Panie i Panowie początkujący piekarze, mam dla Was świetną propozycję na pierwszy domowy wypiek chleba. Dokładam do tego jesienne inspiracje i w efekcie mamy chleb wyglądem przypominający dynie - idealny na halloweenowe szaleństwo! :) To prosty przepis na domowy chleb, który zrobicie na bazie mąki pszennej i drożdży. Na 100% każdemu z Was uda się upiec pyszny, chrupiący i cudownie pachnący domowy chleb.
Szukasz codziennych inspiracji? Dołącz do mnie :)
Zasubskrybuj kanał - @kucharskitodobre
Instagram - / piotr__kucharski
Chleb dynia
Składniki:
- 10 g drożdży
- 300 mlwody
- 400 g mąki pszennej chlebowej
- 100 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 10 g soli
Sposób przygotowania:
Drożdże rozpuścić w wodzie. Dodać mąki i sól. Wyrobić np. pry pomocy robota z hakiem do wyrabiania ciast ciężkich przez około 5 minut.
Ciasto przykryć i odstawić do wyrastania na około 2 godziny lub do momentu gdy ciasto podwoi swoją objętość.
Następnie na obsypanym mąką blacie uformować z ciasta kulę i włożyć do koszyka rozrostowego lub do miski wyłożonej ściereczką i zostawić na około 1,5 godziny do wyrastania.
W tym czasie rozgrzać okrągły garnek żeliwny do 250˚C.
Na cieście w misce ułożyć na ukos trzy kawałki grubego sznurka spożywczego (np. wędliniarskiego). Na sznurkach ułożyć kawałek papieru do pieczenia. Przytrzymując ręką obrócić tak aby ciasto docisnęło sznurki. Związać je na górze i przy pomocy papieru przenieść chleb do rozgrzanego garnka.
Piec z pokrywką około 15-20 minut, następnie dopiec bez przez około 25-30 minut. Wyłożyć na kratkę aby chleb wystygł.
Po tym czasie wyjąć sznurki, na środku zrobić dziurkę i włożyć kawałek cynamonu.