难怪广东人做扣肉那么好吃，原来“诀窍”在这里，好吃的扣肉酱配方公开，梅菜扣肉特别香。如何挑选五花肉？如何炸扣肉？炸扣肉时候不粘锅的四个方法？扣肉如何起虎皮？炸好的肉需不需要泡水？梅干菜扣肉怎么蒸最软烂
Рет қаралды 328,389
2 жыл бұрын难怪广东人做扣肉那么好吃，原来“诀窍”在这里，好吃的扣肉酱配方公开，梅菜扣肉特别香。如何挑选五花肉？如何炸扣肉？炸扣肉时候不粘锅的四个方法？扣肉如何起虎皮？炸好的肉需不需要泡水？梅干菜扣肉怎么蒸最软烂
@wwmt180 Жыл бұрын
重点清晰, 谢谢大廚的分享!
@ChefAdou Жыл бұрын
謝謝朋友的點贊支持。
@user-sd5kn8ul6f 4 ай бұрын
師父夠專業今日才了解豬皮肉絕妙之處用米醋之功能給你個 讚！👍👍👍
@user-on6rl4hs7z 4 ай бұрын
谢谢老师🎉🎉🎉🎉
@fenghan4478 Жыл бұрын
快过年了，梅干菜扣肉确实是一道美味！介绍的简便易该，全全的都是干货！谢谢！
@joyce1683 Жыл бұрын
谢谢分享😊😊😋😊👍👍
@rainbowrainbow8220 Жыл бұрын
好的美食当然费功夫！感谢师傅的解释，我打算照猫画虎😊
@user-xu9tv5en3r 2 жыл бұрын
感谢楼主的分享。👍🏻 加入一些“料酒“烹调味道会更加有香气。👍🏻
@ChefAdou 2 жыл бұрын
非常感谢朋友的点赞和支持，祝您万事如意
@hwang6915 2 жыл бұрын
这个视频超级棒
@ChefAdou 2 жыл бұрын
谢谢朋友的支持
@lotus-lotus 2 жыл бұрын
科學大廚👍
@ChefAdou 2 жыл бұрын
谢谢朋友的支持
@lixiashen3235 2 жыл бұрын
喜欢你的烹调视频。
@ChefAdou 2 жыл бұрын
感谢lixia Shen的喜欢
@awarriorinbusiness3943 2 жыл бұрын
步骤和要点清晰，这个棒！👍
@ChefAdou 2 жыл бұрын
谢谢，您也去试一试吧！
@user-br2fu6wr3h Жыл бұрын
讚讚讚！
@yindu_Weige8888 2 жыл бұрын
太好吃了。🇮🇳↑↑
@ChefAdou 2 жыл бұрын
谢谢朋友的点赞支持
@annewungsk72 3 ай бұрын
猪皮炸了？白白的没看出来
@mingology7767 Жыл бұрын
流口水啊……
@bosen 2 жыл бұрын
扣肉酱的配方？
@weihongli1638 4 ай бұрын
好像炸的不太好 都炸不起大豆皮 也不够金黄
@jinny3008 Жыл бұрын
好吃😋，请问炸后的油可以重复炸几次？
@ChefAdou Жыл бұрын
一般自己家里做，炸三次后，就不要炸了，直接去炒青菜，特别香。
@user-gj2mq2ex8u 2 жыл бұрын
😀😀😀
@lili-kb4gd 2 жыл бұрын
👍
@ChefAdou 2 жыл бұрын
非常感谢朋友的点赞和支持，祝您万事如意
@luluholloway6413 Жыл бұрын
Please put English subtitle so i can follow along. Thank you every much chef.
@hujing1016 2 жыл бұрын
好漂亮！好麻烦！请问大厨：😉有没有懒人版滴？
@ChefAdou 2 жыл бұрын
现在有很多半成品，直接买回去蒸熟就可以吃，有些品牌的质量还不错。
@hujing1016 2 жыл бұрын
@@ChefAdou 感谢回复！ 哦 真的吗？是在华人超市吗？请问洛杉矶哪里有？
@kevinkim5845 2 жыл бұрын
@@hujing1016 美国估计连梅菜都很难搞到
@hujing1016 2 жыл бұрын
@@kevinkim5845 哈哈。。。是的，只能去华人超市。俺是北方人，所以没有注意梅菜，但是见过酸菜鱼的袋装酸菜。估计梅菜应该有，这里很多香港人和广东人福建人等南方人。
@user-xq7gu2pq4d 2 жыл бұрын
你这动画直接破防!
@ChefAdou 2 жыл бұрын
没有学过动画，技术有限
@user-jo4bm1ks4b 2 жыл бұрын
浮沫到底是什么东西
@ChefAdou 2 жыл бұрын
很复杂的成分，有血沫，胶原蛋白，杂质。
@user-qp6gx9ug3m 2 жыл бұрын
没有写几斤肉
@rayliang56 2 жыл бұрын
目测下锅实际用肉 2.5 市斤左右？
@keungwasun1408 8 ай бұрын
扣肉是客家人拿手好水 菜!
@skym3106 Жыл бұрын
炸的时间短了，都没起虎皮
@sheep1693 Жыл бұрын
根据我的实践，一，这个皮没炸好，表皮起的虎皮不够膨松 二，广东人不喜欢吃带醋味的扣肉，这不是红烧肉
@liufangtong2580 2 жыл бұрын
有胃口👍☕ kzfaq.info/get/bejne/gtSlltOeuqi0hqc.html
@normasanjose3338 8 ай бұрын
ENGLISH translation PLZZ,
@user-mz5ny9dw9y 2 жыл бұрын
真複雜做到一頭煙，不吃也吧！
@ChefAdou 2 жыл бұрын
可以直接买半成品
@jacksonchow Жыл бұрын
懒虫
@huangamy5277 Жыл бұрын
梅菜和梅干菜是两种不同的菜 前者是广东人吃的 后者你这里说的是江浙一带人吃的 碎且软烂 。这里说的不是广东扣肉 梅干菜不是做法不是 。广东扣肉使用的梅菜不碎可以一片片夹在肉中间 成一片肉一片梅菜状排列的才是广东扣肉。
@ChefAdou Жыл бұрын
感謝朋友的評論支持
@longhair52 6 ай бұрын
Ph
@tuoji6038 2 жыл бұрын
卧槽，还有图。。。。
@ChefAdou 2 жыл бұрын
非常感謝朋友的點贊和支持，祝您萬事如意
@tuoji6038 2 жыл бұрын
@@ChefAdou 厉害了！！ up主！
@Porntip64 Жыл бұрын
不吃了！太麻煩！又煮又炸， 吃一頓飯。做一道菜，花了一大半天，廚房一大堆殘局要清理 鳥煙煊氣，受罪！
@oldiessongbook9034 5 ай бұрын
同意，這個太不設實際。我用了一些簡化版的做法，效果也不會差太遠。
@chih-chinhsu1070 Жыл бұрын
真麻煩
@ChefAdou Жыл бұрын
感謝朋友的點贊支持
@user-ku5dr1cq7d 2 жыл бұрын
有点麻烦
@ueeee5483 2 жыл бұрын
虎皮效果不见的比一般的好
@xinye2719 3 ай бұрын
吊！唔係廣東人咪𨶙扮煮廣東菜啦
@eguoli 2 жыл бұрын
尿酒？普通话 有待加强
@ChefAdou 2 жыл бұрын
是的，我会注意的，谢谢。
@FC-hc5rv 2 жыл бұрын
沒有關係，知道讲什麼就好。又不是普通話比賽或什么節目主持人。看得出很用心教大家煮菜👍👍
@eguoli 2 жыл бұрын
@Puikeung Yeung 哈哈哈。你说的对。
@lili-kb4gd 2 жыл бұрын
吹毛求疵。
@rayliang56 2 жыл бұрын
红高粱？
@Porntip64 2 жыл бұрын
为了吃猪皮，你把肉，又煮，又泎，又浸水，猪肉的營養和味道都没剩了，猪肉变成木柴，太麻煩了，不吃猪皮也吧！
@ChefAdou 2 жыл бұрын
谢谢你的意见，不过，即便是煲汤，八个小时炖煮，肉的营养还能有百分之九十。扣肉作为一道传统美食，确实应该少吃。
@Dhsu4321 2 жыл бұрын
外行與師傅的差別之處。🤔
@hwang6915 2 жыл бұрын
其实美味带来的心情愉悦更加有益健康
老饭骨
Рет қаралды 897 М.
Oddly Satisfying
Рет қаралды 142 МЛН
10 News First
Рет қаралды 72 МЛН
秒飛美食屋
Рет қаралды 2,3 МЛН
大厨阿斗 Chef Adou
Рет қаралды 794 М.
Làng Thịnh TV
Рет қаралды 12
家常炒木耳的做法，木耳炒肉片怎么做最好吃，木耳怎么炒才不会爆？木耳需要泡发多久？哪些肉片可以生炒？小炒黑木耳香辣开胃，肉片鲜嫩，好吃下饭#小炒黑木耳#炒木耳#木耳炒肉#肉炒木耳#青椒木耳炒肉#泡发木耳
大厨阿斗 Chef Adou
Рет қаралды 505
Tomato stewed beef brisket, remember not to stew it directly in the pot, do one more step, be better
大厨阿斗 Chef Adou
Рет қаралды 840
MTG RIDER
Рет қаралды 27 МЛН
Xe Tải Miền Nam - OFFICIAL
Рет қаралды 30 МЛН