Faire un rougail saucisse de A à Z ! (+ riz parfait) 🥘🔥

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Күн бұрын

[Partenariat rémunéré avec STAUB]
Salut tout le monde !
Aujourd'hui, je vous propose de voyager sans même avoir à quitter votre canapé.
Direction : la Réunion.
On va apprendre à réaliser le plus traditionnel des plats de l'île, j'ai nommé "LE ROUGAIL SAUCISSE". Cette recette légèrement relevée est conviviale et réconfortante mais surtout ultra-addictive. Elle sera idéale pour vos prochains dîners en famille ou entre amis.
Évidemment il existe autant de versions du rougail saucisse que de familles qui le cuisinent, mais aujourd'hui on s'attaque à ma version : simple et efficace.
Dans cette vidéo, je vais vous montrer comment réaliser la célèbre sauce tomate pour accompagner la saucisse fumée et le riz blanc mais aussi comment cuire à la perfection l'ensemble de vos ingrédients.
Pour cette recette, j'ai utilisé les cocottes en fonte STAUB. En plus de traverser les générations, elles n'ont pas peur des températures élevées ni de l'usure et sont compatibles avec toutes les sources de chaleur !
Pour le rougail, j'ai opté pour la cocotte ronde en fonte émaillée de 26 cm (parfaite pour 4-5 personnes). Son émaillage intérieur noir mat est ultra-résistant et convient parfaitement pour saisir, rôtir et caraméliser les aliments.
Et pour le riz, j'ai choisi la cocotte Gohan noire qui permet un arrosage continu grâce à son couvercle équipé de petits picots.
Trêve de bavardage, je vous laisse vous lècher les doigts en paix et je me réjouis d'avance de découvrir vos retours en commentaires et votre propre version.
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J'ai également l'honneur de vous annoncer la sortie de MON PREMIER LIVRE DE CUISINE : Le Manuel du Cuisinier Amateur.
Il est dispo partout (internet, librairie, boutiques spé., etc.) : amzn.to/3qADbJi
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Info matériel :
Grande cocotte : link.zwilling.fr/Cocotte26cm
Cocotte pour le riz : link.zwilling.fr/Gohan16cm
Les ingrédients :
- 6 saucisses fumées
- 2 oignons jaunes
- 6 tomates
- 4 gousses d'ail
- 1 pouce de gingembre
- 2 gros piments
- 2 petits piments (facultatif)
- Fleur de sel
- Poivre
- Huile d'olive
- 1 càc de curcuma
- 1 càc de paprika
- Piment d'Espelette
- Thym
- 6 cl d'eau
- 1 volume de riz
- 1 volume d'eau

Пікірлер: 494

@melodielassavoie3934 9 ай бұрын

Abonnée instantanément , car le plaisir des papilles , des pupilles .. et la voix qui berce on en parle ? Bravo 🎉. Quelle qualité de vidéo. Merci 🙏

@aureliaultra-gramoul4370 9 ай бұрын

BAMM !!! Une explosion de saveurs ! Facile à faire et tellement bon 😋

@SandrineMargalin 5 ай бұрын

Juste incroyable. Merci infiniment pour tes recettes... C'est toujours une réussite absolue !!!

@Chaflu29 10 ай бұрын

Wouah ! Ça a l'air complètement ouf ! Déjà fait plusieurs fois des rougailles mais j'ai très hâte d'essayer ta recette 🔥

@77Linstant_montres_de_Nico 9 ай бұрын

L'eau à la bouche à tous les coups avec cette recette!!! 😍

@gwennfev9 10 ай бұрын

Cette recette est incroyable ! ça va être testé très rapidement avec l'automne qui pointe le bout de son nez 😋

@titusmagnuscaesar5063 10 ай бұрын

Comme d'hab tu régales. J'ai pas essayé encore cette recette mais la recette de lasagnes était folle ! Merci à toi

@FoOfafa 10 ай бұрын

Cette recette a l’air d’être une tueri ! Depuis le temps que j’attendais une vraie recette de rougail ! Je m’y met dès ce wk ! Merci

@GabrielChollet 10 ай бұрын

Très bonne recette ! Elle peut s'adapter / se décliner de tellement de façon que ça donne de l'inspiration avec ce que l'on trouve sous la main.

@philippelemoine4301 10 ай бұрын

On sent la patte du Chef : un bout d'oignon qui se fait la malle, un bout de tomate qui avait des envies d'ailleurs, un splash de sauce qui a trop regardé Braveheart mais toujours un plan de travail rendu nickel. En tout cas ça donne très envie d'essayer. 🤤 (Attention pour le riz : si la méthode est parfaite, les temps et quantité d'eau peuvent fortement varier selon le type de riz (japonica, thai, basmati, complet, etc...)

@didierdidier1404 10 ай бұрын

Hummmmm c'est un plat que ma fait découvrir mon oncle étant lui-même réunionnais.... hâte de découvrir ta recette...

@aurelienvarlet8591 9 ай бұрын

ça donne super envie de refaire !! comme toujours incroyable 😀

@ElodieO-te2ed 3 ай бұрын

Recette testée et super approuvée! Tout le monde a adoré! Merci pour la recette, la video, les explications 😊👍👍

@mariewicker1544 9 ай бұрын

Testée ce soir avec des piments forts antillais, cette recette est exceptionnelle 🌶️ Et merci pour l'astuce du riz !

@TheDreamer974 10 ай бұрын

Bon bah meilleurs recette fait par un youtubeur zoreil :), Validé à 100%

@tofquatrevingtun5299 10 ай бұрын

Merci pour votre recette gouteuse ♥

@aureliedozier4738 10 ай бұрын

Incroyable, j'étais justement en train de m affairer à faire un bon rougail pour ce soir ^^ ça tombe super bien :D

@catherinethou9755 9 ай бұрын

J’ai faim !! Je vais tester ! Merci 🤩

@user-ho8no1bj5u 10 ай бұрын

Recette testée, approuvée Un délice Merci

@waninannecharlotte9663 2 ай бұрын

Trop bien au top chef merci ❤

@gerardmansoif287 9 ай бұрын

Tes vidéos sont géniales, bravo !

@robin3276 10 ай бұрын

La plupart du temps j'essaye de faire mes courses avant de regarder tes vidéos sinon je craque à chaque fois... L'astuce des piment végé je vais l'utiliser souvent merci pour ça !

@doudou5791 9 ай бұрын

Mais yes !!! En train de faire la recette 🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼

@angelinalinacara 10 ай бұрын

J'adore !!

@maximefavreau7679 8 ай бұрын

Testée et approuvée recette au top 👌🏻 Merci

@mcb9644 8 ай бұрын

Très subtil cette vidéo sponsorisée ! Ça fait plaisir !

@magalidhaussy134 10 ай бұрын

Je vais vite essayer cette recette cette semaine. En plus, les tomates sont super bonnes en ce moment

@julafaka 10 ай бұрын

Astuce pour l'ail et gingembre, directement au pilon, très rapide et texture parfaite

@lydienelet5391 5 ай бұрын

❤❤ Bonjour j'aime beaucoup votre recette . J'ai un collègue réunionnais qui un un jour m'a fait goûter son rougail et dans son plat il avait ajouté des gros morceaux de lardons fumés avec des saucisses fumés qu' il a fait bouillir avant de faire revenir dans la cocotte . Je vous le conseille c'est pas mal ! Une autre astuce , j'ajoute du gingembre frais râpé avec l'ail et l'oignon et le piment antillais en purée 😋 vous verrez le goût en sera meilleur . Pour ceux qui craignent le piment , pour éviter qu'il soit trop relevé on retire les graines . Ou alors ne pas en mettre du tout . Vous devriez essayer cette version 😉😘

@linette3317 2 ай бұрын

Une recette de plus totalement validée! La prochaine fois j'essaye avec les piments oiseaux séchés! Merci whoogys!

@natthakun.9952 4 ай бұрын

C’est top. Merci !

@florentbusso9349 10 ай бұрын

Découvert il y a quelques temps avec quelques feuilles de combawa, c'était incroyable !

@TheNiktus 7 ай бұрын

En tant que réunionnais, j'approuve. Ma mere, elle fait revenir les oignons et les épices avant d'incorporer les saucisses précuites. On ajoutait un peu d'eau après, on remue et on finit avec les tomates. Y'a juste l'ordre qui change mais c'est comme ca a la réunion. J'adore tes recettes continue !

@LisatreBarbecute 10 ай бұрын

C'est validé, on dirait le rougail de mon papa, enfin presque!

@lisamarsal5060 9 ай бұрын

Recette testée et approuvée 🤤 Merci beaucoup pour cette nouvelle pépite ❤🫶

@bonbonbananeful 9 ай бұрын

c'est d"la merde ceci n 'est pas un rougail saucisse

@odilevisinand5999 7 ай бұрын

Merci pour la recette ❤

@tepaneyoulie2140 9 ай бұрын

Un de mes plats préférés❤❤ Je vais en faire un sous peu...

@exta9920 10 ай бұрын

énorme dinguerie comme d'hab

@Adoradolll 9 ай бұрын

Oh🎉 il manque par contre le rougail tomate à côté pour venir rafraîchir et donner ce pimp inégalable ❤

@youriskalpa7855 2 ай бұрын

Magnifique! Merci tonton Whoogy's ;-)

@barbaramoretti5364 9 ай бұрын

J adore le rougail saucisses facile rapide et délicieux plat réunionnais.

@spider371 10 ай бұрын

Ça a l'air fou 😱🤤

@franckleard6172 10 ай бұрын

Pour les oignons, passe les sous l'eau avant de les émincer... ça t'évitera les larmes (et une blague un peu répétitive 😊). Merci, toujours au top l'équipe !

@kevinleche2355 10 ай бұрын

Je viens de la réaliser tuerie 🥹

@francianerendu9856 10 ай бұрын

J'aime bien j'en fait souvent à la mode antillaise, je vais essayer ta recette

@chouki96 10 ай бұрын

Petit tips pour le gingembre tu peux le mettre au congélateur pour que ça soit encore plus facile à râper sur la microplane. Ça n'altère absolument pas le goût ou la fraîcheur de gingembre 😉

@eugeniedoz7533 10 ай бұрын

Ahhhh oui c’est top ça !

@julesbono 10 ай бұрын

Ah ouais, bonne combine, parce que râper du gingembre... 💩

@alexisbrault2316 9 ай бұрын

le meilleur plat du monde❤❤❤

@Ls420._. 9 ай бұрын

se plat est dans mon top 1 depuis petit

@maximesanspseudo 10 ай бұрын

Je ne saurais trop vous conseiller d'accompagner ce plat avec un petit rougail tomate, rougail concombres ou encore plus exotique un rougail mangue. Ce sont de petites préparations de légumes coupés minutes et servis frais (avec de l'ail, du gingembre, des piments oiseaux selon les rougails) qui servent comme condiments à ce plat. Et pour être encore plus local, accompagnez ce plat avec des grains (lentilles, haricots rouges) ;)

@Poussindesdomtom 4 ай бұрын

Donc le projet c'est d'accompagner un rougail avec un rougail ? 🤣

@maximesanspseudo 3 ай бұрын

@@Poussindesdomtom qu’est ce que ce commentaire suggère ? Avec un pseudo indiquant des origines des dom’tom, en quoi ma remarque sur les rougails crus est elle etonnante ?

@Poussindesdomtom 3 ай бұрын

@@maximesanspseudo Le rougail saucisse est déjà un plat à base d'oignons. Rajouter un accompagnement à base d'oignons ça n'a aucun sens gustativement parlant. Après c'est peut être ton truc mais il n'y a aucune logique, culinairement parlant. C'est un peu comme rajouter de l'ail pour accompagner son aïoli... 😋 Le but du rougail est de relever les plats + ou moins _"fades"_ comme les caris et d'apporter des nuances.

@DrBomb4y 10 ай бұрын

meilleur plat ever

@marcalbassier 9 ай бұрын

excellent, merci

@georgesgardon772 9 ай бұрын

Ta version du Rougail saucisse, doit être Exellente, à reproduire 👍

@Popa_91 10 ай бұрын

Let’s go faire les courses 😋

@carlito3367 10 ай бұрын

Ça sera le prochain test pour ma part 😊

@samuelmarquat8134 10 ай бұрын

magique

@elisabethpeter8609 2 ай бұрын

Je rajoute un poivron jaune un orange c'est magnifique 👍😉.j'adore quand c'est épicé avec les piments Antillais 🤩😋👍🖐✨️

@lanoticedugrandgourmand 10 ай бұрын

Magnifique recette , je vais m en pressée de la réaliser à mon tour !!! Punaise c est une dinguerie !!!!

@djawa2032 10 ай бұрын

Tu connaissais pas ? C'est une tuerie

@lanoticedugrandgourmand 10 ай бұрын

@@djawa2032 👌👌❤❤

@maxisntmyname707 10 ай бұрын

Ça c'est une chouette casquette !

@apachealdo5040 10 ай бұрын

Très belle couleur, donc en général ca signifie Très bonne saveur On rajoute du combava, cumbawa, également... sorte de petit citron vert avec bcp de goût

@VinsyGaming 10 ай бұрын

Tu t'attaque à un classique de la cuisine reunionnaise. Attention au faux pas, je serai exigeant lol Pour un reunionnais comme moi, tu touche au sacré 😂

@VinsyGaming 10 ай бұрын

Comme tu dis "autant de façon de le cuisiner que de famille à la Reunion" Chez moi pas d'ail, pas de paprika. La saucisse de Toulouse est pas mal aussi quand on peut pas avoir des saucisse de l'île. Bravo pour le riz à la cocotte ça a l'air 👍 perso c'est au cuiseur à riz. Et tu peux même accompagner ça de grain genre Pois du cap et ça sera parfait!! 👏👏 Tu t'en es très bien sorti 👏👏

@Spartan952 10 ай бұрын

Je préfère comme grain des lentilles ( eux aussi cuisiné ac de l'ail et du curcuma 🤤)

@robriv11 10 ай бұрын

Oooooh c’est clair que ça donne envie 😀👍😃

@wgreedw 10 ай бұрын

Nickel!!! J’ai découvert ta chaîne y’a 2 mois et quel plaisir de voir un rougail saucisse 😍. A la maison de temps en temps je rajoute une zeste de combava pour faire plaisir à ma femme. Perso je le préfère traditionnel mais comme tu le dis il existe une multitude de variantes pour plaire à chaque palais 😊

@unebrede1 10 ай бұрын

Si je veux faire ça comme disent les commentaires , je prends quoi,comme recette ?

@laurya7384 10 ай бұрын

Incroyable !!!!!! Aucune fausse note dans ta vidéo très respectueuse et avec un soucis de bien faire ! Un plus gros défi: ? plat intéressant pour les végétariens ou a faire avec de la viande le Ti- jacques ☺️☺️ je dis ça je dis rien!

@dante9884 10 ай бұрын

Je "crois" que c'est mon plat préféré !!

@kevinfernando4165 9 ай бұрын

J’ai fait ce plat hier soir. C’est juste un masterclass 😭😭😍😍😍

@christianea9729 4 ай бұрын

😮j'arrive 😋🤤

@hugolopez-jc1fb 10 ай бұрын

Recette quasi Parfaite ! Sauf que si tu mets du curcuma c’est plus un rougail mais un carry 🇷🇪

@dominiquebusch4935 9 ай бұрын

Bonjour Hugo. Hier, pour mon jour de congé, j'avais prévu de faire du rangement devant You Tube. Je ne sais pas si je dois te remercier ou pas. J'hésite encore, mdr. Tes vidéos m'ont empêchée de tout faire. La cause, tes magnifiques vidéos, visualisées comme une série addictive. Conséquence... Ce soir, ce sera rougail de l'espace ... La liste des courses est faite.... Il n'y a plus qu'à ....

@brigittecrisante5099 9 ай бұрын

Hello Hugo 🤗 Je découvre ta chaîne aux détours de mes recherche 😉 en l’occurrence aujourd’hui un dhal de lentilles corail 👍 Donc voilà je m’abonne et mets un pouce 😊 À bientôt ciao 👋

@R0M4N0KRY 10 ай бұрын

Ton plat à l'air délicieux, c'est sûr, par contre ce n'est pas tout à fait ce que j'appellerai un rougail saucisses. En tant que Réunionnais amoureux de bonne cuisine, je suis heureux de voir un plat de mon île représenté sur ta chaine ! Par contre je me dois de venir apporter quelques précisions pour les amateurs qui souhaiteraient comprendre la cuisine réunionnaise. Tout d'abord, la différence entre le cari et le rougail est essentielle a comprendre : le cari se fait avec des produits frais (poulet, boeuf, porc, poisson..) alors que le rougail se fait plutôt avec des salaisons ou des produits fumés (saucisses fumées, morue, boucané..). De ce fait, on utilisera moins d'épices pour un rougail puisque le produit de base est déjà très parfumé et fort en goût. Habitant en métropole depuis mes études, je n'ai pas toujours la chance de mettre la main sur de bonnes saucisses fumées, alors dans ce cas je prends des saucisses fraiches et je fait comme toi ;), je rajoute ail gingembre et curcuma. Par contre avec des saucisses de la Réunion, rien de tout cela ! Trois ingrédients : Saucisses, oignons, tomate, et c'est tout. La deuxième chose c'est que le rougail saucisse doit avoir une sauce très courte, ça n'est pas un ragoût ! Et là ton rougail, même si je suis prêt à parier qu'il doit être excellent, est très sauçu, et ressemble plutôt à des saucisses à la tomate... Il ne faut pas noyer le produit. Enfin, comme tu le dis si bien, il y a autant de recettes que de familles, donc fais toi plaisir !

@bricewaro 10 ай бұрын

J'allais justement faire le même type de commentaires ! T'as tout dit !👍

@novajeen2297 9 ай бұрын

Donc aucun réunionnais ne fait de rougail saucisse si tu n'appelles pas le sien un rougail saucisse... à l'époque je t'assure que trop ou pas de sauce les gens s'en fiché totalement! tant que zote n'avait mangé dans zote l'assiette :) Les bases sont là et c'est ce qui compte il ne faut pas avoir peur qu'on dénature ce plat comme ça quand ils l'ont inventé à la base c'était pas pour faire l'intéressant.. Je suis d'accord sur le fait qu'il y a autant de recette que de famille :)

@novajeen2297 8 ай бұрын

@@sono3082 tu fais honte à nos ancêtres et nos valeurs en parlant comme ça, par contre continue mange hamburger et pizza revisiter toute qualité imaginable a ou va trouve bon même hypocrite, y voit la vie la nu tellement facile que n'a que a faire d'occupe le carry un autre car li l'a ose mettre paprika oulalaaaaa .... moi je suis fière que nos plats voyage!! D'ailleurs ou devrait voyage un peu découvre le monde et les différentes cultures ou verra que n'a point que le rougail saucisse sur terre!! Vive la Réunion Vive l'originalité Vive les gouts et les couleurs Vive LA DIFFERENCE Bondié la dit juge pas ton prochain moi mi dit a ou juge pas son carry la nourriture c'est sacré et ne doit pas être gaché!

@chrisfromca 5 ай бұрын

Great video, made this but chopped the sausage smaller!

@clervadur7277 10 ай бұрын

Miummm 🤤🤤🤤 👌🏻👍🏻🙏🏻

@cedricbuster6132 10 ай бұрын

Revisite sympa du rougail saucisse … c’est pas la recette traditionnelle mais le résultat a l’air très très bon … j’espère qu’ un jour vous pourrez goûter avec des saucisses réunionnaises c’est encore un autre niveau en bouche

@antoinebreko238 9 ай бұрын

d'ailleurs on en trouve en métropole dans les boutique spécialisée, notamment les boutique chinoise aprés ça reste de la saucisse industrielle congelée, encore un gros niveau en dessous de l'artisanale du boucher péi ;)

@legeretienne9687 9 ай бұрын

Ça donne faim

@JoanOccitania 10 ай бұрын

Hello Hugo, Mes amis Réunionnais qui sont ici à Toulouse me disent que la saucisse de Toulouse marche bien aussi pour le rougail. Merci pour tes recettes, bien à toi,

@ahmedsaidlimbada6473 9 ай бұрын

Moi j'aime ta voix mon chou❤ Plaisanterie mise à part , je sens d'ici.

@wassilylair7534 9 ай бұрын

Allé ce soir je m'y met ! haha

@baronneeny 10 ай бұрын

miam !!!

@eteindien233 10 ай бұрын

Miam 😋🤤😋👍

@emmanuellemessager2739 9 ай бұрын

Bon tu as gagné... j'ai tout ce qu'il faut au frais... demain, j'attaque 😂

@brunolatouche8264 10 ай бұрын

C'est parfait à la réunionnaise 2👍

@mauricemouquard147 10 ай бұрын

Sympa et abordable. Ma version est aussi simple mais avec du combava pour le peps des Îles

@jacquelinemartine4600 10 ай бұрын

Oh oui, le piment végétarien est super parfumé 😊😊

@gregorygouilloux871 10 ай бұрын

Voila, je sais ce que je fais manger la semaine prochaine avec les copains.

@adrienhb8763 9 ай бұрын

Belle recette qui donne bien envie. J’aurais mis 1,5 volume d’eau pour le riz (ou une phalange au dessus du niveau de riz) mais c’est juste histoire de chipoter. :)

@michelspievak 10 ай бұрын

J’en ai mangé 🍽 à la Réunion lorsque je travaillais chez Minerve ✈️

@lunaparker5382 8 ай бұрын

Superbe recette ! Vraiment merci 👍😍Je veux juste savoir si ce n'est pas trop épicé ? Je découvre votre chaîne fort sympathique 😊

@annemorice108 Ай бұрын

@sowsowcali 10 ай бұрын

Ayant passée mon enfance sur l'île de la Réunion, c'est une madeleine de Proust. Pour moi qui suis amoureuse de cette cuisine la référence c'est la chaîne youtube Goutanou. On sert souvent le rougail ou les carrys avec des graines ( lentilles, poids et... ) en plus du riz

@bonbonbananeful 9 ай бұрын

vivre a la reunion ne fait pas de toi un reunionnais

@sowsowcali 9 ай бұрын

@@bonbonbananeful peut être pas mais assez pour savoir que ce qu'il fait n'est pas un rougail saucisse

@rockinpete797 8 ай бұрын

Merci pour cette recette qui a l'air canon. Quand tu parles de cocotte familiale, tu conseilles pour combien de personnes avec les quantités indiquées ? Merci

@karld8115 10 ай бұрын

fait ce soir, en version polonaise avec des metka.. ca marche fort! à l'occaz je tenterai le chorizzo

@TheMonsieurO 9 ай бұрын

GG! Perso je prépare la veille un rougail tomate bien pimenté avec de la coriandre fraîche, du piment, de la cébette, de l'oignon de Roscoff, du gingembre et de l'ail. Ce condiment servi très frais sur le riz chaud offre une expérience chaud-froid épatente qui déboite les papilles avec le rougail saucisse. 😋😉.

@antoinebreko238 9 ай бұрын

au passage, le Roscoff est l'oignon courant à la Réunion, on cuisine avec ça pas avec l'oignon jaune (oui ça fait une différence :)

@romainz2158 10 ай бұрын

Bonjour, cette recette à l'air délicieuse, bravo. Super cuisson, et l'utilisation de l'huile de tournesol, excellent. Comme tu l'as dit c'est ta version alors je le dis pour les autres, le rougail saucisse traditionnel est encore beaucoup plus simple et tout aussi délicieux : saucisse, oignon, tomate, sel (mais peut-être pas nécessaire si la saucisse est bien salée) et poivre... c'est tout. Si vous êtes flemmard ou que c'est pas la saison des tomates, de la tomate en boîte concassée un peu en sauce ça passe et c'est encore plus rapide puisque vous n'aurez même pas à faire mijoter le plat bien longtemps.

@hippolytefortin-barriere-ue1ds 10 ай бұрын

Bien.

@user-sh5zq8vt6b 9 ай бұрын

Hello et merci pour la recette ! Tu trouves où ce genre de saucisses à Bxl ?

@nanalalala6367 6 ай бұрын

C’est la meilleure recette de rougail saucisse que je n’ai jamais vu ! 🇷🇪

@ericodet1823 10 ай бұрын

La version aux Oeufs pour les amateurs est aussi une tuerie 😜 En tous cas, merci à toi …. Je suis ENCORE obligé de m’y mettre 🤪🤪🤪🫚

@leeloume 9 ай бұрын

La version aux oeufs 🤤🤤

@Ziskakan67 18 күн бұрын

Ce rougail semble très bon. Effectivement il existe autant de recettes que de familles le cuisinant. Cependant parmi tout ceux que j'ai mangé, je n'ai jamais vu y mettre du paprika ni avoir autant de sauce mais pourquoi pas. Il est vrai que contrairement à la tradition, j'utilise aussi du Curcuma si la saucisse n'est pas fumée, de l'ail, du gingembre et du thym. Pour moi, les meilleure saucisses sont dites de Salazie et en Métropole nous utilisons plutôt les saucisses de Toulouse à défaut de mieux. Pour la petite histoire le rougail se mange accompagné de grain (je vous conseille les pois du Cap à faire revenir avec thym et curcuma) et de son gazon. Et oui ! Le riz disposé sur l'assiette se dit gazon de riz ou tout simplement gazon.

@christinelauret1618 9 ай бұрын

La Réunion te regarde 🙌🏼 🇷🇪 (et non, je ne rentrerai pas dans le débat de la « vraie recette » du rougail saucisses 😉)

@colinhameroux5425 10 ай бұрын

Super bien réalisé, néanmoins j'émets quelques réserves sur l'huile d'olive qui n'est pas trop utilisée traditionnellement Pour les épices si possible écraser le tout au pilon et pas seulement les piments, mais on peut faire sans

@harpervoxette 10 ай бұрын

Il utilise de l’huile de tournesol dans la vidéo non?

@desdecennies 10 ай бұрын

Allez un sans faute et je valide ...😂🎉pleins de souvenirs et de bons dallons ... Ôté la réunion

@MichelleMinatchy-qk7gg 9 ай бұрын

Belle recette revisitée ayant fait la recette depuis plus de 50 ans je dirai que c est un cari de saucisses dans les rougail il n'y a pas autant d épices merci