Куриные бургеры на гриле (рецепт на угольном гриле)

Рет қаралды 31,703

Жыл бұрын

Бургеры с куриными котлетками на гриле - простой рецепт для любителей сэндвичей. Готовим подкопчённые куриные бургеры из доступных ингредиентов сразу на 7 человек. Котлетки из куриного фарша довольно "жидкие", поэтому из не просто приготовить на решетке гриля, но в рецепте показано как это сделать методом обратной обжарки.
Бургеры по этому рецепту получаются очень вкусные, нежные и сочные. Кстати, этот рецепт будет вам полезен, если вы просто хотите приготовить куриные котлеты на гриле.
Рецепт подходит для угольного, газового и пеллетного гриля.
Текст рецепта читайте или скачивайте на нашем сайте: grill-bbq.ru/recipe/kurinye-b...
Текст рецепта соуса читайте или скачивайте на нашем сайте: grill-bbq.ru/recipe/sous-dlya...
В съемках участвовали:
• Угольный гриль SNS Kettle grillmag.ru/product-category/...
• Корзина для копчения Slow 'N Sear bit.ly/3FgDGLh
• Поддон для корзины SNS grillmag.ru/?s=%D0%BF%D0%BE%D...
• Карманный термометр grillmag.ru/product/cifrovoj-...
• Пеллеты для гриля дуб 100% grillmag.ru/product/pellety-d...
Чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - grillmag.ru/
ВАЖНО! Если у вас возникают детальные вопросы, то лучше пишите на форум Гриль-барбекю Клуба grill-bbq.ru/forums/. Там я отвечаю на все вопросы!
Подписывайтесь на наши другие каналы:
• Телеграм-канал для продвинутых грильмастеров: t.me/grillbbqclub
• Форум гриль-мастеров grill-bbq.ru/forums/
• Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/grillbbqclub
• Вконтакте: grillbbqclub
• Rutube: rutube.ru/channel/24252005/
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте grill-bbq.ru/
#гриль #куриный #бургер #рецепт

Пікірлер: 48

@Grillbbqclub Жыл бұрын

Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!

@mbelyavtsev Жыл бұрын

Уважаемый Сергей. Скажите мне дату, когда вы придумали делать этот канал и я буду отмечать ее каждый год. Благодаря вам я теперь практически Верховный Маг еды на гриле среди друзей и родственников )

@RadiOno1sE Жыл бұрын

Можно считать от даты регистрации канала - 13 мая 2017 г. :))

@user-ec1ss4ln3x Жыл бұрын

Здоровья Вам и удачи каналу!

@zlobnyika9407 Жыл бұрын

Спасибо за рецепт. Как всегда познавательно

@user-yk7lu2gr8k Жыл бұрын

Это... Это моя тема. Видео очень во время и я его давно ждал🎉

@SmartHome-Integrator Жыл бұрын

Спасибо за рецепт! На моем самодельном пелетнике отлично получится!

@aH6y Жыл бұрын

спасибо за рецепт!)

@foooooxx Жыл бұрын

Супер!

@izhedrin Жыл бұрын

Спасибо за рецепт! :) Если можно опубликуйте рецепт фишбургеров

@TheSupertoonz Жыл бұрын

Ну вот ведь! Я пару часов назад искал рецепт куриного бургера и как в воду глядел... Сделал с рваной курицей. )))

@pikerd1 Жыл бұрын

А рыбные бургеры будут? Очень хотелось бы увидеть рецепт.

@user-qg1zg7ii1g Жыл бұрын

Класс

@DemosRusos Жыл бұрын

Пять слов в поддержку канала

@Grillbbqclub Жыл бұрын

@McArcher77 Жыл бұрын

В соус я бы еще соли добавил и немного черного перца.

@user-qk8eo6yr2d Жыл бұрын

В соус кидаю не петрушку, а укроп, и не лимон, а яблочный уксус. Ароматика мне лучше подходит. Укроп даёт такой глубокий, богатый запах в смеси с уксусом. Причём зимой использую сухой укроп, он ещё и похрустывает, игра так сказать текстур. А вот сухари в фарш не замешивал, обязательно попробую. Чикен-бургеры с чесночным соусом обожает вся моя семья. И да, булочки бриош идеальны для чикен-бургера.

@neons90 Жыл бұрын

Из курёнка таки очень влажно выходит, с ними реально надо возиться. Я переключился нас смесь индюшачьих запчастей, там даже кебаб без вымешивания выходит :-). Ну и второй "прикол" с птичками, фарш очень интенсивно вбирает ароматы того, что ты туда напихаешь, надо прямо аккуратно. К слову, применяю кукурузный крахмал и формую котлетосы, тоже ок выходит :)

@Denisborisuk Жыл бұрын

Привет, Сергей! Зачетные бургеры!!! Вопрос из предыдущей темы....Попробовал Ваш метод холодного копчения с пеллетами в трубке….идея отличная, но есть один вопрос. Сама трубка сильно нагреваясь, нагревает и сам гриль и соответственно продукт. Хотел приготовить форель холодного копчения, а температура внутри гриля поднялась до 50-60. И форель получилась горячего копчения😊 Тоже вкусно, но хотел другой продукт на выходе. Дымит как надо все, но что делать с температурой?

@Grillbbqclub Жыл бұрын

Вы не написали на каком гриле коптили. Эта трубка хороша для больших грилей. Например, для газовых или пеллетных. На таких грилях трубку нужно просто подальше размещать от продукта. Но и в маленьком с ней работать можно, если поставить над ней емкость с водой или льдом. Вода существенно снизить жар должна.

@Denisborisuk Жыл бұрын

@@Grillbbqclub Коптил на GMG один в один ( у Вас купленный)...да, наверное близко к продукту дымогенератор был...хотя 50!!! он и в самой дальней точке температуру поднял до 40-45 думаю....ну да ладно...буду экспериментировать дальше....

@kabargin Жыл бұрын

хорошее понимание готовки и ингредиенты, но я бы рекомендовал заменить обычную горчицу на дижонскую сладкую

@Grillbbqclub Жыл бұрын

Тоже вариант

@sergeys4916 Жыл бұрын

Спасибо за протой рецепт!

@user-hm2jk7jw8j Жыл бұрын

😋🍔👍

@jacknik70 Жыл бұрын

Спасибо за рецепт. А можно приготовить без корзины и поддона?

@Grillbbqclub Жыл бұрын

Можно. Но для этого нужно будет использовать какой-то другой поддон.

@jacknik70 Жыл бұрын

@@Grillbbqclub а вместо корзины отсекатель жара? Или просто в разделитель засыпать уголь?

@YuliaGulyaevasestrik Жыл бұрын

@@Grillbbqclub а на камне для пиццы если, вместо поддона?

@ruAnywho Жыл бұрын

Вопрос не в тему ролика, но прошу совета у автора или у опытных пользователей гриля. У меня есть деревянная веранда на бетонной основе. К ней примыкает бетонная площадка под открытым небом. Я подумываю купить угольный гриль. И я хотел построить навес над этой бетонной площадкой. Отсюда вопрос: можно ли использовать гриль под навесом?

@isdaalexf Жыл бұрын

Главное чтобы дыму было куда уходить и навес не касался самого гриля - было пространство метр-полтора от крышки гриля до навеса. Тогда проблем быть не должно.

@NikolayChernychov Жыл бұрын

Красавчик! Подписон!

@user-eo5tn6fw7z Жыл бұрын

Такие котлетки делаю из фарша индейки и курицы!

@YuliaGulyaevasestrik Жыл бұрын

А как бы про запас сделать такое? Можно их пол часа подкоптить, охладить и заморозить? а потом размораживать и жарить?

@Grillbbqclub Жыл бұрын

Не пробовал. :)

@sergeybukin6227 Жыл бұрын

FYI, я уже давно перестал следить - теплые ингредиенты для бургера или нет. Когда соберу их штук 7 или 8, то ставлю каждый в микроволновку на 30 секунд и они как только из гриля

@vasilich9117 Жыл бұрын

Опечатка на привью

@user-tq1wj4zz2x Жыл бұрын

Сергей,а не пора бы и для аэрогрилей рецептики,что б уже полный гриллинг 😂😂😂😊👍👌

@sergsamara063 Жыл бұрын

Почему вы всегда в бандане?😊

@Severalex14 Жыл бұрын

Давно уже смотрю Вас!❤❤❤ Смотрю все другие источники, вы как сладкий десерт, который оставляет прекрасное послевкусие😢😢😢 Спасибо Вам за то,что Вы делаете! МИРА, ЗДОРОВЬЯ, ДОБРА И ЛЮБВИ! В очень сложной нынешней ситуации в нашей стране,всем нам приходится не легко.Но какой бы ни была тяжёлой обстановка, я верю, что никогда не исчезнет людская доброта, сострадание и милосердие друг к другу! Я Бородин Александр Сергеевич родился с диагнозом ДЦП, инвалид-колясочник 1 группы. Передвигаюсь с помощью коляски, очень хочется приобрести коляску с электроприводом, чтобы мог сам управлять. Но цены у таких колясок кусаются. Прошу всех неравнодушных помочь в сборе денег. Буду молиться и благодарить даже за 10 рублей🙏🙏🙏 НЕТ ТАКИХ СЛОВ чтобы выразить свою признательность и благодарность всем кто откликнулся на мою просьбу о помощи! ОТ ВСЕГО СЕРДА И ВСЕЙ ДУШОЙ БЛАГОДАРЮ ВАС, пусть всё добро которое Вы делаете людям вернётся Вам в 1000 размере! ❤❤❤ 💳 Номер кошелька: 410011787563855 (яндекс.деньги) 💳 Номер карты: 5536 9140 0363 8701(Тинькофф ). 💳 Номер карты: 2202 2004 9985 5607 (сбербанк).