Благодарю, подожду неделю.

Спасибо. Успокоил )

Спасибо за видео. Успокоило. Просто такая же ёмкость где-то травила. Проверил нажав на крышку, выпустил пару пузыриков с гзатвора и отпустил крышку. Плавно уровень вернулся на свое место, что быть не должно. Ну и контрольный тест померил рефрактометром.

Молодцы ребята! Я всё это, конечно знаю, но от новичков думаю будет много благодарности! Видео полезное!

Спасибо за советы. Сварил первый раз. В видеороликах видел, как жидкость в гидрозатворе уже через сутки бурлит как из гейзера. У себя такого не наблюдал, так что подумал, что брожение идёт не по плану. Но когда после вашего ролика, слегка нажал на крышку и увидел, как спирт резко изменил уровень, то все вопросы отпали. Видео очень помогло.

Какая нормальная температура для брожения пива? Спасибо

Здравствуйте через какое время заведутся сухие пивные дрожжи

Аэрироаать? Это насышать воздухом, верно? А если объём 3 литра, то можно просто покачать банку, чтоб всколыхнуть дрожжевую дискотеку? Или механически лучше вообще не трогать?

Здравствуйте. Купил набор для приготовления пива, там был дроблённый солод, декстроза, хмель два пакетика и дрожжи, сделал по инструкции, взял 15 л воды нагрел до 73 градусов, высыпал солод, температура опустилась где-то до 70 градусов, укутал кастрюлю одеялом, так она простояла час, после чего замерил температуру, она была 67 градусов, дальше отфильтровал солод от сусла, после чего поставил сусло варить перед этим довёл его до объёма 20л, варил сусло 90 минут, через 30 минут добавил хмель из первого пакетика ещё через 45 минут добавил хмель из второго пакетика, после варки охладил сусло в ванне с холодной водой до 28 градусов, потом перелил сусло в бродильную ёмкость температура стала примерно 26-27 градусов, после внёс дрожжи просто рассыпал по поверхности сусла и закрыл крышкой с гидрозатвором, уже сутки гидрозатвор молчит, брожения нет, подскажите как быть и как спасти пиво?

А как определить конец брожения? Экстракт "Своя кружка", светлый эль. Бродит 14 дней, гидрозатвор булькает раз в 8-10 минут, вода не выровнялась. НП не замерял, сейчас замерил плотность - 3. Можно разливать на карбон или ещё пусть постоит до выравнивания гидрозатвора?

Добрый день. Скажите пожалуйста, пиво у меня играло хорошо два дня, на третий день прекратило вообще, гидрозатвор полностью выровнился. Хватило ли два дня брожения или это не правильно?

Не сказали ещё про один верный способ определить - идёт брожение или нет. Самая распространённая причина отсутствия булек в гидрозатворе для данного типа емкостей - неплотное прилегание крышки. Надо просто в тишине прислонить ухо к стенке емкости - шипение говорит о брожении наверняка. Да и характерный запах забродившего сусла через щели в крышке тоже указывает на брожение.

Добре друже. Нужна помощь. Поставил сусло на бражение, на сухих дрожжах. Брожение началось через 20часов. Сутки активно булькал гидрозавтвор, потом слабо. На 3й день бражение перестало. Дека имееться. Начальная плотность была 10. Выбродило до 5.5. Это много. Бродильную емкость трес. Непомогает. Что это значит? Неуштоли дрожжам больше нечем питаться?

Богдан, подскажите, первый раз делал варку, первый опыт так сказать, дрожжи не завелись с вечера и до утра, подумал что возможно я их убил слишком большой температурой, но вроде она не привышала 25 гр, короче я разбродит немного винных дрожжей в сусле и внёс, брожения было очень активным, температура в ыерменторе была 28гр,сейчас 3 день прошёл, начало стиха ь температура 25,Вопрос,яне навредил сильно винными дрожжами?

Подскажите вот если не было пузырей в гидрозатворе, но по вашему совету я увидел что на стенках пена была от брожения с помощью просвета фанарем. А как узнать что они уже перестали бродить. У меня уже 10 дней прошло, а вчера открыл крышку а там ещё шапка пенная и аж в глаза и нос углекислый газ сшибает

Сусло забродило через 12 часов после внесения сухих дрожей. Брожение представляло собой серию из 5-8 пузырьков, время между сериями - около 10 секунд. Примерно через 13 часов гидрозатвор замолчал, пузырьков нет. Могло ли сбродить за такое время? Общий объем сусла литров 17, декстрозы засыпал 800г вместо килограмма, чтобы итоговая крепость была небольшой

Такая ситуация, добавил в бак с температурой 28 градусов дрожжи, которые по написанномо температура не должна превышать 25-27,сутки прошли гидрозатвор молчит,но изменился уровень жидкости в нем и крышка бак вздулась.бархатный эль от "своя кружка"

Добрый, подскажите поставил пиво па первичку сутки затвор молчал потом ночь бурлел и снова замолчал уже 2 дня как.уровень жидкости выдовило во вторую половину затвора так и держится, надавливаю на крышку выходит газ.непойму что делать.спасибо

А что может быть с суслом,если бродило активно где то часов13-15,потом затихло и невидно никакой активности,плотность упала с 13.5до 9 и не меняется 4 дня?

Богдан Добрый день . А если процесс бурлнеия начался через 2 часа . Это нормально ???

а если всё осахаривание проводилось при температуре 68-73, то сусло вообще может не забродить?

Вопрос - стоит ли время от времени слегка взбалтывать емкость с дрожжами?

Здравствуйте поставил бродить 🍺.3 дня брожения шло хорошо.сегодня 4 день тишина .по инструкции температура должна быть 18-28 . температура брожения у меня 25. наверное большая температура? Ареометр на начале показывал 11 больше не мерил . Через 2 дня буду проверять ареометром .боюсь накасячил

почему после пары дней брожения появляется сильный резкий запах, не знаю то ли квасной то ли бражный? На вкус не кислое. Но пить не возможно. Вообще стояло где то 2 недели. Это я опытным путем уже потом выяснил что на второй день, а так я терял очень много времени. Не понимаю от чего это. Использовал разные дрожжи, один по почте через инет заказывал, а вторые брал в своем городе, вобщем хз, ни разу у меня еще не получилось.. Варил уже трижды, каждый раз выбраживало порядка 2х недель и все время один и тот же запах вонючий. Пить невозможно такое.

И ещё маленький вопрос. Я понимаю что все индивидуально , и может зависеть и от сахаристости сусла и ещё от много чего. Дрожжи верховые , s-04 , примерно через сколько времени можно задумываться о разливе в бутылки пива ?

Сусло сварил вечером поставил бродить ночь бродило хорошо а утром брожение прекратилось это как понять

Здравствуйте. Брал у вас в магазине на варшавке всё для пивоварения. Варил в кастрюле. Ферментр продезинфицировал .Далее перелил сусло в ферментр и ждал до утра. . Утром засыпал пивные дрожи (зеленый пакетик 11,5г s33 ). у меня было 12 литров я использовал 1/2 пачки. И вот странная ситуация: в обед , к 14:00 начало булькать. вечером тоже булькало. А утром тишина. такое бывает? это нормально? и если не забулькает то следует ли держать 10-12 как написано по технологии.? или через 5-6 дней уже расливать на карбонизацию? спасибо)

Варю жигулевское своя кружка из сусла. Двое суток прошло, пенка и какие то сгустки на поверхности есть. Перестраховался и бахнул еще дрожжей 10 гр. Стоит в погребе 18 град стабильино. Надеюсь закипит. Не думаю что сильно на вкусе отразится т.к. дрожжи тоже лагерные. Остается только ждать

Можно ли переливать на карбонизацию, если пиво ещё не до бродило?

Добрый день поставил сусло сутки назад гидрозатвор молчит. Варил венское с зерновой набора все по рецепту . Выход. Плотность 14.Открыл крышку на суслое шапка пены.Это начинает брожение или прокисает?

Добрый день, подскажите пожалуйста, поставил сусло на брожение, использовал дрожжи ферментис us-05, в первый день после внесения дрожжей уровень в гидрозадворе был чуть неравномерный, думал началось брожение, однако со второго дня гидрозатвор выровнялся и стоит, сегодня конец третьего дня, гидрозатвор ровный, при поддавливании на крышку бака уровень чуть меняется, пузырей нет, облазил весь бак в поисках трещин, вроде нет, светил фонарём на стенку бака, над суслом, на стенке бааа, есть тонкая плёнка осадка. Никак не могу понять бродит затор или нет?? Прошло 3 дня, дрожжи высыпал в сухом виде равномерно прямо на сусло. Стоит ли сыпать ещё пачку дрожжей туда или нет? Или все же ещё подождать пару дней? Спасибо.

В этот раз сделал стартер - разбавил охлажденным суслом сухие дрожжи, вроде реакция пошла. Сварил сусло, охладил и вылил стартер. Ферментер раздуло, жидкость в гидрозатворе просто вытесняется. Вроде брожение есть, но как то необычно.

У меня такой вопрос. Сусло начало активное брожение, примерно через сутки. Утром шло активное брожение, гидрозатвов хорошо пузырил. Вечером вернулся с работы и тишина. Что могло случиться и что делать?

Для новичков самое непонятное как раз конец брожения, потому что бульканье не прекращается и дезинфекция. А советам спасибо.

Поставил сидр из концентрата сока прошло 5 дней брожение не началось. С баком все окай , плотность не меняется . Можно ли внести новые дрожи

Приветствую. Подскажи если чуть водки из гидрозатвора вылилось в ёмкость это не страшно. Первый раз делал просто и при переносе ёмкости чуть вылилось внутрь.

Ёмкость не проверенная 100л пластиковый конический бак, делали силиконовую прокладку из трубки но давлением не проверяли это раз... Во вторых во время варки по рецепту липецкого пивовара делали венское пиво по рецепту был курский солод и первая пауза 68 перегрели до 72 и долго опускалась до 68 в итоге доварили как есть, йодная проба не посинела дрожжи т58, идёт 2 день брожения гидрозатвор вчера был слегка разный уровень не булькал, сегодня уровень одинаковый, на просвет налет 1см, снизу бака осадок почти 10 см от начала конуса, плотность дураки забыли померить в начале вчера брал пробу около 6 по ареометру... При нажатии слегка на крышку столбик гидрозатвора меняется Похоже мы дураки сварили фигню которую можно вылить в туалет или что то еще можно сделать??? И есть какой то ваще смысл выжидать время? Про число Кольбаха кислотную белковую паузу можете уже не говорить уже в курсе что всё сделали не правильно, пиво варил в 3й раз, слишком много было нового в этот раз и от переизбытка инфы сделал критическую ошибку с затиркой

Через какой день начинается максимально сильное брожжение ?

Вот такой вопрос у меня , я впервые раз сварил пиво. Поставил на брожение . Первые сутки поднялась пена высокая, сусло прям бурлило,гидрозатвор булькал без остановки . Температура на лсд термометре была 26-27 градусов , я решил снизить температуру до 22-23(дрожжи s-4) накрыл полотенцем мокрым ёмкость с суслом , температура снизилась до 24 , в итоге пена пропала , дрожи выпали в осадок , и теперь гидрозатвор булькнет раз в минуту . Это плохо , надо предпринять что то или лучше не тронуть .

Бархатный эль. Покупался у Вас. Сварил 15.07 и до сих пор нет активной фазы. Температура в помещении 23, крышка плотно сидит ведро новое. Гидрозатвор спокоен. Советы по дальнейшим действиям есть какие-нить? Вы насколько я заметил аккуратно "обходите" вопросы по данному набору, может стоит его избегать в дальнейшем?

Подарили набор. Первый раз пиво сделал нормальное. Сейчас, спустя год решил еще раз попробовать, влил экстракт, воду, дрожжи. А сахар забыл! Кинул последним. Пиво нормально, активно бродило. На 9 День должно было перестать. На 11 день проверил Ареометром, показывает 4. А нужно меньше 2,5. Что делать теперь? Жалко выливать 22 литра пива!

Чувак какой микроскоп, какие дрожжевые клетки? Ты о чем вообще? Взял пачку пивных дрожжей, высыпал на поверхность и Алга!!! Тебя смотрят не из медицинской лаборатории!!!

Для новичков ну или для особо тугих.

Брога время. Тупое видео