【保存版】プロが教えるカキフライを美味しく作るコツ教えます。見たら牡蠣フライ食べたく成りますよ!

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花いち クッキング

花いち クッキング

3 жыл бұрын

#美味しいカキフライ#カキフライの作り方#カキフライレシピ
飲食店30年のプロが家庭で簡単にカキフライを作るコツ教えます。
市場食堂の花いちクッキング
年間300品のレシピが有ります宜しければチャンネル登録して飲食店の従業員の一員に成って美味しいまかないを作って食べて周りの人にご馳走してあげて下さい。
まかない料理は、残り物などの食材を以下に美味しい料理に繋げて行くか料理を食べてみて料理スキルを上げて為の料理です。
高い食材が美味しいのは当たり前ですが、安く残った食材(フードロス)を無くすのも料理の課題の1つと考えております。
チーフもまだ分からない事が有りますので一緒に学んで成長して行きましょう。
よろしくお願い致します。
花いちクッキングで沢山使う合わせ調味料です。
==自家製照り焼きのタレのレシピも作っておいて下さいね===
照り焼きのタレ 醤油100cc・みりん100cc・日本酒100cc・砂糖30gです
合わせ酢レシピ お酢100cc・砂糖50g・塩20gです。
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花いち
創業1971年に埼玉県に開業、関東最大級の卸売市場内に実店舗花いちを営業しております。
実店舗は、市場の新鮮海鮮料理やデカ盛りメニューなど、日本一のジャンボ海老フライや
海老タワージャンケン大会を開催しております。
市場の食品カニ・エビ・海鮮食材や牛すじ・地鶏食材をを中心に、各種商品を取り揃えております。
お客様が安心してお買物していただけるよう、スタッフ一同日々努力しております。
住所:  埼玉県さいたま市北区吉野町2-226-1 大宮綜合食品地方卸売市場内-地図
アクセス:埼玉新都市交通伊奈線/吉野原駅 徒歩15分
・ホームページ www.hanaichi871.com
・Twitter    / oomiyaichiba871
・Instagram   / ichiba_hana. .
定休日・営業時間
月曜日〜日日曜日 9時~14時30分
/ @user-zt8mh1mz9r

Пікірлер: 166
@user-jw1mu8vg3o
@user-jw1mu8vg3o 2 жыл бұрын
すごく勉強になります! 色々なレシピは見てきたけれど、小技を教えてくれるので助かります。
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 2 жыл бұрын
コメントありがとうごいます😊 寒くなって来たのでカキフライ絶対美味しいですよ♪ 最新動画の牛すじ土手鍋も美味しいですよ♪ 是非挑戦して、美味しく出来たらまたコメント頂ければ嬉しいです🤙 yummy🦐チーフ
@user-sl5kg6xt6v
@user-sl5kg6xt6v 3 жыл бұрын
美味しそう! 今週家で作ってみます!!
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 3 жыл бұрын
コメントありがとうございます😊 揚げたての火傷に注意して下さいね。 チーフ
@bisonyone2016
@bisonyone2016 6 ай бұрын
こんなに解りやすい料理レシピ動画を観たのは初めてです! ありがとうございました! 🙆
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 6 ай бұрын
コメントありがとうございます😊 いいとこ取りで参考にして下さいね♪ 美味しく出来たらまたコメント頂けたら嬉しいです🤙 yummyチーフ
@sibakenkinako66
@sibakenkinako66 Жыл бұрын
とても勉強になりました。さっそく作ってみます。
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r Жыл бұрын
コメントありがとうございます😊 いいとこ取りで参考にして下さいね♪ 美味しく出来たらまたコメント頂けたら嬉しいです🤲 yummyチーフ
@user-do5og6fu3u
@user-do5og6fu3u 2 жыл бұрын
生牡蠣買って、食べきれなかったので、カキフライにして食べます! 解説が丁寧で、2個1のやり方参考になりました👍
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 2 жыл бұрын
おはようございます☀ いいとこ取りで作って下さいね♪ 市場もいい牡蠣出回って来ましたよ。 カキフライと土手鍋イイですね。 またコメント待ってまーす🤙 チーフ
@user-or2cc5pf5v
@user-or2cc5pf5v 2 жыл бұрын
カキフライ作ってみまーす!説明が分かりやすい!イケボ!!
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 2 жыл бұрын
ありがとうございます😊 美味しいカキフライ是非作って下さい♪ 美味しく出来たらまたコメント頂ければ嬉しいですよ😂 yummy😆チーフ
@user-px6dm9yo2w
@user-px6dm9yo2w 2 жыл бұрын
美味しそう 今晩早速カキフライにします。
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます😊 牡蠣も美味しい時期になって来ましたね。 アツアツで火傷しないようにね😱 美味しく出来たらまたコメント頂けると嬉しいです🤙 チーフ
@user-rm6wr7dg6i
@user-rm6wr7dg6i 3 жыл бұрын
花いちさん 楽しくて 楽しくて 感謝します✨😊
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 3 жыл бұрын
こらからも沢山動画アップしますので 楽しみに待ってて下さい😆 頑張ります✌️(あやちゃんより
@user-rm6wr7dg6i
@user-rm6wr7dg6i 3 жыл бұрын
@@user-zt8mh1mz9r あやさん ありがとうございます🎵🎵 めちゃめちゃ楽しみです💐💐
@user-rm6wr7dg6i
@user-rm6wr7dg6i 3 жыл бұрын
@@user-zt8mh1mz9r あやさん ありがとうございます🎵 コロナが終息したら必ずお邪魔に行きます✨😊
@user-rm6wr7dg6i
@user-rm6wr7dg6i 3 жыл бұрын
@@user-zt8mh1mz9r LINEはしてますか? 個人的にLINEもしたいです🎵😊
@user-xj2bv2iv1b
@user-xj2bv2iv1b 2 жыл бұрын
今日初めて自分で作ろうと思います 分かりやすくて良かったです
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 2 жыл бұрын
頑張って下さいね♪ 美味しく出来たらまたコメント待ってまーす🤙 yummyチーフ
@user-xj2bv2iv1b
@user-xj2bv2iv1b 2 жыл бұрын
なんとか出来ました サクサクでタルタル掛けて食べました 実は最近まで牡蠣は苦手でしたが ホントにホントに☘️ 美味しかったです また近い内にお復習で作ります ありがとうございました(*^_^*)
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 2 жыл бұрын
こちらこそありがとうございます😊
@rinmama3849
@rinmama3849 Жыл бұрын
勉強になりました。 油の温度が上がった時のサシ油。成る程‼️ 牡蠣フライ大好き💕
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r Жыл бұрын
コメントありがとうね😊 ゆっくりお付き合いお願いします🤲 またコメント頂けたら嬉しいです🤙 yummyチーフ
@rurimimi
@rurimimi 2 жыл бұрын
牡蠣をもらったので、カキフライをしようかと。 改めてすごく勉強になりました。 下処理とか卵と混ぜる割合とかパン粉の付け方も。 観なかったら、いい加減になってたと思うと、こわい。 ありがとうございます♥
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます😊 近いうちに生牡蠣の剥き方とタルタルソースを作るので見て頂ければ嬉しいです🤙 またコメント待ってまーす♪ yummy🦐チーフ
@dipinthebath
@dipinthebath 6 ай бұрын
旨そう!ありがとう❤️
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 6 ай бұрын
コメントありがとうございます😊 いいとこ取りで参考にして下さいね♪ 美味しく出来たらまたコメント頂けたら嬉しいです。 ゆっくりお付き合いお願いします🤲 yummyチーフ
@kS-mg6cz
@kS-mg6cz 4 ай бұрын
わかりやすい!そして簡単! 今夜はカキフライ、やってみます!😊
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 4 ай бұрын
コメントありがとうございます😊 頑張って下さいね🤙 yummyチーフ
@azzurrissimo5385
@azzurrissimo5385 4 ай бұрын
この動画のお陰でおすそ分けでいただいた広島産牡蠣を美味しく食べることが出来ました。ありがとうございました。
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 4 ай бұрын
いいとこ取りで参考にして下さいね♪ ゆっくりお付き合いお願いします🤲 yummyチーフ
@user-ok2cb8wu6q
@user-ok2cb8wu6q 3 жыл бұрын
なるほど。粉付けて洗浄するんだ!勉強になります
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 3 жыл бұрын
これは覚えとくと、得する情報なので 是非作ってみて下さいね👍(チーフ
@user-sk7lq1xo3g
@user-sk7lq1xo3g 3 жыл бұрын
スゴい‼️分かりやすい説明、ありがとうございます😋😋😋
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 3 жыл бұрын
コメントありがとうございます😊 今の時期の牡蠣はぷっくりして美味しので挑戦してみて下さいね。 美味しく出来たらコメント頂ければ嬉しいです😆 チーフ
@user-ux4ez3gw8q
@user-ux4ez3gw8q Ай бұрын
解りやすかったです♪ いつも旨く揚がらないけど頑張ってみます! ありがとうございました💞
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r Ай бұрын
コメントありがとうございます😊 いいとこ取りで参考にして下さいね🤙 ゆっくりお付き合いお願いします🤲 yummyチーフ
@ME-qn2yl
@ME-qn2yl 2 жыл бұрын
初コメです 牡蠣は大好きだし、美味しいので,たまに作りますが,プロの動画を観て,1からやり直しです 勉強になりました。ありがとうございました👍
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます😊 是非参考にして下さいね♪ 色々レシピあるので見て頂ければ嬉しいです🤙 yummy🦐チーフ
@yuko617
@yuko617 3 жыл бұрын
温度の比較動画とか、油に浮いたパン粉を取る理由とか教えてくれるので勉強になりました。カキフライの揚げ時間てわかりにくかったけど、つまようじと皮膚感ではかるとか。温度計もないのでなるほど!だらけでした。スタイリッシュに作っているかっこつけ料理動画は花いちさんに勉強させてもらえと思いました。
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 3 жыл бұрын
コメントありがとうございます😊 褒め過ぎですよ。 チーフと女将ちゃんは褒められると伸びるタイプなので2人とも180cm超えてしまいましたww もう少し説明したくなってしまいいつも動画長くてすいません。 懲りずに説明多め動画にお付き合い頂けると嬉しいです。 またコメント待ってまーすよ。 チーフ
@bisonyone2016
@bisonyone2016 6 ай бұрын
牡蠣の殻まで盛り付けに使うとは! さすがにプロですねー!
@user-ij2mc2pu4m
@user-ij2mc2pu4m Жыл бұрын
ソースとタルタルの混合大好きです 醤油とタルタルもGOODです 牡蠣は熱入れると一皮むけた美味しさ魅せますね ご馳走様でした
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r Жыл бұрын
ありがとうございます😊
@user-vs9kv9rs5v
@user-vs9kv9rs5v 2 жыл бұрын
比較の映像を出して頂いているので非常にわかりやすかったです。あと二個一の技もよかったです!大きい方がおいしいですもんね。生ガキ売り始めたので早速明日作ってみます。
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます😊 褒めすぎですよ。褒められると伸びるタイプなのでチーフも女将ちゃんも180センチ超えてきましたww。 これから牡蠣が美味しくなる時期なので是非挑戦して下さいね。美味しく出来たらまたコメント頂けると嬉しいです🤙 チーフ
@user-vb4sb5cn5k
@user-vb4sb5cn5k 5 ай бұрын
配信ありがとうございます😆💕✨カキフライ大好きなので視聴させて頂きました。作り方について勉強になりました。是非、挑戦してみますね。
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 5 ай бұрын
コメントありがとうございます😊 いいとこ取りで参考にして下さいね♪ 美味しく出来たらまたコメント頂けたら嬉しいです。 ゆっくりお付き合いお願いします🤲 yummyチーフ
@user-lc2by1yt1q
@user-lc2by1yt1q 8 ай бұрын
カキフライ大好きです😊 片栗粉入れるとサクサクになるんですね😅 凄い勉強になるなります🙏 2個イチなるほど👍最高ですね❤牡蠣🦪好きにはたまらない🥃お酒もご飯も進みますね🥰 焦げそうになったら少し油入れる事初めて知りました😅 こんなに凄いレシピいっぱい教えて良いのですか❓ 牛すじ煮込み先代のも見ました😊 先代から続いて居るのですね👍 血筋🎉素晴らしいです👍 チーフのKZfaq見てお勉強したらやばいかも❤ 花いち丸ちゃんで店出しちゃおうかな😂笑笑 なんて😂笑笑 yummy❤
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 8 ай бұрын
コメントありがとうございます😊 KZfaqrですからこの位🤣🤣 家庭用の包丁で🔪本鮪115kgくらい簡単に捌いちゃうチーフです🤲 丸ちゃんに是非作って貰って下さいね🤙 yummyチーフ
@user-cp1rd5rr3b
@user-cp1rd5rr3b 2 жыл бұрын
おいしそうですね〰😆
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 2 жыл бұрын
コメントありがとうごいます😊 タイミング合えば是非作って下さいね♪ シーズンなので美味しく出来たらまたコメント頂ければ嬉しいです😂🤙 チーフ
@taka598
@taka598 2 жыл бұрын
うまそーーーーーー食べたーーーィ😅
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます😊 プロのレシピいいとこ取りで参考にして下さいね🤙 yummyチーフ
@nishit4837
@nishit4837 5 ай бұрын
にこいち なるほど小さいまま揚げてました。 勉強になります。今夜食べたい。
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 5 ай бұрын
おはよう御座います♪ いいとこ取りで参考にして下さいね👌 美味しく出来たらまたコメント頂けたら嬉しいです🤙 yummyチーフ
@user-wq8rr3es7o
@user-wq8rr3es7o 2 жыл бұрын
嗚呼!美味そうやん!牡蠣フライとご飯サイコーっ❗️😂
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 2 жыл бұрын
お疲れ様です😊 おじさんチューバが明日オモウマTV出ますw 見てね🤙 チーフ
@user-wq8rr3es7o
@user-wq8rr3es7o 2 жыл бұрын
@@user-zt8mh1mz9r 『オモウマ』って何ですう?
@user-fl9pm9gq6j
@user-fl9pm9gq6j 2 жыл бұрын
冬に牡蠣美味しいですよね♥ 下処理から丁寧な説明 アドバイス コツありがとうございます♥ さっそく作ります♥
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 2 жыл бұрын
是非美味しくできたら教えてね✌️
@Uchinosisyouwasippoganai
@Uchinosisyouwasippoganai 9 ай бұрын
カキフライ、これみて挑戦してみようと思います!!
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 9 ай бұрын
どーもチーフです♪ いいとこ取りで参考にして下さいね♪ 美味しく出来たらまたコメント頂けたら嬉しいです🤙 yummyチーフ
@Uchinosisyouwasippoganai
@Uchinosisyouwasippoganai 9 ай бұрын
@@user-zt8mh1mz9r 上手に出来ました!!料理がすきになりました!! ありがとうございます!!
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 9 ай бұрын
ゆっくりお付き合いお願いします🤙 yummyチーフ
@mai0929...
@mai0929... 2 жыл бұрын
オモウマイ店をみてから、チャンネル登録させて頂きました♪ 美味しそう!! ぜひ食べに行きたいです!!ってか、行きます!!!
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます😊 おはようございますチーフですw 12月はマツコさんと有吉さんのかりそめ天国に出ますのでTV見てねw これからも宜しくね🤙 お店とKZfaqでお待ちしておりますね。 yummy🦐チーフ
@tatsuosato4997
@tatsuosato4997 2 жыл бұрын
いたさん。本当に教えてくださ居まして 嬉しいです。何せやもめ暮らしですので自分で作らないと何も でてきませんので、(((😖))海外にすんでいるせいもあるので。今回この動画でしつかり、基礎的なことお学ぶ事ができ心から感謝しています。これから ゆつくりとひとつひとつ体験して自分の料理 お美味しく作りたい願望がわきました。今後とも宜しく、お元気でおすごしください。from Sydney. どうが 動画
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます😊 美味しく出来たらまたコメント頂ければ嬉しいです♪
@user-pc8iq6dg5x
@user-pc8iq6dg5x 3 жыл бұрын
牡蠣は子供の頃は全くダメで 30歳過ぎた頃から大好きになりました❤️牡蠣は季節的な物なので冬になると家族が またァ❓😖💦 って言うくらい牡蠣フライ作りました! 衣を薄くしたい!同感です👌
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 3 жыл бұрын
コメントありがとうございました😊 そうなんですよ何でか子供の頃は食べづらかったですよね。大人になると何故かアツアツのカキフライに飲み物がたまりませんよね。 薄衣の牡蠣で卵のサクサク感良いですよね! のんのじさんも呑みそうですね今後zoom飲み会したいですね🍺 チーフ
@channel-os3mh
@channel-os3mh Жыл бұрын
ここまで丁寧に教えてくれる料理人っていますか?? 色んな料理人の方がユーチューブ頑張ってますが、素人が本当に欲しい所が抜けてるような、、、 プロの技術、知識が何たるのか教えてもらいました😂 登録します!
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r Жыл бұрын
ありがとうございます😊 嬉しいです♪ ゆっくりお付き合いお願いします🤲 yummyチーフ
@user-pc8iq6dg5x
@user-pc8iq6dg5x Жыл бұрын
お久しぶりです🎵 また1年たち牡蠣フライの時期がやって参りました❤️ 10月に入ってからすでに4回牡蠣フライ食べました😊 もちろん今年もチーフおすすめのやり方でね🎵🎵
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r Жыл бұрын
おはようございます😃 もう4回ですか🤙 時間がある時色々見て下さいね♪ テリヤキのタレでニラ醤油美味しい調味料になるのでいいとこ取りで参考にして下さいね♪ yummyチーフ
@user-pc8iq6dg5x
@user-pc8iq6dg5x 8 ай бұрын
チーフお元気ですか? またまた牡蠣の季節到来です❤ 今年も牡蠣フライ食うぞ〜🎉🎉
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 8 ай бұрын
コメントありがとうございます😊 今年もいいとこ取りで作って下さいね♪ ゆっくりお付き合いお願いします🤲 yummyチーフ
@user-zd1wh8iw2x
@user-zd1wh8iw2x 2 жыл бұрын
花いちさんでチーフのかきフライがいいな
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 2 жыл бұрын
河井ちゃんはスーパーに行ったら牡蠣買ってフライつくちゃいますよw チーフ
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 2 жыл бұрын
美味しく出来たらまたコメント待ってまーす yummy🤙
@onepiecelaw890
@onepiecelaw890 3 жыл бұрын
Going to try This method today...thank you for sharing here Sensei... May I ask those two kind of powdered 1:1 is that all's flour..or four with baking powder
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 3 жыл бұрын
It's great that you understand Japanese. またコメント待ってますね!
@lisacoffman4167
@lisacoffman4167 2 жыл бұрын
It’s one part flour one part potato starch. He also says to put them in the fridge for 15 mins after coating with panko before frying, to prevent the coating coming off. Hope that helps!
@amazone1480
@amazone1480 Жыл бұрын
すごくわかりやすいです。 私にも作れそうです。 最後に添えてあるのはマヨネーズですか?タルタルソースの作り方もあわせてのせていただけるとありがたいです。
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r Жыл бұрын
おはようございます😃 是非いいとこ取りで参考にして下さいね♪ 今度カキフライに合うタルタルソースご用意致しますね👌 美味しく出来たらまたコメント頂けたら嬉しいです🤙 yummyチーフ
@salomematsubara734
@salomematsubara734 2 жыл бұрын
Ooishii so desu😋😋😋👍👍
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 2 жыл бұрын
😆
@fmai1581
@fmai1581 2 жыл бұрын
カキフライが大好きで、動画を探していてこちらにたどり着きました。昔何度作ってもうまくいかず、それ以来カキフライは外で食べるものでしたが、どうしても家で美味しく食べたくて。衣が取れずにサクッと揚がりました!!塩水で洗って塩胡椒するのを忘れてしまったので、リベンジでもう一度作りたいと思います。 貴重な動画ありがとうございます。 ちなみに、残ったパン粉は捨てるしかないでしょうか。(卵とか水分が落ちてるので、袋には戻せない)
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 2 жыл бұрын
おはようございます😃 上手く温度を操って下さいね♪ 美味しく出来たらまたコメント頂ければ嬉しいです🤙 確かに牡蠣をパン粉で包む時には多い方がしっから濁れますよねお皿に平に置かないで小さい容器に入れて使い切ってもらいたいですよね。でも残っちゃたらラップに包んで冷凍する事もできますよ。お店のパン粉は腐らないように冷凍で搬入されます。🤙yummyチーフ
@fmai1581
@fmai1581 2 жыл бұрын
@@user-zt8mh1mz9r 返信ありがとうございます!参考にさせて頂きます😀
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 2 жыл бұрын
美味しく出来たら🤙
@user-pc8iq6dg5x
@user-pc8iq6dg5x 2 жыл бұрын
花いちチーフさん❤️🌸 また冬になり牡蠣の季節が やって参りました😋❤️🎵 前回の悪魔的牡蠣フライより もっと美味しい作り方伝授願います🤲
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 2 жыл бұрын
お久しぶりですよ😊 チーフと一緒で薄衣好きですよね。 牡蠣もこれから美味しくなりますね。 のんのじちゃんはタルタル好きですか? その辺から攻めて作りますよ。 動画立て込んでまして頑張って作りますね♪ またコメント待ってまーす🤙 チーフ
@setuyaku4219
@setuyaku4219 11 ай бұрын
僕も料理動画しています。 参考になりました。 今日作ってみます。
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 11 ай бұрын
コメントありがとうございます😊 いいとこ取りで参考にパクって下さいね🤣🤣 またゆっくりお付き合いお願いします🤲 yummyチーフ
@setuyaku4219
@setuyaku4219 11 ай бұрын
@@user-zt8mh1mz9r ありがとうございます。 チャンネル登録しました。
@user-wo5db5it8q
@user-wo5db5it8q 2 жыл бұрын
初めまして😊 分かりやすくて引き込まれてました! 揚げたては美味しいのわかってるけど フライって面倒だなぁと思っていたけど やってみる気にさせてもらい感謝です🙏 下処理も勉強になりました〜🥺 スーパーに走ります!!🚗³₃
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます😊 是非挑戦して下さいね♪ 今の季節牡蠣美味しいですよ、美味しく出来たらまたコメント頂けると嬉しいです🤙 yummy🦐チーフ
@user-wo5db5it8q
@user-wo5db5it8q 2 жыл бұрын
@@user-zt8mh1mz9r やりましたよー!やはりプロの仕事にはかないませんが、楽しかったです! 美味しく頂きました😋🙏
@yosiakisen1921
@yosiakisen1921 2 жыл бұрын
もう、よだれが・・・今晩、これに決まり!
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます😊 この季節の牡蠣美味しいですよねw 美味しく出来たらまたコメント待ってまーす🤙 yummy🦐チーフ
@sdajsldajslbaeda4555
@sdajsldajslbaeda4555 2 жыл бұрын
短くてちょうどいい感じ。
@user-cm3gl7br4g
@user-cm3gl7br4g 3 жыл бұрын
キッチン早苗行ってきます。 スイヤセン。
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 3 жыл бұрын
コメントありがとうございます😊 キッチン早苗行ってらっしゃい。 食べに行くのもいいですよね 埼玉にお越しの際は、大宮市場に花いちにご来店下さいね。 チーフ
@yuzuka
@yuzuka 2 жыл бұрын
先日作ってみました。いままでで一番おいしいカキフライができました!ありがとうございます('◇')ゞ
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 2 жыл бұрын
おはようございますw 美味しく出来てよかったです😆 このシーズンyuzukaちゃんの18番料理の一つのなりますね🤙 色々レシピあるので参考にしていいとこ取りで作って下さいね♪ またコメント待ってまーす♪ yummy🦐チーフ
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 2 жыл бұрын
今から市場に出勤です😊
@pink4993
@pink4993 2 жыл бұрын
下処理は塩でやっていましたが、片栗粉良いですね。 この下処理は、酢牡蠣でも使えますか?
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます😊 酢牡蠣でしたら大根おろしの方がいいので是非挑戦してみてください👍 またコメントお待ちしております🦐チーフ
@nora2wood
@nora2wood 2 жыл бұрын
数あるカキフライレシピの中でも一番のお気に入りです。 作る度に参考にしています、、、そろそろ覚えないとな( ̄▽ ̄;)
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます😊 それはとても嬉しい言葉です🥺 ありがとうね✌️美味しく出来たら教えてね🤙
@nora2wood
@nora2wood 2 жыл бұрын
昨晩作りました、さっくさくの出来でしたよ(^^)/
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 2 жыл бұрын
もうプロですね🤙 yummy🦐チーフ
@user-pg1iv6bj2z
@user-pg1iv6bj2z Жыл бұрын
初めて拝見させて頂きました。 チャンネル登録致しました。 これから色々と勉強させて頂きます。 宜しくお願い申し上げます。
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r Жыл бұрын
おはようございます😃 色々やってるチャンネルなので、魚の捌き方から簡単料理、やり過ぎプロの料理と市場にご来店して頂くイベントなどやってます♪ いいとこ取りでゆっくり参考にして下さいね🤙 yummyチーフ
@user-ts9wd9mv6s
@user-ts9wd9mv6s 3 жыл бұрын
こんにちは、冷凍牡蠣について教えて頂きたいのですが冷凍牡蠣の袋の裏には サッと周りの氷だけ溶ける程度に水洗いして半凍りのまま調理するという説明が書いてあってその通りにフライにしたのですが、美味しいけどやはりこのように綺麗に洗いたいです。完全に溶かさないでという事なんですがどうすればいいかわかりません 冷凍牡蠣の時の作り方をもしご存知でしたらぜひ教えて頂きたいです。よろしくお願いします。
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 3 жыл бұрын
コメントありがとうございます😊 チーフです。 牡蠣のなどの冷凍食材は(カニ、カキ)などはグリースと言いまして長時間冷気に当てないように(冷凍焼)を防ぐ為にする処理です。 氷を取ると1キロの商品が850g位に成ります。 冷凍牡蠣の処理方法ですと生かきですと大根おろしの酵素で洗いますがフライでは勿体ないと思います。今の冷凍カキは丁寧に処理されてますが少し掃除した方がいいと思います。粉で軽く掃除するのも良いと思います。 更に上手く上げたい時は粉処理後に熱湯にサッとくぐらせる上手く揚げれますよ(水分を切ってね) チーフ
@user-ts9wd9mv6s
@user-ts9wd9mv6s 3 жыл бұрын
@@user-zt8mh1mz9r ありがとうございます😭 やってみます!
@user-ts9wd9mv6s
@user-ts9wd9mv6s 3 жыл бұрын
@@user-zt8mh1mz9r チーフ、こんにちは! 間があきましたが、ゆうべやっとチーフのやり方で冷凍牡蠣を使ったカキフライ、めちゃくちゃ美味しく作れましたーー!!٩(ˊᗜˋ*)و チーフから教わった様に、流水で表面の氷が溶けた位で片栗粉で掃除して、どろで衣つけて揚げたら!!本当に臭みが無くなりワタの苦味も無くなり、とても美味しくて綺麗なカキフライ出来ました!!16個揚げて両親の所に持って行って3人で夕飯に4個ずつ食べて、残りは両親が次の日牡蠣丼にしたいと言うので、気持ちよくどうぞって置いてきました!(泣)(T ^ T) 私は今までバッター液でフライを作るのがあんまり好きではなくて真面目に粉、卵、パン粉とつけていたのですが、チーフの動画を見ていたらなんだか美味しそうに出来ていたので、思い切ってどろに挑戦したらとっても楽で感動しました。仕上がりもちゃんと薄く、でもしっかりと衣がついてサクサクに出来ました!!今までキッチン粉だらけにしてやってたのは何だったんだろ、と思う程です。 割り箸も本当に良かった。牡蠣も滑らないです。このやり方を覚えたらこれからはもっと気楽にフライできるなって思いました! 冷凍牡蠣も、チーフのお陰で見方が変わりました。生と何ら変わりありません。もっと積極的に活用したくなりました。 チーフ、本当にありがとうございました。 またチーフのKZfaq見てたくさんお料理覚えたいです!
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 3 жыл бұрын
コメント遅く成りました😭 チーフです♪ 日曜日で今コメント見させて頂きました。 美味しく出来てよかったですね。 ちょっとチーフ褒め過ぎですよ褒められると伸びるタイプなのでチーフ183cmになってしまいました。女将ちゃんも180cmまで伸びてしまいました(笑 ふみえさんあまり美味しく作らないでね営業妨害ですよ👌 嬉しのがご両親が美味しと思って頂いた事がKZfaqやってて良かったです。 市場なので魚を捌く動画も上げてるので苦手かも知れませんが好きな時だけ見て頂けると嬉しいです😆今の時期ですと煮込み系はどうですか? 業務用と家庭用作ってますので見てコメント下さい。 待ってまーす🤩チーフ
@user-ts9wd9mv6s
@user-ts9wd9mv6s 3 жыл бұрын
@@user-zt8mh1mz9r ありがとうございます! 煮込み、良いですねぇ〜🤤 魚もぱぱっと捌ける女を目指して 是非動画で勉強させて頂きますm(_ _)m!!😁👍❗️
@user-po6nq5rg3g
@user-po6nq5rg3g 2 жыл бұрын
自分、石川県に住んでいて冬は能登の牡蠣が有名なので、直売所で買ってよく食べるんですけど、揚げ時間だいたい何分くらいが目安でしょうか?
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 2 жыл бұрын
おはようございます😃 牡蠣は大きさによって揚げ時間が変わります。 ポイントは揚がって来たら牡蠣の水分が出て音が大きくなります。泡も大きくなります。爪楊枝を刺して回して唇に付けてみて熱いのを確認します。まだ不安でしたら、油からあげて1分置いて2度上げすれば完璧だと思います。 何度も作ると分かって来ますので今季のうちにマスターしてまたコメント待ってまーすね🤙 yummy🦐チーフ
@user-po6nq5rg3g
@user-po6nq5rg3g 2 жыл бұрын
@@user-zt8mh1mz9r ありがとうございます! 美味しく出来るように頑張ります!
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 2 жыл бұрын
美味しい出来たらまたコメント待ってまーす。 yummy🦐チーフ
@osteopathe-yj
@osteopathe-yj 2 жыл бұрын
油が熱過ぎたら足せば良いのですね。 気づきませんでした。 ありがとうございますm(_ _)m
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます😊 焦げないように足して下さいね。 またコメント待ってまーすyummy チーフ
@osteopathe-yj
@osteopathe-yj 2 жыл бұрын
焦げずにできました。 ニコイチにするのも真似させて頂きました。 食べた家族は気づきませんでした(多分) ありがとうございましたm(_ _)m
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 2 жыл бұрын
もうプロですよw taちゃん、花いちファミリーになる🤙 yummy🦐チーフ
@user-oq4ge6mm5r
@user-oq4ge6mm5r 2 жыл бұрын
岩牡蠣  二枚牡蠣 一枚牡蠣
@bjtakkun3240
@bjtakkun3240 2 жыл бұрын
チャンネル登録したyo
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 2 жыл бұрын
ありがとうございます😊 チーフです♪ 楽しんで頂けると嬉しいです。 色々見てまたコメント頂ければ嬉しいです🤙 チーフ
@user-gm5km5bo9p
@user-gm5km5bo9p 2 жыл бұрын
@@user-zt8mh1mz9r ら
@user-xk9yk7ey6c
@user-xk9yk7ey6c 3 жыл бұрын
チーフ優勝です🏆
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 3 жыл бұрын
コメントありがとうございます😊 火傷に注意して作ってみてね。 チーフ
@channel-tomochan
@channel-tomochan 3 жыл бұрын
牡蠣はこわくて、まだ食べたことがありません。でも下処理完璧にすればあたらないんでしょうか。今年は牡蠣を克服したいなぁ
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 3 жыл бұрын
いつもコメントありがとうね😊 是非ゆっくりお手伝いさせて下さい👌 チーフ
@user-ce7xc1nh4f
@user-ce7xc1nh4f 2 жыл бұрын
牡蠣大好きなものです。 横から失礼します。 牡蠣が当たるかどうかについてお話します。 主に当たる原因は殻にあるんです。たまに牡蠣の殻に口をつけて食べる方がいますが、あれは当たります。 また、流水で生牡蠣を洗うと味が薄くなるや鮮度が良いからなどと、洗わない方がいますが、あれも当たる原因です。 殻をむく際にどうしても微細な殻が付着してしまうことがあるため、しっかり洗いましょう。 この動画ではしっかり洗っているので大丈夫かと思います。 また、もう1つ注意点があります。 それは許容量が人に寄って違うことと、牡蠣の保有する食中毒の保有量も牡蠣1つ1つで違います。 なので、生牡蠣を30個など食べて当たったって騒いだら当たり前ですよって感じです。許容量越したんじゃないでしょうか? だいたい生なら2個〜3個までが、誰もが大丈夫であろうとの最低ラインですので、居酒屋などでは2個〜3個までの提供が多めかと思います。 また火を通した場合は、ほぼ食中毒の心配はありません。ただし、お腹は緩くなることはあります。お寿司など生魚でお腹がゴロゴロする方は特に注意です。 それからこれは二枚貝全てに言えますが、牡蠣の場合は、ひらひら部分が主に原因ですので、自分や子供に食べさせる場合など、心配ならミルキーな部分だけ食べれば、良いかと思います。 とまぁこの辺りが対処法です。 ただ上にも書きましたが、人には許容量があり、牡蠣にも生息する場所で許容量が変わります。生食用は許容量が少ない牡蠣である為、当たりにくいと言えます。 なので、生は2個までにしておきましょう。 牡蠣フライは基本的には心配いりません。あとは、レモンやわさびには殺菌作用があるので、心配なら牡蠣フライにはレモンがおすすめです。 長文失礼しました。
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 2 жыл бұрын
遅くなりました めもちゃん凄いですね。 勉強になりました🤙 チーフ
@ywmomo
@ywmomo 3 жыл бұрын
チーフ。 手が美味しそう。
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 3 жыл бұрын
コメントありがとうございます😊 アレは本当に手です、指です。 グローブではありませんよ(笑 チーフ
@hiioga1932
@hiioga1932 Жыл бұрын
水入れない、たまご二つ 勉強になります。
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r Жыл бұрын
おはようございます😃 いいとこ取りで参考にして下さいね🤙 yummyチーフ
@user-oq4ge6mm5r
@user-oq4ge6mm5r 2 жыл бұрын
どこの牡蠣? 三陸の牡蠣  備前市日生の牡蠣 広島の牡蠣 北海道 サロマ湖の牡蠣  釧路 厚岸の牡蠣  色々あって困る
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます😊 詳しすぎですよw 広島の牡蠣です🤙 またコメント待ってまーす チーフ
@user-cl9ts1dm6z
@user-cl9ts1dm6z 2 жыл бұрын
★はじめまして。m(_ _)m 今見ました。美味しそうです♪(*^^*)(*^^*) 元カレさんからの注文で、カキフライ初心者なので学べました。ありがとうございました。m(_ _)m 揚げ物は、ほとんどしないのでトレイも小麦粉なども無いので準備してから取り組みたいと思います。カキは鍋物の時に大根おろしで汚れや臭みを取るとよいと聞いて、その時は大根おろしを自宅で作り、下処理しました。m(_ _)m 2022/2/23㈬15:17
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます😊 無理しないでいいとこ取りで参考にして下さいね♪ でも奈都子ちゃん、ちょっとのろけ入ってますがww 牡蠣は衣と温度が上手くいけば美味しく出来ますよ🤙 またコメント頂ければ嬉しいです😃 yummy🦐チーフ
@user-cl9ts1dm6z
@user-cl9ts1dm6z 2 жыл бұрын
@@user-zt8mh1mz9r さんへ。  チーフさん、返信ありがとうございました。m(_ _)m 元カレさん過去に外食多く、本人曰く、「揚げ物は自宅で。衣が薄い方が旨い!」と断言されてました。私、過敏性腸症候群があり、揚げ物あまり食べないから自宅では揚げ物しません。過日、他の方の茶碗蒸しのYou Tubeを見て、温度管理が大事とお聞きし、ネットで人気の料理温度計、買いました。「ドリテック」さん「O-274RD」、アマゾンさんで購入。やはり温度計あると違いますね。自宅の茶碗蒸し、美味しかったです。温度計は白色が人気でしたが赤が安くて購入。揚げ物にも使いたいと思います。来月になりそうですが、準備してからトライします。m(_ _)m(*^^*) 2022/2/23㈬16:28
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 2 жыл бұрын
お疲れ様です😆 チーフです! ゆっくりお付き合い下さいね🤙 yummyチーフ
@user-cl9ts1dm6z
@user-cl9ts1dm6z 2 жыл бұрын
@@user-zt8mh1mz9r さんへ。 チーフさん、ありがとうございました。m(_ _)m 揚げ物やるとしましたら、森修焼(しんしゅうやき)さんの「天才シェフ」も買う予定。体に安心安全な陶器です。カドミウムなど入ってないです。揚げ物、ご飯炊きに入れる陶器です。立ち退きに遭った時に立ち退き金で湯呑、皿、電子レンジテーブルなど買いました。しんしゅうやきさんの器に飲料や料理を入れると、めちゃくちゃ旨いです♪(*^^*) お鍋も体に安心安全な土鍋「マスタークック」があり、それで作ります。今から楽しみです♪ お皿は「びんちょうたんコム」さんでメルマガ登録して、お値打ちに買いました。マスタークックは「自然館」さんのライン友達登録で、500円オフで買いました。参考にて。m(_ _)m 明日が早いのでお先に失礼します。m(_ _)m 2022/2/23㈬21:41
@ashleynishino2377
@ashleynishino2377 2 жыл бұрын
Too Bad NO,….English sub~titles 😱 other wise I’d Suscribe ‼️⁉️‼️❤️‼️⁉️‼️
@papaiyataro
@papaiyataro Жыл бұрын
ドロ(バッター液)の作り方について。他の方の動画も同様ですが1人前(5,6個)だとかなり液が余ります。この動画でもかなり余ってますよね。たまご1個で液が余るのは仕方ない。減らせませんから。でも2個指定で液が余るのはどうなんだろう?目安としてカキフライ10個あたり、たまご1個、小麦粉5g、片栗粉5g、にするとかレシピは視聴者の判断で増やしやすい単位にするべきだろうと思います。牡蠣の洗い方とか大変参考になりました。
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r Жыл бұрын
コメントありがとうございます😊 いいとこ取りで参考にして下さいね🤙 yummyチーフ
@KAT-dc7cc
@KAT-dc7cc 3 ай бұрын
先に読めば良かった😅たしかに液が余る
@Atliermia
@Atliermia Жыл бұрын
翻訳、 チンプンカン、 面白い、
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r Жыл бұрын
おはようございます😃 いいとこ取りで楽しんで下さいね♪
@renonkkk
@renonkkk 2 жыл бұрын
冷凍フライ牡蠣にあたり、一晩トイレから出られないことがあり死ぬ思いをしました。 火が中まで通っていなかったのでしょう。気をつけましょう。
@user-zt8mh1mz9r
@user-zt8mh1mz9r 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます😊 牡蠣はしっかり火を入れて🔥食べましょうね renonkkkちゃんチーフの牡蠣フライ是非参考に作って下さいね♪ 美味しく出来たらまたコメント頂ければ嬉しいです🤙 yummyチーフ
@renonkkk
@renonkkk 2 жыл бұрын
@@user-zt8mh1mz9r ありがとうございます。
Nutella bro sis family Challenge 😋
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Mr. Clabik
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1 or 2?🐄
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THEY WANTED TO TAKE ALL HIS GOODIES 🍫🥤🍟😂
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