Bonjour,
Voici une recette de lactofermentation en saumure, idéale pour l'apéritif ou les p'tits encas sur le pouce !
Il s'agit d'une saumure à 3% de sel (30 gr de sel pour 1 litre d'eau). Cette recette peut se réaliser avec tous types de légume racine, choux fleur, romanesco, etc.
Une fois ouvert, à conserver au frigo mais souvent il est finis le soir même !
C'est une très bonne idée pour aire découvrir les lactofermentations et le goût reste proche du légime frais et ils conservent leur croquant !
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#apéritif
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