✴︎抹茶プリンの作り方✴︎How to make Pudding au MATCHA✴︎ベルギーより

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Жыл бұрын

こんにちはLes sens cielです。
今回は、ほろ苦さと独特の風味が人気の抹茶を使用したプリンを作ってみました。
幅広い年齢層が好きなプリンに抹茶を加えて少し大人な風味ですがキャラメルソースの
香ばしい甘みと、お好みで生クリームを添えることでお子様や苦みが苦手な方でも
お楽しみいただける、滑らかな食感のプリンに仕上げました。
抹茶のきれいな色・ほろ苦い味・柔らかく広がる香り。
濃厚な抹茶の旨味が味わえる抹茶プリン。
ぜひお試しください！
抹茶プリン
Pudding au MATCHA
■抹茶プリン
牛乳 230g
生クリーム35％ 70g
グラニュー糖 70g
全卵 3個（180g）
卵黄 3個（60g）
抹茶 10g～12g(お好みで)
■キャラメルソース
グラニュー糖 40g
水 15g
■Pudding/130℃
230g milk / lait entier
70g heavy cream35% / crème fraîche35%
70g sugar / sucre
3(180g) egg(s) / oeufs entiers
3(60g) egg yolks / jaunes d’oeufs
10g～12g matcha tea / thé matcha
■Caramel Sauce
40g sugar / sucre
15g water / eau
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Пікірлер: 34

@lessensciel2585 Жыл бұрын

There was a mistake in the subtitles, there is a correction. 07:43→ 🙅‍♂️170℃ 🙆‍♂️130℃ I'm so sorry🙏

@user-vt6mw7uj3f Жыл бұрын

最初「あれ？カラメル少ないのでは？」と思いましたが、さすがはプロですね。お皿に移したらバッチリの量でした！

@user-yi9qe1ss9u Жыл бұрын

抹茶プリン！！！！！美味しそう！！作らせていただきます！！

@yukjochea4880 Жыл бұрын

The Matcha pudding looks so yummy. Thanks for share this wonderful recipe.😋😍👏❤️

@mankaku4630 Жыл бұрын

めっちゃうまそう！抹茶もプリンも大好きだから最高

@celestinazanna9885 Жыл бұрын

Appétissant ! 🤩

@NoCopyrightMusic16 Жыл бұрын

Looks so delicious

@user-pp4fn3sl3v Жыл бұрын

ぜライスが入っていない蒸しプリン型ですね🍮 濃厚で美味しそうです😋以前にもコメントしましたが父がパティシエだったので眠れない夜はこちらの動画が私のお薬になります😢 父が昭和初期に弟子入りで書いたケーキのレシピを大切に今でも保管しています。父が得にこだわっていたケーキはチーズケーキと焼きプリン、ガトーショコラでした。亡くなる夜に何故か出来が気に要らないとチーズケーキを10ホールくらい焼いていました。本人は突然死など予想もしていなかったと思います。45歳でした。それがお店を愛して下さったお客様へのお土産となりました。こちらの動画を父に観せたかったです。特にみせたいのはテンパリングの技術です。長々となりましたがひとりごとです😢 いつも素敵な動画をありがとうございます(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) お身体に気をつけて穏やかな時間が流れていきますように🌿

@cocinacaseraconelena Жыл бұрын

Delicioso pudding. Me gusta.😋😀👍

@giudittacaboni Жыл бұрын

👏👏👏 spettacolo, chissà che buono 😋😋😋

@betygm7906 Жыл бұрын

un gran sabor exquisito que me gustaría probar sé vé delicioso 🤤👍👏

@tung9970 Жыл бұрын

May I ask which label of matcha did you use? Thanks a lot for sharing this wonderful recette ❤

@user-ms4xs3fi9u Жыл бұрын

プリンって初心者向けでお菓子作りすると一度は絶対に作るものだと思っているですけどだから種類も豊富で良いんですよね〜本当にプロの方のものは最高に美味しそう！(*´﹃｀*)

@ma-chan1235 Жыл бұрын

美味しそー♪ また美味しい卵買ったら作ろう❤

@user-dc1zd5ij6w Жыл бұрын

いつも繊細なスイーツ作り有難いです!今回もマンゴームースケーキ!娘が喜んこんでいました。子さん甘い香りに反応するみたいですね!サラブレッドはスイーツの仕事に興味持つのかな?成長したスイーツ楽しみです!

@alvingregory7277 Жыл бұрын

Love it

@user-xc8jq9ge1d Жыл бұрын

❤

@VivianAn-ck1lr Жыл бұрын

Is the baking temperature 130 degrees or 170 degrees?

@lessensciel2585 Жыл бұрын

Correct is 130 degrees, I'm sorry

@sandrinerougab1194 Жыл бұрын

Super, bravo ! Quelle marque de thé matcha nous conseillez vous ? Merci 🙏

@lessensciel2585 Жыл бұрын

Mon préféré et Kyoto Uji Matcha du Japon♡

@jewelchen8784 Жыл бұрын

Thank you for sharing Match pudding look’s delicious . just wondering the baking temperature is 130C or 170C ？ Looking forward your reply

@lessensciel2585 Жыл бұрын

Correct is 130 degrees, I'm sorry

@OyatsuBaker 3 ай бұрын

Thanks for sharing this pudding recipe. I have recently joined KZfaq and am very much enjoying your videos. Some recipes are a bit difficult for me but yours are all fun to watch anyway. Your work space is so clean and your Emile Henry ceramics look handsome. ;-) Les Sens Ciel さん、こんにちは。少し前から動画を拝見しています。配合だけでなく、カメラに映る限られたスペースでさら〜っと、汚さずに作業なさる動きも参考になります。来週、テーブルを汚さないよう気を付けながらmatcha 風味プリンを焼いてみます（笑）。白いラムカンが素敵！

@OyatsuBaker 3 ай бұрын

I baked pudding with this recipe yesterday. Delicious. The texture was harder than I had thought, which was good for me because I like hard puddings. Next time I will shorten the bake time and see if it comes out soft. I will also try to make less mess while pouring the appareil into jars. Haha. This is a recipe that I will use again and again. :-) 昨日焼いて今朝食べました。毎週焼きたくなるプリンです。思っていたよりも固めで、私には丁度良かったです。我が家のオーブンは少し短か目の焼き時間が良さそう。型に流す際に少し液をこぼしたので、次回は気を付けてきれいに作業しますっ。

@OyatsuBaker 2 ай бұрын

The glass jars I use for puddings are reuse of jam bottles. They look great and the bottle necks are just convenient when transporting them between the kitchen counter and the oven. This time, however, I used ramekins instead to see if my puddings would come out upside-down clean like the ones in the video. The ramekin puddings came out much softer, which may suggest that extra 5 minutes of baking would be necessary. The upside-down process went fine except that the soft puddings spread wide and did not form a firm dorm. I will bake again to create a smooth, elegant matcha pudding dorm. :-) 瓶の首を持つと湯煎から出し入れしやすいので、いつもジャムの空き瓶でプリンを焼いていますが、ビデオの抹茶プリンの艶やかドームに憧れて、初めて型から逆さまに出すプリンに挑戦しました。磁器ラムカン（結構分厚い）とガラス瓶の熱伝導の違いか、同じ配合、焼成時間でもかなり柔らかくなりました。数分長く焼いて良いのかもしれません。型からはスルッと外れました。お皿の上でビヨ〜ンと広がって愛嬌ある姿に。（笑）ビデオのようなきれいなドームを目指してまた焼きます。