отлично получилось. Да, процесс трудоемкий) Ждем ролика с копчением этого сыра

Красава дружище!!!Блин зашел на канал посмотреть только один видос и уже часа 2 сижу )))))

Молодец !!! 👍🏼🧀🧀🧀🧀

Ну вы молодец

Сулугуни грузинский,а чечил армянский,а вы молодцы ,для первого раза,

😄😋👍молодец

Угорнула на моменте где вы доливали уксус все 2 раза🤣 на ускоренном воспроизведении это очень смешно🤣Пойду попробую сделать сыр💪🏼 На 9.56 очень смешно остаток сыра болтается на ложке 🤣 Нравится ваше видео! Сыр оооооочень смешно болтается 🤣🤣🤣

Сыр ещё не делал;)

Сир то народний. Як кажуть хто зранку встав той в штани вбрав. Так все супер.

Чётко Магеш!!!!!(

Одно знаю что каждой армянской семье знают как приготовить этот сыр это передается покалениями как оно называется это наверно не так важно😊😊😊

So tasty yamay Recipes

Классс

В Грузии больше 100 видов сыра и "ЧЕЧИЛИ" один из них, "Чечили" от слова "ачечили", что означает "растрёпанныи"

10 билетик. Спасибо

Я так же делаю но молоко немного присаливаю

Здравствуйте У МЕНЯ УКСУС 70 ПРЦЕНТНЫЙ КАК МОЖНО ДЕЛАТ 9 ПРОЦЕТНЫЙ СПАСИБО ЗАРАНЕЕ ЗА ОТВЕТ

Подскажите какой уксус нужно добавлять 9 % или выше.

Когда смотриш так просто но сегодня попробывала сделать мацарелу- неполучилось.Смотрю учусь дальше.

Я делаю сыр чечил от обрата , обрат это оставшееся молоко у каторого сметану беру через сипаратор , этот обрат молоко стоит на глаз уже знаю падошол он или нет к приготовление чечила ничего не добавляю . Спасибо вам за рецепт попробую с уксусом сделать ато приходится ждать чтоб он падашел

Запомните детишки раз и навсегда, без сычужного фермента сыр ВСЕГДА будет получаться плохим. Сычужный фермент очень сильно влияет на вкус и запах и без этого получится просто резинка из молока.

Клас. як достав своїм шкрабанням 😃😃😃😃😃🤣🤣🤣

Кислоты не много маловато так,как сыворотка молочная осталась, а должна быть прозрачной.

Сккролькоможно мешать?можно быстрее ,чтобы не мучать нас

Скільки молока ви брали і скільки вийшло сиру?

Это рецепт тоже можна на сыр сулугуни для пицца?

Из покон веков турки делали сыр чечиль

Класс! Очень интересно, точно попробую. Но остались вопросы: 1. Какая жирность молока? 2. Можно ли куда-то использовать то, что осталось (сыворотку или .....). 3. Как он плавится? 4. Может стоит солить в крепком солевом расстворе?

Видно рука наработана на этом сыре. При подливе уксуса и при солении. При солении точно видно. Рецептура не полная.

Где продолжение видео.как получилось?

А свою коровушку не хочешь купить! Всё хорошо так получается

Сыр наверное или азербайджанский или турецкий.Т.к перевод с тюркского волосы или косичка.

Я его сразу на тонкие нитки вытягиваю и солю, часа 3 и все потом плету косы и сушу ...но не хранится долго быстро улетает ,как можно хранить годами ..😂

Нужно делать не уксус,а сыворотку. Хронится годами в бочке.

другой раз возмите лопатку деревянную...очень ломило зубы пока досмотрела, скребло так....

Ну так без конца мешать???? Тихо,пока собирается камушка...

А где вообще можно приобрести сычужный фермент?

Только что смотрела мастер класс по адыгейскому сыру, так там молоко доводили до температуры 85 гр.

Молодец, отлично получилось, но сыворотка должна быть прозрачней ))) Хочу добавить, что сыр чечили исконно грузинский, и пусть не обижаются армяне, которые умеют присваивать и выдавать за свое грузинские традиционные блюда и прочее. Даже умудрились присвоить наши " чурчхела", смешно ей богу. Да ладно, бог с ними ))) Слово " Чечили" в переводе с грузинского означает "разлохмаченный" или "начесанный". его готовят в основном в горных районах Грузии из овечьего или коровьего молока, но зачастую обезжиренного, этим он отличается от сулугуни.

Не получилось, может потому, что делала из козьего молока. Никакого сгустка, просто кислые хлопья!

Ничего у меня не получилось!!! Только творог. Хотя делала по рецепту (((

Этот сыр испокон веков делают на Кавказе. И у каждого народа своё название. А живут там не только грузины и армяне.

Это не с уксусом делается а с лимонной кислотой

Лимонной.кислатой..лучше.

պիտի շատ դանդաղ խառնել խելռցրեցի կաթին

чечил это технология моцареллы.только другое формирование.так чей это сыр?)))

Руки хорошо обмьіли всьіворотке😨

6 литров в мусор не используйте магазинное молоко..

Ето врмянский сыр

ето Армянский сир