ETİL ALKOL, KURU MEYVELERDEN NASIL ELDE EDİLİR? MEYVEDEN ETİL ALKOL ÜRETİMİ.

Рет қаралды 12,594

2 жыл бұрын

Fermantasyon yolu ile etil alkol üretiminde hammadde şekerdir. Mikroorganizmalar (mayalar) şekeri besin olarak kullnarak ürün olarak etil alkol ve karbondioksit oluştururlar.
Yapısında şeker olan her maddeden etil alkol elde edilebilir.
Bu videoda, kullanılmayan kuru meyveleri etil alkole dönüştürerek değerlendirme yöntemini işledim. #etilalkol, #şeker, #meyve

Пікірлер: 63

@denizbaykal8530 Жыл бұрын

Teşekkür ederim ,her video dan yeni ve faydalı birşeyler öğrendim. Kolay gelsin

@chemistumit Жыл бұрын

Rica ederim.

@everest7551 Ай бұрын

Hocam Bilgi Paylaşım güzel,yalnız posa süzme işini yanlış yapmışsın, Bu tür işler en güzel süzme torbaları ile yapılılır,hatta üzerine ağırlık koyarsanız hem süre çok kısalır hemde tamamen süzülür,bilginize, Saygılar,,

@chemistumit Ай бұрын

Merhaba, evet çok haklısınız. o esnada elimdeki malzemeleri kullanmak durumunda kaldım. ilginiz ve değerli tavsiyeniz için çok teşekkür ederim.

@hamiyetkeskin9858 2 жыл бұрын

Çok teşekkürler hocam. Sanırım yağ cinsine göre Kostik ve su hesabımı doğru buldunuz. Arap sabununu iki defa denedim başaramadım. Ben de kızartma yağlarını,katı sabun yapıp; mutfak-- banyo, ev temizliğinde kullanıyorum. Arap sabunu ve sıvı sabunu mutlaka yapacağım.

@chemistumit 2 жыл бұрын

Merhaba, elinize sağlık.

@oguzhandolucan5279 Жыл бұрын

temiz bir yastık kılıfı ilede süzebilirdiniz ben denersem öyle yapmayı düşünüyorum emeğiniz bilgi aktarımınız için teşekkür ederim

@chemistumit Жыл бұрын

Merhaba, öneriniz çok yerinde, ilginiz için çok teşekkür ederim.

@hamiyetkeskin9858 2 жыл бұрын

Merhaba hocam, tatil ayları yoğunluğundan; sabun yapımına bir süre ara vermiştim. Bugün şu formülle sabun yaptım. Sabunlaşma çok hızlı oldu. Kalıpta zor düzelttim. Hava kabarcıkları oluştu, ve çok sıcaktı. Uyguladığım recete: 150 gr. 》palm çekirdeği yağı 50 gr 》hind.cevizi yağı 110 gr 》 hint yağı 1500 gr sıvı yağ/zeyt.ve ayçk yağı 610 gr su/ su,süt, yulaf sütü Kostik: Sıvı yağlar____ 1500×0.135=202 Palm yağı _____150×0.142= 21 Hint yağı _______110×0.128= 14 Hind.cev.yağı ___50×0.191= 10 Toplam kostik 245 gr Sodyum laktat ___5 gr Kostik 40 derece Yağlar 37 derece. Klimayı kapatmıştım ve mutfak sıcaktı/ il Antalya Sabun oluştu. Hızlı reaksiyon sorun olur mu? Lütfen, çok ciddi yardımınıza ihtiyacım var. Kolay gelsin. Teşekkürler

@chemistumit 2 жыл бұрын

Merhaba, sabun oluştuysa sorun yoktur. Antalya sıcak, yağ ve kostik sıcak. Karşılaştığınız durum çok normal Birdahaki sefere başlangıç sıcaklıklarını 35 30 derece altında tutarsanız çok sıkıntı olmaz. Ama şu haldeki sabununuzda da bir anormalliğin olmadığını düşünüyorum ç

@gokselkafes Жыл бұрын

Ümit hocam bi tülbente döküp sıkmak daha hızlı olurdu aslında keşke onu yapsaydınız

@chemistumit Жыл бұрын

Evet haklısınız daha iyi olabilirdi. Teşekkür ederim.

@nuriakcicek2663 2 жыл бұрын

Merhaba, şeker kullanmamanızın bir nedeni var mı, saf aromalı ürün olsun diye mi? Birde hazır gıda mayası mı kullandınız alkol üretimi için olan turbo maya mı?

@chemistumit 2 жыл бұрын

merhaba, şeker pahalı olduğu için kullanmadım normal maya kulandım ama turbo maya daha iyi olurdu.

@bedirhansaroglu3533 Жыл бұрын

Hocam iyi günler mayseyi hazırlarken şeker ilave yapılabilinir mi.ikinci damitmayi yaparken eldeki alkolün içine su konuyormu

@chemistumit Жыл бұрын

Merhaba, mayşe yoğunluğu 1,1 olana kadar şeker ilave edilebilir. İkinci damıtmada az bir miktar su ilave edilebilir.

@zekiayna4599 2 ай бұрын

İlave ettiğiniz maya hangi çeşit bilgi için teşekürler

@chemistumit 2 ай бұрын

Merhabalar, rica ederim. Kuru ekmek mayası. 11 g lık paketlerde olan.

@zekiayna4599 2 ай бұрын

@@chemistumit teşekkürler

@suleymanhelvali1560 8 ай бұрын

Merhaba, benim öğrenmek istediğim filmlerde gördüğümüz yaş meyveleri kaynatıp yay gibi bakır Borusan geçirip alkol yapılışı. Yardımcı olurmusunuz? Teşekkür ederim

@chemistumit 8 ай бұрын

Merhaba, filmlerde farklı gösterilebilir ama alkol için fermantasyon ve arıtma için distilasyon şart.

@servetcetinkaya658 Жыл бұрын

Merhabalar Ümit bey metil alkol 64,5 derecede buharlaşmaya geçtiğini ve ilk gelen sıvının ayrılması gerkmiyormu ? yeni takipçinizim kolay gelsin, Selamlar.

@chemistumit Жыл бұрын

Merhabalar, ilginiz için teşekkür ederim. Evet kullanım yerine göre ilk gelen kısım atılmalıdır. Alkol zararlı olduğu için içilmesini tavsiye etmiyorum.

@doktorcemsoyar3976 Жыл бұрын

marketten aldığınız ürünlerde zararlı... Yemeyin.

@chemistumit Жыл бұрын

@@doktorcemsoyar3976 haklısınız, özellikle ambalajlanmış işlenmiş gıdaradan mümkün olduğunca uzak durmak lazım.

@user-it6wu5hd4c 6 ай бұрын

Hocam kolay gelsin kac gunluk bor surec izlediniz

@chemistumit 6 ай бұрын

Merhaba, fermantasyon 10-15 gün arası, distilasyon net olarak 4 saat (miktara göre farklılık gösterebilir.)

@unalkara9568 5 ай бұрын

Merhaba hocam 5/2 şeftali suyu 5/3 suyla 5litrelik kaba 1kg şeker ve mayayla fermantasyonu başlattım. Bu şekilde bekliyorum dmi🤷🏻‍♂️

@chemistumit 5 ай бұрын

Merhaba, fermantasyon bitene kadar, CO2 çıkışı durana kadar bekletin.

@unalkara9568 5 ай бұрын

@@chemistumit cevabınız için teşekkür ederim hocam🤜🏼🤛🏼

@gunaytuncer9722 Жыл бұрын

fermentasyon bittikten sonra işim kolay olsun diyorsanız su distile cihazı alın. ne tüp nede soğutma işlemine ihtiyaç duymadan etil alkol elde edebilirsiniz.

@chemistumit Жыл бұрын

Merhaba, ilginiz için çok teşekkür ederim. Öneriniz çok dikkatimi çekti. Biraz daha açıklayabilir misiniz?

@kamilozer3503 4 ай бұрын

Sayin hocam normal fermentasyon koşullarını yaptım fermantadyonkısa surdu uzaması için birazdaha maya ilave etsem fermamtasyonu uzatabilirmiyim rahatsız ettigim için özür dilerim

@chemistumit 4 ай бұрын

Merhaba, iki seçenek var. Ya maya çok hızlı çalıştı ya da başlangıçta ortamdaki şeker miktarı olması gerekenden azdı. Bu durumda maya ilavesinin yararı olmayacağını düşünüyorum.

@kamilozer3503 4 ай бұрын

Şeker oranı olasından fazla yüzde 250 /300 olasında 55 lt manşeyde 15 kg şeker 250 gr maya var

@hamiyetkeskin9858 2 жыл бұрын

Çamaşır deterjanı yapacak mısınız?

@chemistumit 2 жыл бұрын

Merhaba, üzerinde çalışmam lazım. Biraz zaman alabilir.

@ToneTunesRadio 8 ай бұрын

Direk bir tülbent ile sıkarak daha rahat olurdu sanki süzmesi

@chemistumit 8 ай бұрын

Merhaba, denedim ama çok sıkıntı oldu.

@baranucler8466 2 жыл бұрын

damıtmadan tüketmekte bir sakınca var mı acaba metil alkol risk oluşturur mu

@chemistumit 2 жыл бұрын

Merhaba, bir şey diyemeyeceğim.

@sagaltanturkuler6703 Жыл бұрын

maişeyi süzmeden direk distilasyona alsak bir sakıncası var mı?

@chemistumit Жыл бұрын

Merhaba, süzülmesi lazım. Katı partiküller kazan dibinde kalıp yanabiliyor, özellikle meyve mayşelerinde. Denedim yandı.

@sagaltanturkuler6703 Жыл бұрын

@@chemistumit naaptınız hocam?. Maiseyi ocağa koyup Dünya turuna mı çıktınız yoksa kafa iyiydi ocağın başında sızıp kalmışmısınız🤣🤣🤣

@chemistumit Жыл бұрын

@@sagaltanturkuler6703 dibe çöken partiküller.

@BerkeAltay Жыл бұрын

fermantasyon sonucu metil alkol üretilme riski var mı ? metil alkol üretilirse etil alkolden nasıl ayırabiliriz ?

@chemistumit Жыл бұрын

merhaba, fermatasyon sırasında metanol oluşma riski vardır ama miktarı çok çok azdır. metanol yanında bazı aldehit ve keton yarzı ürünler de oluşabilir sonuçta biyokimyasal bir süreç ve çok fazla basamakta oluşuyor. Ara basamaklarda bu ürünler de çok çok az olarak çıkabiliyot. bunların k.n. ları çok düşük olduğu için damıtma sırasında ilk gelen destilat ayrılıp atılıyor. her zaman olmasa da destile derken 78 dereceye kadar gelen birşey varsa bilin ki bu etil alkol değil . bu yüzden ilk kısım atılır. ve yabancı maddeler çok büyük oranda ayrılmış olur.

@BerkeAltay Жыл бұрын

@@chemistumit tamamdır hocam çok teşekkürler açıklama için

@chemistumit Жыл бұрын

@@BerkeAltay rica ederim.

@tolgahangunes6994 2 жыл бұрын

ümit hocam rakıda anasonla damıtım yapınca otsu bir koku var çimen gbı bunu nasıl aşarız

@chemistumit 2 жыл бұрын

merhaba, o konuda bilgim yok maalesef.

@tolgahangunes6994 2 жыл бұрын

@@chemistumit araştrma imkanın olurmu hocam

@faikaltnoluk7459 Жыл бұрын

Oranlar hakkında bilgi vermediniz

@chemistumit 8 ай бұрын

Merhaba, bu çakışmada net bir oran kullanmadım. Meyvenin durumuna göre göz kararı çalıştım.

@sevdatarcn5099 Жыл бұрын

taş devrinden kalma sistemler neden kullanıyorsunuz.

@chemistumit Жыл бұрын

İmkansızlıktan

@hasansezgin1921 Жыл бұрын

Bir kimya mühendisine bu kadar basit ve ilkel damıtma sistemi yakışmıyor.

@chemistumit Жыл бұрын

Bu ekonomik koşullarda, önemli olan şekli değil işlevi deyip devam ediyoruz, ne yapalım?

@hasansezgin1921 Жыл бұрын

@@chemistumit Evet ekonomi kötü ama 50 cm bir kolon yapıp en basitinden içine paslanmaz bulaşık teli ile doldurabilirsiniz. Ya da sisteme cam kavanozdan bir tumper ekleyebilirsiniz.

@user-zz3es7is9x 2 ай бұрын

İşlevi önemli neyi neyle yaparsan yap önemi yok sonuç önemli ve büyük emek var