NAJPROSTSZY CHLEB NA ZAKWASIE | 20MINUTSPOKOJU
Рет қаралды 2,018
17 күн бұрынDzisiaj mam dla Was najprostszy domowy chleb na zakwasie.
Łapcie przepis:
- mąka pszenna chlebowa typ 750 - 400 gramów
- letnia woda - 280 gramów
- zakwas - 80 gramów
- sól - 8 gramów
Instrukcja robienia w filmie.
Chleb pieczemy następnego dnia i wrzucamy do nagrzanego do 250 stopni piekarnika. Pieczemy 40-45 minut, po 30 minutach zmniejszamy temperaturę do 200 stopni.
Udanych wypieków
Polecam zostawić suba: bit.ly/30Or9Le
#chleb #chlebnazakwasie #20minutspokoju
@hannac6868 Күн бұрын
Witam ,jak postąpić wcześniej z zakwasem przed pieczeniem, kiedy wyjąć z lodówki ,jak dokarmić, ile ma stać przed dodanie go do ciasta itp?
@henrypetner5652 14 күн бұрын
Jarek na emigracji jest piekarzem i robi najlepszy zakwas w Londynie.
@jzagaja 13 күн бұрын
zawsze się zastanawiam czy fermentacja ciasta w tak niskiej temperaturze pomijając walory smakowe jest efektywna w sensie redukcji np. fitynianów. Przecież zawsze czytamy że najoptymalniejsza jest w 24 dla pszennych (levain) i ponad 30 dla żytnich. Nie bez kozery powstała metoda 5 fazowa. Drożdżowe ciasta to co innego. Czyli jest to taka metoda na leniuszka w domu przywleczona z zachodu.
@karolinaszczepaniak3931 15 күн бұрын
A jakis prosty przepis na zakwas do kompletu :)
@20minutspokoju 14 күн бұрын
Ja mam trochę problem z robionymi zakwasami, bo one zazwyczaj są bardzo słabe i nie wychodzą. Zawsze polecam poprosić o zakwas w piekarni czy nawet kupić na allegro
@Nesja89 16 күн бұрын
A kiedy dokarmiasz zakwas? Dodajesz do ciasta nakarmiony czy głodny😂?
@agatarygielska6285 16 күн бұрын
Nigdy nie dodajemy zakwasu głodnego . Będzie słaby i kwaśny
@Nesja89 16 күн бұрын
@@agatarygielska6285 ale ile wcześniej nakarmić, żeby byl odpowiedni? Bo mój obecny zakwas takie bąble ma dopiero dwa dni po karmieniu zamiast kilka godzin 🙈 i nie wiem, dlaczego tak zwariowal. W poprzednim mieszkaniu super mi się piekło, a w obecnym beznadziejnie😂 właśnie ten zakwas jaki porąbany, a już z dziesięć razy robilam nowy.
@agatarygielska6285 15 күн бұрын
@@Nesja89 jaką mąką karmisz ? Ja robię na żytniej razowej czyli 2000. Weź nowy słoiczek, włóż do niego 10 g zakwasu który masz, 60 g wody i 50 g mąki. Wymieszaj wyrównaj i odstaw. Nie sądzę byś miała zimno w domu czyli poniżej 18-19 st ale jeśli tak to można się wtedy ratować i postawić zakwas na routerze.
@Nesja89 15 күн бұрын
@@agatarygielska6285 też żytnia 2000. Ok, spróbuję tych proporcji. Dziękuję
@agatarygielska6285 15 күн бұрын
@@Nesja89 jeśli zakwas jest słaby to trzeba będzie powtórzyć te karmienia w takich samych proporcjach 2-3razy co ok 12 godz
@How.Dare.You. 14 күн бұрын
Cala sztuka w zakwasie. Prosze wytlumacz czarno na bialym jak sie go robi bo kazdy filmik nie tlumaczy tego porzadnie
@20minutspokoju 14 күн бұрын
To prawda zakwas i dobra mąka najważniejsze! Polecam zawsze kupić zakwas lub wziąć od kogoś, kto piecze 😉
@How.Dare.You. 14 күн бұрын
@@20minutspokoju nie znam nikogo takiego
@20minutspokoju 14 күн бұрын
@@How.Dare.You. możesz kupić za kilkanaście złotych na allegro 😉
@How.Dare.You. 14 күн бұрын
@@20minutspokoju mieszkam zagranica
超人夫妇
Рет қаралды 32 МЛН
Kirill Multitool
Рет қаралды 65 МЛН
ŻarPanŻur
Рет қаралды 63 М.
Kucharski to dobre!
Рет қаралды 4,8 М.
Sebastian CHomentowski Gotowanie Moja Pasja
Рет қаралды 2,9 М.
Co ugotujemy, to zjemy
Рет қаралды 15 М.