Filetto di Fassona alla Scabin: bellissimo e profumatissimo *CAPOLAVORO*

Filetto di Fassona alla Scabin: bellissimo e profumatissimo CAPOLAVORO

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5 жыл бұрын

Oggi vi presentiamo una ricetta di Davide Scabin, uno degli chef più amati da Nicolò.
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Пікірлер: 359

@Virtuoso23 4 жыл бұрын

Innamorato follemente di questa ricetta da quando vidi Scabin presentarla a Masterchef. Il giorno che avrò il coraggio di replicarla piangerò.

@alessandrodrago6650 5 жыл бұрын

Danny ha ancora gli incubi

@ChefinCamicia 5 жыл бұрын

Alessandro Drago 😂😂😂

@tro.olol- 5 жыл бұрын

Ahahaha

@DeePal072 3 жыл бұрын

“Quando sei nelle sabbie mobili, muoviti il meno possibile” (cit. Scabini)

@ahmeddahoah 3 жыл бұрын

Scabin ha sempre detto che dopo la panatura il filetto va messo 15 minuti in frigo,è una cosa fondamentale per far sì che la panatura si attacchi,qua la panatura sembra staccarsi. Per il resto è veramente bello.

@Devix92 4 жыл бұрын

Se penso che tra qualche ora ceno in ufficio con i wurstel al microonde porca eva voglio uccidermi lol

@valeriavale7973 4 жыл бұрын

Il buvvo di mavco giovdano

@andreacavalieri1670 4 жыл бұрын

Giusto pev soffviggeve gli gnocchi...

@manfredimiconi4053 5 жыл бұрын

Ragazzi non riesco più a smettere di guardare i vostri video. Siete davvero troppo simpatici

@antonioangioi890 5 жыл бұрын

Sei bravissimo tu e tutti gli altri, e finalmente un altro che non si dà arie da Vate della cucina e che cucina bene e alla portata di tutti. Bravi!

@robertoturreno3820 4 жыл бұрын

Mi faccio un sacco di risate imparando delle ricette intriganti. Grazie mille 👍👏

@massimoveneri2736 3 жыл бұрын

Grande, un piatto bellissimo e sicuramente di una bontà unica. Siete bravissimi

@EniDoN333 5 жыл бұрын

Vai con i piatti famosi, educaci all'alta cucina

@ChefinCamicia 5 жыл бұрын

Lophy va bene! 😜😁

@AlexDainese 4 жыл бұрын

E panato e cotto pure male.

@manuelcellitti8062 4 жыл бұрын

@@AlexDainese no è proprio da cuocere così

@francesco.1743 3 жыл бұрын

@@manuelcellitti8062 vero

@elon.muskio 4 жыл бұрын

Non lo assaggio neanche non mi piace l’affumicatura in partenza

@Lastellaofficial 4 жыл бұрын

Io credo che tu devi sagiare sto piato perché non ha nessun sapore fumicazione

@riccalorenzo1247 4 жыл бұрын

@@Lastellaofficial si sente l'affumicazione

@pietromusiani2062 4 жыл бұрын

Tu sei un genio

@radec5166 4 жыл бұрын

@@riccalorenzo1247 però non è male

@andreafiore5882 4 жыл бұрын

Non ha assagiato mio piato, questo mi fa arabiare tantissimo

@JJZaius 5 жыл бұрын

È troppo per le mie doti culinarie 😥 davvero bravo e mi è piaciuta la scelta di lasciare gli errori (Continua con questa serie di piatti "famosi" non si sa mai che un giorno mi lanci 😂)

@ChefinCamicia 5 жыл бұрын

JJZaius noi crediamo in te! 😎😂

@alessandroapollonio4712 5 жыл бұрын

Comq fate bene a fare più video con Nico... è il più simpatico, ma anche gli altri sono dire, continuate così!!! pS: colpo di classe mettere anche gli errori !!!! :)

@ChefinCamicia 5 жыл бұрын

Alessandro Apollonio ti ringraziamo tutti!! 😜❤️

@riccardoolivieri4960 5 жыл бұрын

Stupenda. Prima o poi proverò anche io nell'impresa 😂😍

@ChefinCamicia 5 жыл бұрын

Riccardo Olivieri vai e facci sapere!! 😍💪🏻

@hawkk_.6473 5 жыл бұрын

ho appena finito 3 piatti di pasta al ragù + involtini di vitello e sta ricetta mi ha fatto venir voglia di filetto

@ChefinCamicia 5 жыл бұрын

iam Zerox non facciamo fatica a crederci!! 😇😉

@robertofalabella9444 3 жыл бұрын

@@ChefinCamicia ma ti piace carne

@thepubbersband4446 4 жыл бұрын

Incredibile come dopo aver visto la ricetta di Scabin fatta da Scabin questa versione mi piaccia ancora di più

@liambarella5437 5 жыл бұрын

Vi seguo da poco, complimenti, veramente bravi

@barbaranonis3364 Жыл бұрын

Vi amooooo 🤩

@francescomilano559 5 жыл бұрын

Grandi ragazzi!! Continuate così, canale ottimo!

@ChefinCamicia 5 жыл бұрын

Grazie mille! 😎🤟

@ritabamundo6791 4 жыл бұрын

Ora vi ho conosciuti siete FANTASTICI

@stefanopolo1 5 жыл бұрын

Che spettacolo!!

@Andre-wk7vd 4 жыл бұрын

Proprio scabin dice che tra un passaggio di impanatura e l'altro deve passare 15 minuti! Guardati la ricetta spiegata anche nella puntata di masterhef

@stefanoseminara5247 5 жыл бұрын

Complimenti!!!

@ChefinCamicia 5 жыл бұрын

Stefano Seminara grazie! 😎❤️

@leonardocosta7188 5 жыл бұрын

Veramente veramente bello.

@ChefinCamicia 5 жыл бұрын

Leonardo Costa contenti apprezziate! 🤩💪🏻

@Beppe.Vidali 5 жыл бұрын

Piatti famosi ma mantenendo la semplicità 🔝

@ChefinCamicia 5 жыл бұрын

Giuseppe Vidali preciso! 😎💪🏻

@cicciopanda3083 4 жыл бұрын

Si ma se non metti la fassona in frigo 15 min dopo ogni panatura,si stacca dopo...NB inizio del video...saluti

@mattiafornasiero6473 5 жыл бұрын

Molto bella come idea quella di riproporre i piatti famosi dei grandi chef 👨🏻‍🍳 Io ho avuto la fortuna di mangiare quella originale, pazzesca! Ne approfitto per dirvi che il pangrattato alla camomilla in realtà sono dei grissini alla camomilla che lui da ad inizio cena e sono fatti in memoria della nonna che per merenda gli preparava il pane con la polvere di camomilla sopra.

@ChefinCamicia 5 жыл бұрын

Mattia Fornasiero wow 😍 grazie per averci svelato questa curiosità! 😎

@ErreZeta66 4 жыл бұрын

Crudetta altro che al sangue!

@gianfrancojuniordercole7931 3 жыл бұрын

Bravissimo!! Si mi piace che tu possa fare piatti famosi degli altri

@antoniotrotta7270 5 жыл бұрын

Grandi!!!

@ChefinCamicia 5 жыл бұрын

Antonio Trotta grazie!! ❤️😎

@kiteriver2700 4 жыл бұрын

C'è più burro in questo video che l'olio di oliva di Marco Pierre White 😂😂😂

@niccociampi838 4 жыл бұрын

Si sei bravissimo

@SilviaFerrari68 3 жыл бұрын

super

@nicolavisintin7599 4 жыл бұрын

Daje!

@juri7662 5 жыл бұрын

Io non la mangerei troppo al sangue, preferisco altro sinceramente, poi sono gusti, continuate così che siete bravissimi.

@ChefinCamicia 5 жыл бұрын

Juri Polini esatto, sono gusti! 🙂 grazie mille! ❤️💪🏻

@giuseppelippolis3256 5 жыл бұрын

Grande!!! Ad essere sincero, preferisco l'originalità di altre vostre ricette :)

@ChefinCamicia 5 жыл бұрын

Giuseppe Lippolis lo accettiamo! 😜❤️

@giuseppelippolis3256 5 жыл бұрын

Mi sono permesso solo, perchè tu hai chiesto se continuare o no con ricette di Chef famosi. Sempre meglio l'originalità, a mio umile parere! Complimenti continuate così :D

@lourens732 Жыл бұрын

Grande!!anche a me il tonno piace appena scottato 👌

@juventino9219 4 жыл бұрын

🔝

@laurazaghi5843 2 жыл бұрын

Molto.bravo.

@antoniosasso3183 4 жыл бұрын

Bravi

@giacomocapolongo766 4 жыл бұрын

Grandissimo piatto complimenti, perché qualche volta non ci fai vedere come si fa una fonduta di provola a regola d'arte? Grazie e complimenti anche per la tua simpatia.

@nicolacoccaro5424 4 жыл бұрын

Complimenti per la ricetta! Per usare meno burro, è possibile solta ti rosolare in padella con olio o burro per rendere croccante l'esterno, e poi cuocere in forno per fare arrivare la cottura all'interno??

@albertfrank8782 5 жыл бұрын

Io continuerei col format di piatti famosi!

@ChefinCamicia 5 жыл бұрын

Albert Frank ci avete dato il via libera! 😜🙏🏻

@david_100 4 жыл бұрын

wow

@andreapirovano2538 5 жыл бұрын

Piatti famosi sia😉

@ChefinCamicia 5 жыл бұрын

Andrea Pirovano evvai!! 😎💪🏻

@vincenzocaputo3309 4 жыл бұрын

Buonissimo

@massimilianodelvecchio1501 4 жыл бұрын

Se è per me puoi andare avanti 👍 questo filetto lo provo sicuro.... grazie

@mariano9284 4 жыл бұрын

La famosa panatura all inglese sugli gli otto lati del filetto, se mi mandi I video ti faccio I titoli :)

@Savn90 4 жыл бұрын

Mi potete dire il titolo della traccia in sottofondo fino al minuto 3:30?

@gabrieletammaro324 4 жыл бұрын

Nessuno: Assolutamente nessuno: Nicolò: il cubo ha 8 lati

@bononsobononso218 4 жыл бұрын

“Fino a dentro” Cit

@christiananiballi9341 5 жыл бұрын

Vai con chef stellati

@ChefinCamicia 5 жыл бұрын

salamandra f******t sarà fatto!! 😎🙏🏻

@eliseomasia8446 5 жыл бұрын

Sarebbe un'ottima idea....giusto per variare un po'😉

@ChefinCamicia 5 жыл бұрын

Eliseo Masia non te ne pentirai! 😋

@eliseomasia8446 5 жыл бұрын

@@ChefinCamicia sono in una botte di ferro!!!

@allmaxzena4601 4 жыл бұрын

Cioè ve la siete scannata tutta ahah, ma daiii, un pezzetto agli altri 😆

@samuelemarsili4202 5 жыл бұрын

con del buvvo fvesco grandeee

@ChefinCamicia 5 жыл бұрын

Samuele Marsili 😂🙏🏻

@akroasys100 3 жыл бұрын

😛😄👍

@salmonecaldo3019 5 жыл бұрын

Ti sfido...fai i ravioli in camomilla che lo chef Heinz beck ha proposto all’ultima/ penultima puntata di Masterchef

@ChefinCamicia 5 жыл бұрын

Salmone Caldo vediamo!! 😜

@adrianmagno9967 4 жыл бұрын

Si può saltare il passaggio al forno?

@DavideBorsatto 4 жыл бұрын

Se posso permettermi, un termometro da cucina per capire perfettamente il livello di cottura del filetto, in questo caso è essenziale :)

@filippobagnara4109 4 жыл бұрын

Perforare la panatura non penso sia una grande idea...

@marcocostantini5803 4 жыл бұрын

Bravissimi! Ma non manca la salsa?

@borisbrcic4404 4 жыл бұрын

Sous vide first or get it in oven to 52C first and then do the rest of the procedure. this is raw.

@solopernumeri2 4 жыл бұрын

it is raw for people who understand absolutely nothing about cooking

@Strock72 4 жыл бұрын

You are supposed to eat it blue rare just like he made it

@michelangeloalessandriniso7234 3 жыл бұрын

Grande...una domanda. Con cosa potrei accompagnare questa ricetta?

@ChefinCamicia 3 жыл бұрын

Patate al forno di Andre? 🤤

@andreachiaramoni81 4 жыл бұрын

Non devi neanche chiederlo se ci è piaciuto, ci piace qualsiasi cosa fai, fenomeno.

@lorenzomaresca1277 4 жыл бұрын

cucina una bella pizza😍😍😍

@ChefinCamicia 4 жыл бұрын

il lupacchiotto giallorosso arriverà anche quella! 😌

@bononsobononso218 4 жыл бұрын

“È mettiamo il filetto dentro” Cit

@nicolamariabrusi3991 4 жыл бұрын

È cruda, il passaggio in forno per la giusta quantità di minuti è fondamentale non opzionale

@alverygrissom2544 4 жыл бұрын

mi farei pochi problemi a riguardo con un filetto del genere

@nicolamariabrusi3991 4 жыл бұрын

@@alverygrissom2544 si certo lo so perfettamente tant'è che io la carne in generale la preferisco molto al sangue però avendo visto la ricetta originale la carne non è così al sangue come qui riproposta I'm just sayin ✌🏼

@rogerrama780 4 жыл бұрын

@@nicolamariabrusi3991 saying* o sayin' (l'apostrofo è all'americana)

@nicolamariabrusi3991 4 жыл бұрын

@@rogerrama780 si si lo so, non l'ho scritto perché di solito non mi dimentico ahahaha

@rogerrama780 4 жыл бұрын

@@nicolamariabrusi3991 Tranqui. Poi l'americano scritto in realtà è già slang di suo, forse non avrei neanche dovuto correggerti 😅🤷‍♂️ (Btw, non era offensivo o critico)

@agostinofiorani9637 4 жыл бұрын

E poi ci sono io che mentre guardo questo video mangio il simmenthal

@adventureintheworld517 4 жыл бұрын

Ma la ricetta con la quantità degli ingredienti?:)

@speriamobene9585 4 жыл бұрын

e usare il burro chiarificato?

@bononsobononso218 4 жыл бұрын

“Dipende dalla grandezza del filetto” Città

@yota1982 4 жыл бұрын

La chicca dello chef fu scaldare le erbe sia in padella che in forno per far uscire gli oli essenziali

@ergabibbo2301 3 жыл бұрын

00:24 it's a zeb 89 reference

@hakancalhanoglu94 4 жыл бұрын

“Bella al sangue”, assomiglia più a un tataki di tonno in crosta invece che alla Fassona di Scabin.

@interceptor213 2 жыл бұрын

Che bella rrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr

@andreaevangelista5810 5 жыл бұрын

Vai con i piatti famosi! p.s.: per una lettura leggera della buonanotte, Geometria e Misura per la 3a elementare, lo trovi a 5€ su amazon :D

@operatoregoogle6908 4 жыл бұрын

Evangelista Andrea aspetta che hanno riso 13737 persone

@AleGradi 5 жыл бұрын

Vai con i tuoi, sarebbe bello conoscere le tue idee!

@ChefinCamicia 5 жыл бұрын

Alessandro Gradi direi che possiamo continuare su entrambe le linee! 😜😉

@MazaJesi91 4 жыл бұрын

LOL that moment in cui scopro che le olive all'Ascolana le ho sempre fatte con l'impanatura all'Inglese.

@alessandrosaviozzi5925 4 жыл бұрын

Barbieri ti direbbe che lo hai fatto male perché la panatura si stacca dalla carne😂

@marcodigiandomenicochef6251 4 жыл бұрын

Forse c'è un po di confusione...La "panatura all'inglese" è farina,uovo, pangrattato..stop... Quando si pana due volte invece si definisce "doppia panatura"... L'aggiunta di elementi in aggiunta al pangrattato definisce una "panatura arricchita"... In pratica Scabin fa una doppia panatura all'inglese arricchita con grissini...

@lorislaurencig7098 5 жыл бұрын

Benone... Fammi il ris d'or di Oldani..

@ChefinCamicia 5 жыл бұрын

Loris Laurencig vediamo! 😉

@mattiavitarelli2770 4 жыл бұрын

kzfaq.info/get/bejne/eLOVqpyBvb24nmw.html qui la ricetta originale con i tempi e i passaggi corretti. Bel tentativo ma rispettare la ricetta in tutte le sue forme è essenziale. Tempistiche, l'uso del frigo per far riuscire la panatuta, la cottura delle erbe in forno che hai saltato completamente......

@gianluigimonti7326 5 жыл бұрын

E vai con i piatti famosi .

@ChefinCamicia 5 жыл бұрын

Gianluigi Monti ricevuto!! 😎

@federicodeluca70 5 жыл бұрын

Like per gli 8 lati! :D

@ChefinCamicia 5 жыл бұрын

😂🙏🏻

@RyanDubHd 4 жыл бұрын

E il discorso della temperatura di cottura pure, è il contrario, si crea la crosta all'inizio ad alta temperatura, e si lascia spazio per la cottura successiva a temperatura minore

@StefanoGabriele1983 4 жыл бұрын

Tra una panatura e l’altra hai dimenticato il quarto d’ora di riposo dentro il frigo (per ogni panatura, quindi due volte).

@gaetanozoppo3122 4 жыл бұрын

Potresti provare ad andare a masterchef secondo me vai li e distruggi tutti nella masterclass

@luigisalso9226 3 жыл бұрын

Non puoi andare a Masterchef se sei già uno chef

@miao5740 2 жыл бұрын

@@luigisalso9226 io lo manderei visto lo schifo che cucina

@nicolabonazzi3305 4 жыл бұрын

Siete bravissimi Un po' troppo al sangue (questione di gusti)

@terminator739 5 жыл бұрын

Scabin è un genio !!!

@ChefinCamicia 5 жыл бұрын

Mario Mangano decisamente 😉🙏🏻

@maxciternesi5523 5 жыл бұрын

Cruda. Comunque siete bravi. :)

@davideressia4641 4 жыл бұрын

Max Citernesi la fassona è una varietà di manzo, ed il filetto come cazzo si dovrebbe mangiare? 🤦🏻‍♂️🤦🏻‍♂️🤦🏻‍♂️

@lucagarba2559 3 жыл бұрын

@@davideressia4641 al sangue, non crudo. AL SANGUE, qui il calore non l'ha manco visto.

@filipposcalinci5212 4 жыл бұрын

Proprio la birra corona

@albertolongari4465 4 жыл бұрын

Pubblicità subdola....Corona!

@filippomichelotto6184 3 жыл бұрын

Grande chef non vedevi l’ora di rompere i grissini con le mani unte di olio per dare il tocco dello chef

@cvbxcvbn700 2 жыл бұрын

Ho un dubbio: guardo la ricetta originale dello chef scabin che mi spiega ogni dettaglio ogni segreto e il significato del piatto, eseguendolo ovviamente alla perfezione e rendendo 100 volte più interessante la vista del video, oppure un principiante che prova a replicarla?🤔🤔 Qualcuno potrebbe dire il secondo per la simpatia, beh, é anche più simpatico Scabin ahahahahha

@turbeisofoniche1361 3 жыл бұрын

IL BUVVOO

@AlessandroFossatii 4 жыл бұрын

I dislike sono dei vegani

@PORNSHEERKANE 4 жыл бұрын

c'è una squintalata di burro, le erbe aromatiche coprono tutto!

@descrovisnc4102 4 жыл бұрын

Scusa un conto è mantenere la rosatura della carne ma così è cruda forse è meglio tenerla in forno qualche minuto in più Comunque bravo provo a rifarla👍