowanie na nowotwór oznaczało w PRL wyrok śmierci nawet dla osoby młodej. W peerelowskich aptekach brakowało nawet aspiryny, a leczenie za granicą było niewykonalne z uwagi na powszechny brak paszportów.

Przekaski z mojego dzieñstwa

Pamiętam! To się nazywało pieczeń rzymska , najlepsze kanapki do szkoły to właśnie z nią.

Piękne wspomnienia.

Ale tego to nie znam. A nie robi pani juz tych dan? Bo to co babcia mnie nauczyla w wieku 13 lat to do dzis robie!

to u mnie zamiast mielonego był schab... też nadziewany jajkami i po przekrojeniu wyglądał świetnie... a jeszcze lepiej smakował... 😁

A my robimy tatara z łososia na wigilie. Jest bardzo dobry. Ja zjem wszystko , nawet robaczki w Azji, kotlecik z aligatora , placuszki z grzechotnika , filet z rekina ale zupy z krwi bym nie zjadł.

Moja rodzinka dawno temu była zdziwiona jak im podałam śledzie do ziemniaczków na postny obiad🙄💖🥰

Miło przeczytać.Pozdrawiam.

@@slawomirRobert U nas na Śląsku mówi się na taką zupę podobnie tzn wymawia sie ańtopf. Pyszna zupa. Do dzisiaj ją gotuję. Pozdrawiam baaardzo serdecznie z Górnego Śląska. Bańki szklane też były i mleczko z żółtkiem na siłę i odporność.

Takiej zupy nie znam,bo ja z Małopolski. Ale chętnie zrobię bo nie mam pomysłów i czasu na gotowanie. Dużo pracuję. U nas był kapuśniak z kiszonej kap.,krupnik, pomidorowa, bigos . A na kolację często chleb z cebulą i mlekiem albo obsmażany z czosnkiem ,gulasz dziadowski( duszona cebula na smalcu ). Skromnie było ale głodni nie byliśmy.

Jest mnóstwo potraw tamtych czasów , tylko brak nam czasu by było to wymienić 🙂🙄 Dziękuję Panie Doktorze. Mów głośno o tych pozywieniach, bo one były wtedy smaczne i pożywne , niż co teraz wymyślają 🙄🥰

Ja podobnie, jem dzisiaj wszystkie te dania, czasem w niewiele odmiennej formie. Kocham sałatkę jarzynową, ale nie bardzo lubię jej nazwę międzynarodową! 😄

​@@ThomasMikstacki 🤣

Zdobywanie ograniczalo sie do szynki lub kielbasy ( chyba ze miales forse n'a zielony rynek)

@@alicjabednarska6590sobie zobaczy, jak wyglądały kartki na cukier, kaszę i wyroby czekoladopodobne. I niech nie myśli, że jak miała kartki, to mogła w sklepie kupić. Bo tam stał ocet na półkach, a inne rzeczy były, gdy towar 'rzucili'.

Na moim też ale w Katowicach 🙂

@@magdam3968 Gdzie by to nie bylo , aby smacznie i zdrowo 👍 dla mnie to jeszcze nostalgia bo to smaki a dziecinstwa w Polsce 💖

@@magdam3968 Pozdrawiam z Górnego Śląska

Na moim tez ale w Toronto a zakupy robie w polskim sklepie 😊

@@maja8924 Wiekszosc produktow zakupuje w kazdym ze sklepow ,no ale kiedy chce kaszanke lub paczki 😊 wtedy ide do polskich . Mmo ze juz 53 lata jak wyjechalam z kraju , ( nie zawsze ale dosyc czesto ) gotuje zdrowe polskie dania 😘Cheers 🍷

No chyba tylko,że się ręcznie przemielilo mięso na kotlety.

@@waldemargruenenberg6351 O właśnie 😁

No chyba że papier toaletowy w pasztetówce. Jedno trzeba przyznać - trujące nie było. A co do niezdrowej obecnie żywności - nie twierdzę, że świetna, ale liczba zachorowań na raka żołądka w Polsce mocno spadła od czasów PRL. Raka płuc również.

Następny mit, że w PRL była żywność wyłącznie naturalna. Oczywiście były wypieki, garmażeria, konserwy, parówki i makarony, czyli żywność na której najłatwiej oszukiwać. Odbija się to na jakości produktu, lecz jakość w PRL była ostatnią rzeczą, na której komukolwiek zależało! W PRL liczyła się przede wszystkim ilość, ponieważ była to gospodarka planowa. Jeżeli państwowy zakład nie wyrobił planu, to dyrekcja mogła stracić premie. A trudności w zaopatrzeniu były powszechne, dlatego młynarze dosypywali suchy chleb do ziarna, do paprykarzy czy parówek dodawano jakieś ścinki, odpadki, a na każdej peerelowskiej kopalni pracowała kruszarka kamienia, który dosypywali do węgla. Każdy wtedy wiedział jakie jest życie, dlatego wszelkie kontrole czy inspekcje to była lipa, która lubiła 'poczęstunek' albo do łapy brać. Karano tylko większe przekręty i wtedy na postrach wyciągano kozłów ofiarnych. Powszechną sztuką było oszukiwać, ale z umiarem.. Jednak te drobne oszustwa odbijały się na jakości wyrobów głównie przetworzonych, bo w takich najlepiej je ukryć. Oczywiście i dzisiaj są wyroby seropodobne, czekoladopodobne, trujące parówki, czy nawet piwo zalatujące octem. Tyle że są to produkty bardzo tanie, gdyż swoją jakością nie mogą konkurować z normalnym pożywieniem. Jednak w komuniźmie konkurencja nie istniała (przynajmniej na rynku detalicznym). Ceny detaliczne były ustalane urzędowo na terenie całego kraju, więc nie miały one żadnego związku z jakością towaru. Oprócz octu na półkach sprzedać dało się wszystko w hurcie i w detalu. Kto się oglądał na jakość, budził uśmiech politowania - taka była kultura handlu w PRL.

@@jacekbialy6105 Tak,zupełnie się z Panem zgadzam,chociaż to było moje dzieciństwo (rocznik71),to wiele pamiętam, a że czasy były wyjątkowe-to tego się nie zapomina.

Po co majonez makrela ma dużo tłuszczu

Pychotka zdecydowanie

Zgadza się kiedyś ryba czy to świeża czy to wędzona oraz żółty ser to było najtańsze jedzenie, teraz potrafi być droższe od mięsa czy wędliny.

Biotad Plus? jakie recenzje?💪💪💪

Można wiedzieć jakimi ( poza pierogami )? Co najbardziej smakuje ludziom przyzwyczajonym do innych smaków, bo smaków też się uczymy (najłatwiej słodkiego niestety). Z góry dziękuję za odpowiedź.

W czasach PRL Szwedzi przyjeżdżali tutaj pić gorzałę, Arabowie na dziwki, ale nigdy nie słyszałem, żeby komuś zza granicy szczególnie przypadła peerelowska kuchnia. Jedyne artykuły jakie z PRL opłacało się wywieźć, to była wódka i duża owalna puszka szynki 'Krakus'. Ale taką szynkę można było kupić spod lady, gdy miało się znajomości. Był to towar eksportowy dostępny też w Pewexach, a gdy jakieś wybraki rzucili na sklepy, to od razu rozchodziło się na boki. Z polskich papierosów smakowały na Zachodzie tylko 'Carmeny' (Marlboro pojawiło się za późnego Gierka, ale szybko się zepsuły)

@@magdabogart6592 / Pierogami to akurat najmniej bo ja nie przepadam za nimi i w sumie bardzo rzadko je jadam. A jeśli już to tylko owocowe. Kuchnia staropolska - to ogromne bogactwo, ale niektórzy nie mają o niej zielonego pojęcia (tak jak ten pan piszący tylko o Szwedach i Arabach!🙈)albo wręcz mylą ją z daniami z PRL-u, a może jeszcze i ze stanu wojennego!🙈 Polska kuchnia istniała na bardzo długo PRZED PRL-em, a sam fakt, że ktoś jej nie zna mówi wiele o pochodzeniu oraz o tym CO w tym domu jadano. W Warszawie istniał nie tylko hotel Forum, do którego zwalali (pijani) Szwedzi czy Arabowie, na dziwki. Był jeszcze Europejski i Bristol, (potem dołączyła jeszcze Victoria, choć tam kuchnia była raczej pośledniejsza)na które już zwykłej gawiedzi skandynawskiej stać nie było, ale za to bywali tam sławni świata tamtejszych czasów, którzy wręcz zachwycali się naszą kuchnią staropolską, co nieraz osobiście miałam okazję słyszeć mając z tymi ludźmi kontakt. Słynne i znane jest wychwalanie smaku polskiego chleba żytniego przez lidera z Rolling Stone'sów czy potraw polskiego stołu przez inne gwiazdy przybywające do PRL-u na różne festiwale czy imprezy filmowe, teatralne. Hotel Polski i Francuski w Krakowie i Grand Hotel w Sopocie serwowali takie dania, że wielu żyjącym w PRL-u nigdy się to nie śniło! Kuchnia staropolska to amalgamat kuchni z krajów rozbiorów i podróżników, handlarzy, którzy przywozili tu towary kolonialne z Turcji i Bliskiego Wschodu. Pierogi i pielmienie przyciągnęły do Polski z Rusi i zadomowiły się jako danie tanie choć dość pracochłonne. Ja akurat za nimi nie przepadam bo nie mam czasu na ich wyrabianie w domu, a gotowe - rzadko mi smakują, stąd też i rzadko je jadam. Dania starej polskiej kuchni to pieczone mięsa, dziczyzna, pasztety, wędliny, wspaniałe ryby rzeczne, raki, grzyby, bogactwo zup (poza poularnymi dziś tylko kilkoma!), przystawek oraz ciasta i desery. Moja księga kucharska po Babci i Prababci ma 1200 stron, ale są inne mniej obszerne, np.ta żony Artura Rubinsteina, Pani Neli Młynarskiej (prywatnie - cioci śp.Wojciecha Młynarskiego). To dzisiejsze "wspólne gotowanie" często bardzo mało ma wspólnego z kuchnią staropolską. Gesslerowa stara się ją ratować, ale ilu innych kucharzy- po prostu partaczy w kuchni, albo stara się ją (całkiem niepotrzebnie!) "umiędzynarodowić". A tak a propos kuchni w PRL-u: tyle przystawek ze śledzi, tatarów, ryb i pasztetów, ile można było wtedy spróbować w polskich restauracjach - darmo by dzisiaj szukać! A restauracji dziś jest po kilka na jednym rogu, kiedyś było ich dużo mniej, ale nawet za PRL-u oferta menu była lepsza. Mam tu na myśli SPATiF czy inne podobne mu miejsca gdzie przez lata był ten sam chef kuchni i jedzenie było znakomite. Tak zjeść jak tam się jadło dziś można tylko w domu, kto potrafi tak dobrze ugotować. Dzisiaj mamy wszędzie ilość - nie jakość, niestety. Ale większości to smakuje bo ludzie albo nie mają czasu albo im się nie chce robić samemu. Poza tym każdy wchodzi w życie z jakimś "bagażem smaku" który otrzymał w swoim rodzinnym domu -"na mieście"jednak wszystkiego się człowiek nie nauczy. A ten pan piszący o Szwedach i Arabach - no cóż, każdy ma swoich znajomych...😉 Ja znam ich kuchnie, mają niektóre dobre rzeczy, które przyrządzam, ale bogactwa smaków to akurat tam nie ma...

@@magdabogart6592 / Zapomniałam napisać pani jakie dania najczęściej smakują. Zajadają się zupami, zwłaszcza jarzynową i kalafiorową, grzybową, flaczkami cielęcymi, ale też dobrym rosołem z mieszanego mięsa i domowym makaronem lub z polentą (do rosołu - idzie koniecznie surowe żółtko lub kieliszeczek sherry), przystawki że śledzika lub pasztet z zająca + borówki, dobrego tatara z wołowej polędwicy, szczupak faszerowany lub w galarecie, szynka wieprzowa wolno-pieczona lub zrazy staropolskie z wołowej polędwicy (niestety teraz bardzo droga!)z prawdziwymi anchois lub schab ze śliwkami i maderą, gicze cielęce.Ja lubię polędwiczki z grzybami lub w sosie własnym, kurczaki po wiedeńsku (pieczone) z mizerią, prawdziwe schabowe usmażone nie na oleju, z młodą kapustą z koperkiem, pieczeń wołowa, pół-surowy rostbef czy ozorki cielęce w sosie chrzanowym lub kaparowym, gulasz wieprzowy z prawdziwkami, rydze z patelni lub w śmietanie, pieczony zając, mnóstwo tego jest! Niestety, nie są to produkty które dziś młodzi ludzie nabywają w supermarketach więc ich osiągalność jest raczej znikoma, jeśli nie ma się w rodzinie leśniczego czy autoryzowanego myśliwego z koła łowieckiego😉.

@@jacekbialy6105 / Kuchnia PRL-owska, proszę pana, ma bardzo niewiele wspólnego z kuchnią staroplską, a hotel Forum gdzie owi Szwedzi i Arabowie tak masowo zjeżdżali promował raczej inne kuchnie niż staropolska.Wiem, bo byłam tam raz z rodziną na balu sylwestrowym po połowie lat 70-tych. Było przyzwoicie, nawet bardzo, ale nie za bardzo po polsku. Tak, czy inaczej było to zbyt wyrafinowane jak na podniebienie robotników szwedzkich, przyzwyczajonych do smaku sfermentowanego śledzia. Ani jednego Araba ani pijanego Szweda wtedy nie zauważyłam, ale słyszałam, od kuzynki pracującej w rezerwacjach w recepcji, różne smutne opowieści o tych nacjach. No cóż, każdy ma swoich znajomych i o których pisze lub opowiada. Ja o swoich już napisałam. Pozdrawiam.

Mieliśmy zaufana pania ze wsi ktora co 2 tygodnie przywoziła kopę jaj, kilo śmietany, masło a co pewien czas kulkę cielęca kaczkę czy kurę albo kilka kilo marchwi z czesci warzywnika uprawianego na naturalnych dodatkach.reszta pola byla wg dyrektyw odgórnych na obowiązkowo wykupywanych nawozach sztucznych

​@@malgorzatamakowska9910 właśnie. Już niektórzy ludzie zaczynali mieć podwójną moralność. Dla siebie zdrowa żywność, a na sprzedaż nawozów i dziwnych, kupnych pasz, ile się da. Podobnie też było z karmieniem zwierząt. W moim rodzinnym domu, nawoziliśmy pola tylko naturalnymi nawozami - pozyskiwowanymi w gospodarstwie. Zwierzęta też jadły tylko naturalną, zdrową i swoją paszę i żywność - z pola i rośliny z łąki. Nasze Zwierzęta były szczupłe i zdrowe i szczęśliwe. Szczęśliwie mieszkaliśmy na kolonii, wśród pól, łąk i lasów. Jedliśmy tylko zdrową, swoją żywność. Dużo nabiału, swoich roślin i owoce ( jagody grzyby itd. z okolicznych lasów ). Zawsze pełna spiżarnia na zimę swoich przetworów. Byliśmy zdrowi i nie chorowaliśmy. To co tutaj Pan Bartek wymienił, było w naszym menu. Też ziemniaki w koszulkach np.ze swoim masłem i popijane mlekiem zsiadłym.Gdy któreś z rodzeństwa się przeziębiło to bańki ogniowe, mleko z masłem i czosnkiem, herbata z lipy, tabletka na poty i do łóżka. Max. 5 dni i było się zdrowym. Tęsknię za tamtymi czasami.

@@toline2021 Tęsknisz za tamtymi czasami? To w czym masz problem, ziemia stoi odłogiem, bierz się do roboty, hoduj zwierzęta, produkuj obornik, będziesz miał zdrową żywność....

To prawda👍👍pan Tomasz jest genialny☺️

..inaczej zwany zylc (przypuszczam, że to spolszczone Sülze)

Kiszka jest ziemniaczana a kaszanka to co innego mirku

@@danielczaczyk7422 Ja miałem na myśli to że tam gdzie mieszkali moi dziadkowie tj. okolice Sochaczewa wyrób pod nazwą kiszka miał to samo nadzienie co kaszanka, tylko był w cienkim jelicie, a kaszanka w grubym, kiszki ziemniaczanej nie pamiętam

Akurat to wszystko u mnie się jadą do dziś ale chleba z cukrem lub margaryna nigdy nie jadłam. Mam64 lata i to co bardzo lubiłam jadąc jako dziecko to mięso z nutri ,zupę czerninę, smażone borówki czerwone na chlebie a nie przepadałam za kasza pęczak bo ciągle ja musieliśmy jeść a dziś uwielbiam.

Dokładnie Ja też miałam to szczęście (rocznik 1961) I zgadzam się w 100 % z komentarzem. Owszem,były kartki,ale w okresie stanu wojennego i trochę później. A wcześniej było normalnie w sklepach. Nigdy nie cierpiałam głodu,zimna. A później często tak,z powodu bezrobocia (tzn. pozamykanych zakładów itp.) Pozdrawiam baaardzo serdecznie

@@dorotamusio No to jesteśmy prawie rówieśnikami!😀 Moja mama świetnie gotowała, więc w tamtych czasach wyrastaliśmy jak pączki w maśle! Niedawno zebrało nas z siostrą na wspominki... Lista zapamiętanych pyszności była bardzo dłuuuuuga! Przetwory z owoców, dżemy, soki. Niedzielny rosół z domowym makaronem i swoim kurczakiem. Zupy, moja ulubiona dyniowa z kluskami, grzybowa, krupniki, zacierki na mleku. Mięso wekowane, pieczone, wędzone, swojskie kiełbasy, (Tata był specem od wyrobów), mój ulubiony swojski salceson. Wypieki gównie "prodziżowe" pierogi z różnym nadzieniem, makowce, rolady, no i niezapomniane torty! Warstwowe, nasączane zapachami, z kremami tartymi ręcznie w glinianej donicy! Mleko, masło, sery, śmietana w każdej postaci, ze szczypiorkiem, rzodkiewką... Nawet wspomniana w filmie galareta była pyszna! A pewnie i tak coś pominąłem... 😊

@@jurabielyj Super Też to wszystko pamiętam. Mój tata też był,jak to się u nas mówi "masarzem" (ale zawodowo pracował jako robotnik w naszej byłej już papierni). Każdego roku swojski wieprzek (swojskie krupnioki,żymloki-jestem ze Śląska). Na niedzielę mama lub babcia piekły tzw. kołocz z różnymi owocami (z dynią mi bardzo smakował). Chlebek z "tłustym" (topioną sloniną). Pycha. Może jeszcze dodam,że w latach 1980-1984 w Ustroniu prowadziłam akcję letnią dla pracowników i ich dzieci. Prawie każdy,kto był na koloniach czy wczasach w tych to latach to przytył kilka kilogramów. Ja też hahahahahahaha. Miło powspominać. Ja osobiście miałam piękne dzieciństwo i młodość w PRL-u. Pozdrawiam.

@@dorotamusio u mnie tak samo, także rocznik 1961 i pamiętam szklane butelki z mlekiem dostarczane pod drzwi domu o 6.oo rano

@@tomaszb3745 Właśnie Jeszcze mleko i śmietana w szklanych butelkach. Mleko czasem trochę "postało" i zrobiło się pyszne zsiadłe mleko (np. do ziemniaczków odsmażanych). A dzisiejsze mleko w kartonie ? Z tego zsiadłego mleka nie będzie,tylko gorzka ciecz,która nie ma nic wspólnego z mlekiem. Czasem miło powspominać.... Pozdrawiam serdecznie.

Czy pamiętacie Państwo " Jedzcie dorsze, gówno gorsze"? Jakże niesprawiedliwe powiedzonko... to szlachetna ryba, podstawa w kuchni na przykład portugalskiej. Pamiętam jak uwielbiałem smażonego dorsza w czasach PRL-u, sprzedawanego przez rybaków na Pomorzu - w kawałku papieru z gazety!

@@ThomasMikstacki w kawalku papieru z gazety … ale jaja!!🤣🤣🤣🤣🤣

@@ThomasMikstacki Z tego co wiem, to mają np. bardzo dużo naturalnej kreatyny.

Nieznana istoto, dorsz jest towarem luksusowym. W Niemczech, gdzie mieszkam, na dorsza mogą sobie pozwolić niektorz, o grubszych portfelach, porcje i ceny są "aptekarskie". Śledzi są, tzw matiasy. Dobre sledzie, z dziecinstwa, widziałam tylko w Polsce. Nie narzekaj,ciesz się zycirm i tym, ze jeszcze nie masz w swojej diecie tylko szczawiu i mirabelek, mirabelek, bo tak może tez być! Koniec Życzę zdrowia.

@@joannaeiman8358 Niesiołowski odkopany, szczaw i mirabelki murowane!

​​@@PomidorowaArmata nic się nie zaczyna tylko taka prawda....dodam tak na boku mówiąc DZIŚ RODZICE NA SIŁĘ WYGANIAJĄ DZIECI Z DOMU ZA MOICH CZASÓW W DOMU TYLKO SPAŁEM...

W PRL jedzenie było deficytowe i z tego powodu nie jedli tyle słodkiego i tłuszczu mięso i cukier były na kartki

To, że kiedyś żywność była zdrowsza, to nie zasługa PRL. Zasługą PRLu było, to, że ludzie musieli kombinować, by mieć co do garnka włożyć.

@@damianmaciej3814 pochodzę ze wsi.... Doskonale wiem o tym 🙂 tak czy inaczej WSZYSTKO BYŁO BARDZIEJ NATURALNE

​@@juliandolina5570 Cukier od 1976, mięso zdecydowanie później. Z łatwością można było kupić mięso i wędliny od rolnika. Ale żywność była zdrowa.

Młodość zawsze lepiej smakuje od starości, lecz statystyki są nieubłagane - w czasach PRL ludzie żyli krócej niż w latach późniejszych i szybciej zapadali na choroby. Wynika to z wysokiego zanieczyczyszczenia środowiska naturalnego w czasach PRL, oraz z ubóstwa dostępnych wówczas produktów spożywczych.

Ja rozumiem, ze mlodosc sie milo wspomina, ale moze bez przesady. Mialam plaszcz z Mody Polskiej, kosztowal wiecej niz moja miesieczna pensja, akurat ja moglam sobie na to pozwolic, ale przypuszczam, ze ze bylam w zdecydowanej mniejszosci.

@@katarzynams51 mniejszość bez kredytów !!!mam wiele Prawdę napisałam kim jesteś że cię ta prawda boli?

@@katarzynams51 starość też powinna być miła a tu popatrz żeby dostać się do specjalistów masz wyznaczane długie terminy ?twoje składki zdrowotne nie pracują na naszych osobistych kontach opieki medycznej profilaktyki brak właściwie ...,.plasze zimowe kupuje które nie przepuszczają powietrza spodnie są z lajkra szynkę na drugi dzień wyjmuje z lodówki obślizgłą kiedy zwrócę uwage tym co mi sprzedawali mówią z to niemożliwe Będąc za granicą kupię płaszcz z kaszmiru i cieszę się jak głupia

@@monaliza121 , nic mnie nie boli, tylko to sa Twoje, jednostkowe doswiadczenia, nie wszyscy w PRLu mieli tak dobrze.

Brukuj drogę do piekła

Młodość zawsze smakuje lepiej od starości, lecz statystyki są nieubłagane - w czasach PRL ludzie żyli krócej niż w latach późniejszych i szybciej zapadali na choroby cywilizacyjne. Natomiast zachorowanie na nowotwór oznaczało w PRL wyrok śmierci nawet dla osoby młodej. W peerelowskich aptekach brakowało nawet aspiryny, a leczenie za granicą było niewykonalne z uwagi na powszechny brak paszportów.

Każda ma bogactwo. A wiele tym potraw jest z innych kuchni.

@@utahdan231 / NIE. Właśnie, że NIE każda. I dlatego hołduję polskim kuchniom regionalnym bo te inne w pewnym momencie dochodzą "do ściany" i zaczynają być monotonne. Albo za dużo węglowodanów, albo za dużo tłuszczu, albo za mało białka! A polska kuchnia (jako konglomerat wielu kuchni - w tym także państw, które z nami sąsiadowały lub leżały dawniej w naszych granicach) - ma niesamowite bogactwo smaków! I o tym świadczy zawsze pełen dom ludzi chcących znowu spróbować "prawdziwego jedzenia" (bo tak to nazywają) i polskich zup, które wszyscy, nawet najbardziej marudni - uwielbiają! Pani Nela Młynarska, żona A.Rubinsteina miała zawsze dom pełen gości - tak w Paryżu jak i w Nowym Jorku czy w Marbelli, (w tym - szefów kuchni najlepszych restauracji!) z tego samego powodu. Aczkolwiek moja wiedza w kulinariach nie może się porównywać z Jej kunsztem, nie mniej jednak korzystam też z Jej przepisów gdy mam czas bo moi przyjaciele pamiętają moje polskie potrawy i zawsze chcą je powtórzyć na nowo. I to niezależnie gdzie na świecie się obracam. Więc proszę nie mówić, że "wszystkie kuchnie są bogate", bo nie są. Wręcz niektóre są niezwykle ubogie. Powód główny? Lenistwo procesowania produktów i umiejętnego łączenia składników. Kuchnia - to chemia i pasja, zamiłowanie. Nie tylko nauka i obowiązek.

to tak jak dla mnie kuchnia polska , dochodzi do pewnego momentu i sie powtarza. Pani Nela gotowała z nudów , kiedy mąż zostawał u innych kobiet , których była masa. Jako starszy mężczyzna nie rozumiem , jak mogła przymykać na to oko. Chyba miłość do pieniędzy. Jak można wspierać kogos , kto zdradzał co tydzień z inna , narażając ja na kpiny.

Wczoraj właśnie robiłam serek topiony, mmm....pycha😋

Tzw jajecznica studencka.. kilogram cebuli i jedno jajko😁

I jeszcze samemu jak się zrobi. Ja sama robię ogórki, buraczki, kapustę czerwoną (mądrą, ale moje dzieci kupują w sklepie bo robić się nie chce.

A kapuste sama kiszę. I ogórki też

@@magdam3968 kapusta czerwona to kapusta modra. ...jak by była mądra, nie pozwoliłaby się dać zjeść. 😄🤗

…..” i te pyzy,gorące pyzy…”nadziewane kapustą z grzybami lub mięsem. Wszystkie podobne potrawy wymagały dużo pracy.Nasze mamy a potem my nie mieliśmy lekko,ale nie chorowaliśmy.Kąpaliśmy się razem ze stadem gęsi w sadzawce😀 Kto wtedy słyszał o alergii…..

Z beczki, całe, z głowami i tylko solanka...Pewnie, że więcej pracy, ale prównać to z "filetem a La matias"...

Nie wiem czy znasz wątróbkę drobiową w sosie śmietanowo-czosnkowym z odrobiną soku z cytryny, pieprz, sól. Warto spróbować.

@@Valma49 nie znam ale mi metaliczny posmak jej przeszkadza

😁😁😁😁Robiliśmy to w podstawówce na tzw. pracach ręcznych😁

Na pewno pozytywnie, bo i białko i warzywa i przyprawy ułatwiające trawienie.Może z modyfikacją - bez zasmażki. Pozdrawiam serdecznie - miłośniczka domowych flaków 🙂

Kocham flaczki! Dzięki Bogu, można ten rarytas jeszcze spotkać w tradycyjnych restauracjach (to te najlepsze!)

Nienawidziłam flaków. Moja mama wspomina jak siedziałam nad talerzem flaków i płakałam, że muszę to jeść.

@@Ania_1987 🤣🤣🤣🤣 wierze ze byl placz..

Młodość jest zawsze smaczniejsza od starości, lecz statystyki są nieubłagane - w czasach PRL ludzie żyli krócej niż w latach późniejszych i szybciej zapadali na choroby cywilizacyjne.