La llamamos Cotoletta alla palermitana, es una milanesa empanizada sabrosa y una versión ligera respecto a la empanizada y frita. Puede ser milanesa de res, milanesa de pollo y milanesa de cerdo. El resultado es una carne empanizada suave con una capa crujiente y fragante.
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INGREDIENTES para 2 personas
Para macerar la carne
- 2 milanesas de res (o de pollo o de cerdo)
- 1 limón
- aceite de oliva virgen extra (según sea necesario)
Para rebozar la carne
- pan molido (según sea necesario)
. menta al gusto
- perejil al gusto
- orégano al gusto
- sal al gusto
Para la ensalada
- ejotes al gusto
- tomate Cherry o Tomate al gusto
- sal al gusto
- aceite de oliva virgen extra al gusto
- vinagre de vino blanco al gusto (o cuálquier otro tipo de vinagre)
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⏱Marcas de Tiempo⏱
0:00 Introducción
0:10 Como macerar la carne
0:27 Como preparar el rebozado
1:13 Como empanizar la carne
1:32 Preparación ensalada para guarnición
2:40 Cocción milanesa de res
3:17 Emplatado y prueba