Полтора года стала делать колбасные и мясные изделия строго по Вашим, Максим, рецептам. Еще не было случая, чтобы не получилось. Достоинство Вашего канала - это краткость и ясность. Спасибо 🥰

Самый продуктивный канал. Кратко,доходчиво,профессионально. Так держать!

Мы много рецептов повторили за Вами, всеми остались довольны. С благодарностью!

Не пойму ,кому не понятно? Просто надо внимательно слушать и слушать и смотреть ваши ролики ! У меня все получается ! Помните я писала сыровял колбаса в холодильнике рано высохла и просто закал и пришлось просто скушать..Пусть внимательно смотрят .Вот и все! Ваши мастер классы бесподобны .Кратко и емко!!! Спасибо вам за ваш труд!

Максим, Вы молодец! успехов Вам!!!!

Ты хороший человек! Дай бог здоровья!

уже год практикую изготовление домашних колбас, рецептами пользуюсь с этого канала. результат всегда отличный!

Спасибо тебе, Макс. Ты самый лучший учитель, всё понятно и доходчиво, ничего лишнего.

Максим, не раз пришлось воспользоваться вашими советами, Вы - гуру для меня, спасибо!!!

Колбасным делом (для дома)начал заниматься два года назад и учителем своим смело могу назвать Макса...Ни разу не отказал мне когда я обращался к нему если были вопросы.Спасибо тебе Макс и твоей помощнице жене.👍

Друг, ты лучший!

Молодец.спасибо.

Спасибо за твой труд, у меня всё получается по твоим рецептам

Спасибо, Максим, за Ваш труд! А также огромная благодарность Вашей замечательной семье за то, что она поддерживает Вас в стремлении научить нас колбасным премудростям. Здоровья, успехов вам всем! 🔥👍💐

Отличный канал! Все очень четко и по делу. Удивительно,что так мало подписчиков для такого классного контента

Максим! Спасибо за рецепты,делаю по вашим рецептам.Смотрю все видео,ваш позитив и улыбка поднимают мне настроение!.Если не переходить в "контакт".В Ютубе будут все ваши видео? Здоровья вам и вашим родным!!!

Самый лучший канал.

Максим, спасибо за Ваш канал. Уже многому у Вас научился. Все ролики по существу, очень подробно и доходчиво, без лишней воды и всегда с ноткой юмора

Максим, спасибо! У тебя самый лучший канал о колбасах. На твоем канале около 2х лет . Твои рецепты все работают, как швейцарские часы. И смотреть очень интересно! Всегда радуюсь новым роликам и часто пересматриваю прошлые! Успехов тебе!

Очень крутой мясной чел....колбобосс в самом деле

Всё чëтко и понятно, спасибо!!! Делал пару видов колбас по вашим рецептам, всё получилось)))) всем добра😉

Здравствуйте.Лайк неглядя.

Умница! Бравоооо!

Давно подписан, очень много ценного и полезного почерпнул на канале. Часть рецептов воспроизводил у себя на кухне, часть видоизменял и комбинировал. Но в общем, один из самых познавательных и доступных каналов для домашних колбасников. Спасибо большое, Максим. 👍🏼👍🏼

Макс,молодец!

Спасибо😊👍

Уже год делаю колбасу и другие мясные изделия по Вашим подробным видио. Иногда сама импровизирую со специями. Всегда получается необыкновенная вкуснятина! Спасибо Вам огромное, Максим! Я из Новосибирска и очень рада, что мы соседи. Много разных "специалистов" смотрела, но Ваши рассказы и показы самые лучшие! Ещё раз огромное Вам спасибо!!!

Максим, спасибо! Очень помогают твои рецепты!

Благодарю вас за отличные подробные пояснения, более двух лет делаю колбасу и вялю мясо, благодаря вам. Вы мой кумир.

Максим, спасибо Вам за работу для нас в виде Ваших позитивных и вкусных роликов. 👍👍👍

Спасибо, объясняете все доступно и понятно, буду пробывать

Смотрел, но подписался только сейчас) не ругайся, Макс😁✌️

Макс спасибо тебе за всё твои рецепты👍Удачи тебе и твоему каналу. Ты умничка 👍💯

Макс спасибо. Начал готовить по твоим рецептам. Всё получается. Спасибо 🤝

Лучший канал про мясные деликатесы 👍

Только начинаю пробовать делать (новичок) в этом деле.

Все вкусно, безумно. А еще и по ГОСТу

Макс красавчик!!! 🤝👍

Здравствуйте ,Максим. Хочу опять сказать,что вы супер! Спасибо Вам за ваши рецепты. Попробовала делать шейку,вчера сделала чесночную. Всё первый раз (переживала, вдруг не получится). Максим, всё супер. Пожайлуста,не пропадайте учите нас😁. Удачи Вам.

Максим, спасибо! Отличный канал, замечательные рецепты. Очень вдохновляет!

Макс ты супер 👍👍👍👍 Я тоже научилась делать колбасные изделия только благодаря тебе 👌👌👌

Пора книгу с видео выпустить, набор знаний для начинающего колбасиста😄😄

Максим здравствуйте! Только начала заниматься изготовлением колбасы, просто мой внук очень любит колбасу. Просмотрела кучу роликов в интернете,но ваши самые лучшие, как говориться просто и со вкусом! На Вас приятно смотреть, Вы очень доходчиво все обьясняете! Я желаю Вам удачи и развития Вашему каналу, ну а мы будем ждать новых интересных роликов. Ещё раз спасибо!

Максим здравствуйте,скажите пожалуйста,учусь у вас ,огромное спасибо!Хочу у вас спросить,скажите,можно сделать предпосол,и после выдержки мяса,потом это заморозить????

Здравствуйте, ‼‼‼Никогда не делала колбасу, поэтому пока в наличии нет никаких приспособлений. Сначала хочу посмотреть получится ли. Подскажите пожалуйста ссылку на простейшую колбасу, которую можно сделать используя рукава для выпекания (baking sleeve).

А я уже давно подписан! Присоединяйтесь....

Доброго дня! Очень нравится Ваш канал, всё очень доступно и вкусно показываете. У меня просьба, покажите куриные плечики (та часть крыла, в которой две косточки) к пенному напитку... Чтобы и подкопченые, и подвяленые, по консистенции мяса как хорошая вобла... С Вашим богатым опытом думаю должно получиться...

Макс ты реально крутой просто приятно тебя смотреть и слушать у тебя нет пурги как у лысого ты красавчик но давай приколы как тапочек летит или ты в трусах возле холодильника

Спасибо большое за видео. При обжарьте в духовке её дверца должна быть приоткрыта?

Максим спасибо за за рецепты..теперь когда артроз меня доканал я по вашим репцептам занялся мясо переработкой..какой ни какой доход пошел..было бы очень не плохо сделать обзор необходимого оборудования для колбасного производства..( обоговаривая нюансы того или другого ) потому что набил я себе шишок пока не подобрал приемлемое для себя ..новичкам думаю были бы полезны рекомендации мэтра профессионала)) С уважением!!!

видео на дзене под ссылкой. да уж ютюб некисло так краник перекрыл. не отчаивайся щяс там подпишусь. мы с тобой брат)

Та да Макс.было всяко.Как то ушли 1.5 кг сыровяла.Оказалось....сам виноват.Кроме температурного режима езчо ТОЧИТЕ ПРАВИЛЬНО НОЖИ НА МЯСОРУБКАХ!!!!И БУДЕТ ВАМ СЧАСТЬЕ!!!

Приготовила колбаску по Вашему рецепту. Зачетно. А что насчёт хамона например?

Добрый день. Дайте информацию по проведению мастер классов. Спасибо

Максим дой бог вам здоровья и спасибо вам за очень подробные ваши рецепты и уроки .Делаю по вашим рецептам, но всегда боюсь поднимать температуру при обжарке выше 80 градусов т.к. боюсь бульонного отека.Однажды был такой казус, но не поняла из-за чего.Может кто-то разьяснит мне.

Макс привет! Купил нитритно-посолочную смесь, написано 14 грамм на килограмм сырья, остальное добавлять обычную соль. В процентном содержании 0,6, могу ли я делать по твоим рецептам? У тебя 28, 26 грамм.

хороший канал.

Добрый день Макс. Скажите пожалуйста, как в домашней коптильне с гижрозатвором правильно коптить сервелат, ведь она идёт горячего копчения, а у вас в технологиях холодное??? Помогите пожалуйста

Здравствуйте! По поводу мастер классов по ссылке ВКонтакте написать вам не представляется возможным. В телеграмме только ваши смс? Как договориться по мастер-классу?

Привет Макс. а не думал Стрим запилить? например как делаешь колбасу, в реальном времени. за это время и поговорить и поотвечать на вопросы.

Посоветуйте пожалуйста термометр с выносным щупом для продукта в духовке?

Мой старинный друг всегда говорил что лучший наркотик это колбаса! ✌️😄😄

👍👍👍👍👍

Привет всем. Скажите пожалуйста,почему колбаса сморщилась? Режимы соблюдались,вот только сразу после готовки повесил на балконе +2гр. Каллагеновая оболочка- сервелат.

Подскажите пожалуйста . Оболочки для колбас,брать такого же диаметра как насадки или с запасом? Заранее спасибо.

Подписался на ваш канал. Как это работает?

Всем привет! Возможно Максим рассказывал или отвечал: какой нитритную соль использует Максим в своих рецептах?

Если Вы, Максим, рекламируете свои мастер-классы, так назовите сразу цену, зачем эти ссылки? Я в будущем хочу заняться переработкой своей продукции, копчением. и Ваши знания мне бы не помешали ... Диплом выдаете? )))

А кем вы работаете?

А в ответ тишина .......

Макс привет самое обидное то что канал У тебя классный но релевативность канала пошла вниз он стал падать просмотров нет При таком количестве подписчиков Максим имеет за сутки 3.500 просмотров Но это честно я тебе скажу дно я сам столкнулся с такой же проблемой поэтому я знаю как её решить Мне очень нравится твои ролики как ты их снимаешь как ты их делаешь Но могу тебе помочь рассудке твоего канала Так что если что напиши в ответ спишемся свяжемся

Мясо много, кто бы сделал?

Заголовок один, видео другое

рапид уже несколько раз по твоему делаю, отлично получается ))

Макс подписался на вк. сделай обалденный рецепт бастурмы!!!!!

Макс,я вроде видел все ваши ролики,но слоеной колбасы 1938 года по моему небыло еще,хотелось бы увидеть как вы ее приготовите