Здравствуйте домашние пекари и пекарки (от слова кухарки) кто впервые начинает осваивать это ремесло. Хочу выдать вам великую тайну, как сделать выпечку любого веса не важно в чём вы будите выпекать хлеб, в духовке или хлебопечи. И так, стандарт влажности теста (опары) должен по ГОСТУ составлять 64% + - 1 или 2 % зависит от влажности муки. Сколько надо добавить жидкости (куда входят яйца, масло, молоко, кефир, пюре тыквы, картофеля и вода) легко вычислить по простой формуле, (мука высший сорт, цельно зерновая, ржаная, горчичная, кукурузная и тд и тп.).Это сухие составляющие вещества разделить на 100 и умножить на 64 = количество жидких составляющих в миллилитрах. Как я писал ранее, влажность муки может чуть-чуть колебаться из за условий где её хранили. Если у вас при окончании выпечки хлеб сильно поднялся и немного опал, значит надо в следующий раз уменьшить жидкости на 20-30 миллитров. А если по окончании выпечки корочка треснула, значит добавить 20-30 миллилитров жидкости. Зная это, у вас всегда будет получаться хороший красивый хлеб. Десногорск.

Сделала по рецепту замес и подъём в хлебопечке, пекла в духовке сформировав круглый хлеб. Очень хорошо поднялся и корочка вкуснее чем в хлебопечке. Спасибо большое за рецепт, давно искала лёгкий рецепт вкусного хлеба.

Только что приготовила по вашему рецепту. Очень вкусный хлебушек. Спасибо.

Испекла хлеб по Вашему рецепту(до этого много пробовала рецептов).Ваш самый сбалансированный,вкусный,в меру пористый!В процессе расстойки добавила семечки,что придало ещё более интересный вкус!Спасибо большое!У меня хлебушек Получился очень вкусный и красивый!!!❤️🌹🌺❣️

Готовила хлеб по вашему рецепту-это что то!!! Вкуснота ! И запах мёда в хлебе - очень необычно, не стандартно! Только я сначала замешиваю в отдельной миске сухую смесь-мука, соль, сахар, дрожжи, а отдельно развожу воду с мёдом и маслом.. Ещё посетило вдохновение и я в сухую смесь насыпала 1 ст. л кунжута! Рекомендую! Такого хлеба не ел ни кто! Спасибо вам за рецепт!! Супер! Люблю точные пропорции! 👍👍👍

Долго искала рецепт такого хлеба, много перепробовала, но вот по Вашему рецепту, наконец, получилось! Спасибо огромное, с удовольствием подписалась на Ваш канал. 🌹👏🌷👋🇧🇾

Сегодня испекла хлебушек по вашему рецепту - отлично получился!!! Спасибо за рецепт!!!

Среда хлеб по вашему рецепту, обалденно, спасибо Хлеб пеку давно, но все равно закладка хлеба что надо, очень вкусно.

Испекла хлеб по вашему рецепту. Обалденный хлеб получился! Вкусный пышный! Спасибо за рецепт!!!

Спасибо , Кристина за совет !

Спасибо за рецепт, Кристина! Испекла хлеб по вашей рекомендации, получился оооочень вкусный! Теперь пеку только такой хлебушек!

Большое спасибо. Перепробовала очень много рецептов. Вчера испекла по вашему. Очень вкусный хлеб. Здоровья вам

Спасибо за супер рецепт!

Спасибо за рецепт! Отличный хлебушек получился! 👍

я по вашему рецепту готовлю и белый хлеб))угощаю соседей!!!! улетный хлеб!!!!!БЛАГОДАРЮ ВАС за ваши рецепты хлеба!!!!!!

Все получилось😊Спасибо за рецепт🌺🌺🌺

Замечательный хлеб, спасибо за рецепт. Очень вкусный. Всё получилось.

Два раза пекла хлеб по вашему рецепту,очень вкусно.Спасибо большое.

Спасибо за рецепт. Получился отличный вкусный хлеб.

Спасибо, Кристина за рецепт! Это великолепный _белый_ хлеб (не ржаной). приготовил его уже много раз точно по этому рецепту. это модификация тоже очень вкусного заварного ржаного хлеба из книги рецептов к печке панасоник (там обратное соотношение двух видов муки, и солод). Мне очень понравился рецепт из этого видео, спасибо! Холодный на другой день он мне кажется вкуснее, чем сразу, как будто дозревает. Всем советую переходить на хлеб из печки: он не только во _многие_ разы вкуснее. но и сразу перестает болеть живот как от магазинного хлеба.

Спасибо. Какая умничка.....сейчас буду печь хлеб, по Вашему рецепту.

Сегодня испекла Ваш хлебушек. Отличный рецепт классического, очень вкусного хлеба👍. Спасибо за рецепт👏.Процветания Вашему каналу 😃

Муж просит уже четвертый раз этот лишь хлеб, хотя я делала по всем рецептам, что находила. Его любимый, я даже поменяла в прошлый раз местами к-во пшеничной и ржаной муки, ему очень понравилось. Спасибо, главное не сложно делать и вкусно 🙂 Спасибо за рецепт, процветания на канале!

Испекла сегодня этот хлеб. Все точно по рецепту! ООООчень вкусно)) Спасибо, давно искала рецепт ржано-пшеничного хлеба!

Очень хороший рецепт, спасибо ❤️

Спасибо за работающий рецепт! Увеличила пшеничную до 300 на основании комментариев. Все получилось просто отлично! У нас в книге рецептов от хлебопечки только один нормальный рецепт. По остальным не выходит хлеб, как ни старайся! Так что не говорите, что закинул и все, главное, чтоб результат был в соответствии с ожиданиями

Спасибо, получился супер! Корочку только среднюю делала.

Спасибо большое за рецепт, сразу испробовала ура ,получилось.Очень ароматный и вкусный.

Спасибо. Вкусный получился хлеб. 🍞 Очень вкусно.

Вчера испекла по вашему рецепту,получился идеально,оочень вкусный.Спасибо за рецепт!

Подарили такую же хлебопечку как у Вас, я только начинаю эксперименты с хлебом:) Обязательно попробую приготовить по Вашему рецепту, выглядит очень аппетитно 😊

испек по рецепту.очень понравилось.спасибо вам.

Спасибо за рецепть.

Спасибо за ваши советы!!! Первый хлеб у меня не получился не поднялся...😢😢😢 Но второй получился отменный-его съели за 5 минут,но я в рецепт от себя добавил корицу 1 чайную ложку- супер вкусно получилось

Получился высоким, с трещинкой. 3 часа пекся. Очень вкусный. Спасибо Вам. Только этот рецепт буду использовать!

солнышко! Спасибо тебе огромное ! наконец то у меня получился нормальный хлеб !

Хлебушек пекла, понравился всем домашним. Спасибо

спасибо спасибо!

Попробовал, только слегка уменьшил пропорции под свою маленькую ХБ. Получилось очень вкусно, жена сначала не поверила, что сам такой испёк)). Спасибо!

Здравствуйте, Кристина, хотела испечь такой хлеб,набрала в поиске и первый рецепт увидела ваш и мне повезло-у меня такая же печка,подбирать ничего не пришлось.Тесто получилось погуще,но воды не добавляла,хлеб получился очень вкусный.Спасибо вам,от меня лайк и однозначно подписка.Хлебопечь купили недавно, думаю ваши рецепты мне пригодятся.

Здравствуйте, Кристина! Приобрели хлебопечку недавно, искала разные рецепты и нашла на вашем канале. Хлеб очень вкусный. Муж теперь только такой просит. Спасибо, Кристина, за рецепт.

Дякую за чудовий рецепт!!! Все вийшло ідеально! Хлібчик просто неймовірно смачний.

Благодарствую 🌸🍀☀️

Спасибо. Хлеб получился 🤗

Кристина, спасибо за замечательный рецепт. Сегодня испекла. Хлеб получился нежный, мелко пористый, с хрустящей корочкой. То, что надо. Пекла в печке Панасоник, очередность закладки делала по инструкции своей печки. Лайк и подписка. Удачи и новых простых и вкусных рецептов.

Спасибо! Получился с первого раза. Мулинекс 240/30. На 10й программе(Ржаной хлеб). Вкусный!

Готовлю хлеб только по вашему рецепту , из всех, которые пробовала именно он больше всего понравился. Иногда использую вместо воды сыворотку от козьего молока, хлеб получается более воздушный. Спасибо вам ОГРОМНОЕ !!! Здоровья и счастья вам и вашим близким 💐🙏

Кристина, спасибо за рецепт, сегодня испекла хлеб по Вашему рецепту, получился очень вкусный, с выраженным ржаным вкусом и лёгким вкусом меда*

Благодарю вас за этот рецепт я давно искала такой необычный рецепт.Вам желаю удачи а вашему каналу процветания и жду от вас новых рецептов

а я крючком вязальный достаю очень удобно

Очень хороший рецепт, у нас такая же хлебопечка, получился отлично👍👏😆👍👏😆👍👏😆

Приготовила хлеб по вашему рецепту, немного видоизменила только . Добавила вместо пшеничной муки цельнозерновую , столовую ложку отрубей и семечки подсолнечника, льна, тыквы, кунжута. Поставила в хлебопечке темную корочку, получилось сильно поджаренный везде. В следующей раз поставлю среднюю прожарку. По вкусу отличный. Обязательно ещё приготовлю.

Спасибо большое за рецепт. Очень здорово получилось. Наподобие Дарницкого, но гораздо вкуснее. Пробую испечь на отложенной старте. Посмотрим как получится. А так, буханку семья из 4-х человек за раз сьедаем.

Спасибо большое за рецепт , хлеб получился замечательный ❤️

Я сделал поровну муки пшеничной и ржаной, остальное по рецепту. Хлеб отличный получился. Хлебопечка LG/

Спасибо большое за все рецепты!!! Все переписала, буду пробовать. Купила точно такую же хлебопечку. Мне нравится ваша честность!!! (Я муку не просеиваю))))-другие бы сказали что просеяли...спасибо за рецепты. Очень нравится ваш канал!

Очень вкусный хлеб. Рецепт подошёл для Медиа.

Дуже добрий хліб вийшов,Дякую.

Спасибо

Поставил лайк автору за откровенность 😊

Кристиночка, я очень извиняюсь и благодарю за ответ!!! Люблю Ваш канал!!!!!

спасибо вам за рецепт. я только учусь печь хлеб в хлебопечке. у меня мулинекс. а рецепты хлеба к ней очень мало.

Рецепт интересный попробуйте добавить 2ст. Ложки завареного солода

Здравствуйте, хочу купить такую же хлебопечь, скажите пожалуйста как она работает сейчас? были ли проблемы? как часто ломалась?

Подскажите пожалуйста, чем помыть емкость для выпечки хлеба снаружи?

Спасибо за рецепт! Только я вместо воды наливаю крепкий чай с одной чайной ложкой растворимого кофе и одну чайную ложку какао порошка. Мы так любим.

Спасибо большое за рецепт,вчера делала хлеб,получился очень вкусный.Практически такой же как в магазине.

Недавно купила хлебопечку, ни разу ее вытаскивала из готового хлеба винт для теста.Я всегда перед закладкой продуктов смазываю полсолнечным маслом чашу и хорошо сам винт тоже.Попробуйте, никогда винт не остается внутри хлеба.Хлебопечка Редмонд

Спасибо за рецепт. Хлеб вкусный. Всё ложила по рецепту,но почему то буханка получается кособокая. Прочитала в книге что маловато воды . Что скажете?

Кристина молодец!

Спасибо! Рецепт оказался полезен. С удовольствием так готовлю. Для себя внесла маленькие изменения: ложу 1 ст.л. подсолн.масла (вместо двух), затем сразу же, а не почти в конце, добавляю соль, а муки кладу 300 грамм пшеничной и 200 грамм ржаной, главное, чтобы в сумме получилось 500 грамм муки. Очень вкусно и ароматно! Приятного аппетита!

Кристина, добрый день! Подписалась на ваш канал, спасибо за рецепты простые. Но у меня сейчас вопрос. Просмотрела видео на ржаной хлеб, там дрожжи вы не положили. Я прослушала или их не надо добавлять?

Если мёда нет, можно сахарный песок? А ещё у меня нет режима для ржаного хлеба, можно в режиме пшеничного?

Спасибо ,сразу испекла .получилось ,очень вкусный хлеб

Какая ёмкость у васд ля выпечки?

Можноли приготовить ржаной хлеб, без добавления пшеничной муки?

Спасибо за рецепт! Я только что стал Вашим подписчиком и мне уже понравилось. Ваши рецепты очень простые. Вот у меня вопрос возник, а вместо мёда можно засыпать сахар? Спасибо!

Спасибо за рецепт. Правда первый раз не получился - опала верхушка. Второй раз уменьшил количество дрожжей - 1 ч.л. и поставил программу быстрый хлеб (1ч40мин). Хлеб поднялся выше первого и верхняя корочка не упала, но лопнула. Попробую, ещё, обычную программу около 3-х часов, но дрожжей также.

А без меда можно? Заменить например сахаром

кто ж соль сначала высыпает???, сотль в воду сыпется, а после муки дрожжи!

Никак хозяйки не поймут,что мед нельзя подвергать тепловой обработке. Не польза,а вред будет от хлеба. Вкусно,конечно,но вредно.

Сильно крошится, когда остывает?

Лайфхак. Количество гр. муки умножаем на 0.7 получим количество мл. воды . В вашем случае 410 х 0.7 = 287 мл. воды.

Скажите пож , обычно я добавляю 6 видов муки, и семечки кунжут лен, получиться ли в хлебопечке???спасибо

Я ставлю ведёрко на весы, включаю их и всё в него засыпаю и заливаю, всё видно в граммах, но дрожжи отдельно у меня другая модель. И посуды меньше мыть.

хороший рецепт а есть ли рецепт 100% ржаной цельнозерновой?

Не проще перемешать сразу воду с мёдом?

👍

У меня такая же печь, печёт очень вкусный хлеб и месит вкусное тесто . Люблю её. Скажите пожалуйста, она у Вас работает до сих пор? Или уже сломалась?

Молодец, спасибо. Вот только соль по классике, нужно не смешивать с дрожжами. Короче, вода, масло, мед, соль. Потом мука, а на муку дрожжи.

Прикроите это окошко на крышке хлебопечки сверху кусочком фольги на все время приготовления хлеба и будет у вас апетитная корочка сверху :)

Я по возможности отслеживаю, когда закончится замес и выстаивание перед выпечкой и вынимаю лопатку из теста. Буханка становится идеальной. И не надо заниматься кухонной проктологией при выковыривании лопатки из днища ))) Скажите, а в чем смысл закладки меда вместо сахара? После термообработки с того меда ничего не остается.

Здравствуйте Кристина! Купила печь, но рецепты там не такие, сложные. Ещё и на 750 и 1 кг. Напишите пожалуйста, а можно ли в печь класть на 500гр? У меня нет к этому ручной регулировкии.

Кристина , добрый день! А этот рецепт можно применять для всех хлебопечек? У меня есть режим быстрый хлеб 1 час 28 мин а на нем можно испечь такой хлеб?

Не поднялся у меня вот так🙄, округлой шапочкой, а на вкус и хруст прям норм😉👍🏻

Получился вкусный хлебушек, только муки малова-то по вашему рецепту, я добавляла +/-чашку.

Доча,кто-же металлической ложкой лезет в тефлоновый контейнер(при сколах на помойку,а цена за отдельный половина стоимости хлебопечки)!И пропорции муки неплохо было бы озвучить:400г/2 части по 50рж/50пш!🙉МОЛОДАЯ-ГОРЯЧАЯ!❤‍🔥🍞🥖🥨

Приготовил хлеб. В коментах посоветовала 1 ст ложку масла , 200 гр ржаной и 300 пшеничной.. Получилось не плохо, вкусно , но верхушки нету. Просела. Вообщем своеобразно, съедобно..

Дрожжи сыпать на соль? Категорически не рекомендуется...

Здравствуйте,подскажите пожалуйста почему у меня шапка на хлебушке упала ??Все делала по вашему рецепту