FRITTELLE di carnevale alla crema | Soffici, dolci, fritte e ripiene di golosa crema

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5 ай бұрын

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Ingredienti per circa 30 frittelle
Ingredienti crema:
500 g di latte
2 uova
150 g di zucchero
50 g di amido di mais
buccia di un limone
200 g di panna montata
Ingredienti impasto:
200 g di acqua
80 g di burro
5 g di sale
120 g di farina 00 (W170/190)
250 g di uova (circa 5)
buccia di un limone
Frittura:
Olio di arachidi a 170°C

Пікірлер: 12

@susannaflangini5422 5 ай бұрын

Oh mio Dio Giuseppe 😮Che cosa meravigliosa ❤

@FermentumLievitieLievitati 5 ай бұрын

Ciao Susanna!!!!!❤️ Grazie mille, 🥰 ne vado matto!!!!😋

@pinagraziani2815 5 ай бұрын

@@FermentumLievitieLievitati😊

@FermentumLievitieLievitati 5 ай бұрын

@@pinagraziani2815 grazie Pina!!!!!🥰

@alessandraperugi5813 4 ай бұрын

Ma che buoneeee 😋👍🏻👍🏻👍🏻 grazieeee ❤️😊

@FermentumLievitieLievitati 4 ай бұрын

@@alessandraperugi5813 buongiorno Alessandra!!!❤️ Grazie mille 🥰

@user-oh6eu9lr8p 4 күн бұрын

Ciao Giuseppe in questo caso non é necessario "l'abbattimento" della crema?

@FermentumLievitieLievitati 4 күн бұрын

Buongiorno!!! Cosa intendi per abbattimento, un passaggio al freddo in abbattitore? In tal caso non serve, al massimo, se la devi conservare per qualche ora, la puoi mettere in frigo. 😉

@user-oh6eu9lr8p 4 күн бұрын

@@FermentumLievitieLievitati te lo chiedevo perché ho visto alcune persone, una volta formata la crema... La mettono in una soluzione a bagnomaria con il ghiaccio o acqua fredda

@FermentumLievitieLievitati 4 күн бұрын

@@user-oh6eu9lr8p si, puoi fare così se hai fretta e devi raffreddare velocemente la crema, altrimenti puoi lasciarla raffreddare a temperatura ambiente. È solo un modo per velocizzare il raffreddamento.

@user-oh6eu9lr8p 4 күн бұрын

@@FermentumLievitieLievitati ok grazie... Pensavo fosse un modo per eliminare i batteri, a causa della presenza dell'uovo

@FermentumLievitieLievitati 3 күн бұрын

@@user-oh6eu9lr8p considera che la crema viene cotta sul fuoco per qualche minuto, non c'è una parte di uovo crudo, pertanto non è necessario né abbattere né pastorizzare.