【下にレシピあり】
イギリスでイースターに食べる菓子パン「ホットクロスバンズ」。
本来はドライフルーツやスパイスを入れたパンですが、
今回はココナッツミルクを使って作ったオリジナルレシピです。
ふんわり香るココナッツの香りと、
ココナッツミルク由来のふわふわの食感が美味しいです。
生地のこねの最後にココナッツファインや刻んだドライマンゴー、クランベリーを加えるのもお薦めです！
ドライフルーツを入れる場合は60gくらいがおすすめです。
野田琺瑯のキャビネというサイズを使っていますが、
無ければオーブンシートを敷いた天板に直接置いて焼いても大丈夫です。
【材料】
強力粉（はるゆたかブレンドを使用しました）　200g
塩　4g
砂糖　20g
卵　25g（約1/2個）
ココナッツミルク　130g（牛乳で代用可。5gほど減らして様子をみてください）
ドライイースト　2g
無塩バター　20g
〇上掛け生地
強力粉　30g
水　20g(※粉によって硬ければお水を5gほどプラスしてください)
〇シロップ
ココナッツミルク　15g
砂糖　8g