«МАЦОНИ» или «Квашенное молоко» Готовим дома полезный молочный продукт.

Рет қаралды 26,139

3 жыл бұрын

Всем привет!!!
Очень рада, что вы на моем канале!!!
Добро пожаловать!!!
Не забудьте подписаться и нажить на 🔔колокольчик🔔 чтобы не пропустить мои новые видео! Заранее благодарна🙏 за 👍🏽
Ссылка на мой канал на Яндекс Дзен zen.yandex.ru/id/62254b3e307d...
Если ссылка не активна забейте в поисковике Ирина КосМос на русском языке
🙏Подписывайтесь🙏
Ссылка на мой канал в Телеграмм t.me/+QMMipgS5rSM4ZWI6
‼️Материальная помощь на развитие каналов‼️
Сбербанк - 4276 4000 7334 3643
Ингредиенты
Молоко 3600 мл
Сметана 100 гр
Всем приятного аппетита!
Я Вас люблю, ценю и уважаю!
Ваша Ирина)
#мацониготовимдома#домашниймацони#квашенноемолоко#прлезныймолочныйпродукт#квасиммолоко#IrinaKosMos#

Пікірлер: 117

@Elena_M_ 4 ай бұрын

Дорогая хозяюшка, спасибо Вам огромное за идею с термопакетом. ❤

@Lubimoeirodnoe 2 жыл бұрын

Ирина, здравствуйте! Очень рада, что зашла к Вам на канал! Подписалась. Спасибо за легкие и вкусные рецепты! 👍

@irinakosmos4211 2 жыл бұрын

🙏🙏🙏спасибо Вам за добрые слова❤️❤️❤️

@user-ls2ni1fc8t 3 жыл бұрын

Ирина большое спасибо за рецепт мацони.Будьте здоровы и радуйте нужными рецептами ❤️❤️❤️💐

@irinakosmos4211 3 жыл бұрын

🙏🙏🙏🥰

@user-ne3kl1tj3j 9 ай бұрын

Так держать и не отчитываться недоверие мимо ушей -гуляйте к другим и все

@user-dg9bf9rc6k 7 күн бұрын

Я тоже гулял с другой.Держал и отчитывался.Мне мимо ушей.А другим - все.

@user-yk2tf2ob7c 2 жыл бұрын

ира, большое вам спасибо за ваши чудесные рецепты, на людей не обращайте внимания, всякие есть, мне очень нравятся ваши рецепты

@irinakosmos4211 2 жыл бұрын

Благодарю Вас 🙏🙏🙏

@tamaraveligosha6363 Жыл бұрын

Браво. Ваше мацони лучше= чем мацони что меня учила Армянка. Секрет в кипячении после закипания. Всегда есть маленький секретик приготовления. Радости и счастья ВСЕМ народам.

@Galina2731 2 жыл бұрын

Так аппетитно 🥰🥰🥰 Спасибо за рецепт👍

@irinakosmos4211 2 жыл бұрын

🙏🙏🙏❤️❤️❤️

@user-vr4id6lx7x 3 жыл бұрын

Благодарю за рецепт

@irinakosmos4211 3 жыл бұрын

🙏🙏🙏

@user-sf7ic9bb5c 3 жыл бұрын

Спасибо.рецепт супер!

@irinakosmos4211 3 жыл бұрын

Вам спасибо🙏🙏🙏я очень вам благодарна, что вы со мной.

@user-ee2zo5dk7r 3 жыл бұрын

Ирина, спасибо за рецепт!!!

@user-xm3sb4zm7d Жыл бұрын

А где Вы покупали градусник? Подскажите, пожалуйста. Я из Уфы, может быть у нас такие продают. Или Вы выписали где-то, то где?.

@user-nx3ut5gi7p Жыл бұрын

Супер.Обязательно приготовлю

@irinakosmos4211 Жыл бұрын

Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»dzen.ru/id/62254b3e307db66989ab96bb

@ljudmilaschneider6755 Жыл бұрын

Благодарю,благодарю!!!мацони, за

@user-qx5li2jf3q 3 жыл бұрын

На счёт фотографий - отличная идея, да и к Вам будет меньше вопросов у некоторых... Спасибо за рецепт!

@irinakosmos4211 3 жыл бұрын

Вам спасибо за внимание и комментарий🙏

@Evgenija68 3 жыл бұрын

Спасибо большое!!!

@user-rj8jx5gm3o 2 жыл бұрын

Благдарю за ответ и конечно же желаю процветании вашему каналу

@irinakosmos4211 2 жыл бұрын

🙏🙏🙏

@user-pf1sk2mx3j 10 ай бұрын

Я пользуюсь как сметаной, но у меня по жиже, теперь покипячу молоко, спасибо вам.

@user-vq2fu5ic8x 2 жыл бұрын

Ирина, добрый вечер !!! Вы такая молодец !!! Всё делаете своими руками из недорогих молочных продуктов , купленных по акции ! Чтобы получить вкусные кисло-молочные продукты, нужно потрудиться и иметь такое терпение, как у вас !!! Дай Вам Бог здоровья и радости от всего, что вы готовите !!! 🙏🙏🙏 Спасибо Вам огромное, что делитесь с нами вашими ценными рецептами !!! 👍👍👍❤️🌹🌹🌹

@irinakosmos4211 2 жыл бұрын

Наталья, благодарю за теплые слова и внимание🙏🙏🙏 Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

@user-vq2fu5ic8x 2 жыл бұрын

@@irinakosmos4211 Ирина, добрый вечер!!! Огромное Вам спасибо за вашу благодарность и приглашение подписаться на ваш новый канал !!! 👍👍👍

@irinakosmos4211 2 жыл бұрын

@@user-vq2fu5ic8x Благодарить должна я Вас!!! Вы тратите свое время на просмотр моих роликов, будте здоровы и счастливы🙏❤️❤️❤️

@tohtashreimova5729 Жыл бұрын

У каракалпаков этот кисломолочный продукт называется катык. Во многих семьях хозяйки сами заквашивают его из свежего натурального молока, которого достаточно на наших базарах. А вы, Ирина, хорошая хозяйка, стараетесь делать все своими руками. Уважаю таких людей. Республика Каракалпакстан.

@irinakosmos4211 Жыл бұрын

@user-ie4br1fs8c Жыл бұрын

Никогда не оправдывайтесь в каждом городе свои цены в нашем городе не бывает молока по акции если срок годности и стек отправляют обратно на завод незнаю почему но так оно есть у нас молоко в простых покетах стоит 62 руб но вы молодец умница

@user-lr6tf5tk4g 3 жыл бұрын

Спасибо за рецепт . Давно хотела найти.

@irinakosmos4211 3 жыл бұрын

Всегда пожалуйста. Последующие закваски делайте с остатка мацони. Всегда оставляйте стакан для закваски.

@irinakosmos4211 3 жыл бұрын

@@user-fl6xc6fp4y Спасибо Вам огромное за теплые слова🙏🙏🙏здоровья и счастья Вам и оставайтесь со мной, буду рада😍

@user-xc9wx5ty9n Жыл бұрын

МОЛОДЕЦ !

@irinakosmos4211 Жыл бұрын

Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

@user-xr1uy3iq3x Жыл бұрын

Спасібо ! ! !

@user-op1yd3zo3g 2 жыл бұрын

Ирина благодарю за легкие рецепты. Мацони сколько дней храниться в холодильнике?

@datadavid6877 3 ай бұрын

Спасибо

@user-ok8dz7hw7w 2 жыл бұрын

Покажите как вы готовите варенье. За мацони огромное спасибо

@irinakosmos4211 2 жыл бұрын

Какое варенье?

@user-ne3kl1tj3j 9 ай бұрын

❤

@user-pd1bx3ku6x 3 ай бұрын

Ирина здравствуйте. Скажите пожалуйста, можно ли приготовить из ультропастеризованного молока? Спасибо.

@larisagasyuk 2 ай бұрын

Здравствуйте Ирина 🌹🌹🌹 скажите чтобы не перекисла закваска грам 50 можно хранить в морозилке? Квашу не постоянно, спасибо😊

@olyamks4467 3 жыл бұрын

Я тоже так делаю,вкусно,а главное полезно,но закваску меняю каждые 2 недели!

@irinakosmos4211 3 жыл бұрын

👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽

@user-gu9nb9rk7w 3 ай бұрын

Знакомая из Армении, после приготовления мацони , чтобы убрать лишнюю жидкость процеживает мацони через несколько слоев марли, получается как сметана.

@julettaogannisyan7795 Жыл бұрын

Ирина, я сегодня хотела сделать сыр панир, но у меня не получилось, потому что у меня было 3л. Молока, я оставила на 1,5 день, оно у меня скисло, я поставила плиту, оно прогрелось, потом я добавила пол л. Сыворотки и я нагрела и онозакипело, но у меня эта сваоротка получилось очень много у меня вопрос, что сделат с этой сывороткой можно заквасить сметаной, в данный момент у меня чуть чуть есть, или незнаю, млжет вы плдскажете спасибо

@user-ee2zo5dk7r 3 жыл бұрын

Теперь готовлю только так!!!

@dochka57 3 жыл бұрын

Ирина, огромное спасибо! Возьму на вооружение) Наверняка, внучке понравится. Но, как сделать настоящие мацони?

@irinakosmos4211 3 жыл бұрын

Это и есть настоящее мацони. Меня научила мама подруги - армянка очень давно. Так я его и готовлю с тех пор.

@dochka57 3 жыл бұрын

@@irinakosmos4211 Спасибо!

@irinakosmos4211 3 жыл бұрын

@@dochka57 Вам спасибо Людмила за внимание к моему каналу🙏я искренне ценю Вашу оценку.

@user-js4wv6is7z Жыл бұрын

А какой смысл обманывать??? Не обращайте внимания ни на кого. Продолжайте нас радовать♥️

@user-bo9lz1li7j 9 ай бұрын

Спасибо за рецепт! А как сделать не очень кислый мацони? Я покупала НАРОДНЫЙ мацони, вот он по кислоте мне более откликнулся. А все другие, которые пробовала, для меня кислые!

@user-rh6uv8hz8i 2 жыл бұрын

Приаетствую вас с уважением! Очень аппетитно! Я добавляю отруби творог любые ягоды кунжут получается полезная каша на завтрак можно на ужин Попробуйте может и вам понравится🙏💓

@irinakosmos4211 2 жыл бұрын

Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

@user-wb7hi7xr1d 2 жыл бұрын

Ирина, здравствуйте! А если я буду делать из одной бутылки молока и 25 г сметаны, у меня получится такой же мацони? Я знаю, что чем больше объем, тем лучше, но мне не надо такое большое количество.

@user-mt2hi7ud2j 2 жыл бұрын

Конечно, такой же. Ведь кто-то один живёт, зачем ему 3-4 литра.

@jzh3917 2 жыл бұрын

Впервые услышала в вашем видео, что есть термопакеты. Где их продают? Я тоже делае такое квашеное молоко. Но вот же укутываю в одеяло.

@irinakosmos4211 2 жыл бұрын

Пакеты в супермаркете в отделах заморозки, или спросите у работников, где они лежат. Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

@user-fg8ym2kl5z 2 жыл бұрын

Здравствуйте, да я вчера в ,, Пятерочке,, купила молоко в мягких пакетах 0.8л, жирность 3,2,цена 36₽99.

@irinakosmos4211 2 жыл бұрын

Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

@MultiWnn 2 ай бұрын

скажите чем мацони отличается от йогурта?

@user-cj3hh9cg7g Ай бұрын

Никогда не выпариваю молоко и получается даже лучше, чем у Вас. После того, как пройдёт 5 часов, необходимо крышку снять, положить бумажную салфетку на горлышко банки, затем крышку и убрать в холодильник на сутки для дозревания. Через сутки готово. Если сверху появится немного сыворотки, её можно просто слить, а мацони получается круче, так как оно созрело.

@Evgenija68 3 жыл бұрын

Ирочка,добрый день!Сделала вчера мацони,шикарный получился,делала все по Вашим рекомендациям,единственное,что разлила в 3 баночки по 0,7,и 1 -0,5 л,перед холодильником он уже практически не шевелился в банках,ну а утром проверила,перевернула банку,он даже и не пытался вывалиться😂.Спасибо большое Вам!!!!!Чуть позже на нем и домашнем молоке ряженку поставлю.

@irinakosmos4211 3 жыл бұрын

Отлично!!! Еще Вы их этого мацони можете приготовить мягкий сыр, очень вкусно для бутербродов и тортов. Если соленый, по вкусу посолите мацони и откиньте как в этом ролике, отсылаю ссылку. Вам очень понравится kzfaq.info/get/bejne/rs6dpaSC2M7Rg58.html🥰🥰🥰

@Evgenija68 3 жыл бұрын

@@irinakosmos4211 Спасибо большое!!!!Вроде все рецепты Ваши просмотрела,почти все сохранила себе,а этот сыр пропустила,сделаю обязательно!!!

@irinakosmos4211 3 жыл бұрын

@@Evgenija68 🥰🥰🥰

@user-su2su6ch4h Жыл бұрын

Ирочка,не обращайте внимания на людей,которые может быть вообще со справкой из дурдома. Вы делайте свое дело с удовольствием,и не нервничайте из-за ничего,это пустое.Заюудьте за них./это не главное. Спасибо огромное Вам за Ваш труд.И низкий поклон

@Tina-pf5nx Жыл бұрын

А что бы вы делали без термометра ?? 😁

@user-jx8py6qh6t Жыл бұрын

Ирина, почему вы оправдываетесь??? Вы ведь никому ничего не должны!!! Зачем тратить столько знэргии??? Я вам очень благодарна за все ваши рецепты, пожалуйста, не надо показывать чеки, это неуважение к себе... Благодарю!!!

@user-fd6lt2mn6l 3 жыл бұрын

Вы нам магазин покажите, где такие цены и в каком городе. В Крыму молоко стоит 70 рб и то на базаре, в магазине будет молоко такого качества еще дороже

@irinakosmos4211 3 жыл бұрын

Живу в Химках, в 5 км от Москвы. Магазины Виктория и Билла😜

@user-kc8td7xz6e 5 ай бұрын

🎈👍👍👍🌷🤗🤗🤗🤗🤗🌷

@user-hg5rm5jf9q 4 ай бұрын

Этот термометр трясти не надо! Он не ртутный! 😂

@user-to7pg4hb9t 2 жыл бұрын

А заквасить кефиром можно?

@irinakosmos4211 2 жыл бұрын

Нет, сметана, мацони или греческий йогурт Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

@user-to7pg4hb9t 2 жыл бұрын

@@irinakosmos4211 Спасибо

@user-uc9gm5ih2u Жыл бұрын

ЗДРАВСТВУЙТЕ ИРИНА, СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ ОТ МЕНЯ ЛАЙК И ПОДПИСКА УЗБЕКИСТАН. ( У НАС В УЗБЕКИСТАНЕ МЫ ДЕЛАЕМ НА ГЛАЗ И НА ОЩЮП И ЭТО У НАС НАЗЫВАЕТЯ КАТЫК ТО ЕСТЬ КЕФИР. А ЗАКВАСКА МОЖЕТ БЫТЬ ЛЮБАЯ - ЧАЩЕ КЕФИР, СЮЗМА ( ОЦЕЖЕННЫЙ КЕФИР ОТ СЫВОРОТКИ) ИЛИ КАК У ВАС СМЕТАНА. ПОИЩЮ В УЗБЕКИСТАНЕ ТЕРМОПАКЕТ. И КОНЕЧНО ПРИОБРЕТУ ГРАДУСНИК ДЛЯ КУЛИНАРИИ. СПАСИБО ЕЩЕ РАЗ👌👌👌👍👍👍🤲🙏💕

@irinakosmos4211 Жыл бұрын

Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

@user-fs7xx6le4e 2 жыл бұрын

Здравствуйте! Это правда настоящий мацони? Никогда не думала, что его заквашивают на сметане, всегда думала что какая-то специальная закваска или грибок молочный

@irinakosmos4211 2 жыл бұрын

Первый раз сметаной, последующие разы вашем же мацони, оставляйте закваску в холодильнике, она долго стоит, несколько месяцев.

@msolyapolya Жыл бұрын

какая разница с какими копейками? у нас вообще молоко $4 за 4 литра и чо .это что то меняет?

@irinakosmos4211 Жыл бұрын

Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

@user-ub6cv1rt8f 2 жыл бұрын

Со сметаной она тянется!

@user-bd1jm4vl2s 2 жыл бұрын

Тоже так сделала,а в итоге получилось мацони тянущеяся как сопли.Что не так?

@irinakosmos4211 2 жыл бұрын

Температура при закваске была выше нормы, только эта причина дает тягучесть. Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

@user-gn3xy3wh7x 2 жыл бұрын

@@irinakosmos4211 Ирина,добрый день . Я ,уже второй раз делаю по вашему рецепту ,второй раз меняю температуру ,вчера сделала так ,щапюкипятмла молоко ,выпарила минут 20 на медленном огне,остудила до 37 С,в 4 литра ввела 180 грамм сметаны Лужайкино -15%,укутала ,как положено ,поставило в холодильник ,и все равно сопли . Может быть такое ,если мацони готовить из козьего молочка из своего подворья ?

@irinakosmos4211 2 жыл бұрын

@@user-gn3xy3wh7x попробуйте, я из козьего не готовила Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос» По поводу тягучести молока, заквасьте этой тянучей закваской, должно получится, у меня тоже иногда так получается, но после повторного заквашивания это исчезает.

@user-gn3xy3wh7x 2 жыл бұрын

@@irinakosmos4211 спасибо,Ирина

@user-du4vm5ql2u Жыл бұрын

@@user-gn3xy3wh7x "сопли" получаются из-за не качественных продуктов. Сейчас производители в молочную продукцию добавляют всякую дрянь, которая превращает молоко, при скисании в "сопли" и при этом может стать горьким. И вероятно сметана такого же качества. И если, хотя бы один продукт такого качества, то и будет получаться то, что у вас и получается. Я встречала сметану, которая тянулась как сопли, когда её берешь ложкой из тары. Если молоко хорошее, то попробуйте поменять сметану, думаю это должно сработать.

@user-hg5rm5jf9q 4 ай бұрын

У нас 6% молоко за 170....😢

@nimnim460 Жыл бұрын

А почему Вы это называете мацони! Разве Вы использовали бактерии для мацони?

@motheriscooking9015 Жыл бұрын

Полюбому вы добавляете ещё какие то закваски,у людей не получается так приготовить. Расскажите честно!

@user-ix9uy5es4f Жыл бұрын

Вы скажите где живете? И все будет ясно с ценами! Нам нужны рецепты, а не чеки ваши!

@user-ul2qu7dd8j Жыл бұрын

В деревнях нет никаких градусников, всё приблизительно и у всех получаеться. Мацони- это простокваша обычная, и ничего нового.

@irinakosmos4211 Жыл бұрын

Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

@Ruzgarlasavrulanlar Жыл бұрын

Poçemu eto nazıvaetsya masoni na kakom yazıke eto? Eto damaşniy yoqurt ili qatık.Mı vseqda tak delaem ili delali naşi mamı.

@user-qn7hp6eh4u 2 жыл бұрын

Где вы живете, что у вас такое дешовое молоко?

@irinakosmos4211 2 жыл бұрын

Город Химки, 5 км от Москвы,. Молочка бывает и дешевле, если на уценке У нас каждый день молочку уценяют на 50% если осталось двое суток до конца срока, для сыра самое то. Но ролик выложен год назад, раньше молоко 29 р было, сейчас уже 36 и 39р смотря какая жирность.