初心者さんにもおすすめ『シナモンりんごとカスタードのパン / cinnamon apple bread』
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Күн бұрын#パン作り #パン #幸せパン職人 #作り方 #りんご
ご覧いただきありがとうございます
パン職人の大野有里奈です。
秋パン！初心者さんにもおすすめ『シナモンりんごとカスタードのパン / cinnamon apple bread 』のご紹介です♪
【材料】8個分 12㎝程度
---------------------------------
■生地
-強力粉 200ｇ
-砂糖 30ｇ
-塩 2ｇ
-ドライイースト 3ｇ
-全卵 60ｇ
-水 65ｇ
※国産小麦使用の場合：水の量を10％減らし調整
-バター 20ｇ
■シナモンりんご
-りんご 1個
-レーズン 10ｇ
-シナモンシュガー 20ｇ (シナモンシュガー5ｇ＋ シュガー15ｇ)
-バター 5ｇ
-水 50g
-カスタード 160g
電子レンジ5分間で作れる！簡単カスタードの作り方はこちら↓
• 忙しいママさんに！電子レンジで簡単『パン用カ...
1.生地を捏ねる
2.一次発酵(60分間)
3.ガス抜き
4.一次発酵(30分間)
5.分割/丸め(45g)
6.ベンチタイム(20分間)
7.成形
8.二次発酵(50分間)
9.焼く230度9分間～
◼︎使用材料紹介
小麦粉▶︎カメリア(日清製粉)
af.moshimo.com/af/c/click?a_i...
ドライイースト▶︎サフ
af.moshimo.com/af/c/click?a_i...
◼︎使用道具
オーブン(TOSHIBA 石窯ドーム)
af.moshimo.com/af/c/click?a_i...
発酵機(日本ニーダー)
af.moshimo.com/af/c/click?a_i...
捏ね台
af.moshimo.com/af/c/click?a_i...
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English
for 8pieces
■dough
bread flour 200ｇ
sugar 30ｇ
salt 2ｇ
dry yeast 3ｇ
egg 60ｇ
water 65ｇ
butter 20ｇ
■Cinnamon apple
apples 1pieces
raisin 10ｇ
cinnamon sugar 20ｇ (cinnamon5g ＋sugar15g)
butter 5ｇ
water 50g
custard cream 160g
---------------------------------
■配信メディア
【Nadia】
oceans-nadia.com/user/446500
【Instagram】
yurina.oono...
■商品開発、宣伝依頼
InstagramのDMからご連絡ください。（要相談）
@yurina.oono.. 2 жыл бұрын
バックミュージック忘れました！😩 情けない…m(_ _)m
@user-gv8tp4nx5k 2 жыл бұрын
声が素敵だから、大丈夫よん💖💖💖
@momomon11 2 жыл бұрын
((ﾟ艸ﾟ)ﾌﾌﾌ最初｢(‥ )ﾝ?｣って思ったけどちゃんと音声が聞こえたから大丈夫😎👍ちょっと寂しいけどね✋😊😅
@FirstLast-ov7vx 2 жыл бұрын
そそ、ミントさんの言うとり～💕落ち着いた心地よい声ですよね、友理奈先生💝赤ちゃんのBGMはいつも昔の自分を思い出させてくれて、楽しいです(o´・∀・｀o)ﾆｺｯ♪✨
@user-sg4xf7fm2t 2 жыл бұрын
美味しそう〜🍎😍秋っぽくていいですね〜💕シナモンりんご🍎も魅力的🥰作るのが楽しみです❣️
@yurina.oono.. 2 жыл бұрын
秋は色々パンに合うものがあって嬉しいです😎🤎🍎感想お待ちしております！
@momomon11 2 жыл бұрын
待ってた～‼️もう絶対美味い😍😍有里奈先生のこういう菓子系パンの美味さは折り紙付きだよね😎👍
@yurina.oono.. 2 жыл бұрын
ありがとうございます🤎☺️🤝 乙女の心は誰よりもわかっております笑
@user-of3sz5rc3v 2 жыл бұрын
これもとても美味しそうですね。材料揃ってるので作りますよ💪
@yurina.oono.. 2 жыл бұрын
こちら、伸ばしてのせるだけなので比較的簡単にできると思います☺️🤝
@gracegrace293 Жыл бұрын
先生作りましたよ〜💖 めちゃくちゃ美味しくて本当に感激しました😂先生のレシピはどれも美味しいけど、これはベスト３に入ります🎉 ありがとうございます♪
@yurina.oono.. Жыл бұрын
嬉しいです！！ありがとうございます♡
@user-uk5ws8pj3i 7 ай бұрын
作りましたー！ レーズン入れるのいいですね！ カスタード大好きな兄貴が大喜びしていました。 レンジで作るの簡単なのですが、どうしても水気がたくさん出てしまってちょっと勿体無い気も。水気を捨てるのが勿体無い人は鍋で煮詰めた方がいいかもしれません（私は勿体無い星人なので2回目はそうしましたー）。 見栄えもよくて、とってもおしゃれです。素敵なレシピを有難うございました！
@yurina.oono.. 7 ай бұрын
嬉しいです！ありがとうございます☺️ご自身でアレンジできるのは素晴らしいです。私も鍋で煮詰めた方が美味しいと思います✨(今回は時短でご紹介しましたが)
@Tori104wt 2 жыл бұрын
いつも素敵な動画ありがとうございます🙇初心者向け😂✨嬉しいです😍憧れはデニッシュパンです!🙋まだ無理ですが…リンゴ買いに行きます🙋沢山作ってヨーグルトにも入れたいです😋美味しそう🙇💓
@yurina.oono.. 2 жыл бұрын
ヨーグルトもいいですね🤝😎 ナイスアレンジです！🤎
@Tori104wt 2 жыл бұрын
ありがとうございます🙇リンゴ買って作りました❤ヨーグルトに入れたら凄く美味しかったです😄明日パン作ります🙋🔥感謝ですm(_ _)m❤
@Tori104wt 2 жыл бұрын
昨日作りました🙇主人糖尿病ですがたまには甘いパン食べたい!と夜勤に持って行きました😂久々の甘いパンで美味しかったと言ってますm(_ _)m❤ありがとうございました😂✨
@yurina.oono.. 2 жыл бұрын
😭🤎旦那さん、幸せですね！！奥さんの手作りパン食べられるなんて☺️私も幸せです！
@Tori104wt 2 жыл бұрын
有里奈先生のおかげですm(_ _)m❤感謝デス🙇✨
@user-dz4co1kq5f 2 жыл бұрын
真夜中ですが シナモンりんごパン焼けました☺️ とても美味しそうですが 残念😅明日食べます 職場のスタッフに持っていきまーす👍 作り易いレシピありがとうございました❤️💚💙💜
@yurina.oono.. 2 жыл бұрын
良かったです🥰🤝 ありがとうございます！ 皆さん喜んでくれますように♡
@FirstLast-ov7vx 2 жыл бұрын
シナモンりんごの汁を粉に練りこみたくなりますが、どうなんでしょうか、紅玉が手に入り何とかパンに使いたくてこのレシピ、upをワクワク待ってました~💕
@yurina.oono.. 2 жыл бұрын
！！それは美味しそうですね！とても良いアイデアだと思います😳💓💓💓💓 その場合は、水に混ぜてください！(水の量を減らして) ありがとうございます🤎
@momomon11 2 жыл бұрын
First Lastちゃん🎶グッドアイディア～‼️私もその案頂き‼️
@user-gv8tp4nx5k 2 жыл бұрын
あれ？ パンは美味しそうだけど🍎💖 バックミュージックと ミニラちゃんの声がない😢 寂しい〜〜〜。 パンは、オシャンで乙女心をくすぐります💖💖💖😍
@yurina.oono.. 2 жыл бұрын
ええええ！まじですか！😭😭😭😭😭バックミュージック忘れた？😱😱😱😱
@yurina.oono.. 2 жыл бұрын
ショックで立ち直れなさそうです…笑
@user-gv8tp4nx5k 2 жыл бұрын
@@yurina.oono.. 様 問題ないさ💖💖💖
@MechaHyena Жыл бұрын
Yurina様、レンジで作るカスタード、出力が違うので不安でしたが、出来ました．昔小鍋で作っていたのが遠い昔です．シナモンりんごも順調に出来たので、パン作りに進みました。この生地は、チョコロールと違い扱いやすかったです。作るたびに、少しずつ掴んでいける感じです。出来上がりは、夕食後でしたが誘惑に勝てず１つを分けて試食しました。甘さも控えめでとても美味しいです。生地の柔らかさはチョコロールほどではありませんでしたが。これは牛乳の有無の違いでしょうか？次回は、この調子でハードパンに再挑戦します。ありがとうございました．良い1日を❤
@yurina.oono.. Жыл бұрын
大変嬉しいお言葉ありがとうございます☺️🌸作るたびにコツを掴めていくのがパン作りの魅力でもあります！失敗は成功への近道でもあるのでたくさん楽しんでくださいね！
@user-uq8dh8gy7h 2 жыл бұрын
おはようございます。この生地はオーバーナイトで作っても大丈夫でしょうか？りんごもカスタードも先生のレシピでつくりました〜😋
@yurina.oono.. 2 жыл бұрын
ありがとうございます！！分割丸め後に冷蔵庫保存で次の日成形でもこのパンなら大丈夫ですよ🙆♀️🌸
@weeweifun2497 2 жыл бұрын
if i don't have microwave. can I use gas stove for the apple cinnamon
@yurina.oono.. 2 жыл бұрын
Thank you for your message. Of course, you can also bake in a gas oven! Bake at 230 °C for 8-9 minutes.
@user-gj7px6ql7n Жыл бұрын
美味しそうですね。明日作ろうと思います😊。私もシナモンが嫌いでどうしてもダメなのですがグラニュー糖だけでも良いですか？
@yurina.oono.. Жыл бұрын
グラニュー糖だけでも美味しいです🙆♀️🤎
@m_Y.LminnLong255 2 жыл бұрын
有里奈先生おはようございます。 このパンの形を、シート状に伸ばしてシナモンをまぶしたりんご煮にでも代えて＆先生のレンジでカスタードのカスタードも伸ばし塗って、ショコラオランジュパンのようにグルグルと巻いた形にして作ろうと思うのですがそれでも良いでしょうか？また、そうする場合、パン生地は何センチ×何センチ位に伸ばしたら理想でしょうか？後、二次発酵の時間とかの目安を教えていただきたいです🙇🙂
@yurina.oono.. 2 жыл бұрын
チョコロールというレシピをあげているのですが、そちら見ていただくと参考になるかと思います！
@yurina.oono.. 2 жыл бұрын
#94 電子レンジで作れるチョコシートで『チョコロール/chocolate roll』 kzfaq.info/get/bejne/Y7SeaLSXzLDTpYk.html
@m_Y.LminnLong255 2 жыл бұрын
度々すみません。 先生ありがとうございます。 て事は27cm×27cm位に伸ばせば良いのですね。 ちょっと試しに今日、作ってみました。で、グルグルと巻いた形として作る場合は、先生がアップしていた電子レンジで簡単カスタードクリームの全量(卵60g)では多かった感じ？＆私が出来上がったカスタードクリームをほぐし過ぎて緩くなりすぎてトロトロになり、巻きにくくて💦💦焼成したら案の定、下に溶け出しちゃって反省点ありありの出来上がりになってしまいました😂💦それでも味は美味しかったです😋 今日の失敗を活かせるよう、今度は先生のアドバイスの大きさに伸ばし、カスタードも一応全量作ってみて、ほぐし過ぎずに生地に乗せてみて塩梅を見ながら作ってみようと思います❗💪
@F.Tamiko 2 жыл бұрын
ゆりな先生、こんにちは😃 美味しそうな、私の大好きな甘いパンですね〜❣️ りんご🍎とカップを買って来て、作ります😊 所で、手ごね動画を見てて、気が付いたことがあります‼️ 私は以前、最初からバターを加えて手ごねをしていました。 私が下手なせいもありますが、なかなかまとまらず、諦めて、ホームベーカリーで生地を作る様になったのです😅 先生は、後からバターを入れていましたよね❓ 私は、動画を繰り返し見ながら、先生の手つきとか、真似?をしてたら、手ごねが以前より出来るようになりました🥰 まだまだ時間はかかりますが、手ごねが楽しくなってきました〜😍 頑張ります👍
@yurina.oono.. 2 жыл бұрын
良かったです😊 ホームベーカリーやコネ機使いだすと、もう手放せませんよね。笑 わかります…
@yurina.oono.. 2 жыл бұрын
時間があるときには手ごねも楽しんでみてください🥰🤝
@F.Tamiko 2 жыл бұрын
はい、ありがとうございます😊 KZfaq、とっても助かります😌
@user-gr9wf4el7r 2 жыл бұрын
先月からパン作りを始めた初心者です。 色々な動画でレシピを参考にさせて頂こうとしていて『おうちでパン教室』を知りました。 「初心者さんにもおすすめ」とあったので、本日作ってみました。 別の動画のカスタードクリームと一緒に・・・ 出来栄えは、有里奈さんには遠く及びませんが(当たり前か・・・^_^;)、それっぽくできて家族にも好評でした！ 生地を叩きつけていたら、表面につやが出てくるのが初心者の私でもわかりました。 ありがとうございました。 これからもいろんなレシピを教えてください。
@yurina.oono.. 2 жыл бұрын
大変光栄です！ありがとうございます。 家族がおいしいと食べてくれることが次へと繋がりますよね。パン作りは時間も手間もかかりますが出来た時は苦労が報われる感じがします☺️回数を重ねる事にどんどんコツがつかめたりいろんなパンが焼けるようになるので良かったらまた作ってみてください！わからないことがあればいつでもコメントくださいね(^^)
@user-gr9wf4el7r 2 жыл бұрын
@@yurina.oono.. ありがとうございます。 分からないことお聞きできることはとても心強いです。 よろしくお願いします。
@user-ji1mt2xc1z 2 жыл бұрын
ゆりなさん 粉を左周りに混ぜているのに気がつきました。 私も左です。 左周りに混ぜると、ふんわりとしたパンが出来るような気がするんです。
@yurina.oono.. 2 жыл бұрын
！！そうなんですか！！それは、なんと！ 驚きです😳笑 この時は、確か左手を何故か使ってしまい混ぜにくいなぁーと思っていた記憶があります🤣(利き手が右なので) 細かなところまで見ていただいてとっても嬉しいです😆
@user-rt1tq7lr2j 2 жыл бұрын
はじめて、コメントさせていただきます。 砂糖30gということですが、イーストは赤サフで大丈夫ですか？
@yurina.oono.. 2 жыл бұрын
そうですね！金か赤かと言ったら赤でいいです😎🤝
@user-rt1tq7lr2j 2 жыл бұрын
@@yurina.oono.. ご丁寧に、御回答ありがとうございます😊 ベーカーズ%で、10%を超えたら、金サフときいた事があったので、質問させていただきました。赤サフしか持っていないので😅良かったです！！ありがとうございます！
@user-or8ve5jo1y 2 жыл бұрын
最初見た時 タブレット壊れたと思いました(笑) コメント欄見て理解しました(^^) リンゴだけ作ったんで朝焼きます 先生 シナモン苦手なんですね〜
@yurina.oono.. 2 жыл бұрын
🙏😭本当、疲れてるんですかね？笑 確認したのに違和感なく観てました😂
@user-yk7xh6ie3l 2 жыл бұрын
紅玉🍎がではじてるので、シナモン🍎美味しいね(*^^*) いつも、湯煎にされてますが、温度は、60度位でしょうか？ 100均の型は、紙製でしょうか？ 作ってみたいです(*^^*)👏
@yurina.oono.. 2 жыл бұрын
湯煎のお湯はケトルの沸いたお湯なので熱湯に近いです！生地のボウルには当たらないようにしています！🙌 100均の型は、耐油紙のような感じがします！ アルミホイルでもいいですよ🤝☺️
@megumogu2341 Жыл бұрын
絶対作ります！ 私もシナモン苦手です そして、レーズンは無理なのですが レーズンの代用に悩んでます(^_^;) 何かありますでしょうか💦
@yurina.oono.. Жыл бұрын
レーズンの変わりですね！なくても大丈夫ですし、代用というと、、、クランベリーやカシスなんかでも！＾＾
@megumogu2341 Жыл бұрын
有難うございます❤ クランベリーならあります！ ゴマとさつまいものブレッドと何方を先に作るか悩み中です（笑）
@Nahana27 9 ай бұрын
ゆりな先生、こんにちは😀 今作っていて二次発酵中ですー💕 成形のときに麺棒で伸ばすのがなかなか綺麗にうまくできず、カップに入れる時も生地が縮んでしまって、結局カップの中でちょっと引き伸ばして詰め込みました😂 生地が縮んでしまうのは、ベンチタイムをもう少し取ったほうがいいんでしょうか？？
@yurina.oono.. 9 ай бұрын
そうでうすね！ベンチタイムをしっかりとるまたは、伸ばして縮むようであれば冷蔵庫で20分程度休ませてください！
@Nahana27 9 ай бұрын
@@yurina.oono.. ありがとうございます！冷蔵庫で休ませると良いのですね！勉強になります✨
@user-gv8tp4nx5k 2 жыл бұрын
度々すみません！！ シナモン好きではない私……… 今朝食べました！！！ 美味しすぎます💖💖💖 家族もベタ褒め😍😍😍👍💖 やったね👍👍👍💖
@yurina.oono.. 2 жыл бұрын
嬉しい〜。私もシナモン嫌いなんでわかります！でもこのパンはいけます😎🙌 ハート型喜んでくれましたか？🤎笑
@user-gv8tp4nx5k 2 жыл бұрын
@@yurina.oono.. 様 はい！息子食べてます〜💖感動していました!
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