Meine Kornspitz

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Meine Kornspitz

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Milans Backwelt von traditionell bis modern

2 ай бұрын

Das Rezept findet Ihr auf meiner Homepage:
milans-backwel...
Hier findet ihr:
Stipproller*: amzn.to/4aITyG9
Gusseisentopf*: amzn.to/3TXWsAO
Gusseisentopf*: amzn.to/47tphZb
Ackerbohnenmehl*: amzn.to/3zNs1Tc
Knetmaschine* : amzn.to/47r3Wj7
Gärkorb*: amzn.to/3uHWUnd
Backrahmen*: amzn.to/3tPIN4b
Urdinkelmehl*: amzn.to/3q7bIJb
Emmer Vollkornmehl*: amzn.to/3fU8jOq
Backform*: amzn.to/3q5oBDr
Bäckermesser*: amzn.to/3uDLnpH
Laugenperlen*: amzn.to/3Tgp19h
Dauerbackfolie*: amzn.to/2O80OWa
Teigbecken*: amzn.to/3N6xonO
Mit was ich Filme
Kamera*: amzn.to/3mnWaR9
Objektiv*: amzn.to/3cNR0dX
Videobearbeitung*: amzn.to/3RGP2za
Externe Festplatte*: amzn.to/3NUbxQ2
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Über diesen Kanal
Ich bin Milan und habe zwanzig Jahre Erfahrung als Bäcker gesammelt. Mit diesem Kanal, möchte ich euch zeigen, wie einfach Backen ist. Egal ob Brot backen oder Torten dekorieren, alles wird mal dran kommen.
Ihr findet mich auch noch auf Instagram:
/ milansbackwelt
#Milansbackwelt #Kornspitz #MeineKornspitz

Пікірлер: 8

@angelikafrisch8094 2 ай бұрын

Tolles Kornspitzrezept. 👍🙏 Danke Milan 🍀🌞

@-Dave- Ай бұрын

Derzeit bei uns ziemlich heiß, deshalb hab ich's mir mal abgespeichert und bin gespannt.

@silkeniechciol7551 7 күн бұрын

Muss man gar nicht dehnen und falten?

@silkeniechciol7551 Ай бұрын

Super! Die werde ich kommende Woche backen. Vllt. solltest du noch im Rezept vermerken, dass die Körner VORHER einzuweichen sind.

@milansbackweltvontradition4760 Ай бұрын

Hallo Silke, schreib bitte wie sie bei dir geklappt haben. Da keine Körner im Teig sind müssen auch keine eingeweicht werden. Gruß Milan

@silkeniechciol7551 Ай бұрын

@@milansbackweltvontradition4760Was sind das bei Minute 1:25?

@silkeniechciol7551 Ай бұрын

Hallo Milan, ich habe sie gebacken. Schmecken sehr gut, werden wieder gebacken. Ja, die Leinsamen schmecken etwas hervor. Dedhaln werde ich beim nächsten Mal das Verhältnis Sesam zu Leinsamen etwas verändern. Allerdings war mein Teig etwas weicher als deiner, hab ihn deshalb einmal gedehnt und gefaltet. Sag, was muss ich an der Stockgare und eventuell an der Salzmenge ändern, wenn ich nur ca. 1 g Hefe nehmen möchte? Übrigens: Ich liebe es, wenn du sagst, was du dir so "hergerichtet" hast. Dein Akzent dabei ist toll.😉 Schade, dass man dich nie sieht.

@milansbackweltvontradition4760 Ай бұрын

Hallo Silke, an der Salzmenge musst du nichts ändern. Die Stockgare kann ich nur schätzen. Ich kann so natürlich nicht beurteilen wie gut dein Sauerteig ist und wie warm es bei dir ist. Das sind wichtige Faktoren. Aber wenn du mir so eine Frage stellst, weißt du ja so was. Ich würde am den Teig am Vormittag kneten, ihn ca. fünf Stunden stehen lassen, die Kornspitz formen und sie über Nacht im Kühlschrank hergehen lassen. Falls du es probierst, würde ich mich über eine Antwort freuen.