Rączka gotuje: PTYSIE - najlepsze ciasto + cztery farsze

Рет қаралды 157,818

5 ай бұрын

Odc. 589 _ kolejne karnawałowe inspiracje kulinarne. Tym razem czas na ciasto zaparzane, czyli popularne - choć nieco dziś zapomniane - ptysie! Remigiusz przygotował je w czterech różnych wersjach - z farszem łososiowym, szynkowym i jajecznym oraz na słodko - z kremem budyniowym. Składniki poniżej:
Ptysie
woda - 300 ml
mleko - 200 ml
margaryna - 125 g
masło - 125 g
mąka pszenna - 2 szklanki
jaja - 8 szt.
sól - szczypta
Piec ok. 20-30 min. w temp. 200 °C
Farsz łososiowy
łosoś wędzony - 200 g
ser mascarpone - 500 g
koperek - 1 pęczek
sól, pieprz - do smaku
sok z połówki cytryny
Farsz z szynką
szynka - 150 g
ogórek konserwowy - 3 szt.
ugotowane jajka - 2 szt.
sól, pieprz - do smaku
papryczka chilli - 1 szt.
majonez - 2 łyżki
musztarda - 0,5 łyżki
czarnuszka - 1 łyżeczka
Farsz jajeczny
ugotowane jajka - 10 szt.
musztarda - 1 łyżka
majonez - 2 łyżki
dymka zielona - 1 pęczek
sól, pieprz - do smaku
cheddar tarty - 100 g
ogórek konserwowy - 1 szt.
Krem budyniowy
mleko - 500 ml
cukier - 2 łyżki
budyń waniliowy - 2 szt.
masło - 200 g

Пікірлер: 135

@malgosiag8330 5 ай бұрын

Śmietana to zdrowie od tysiąca lat ❤

@magdalenaurban4749 5 ай бұрын

Idealnie na dobry humor i dobrą niedzielę Panie Remigiuszu pozdrawiam serdecznie😊

@dawa2588 5 ай бұрын

Dziękuję za przepis❤️masełko tak💖ale margaryna bleee🖤

@b.33228 Ай бұрын

Też nie lubię margaryny. Ta współczesna jest obrzydliwa 😔

@danutawilk1570 5 ай бұрын

Prawdziwe masełko i prawdziwa śmietana tak trzymać Panie Remigiuszu 👍❤️

@magorzatasawicka-machaj9446 5 ай бұрын

Najlepszy kucharz !

@teresamochocka5390 5 ай бұрын

Uwielbiam Pana filmy❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤😂😂😂😂❤

@gregor8153 5 ай бұрын

Gdzie

@hiaweipol8000 5 ай бұрын

Uwielbiam Pana sluchac i nawet patrzec,bo nikt tak schludnie przy gotowaniu nie wygląda jak Pan,przepisy są proste,smaczne i szybkie w wykonaniu❤️

@juliakrotki2382 5 ай бұрын

Panie Remigiuszu uwielbiam Pana przepisy,każdy który robię wychodzi super więc polecam serdecznie.😀👍 Pozdrawiam.

@jadwigamitura7885 5 ай бұрын

Super nauczyciel bardzo dziękuję za lekcję i serdecznie Pana pozdrawiam życzę zdrowia. 👌👌👌

@BePiBeala 5 ай бұрын

Bardzo dziękuję!!! Wszystkiego dobrego,!!! Szalonego Karnawału 🎉

@AnnaKoch-wk4zs 5 ай бұрын

Rewelacja prosze Pana. Cudowny dialekt slaski , wspaniale umiejetnosci i....T A L E N T !!! Bywaj Panie!

@kashacz 5 ай бұрын

To nie jest dialekt tylko gwara

@RitaWesoowska 4 ай бұрын

Brawo Rączka to wspaniały domowy kucharz Ptysie to napraw de dobry pomysł na śniadanie i kolację Dziękuję

@ewadavis2303 5 ай бұрын

Po prostu wspaniały program. Nie tylko pomocny, ale również niezmiernie wesoły. Oboje z mężem śmialiśmy się co nie miara. Pozdrowienia Panie Rączka z Teksasu.

@annanowak4498 5 ай бұрын

A z czego?

@janinahutny4016 5 ай бұрын

Witam o tak miło posuchac gware Śląska i dobrego kucharza z humorem pozdrawiam z Remagen

@hedwigstenka1948 5 ай бұрын

Uwielbiam tego kucharza

@kasza00007 5 ай бұрын

8:19 Szkło "przewodzi ciepło" dużo gorzej od stali, a nie lepiej ;) Ma Pan po prostu zimną miskę i dlatego masa szybciej się studzi, niż w nagrzanym garnku z grubym dnem, które długo trzyma ciepło.

@janinahutny4016 5 ай бұрын

Witam dokładnie to samo o tym pomyślałam pozdrawiam

@Freya_BlueDaisy 5 ай бұрын

Dzięki za przepisy na filunki i miłe chwile i ten piękny ślunski język ciepło koło serducha hej!

@user-dn4ts9zm4e 5 ай бұрын

❤❤❤❤bardzo, dziękuję za dobre sprawowanie przepisy

@magorzatagebka5514 5 ай бұрын

Witam serdecznie idealne na karnawał życzę smacznego super pszepis pozdrawiam goroco❤❤

@janjansen4274 5 ай бұрын

Przepis

@urszuladab9914 5 ай бұрын

❤

@KrystynaHajduk-ib1sz 5 ай бұрын

Dziękuję P.Remigiuszu za przepisy o ptysich pozdrawiam

@magorzatajedryka4647 5 ай бұрын

Mmmmmh...... Pycha. Dziękuję ❤👍

@jolantabascikowska2385 5 ай бұрын

Pyszności 😋 dziękuję bardzo 🌹

@progamerpater7297 5 ай бұрын

Bardzo lubię pana filmiki i przepisy smacznego

@ninjazorro 5 ай бұрын

Pan R.Rączka to jest fajny chop!

@joannaszmyd513 5 ай бұрын

Mistrz jest tylko jeden ❤

@Barbara-ww5nx 18 күн бұрын

Przepisy wspaniałe dziękuję❤❤

@danutawilk1570 5 ай бұрын

Uwielbiam Pana słuchac i oglądac pyszne jedzonko rewelacyjne przepisy pozdrawiam cieplutko 🥰☕🥧

@krakauerka 5 ай бұрын

Pan jesteś WIELKI. Pozdrawiam ❤

@annanowak-ny1zv 3 ай бұрын

Zrobiłam te ptysie, wyszło ich strasznie dużo. Przepis na ciasto super. Natomiast krem mi sie nie udał - musiałam wywalić i zrobiłam z innego przepisu, taki budyniowy jak do napoleonki z żółtkami. Wszystkim bardzo smakowało a mnie najbardziej.

@barbarakrzaczkowski3061 5 ай бұрын

Dziękuję bardzo za przepis wyglądają niesamowicie idę robić na słodko pozdrawiam milutko ❤

@dorota5314 5 ай бұрын

Dziękuję 🤗

@daniela8130 3 ай бұрын

Zdravím z Moravy. Kuchař velmi podrobně ukazuje i popisuje, hlavně mluví pomalu a já rozumím 😊

@magorzataminodzka1669 5 ай бұрын

Witam! Super przepisy, dziękuję. Robię farsz,pieczarki,jajka,ser lazur i pieprz,sól i majonez. Zdrawiam,do zobaczenia.

@ewatomaszewska3724 4 ай бұрын

Uwielbiam przepisy i uwielbiam gware slaska

@agataiarturmarkowscy4665 2 ай бұрын

Mam ogromną prośbę. W PRL-u moja mama robiła weka, którego faszerowała masą z serkiem topionym i innymi dodatkami. Następnie zawijała w folie aluminiową i do lodówki. Schłodzone podawała na stół. Ogromnie to nam smakowało. Serdecznie prosze o przepis na taką przystawkę. Agata Markowska z Wilamowic

@haniaziebarth7464 5 ай бұрын

Fajnie sie slucha, usmialam sie i co mi sie rzadko zdarza wysluchalam do konca z przyjemnoscia, na tlusty czwartek zamiast paczkow zrobie ptysie

@veronikacebe527 5 ай бұрын

Witom piyknie,chyba sie skusza na ptysie,pozdrawiom serdecznie,było Marklowiczanka👍😘

@malgosiag8330 5 ай бұрын

WITOJ

@barbarabeczek2078 5 ай бұрын

Pozdrawiam serdecznie pana Remigiusza z Połomii

@michaelols 5 ай бұрын

Panie Remigiuszu, ale deska do krojenia to już w pałąk wygięta, chodzi po całym stole. Czas na nową. 😁

@jolantalewandowska9046 Ай бұрын

metal przewodzi ciepło jeszcze szybciej niż szkło 😄

@hannaszuba6491 5 ай бұрын

Super smaczne ptysie

@danazajac9281 2 ай бұрын

Na urodziny zrobia. Zaś coś nowego !! Dziękuja ci .❤

@hannachrz.787 5 ай бұрын

Dzięki, pozdrawiam, pychota

@barbarau5924 5 ай бұрын

Pychota ❤️

@wamdaklimkiewicz4777 5 ай бұрын

Jajka, ogórki i inne twarde jarzyny ścieram na grubej tarce🤝💋❤️🌞☘️🌜🕊️🥰

@zofiasadowska1011 5 ай бұрын

Od kiedy jajko to jarzyna?

@elzbietazak4875 5 ай бұрын

@@zofiasadowska1011• 😂 może jajka w skorupkach ściera i dlatego tu podpięte 😅

@monikawroblewska1040 5 ай бұрын

Dzień dobry panu czy z ciasta pazonego można zrobić karpatkę??

@jolantapogoda3849 2 ай бұрын

Ummm so so so yummy 😋

@neospaaco9486 5 ай бұрын

👍👍👍👍👍👍

@marcingradon7342 5 ай бұрын

Super jak zawsze ❤

@renatamisiak5142 5 ай бұрын

❤❤❤❤❤

@aliceamaretto5116 5 ай бұрын

Ptysie w Polsce a w Wielkopolsce wieczniki😁

@gabrielastefanska5578 5 ай бұрын

Wow,dziękuję za przepis 😊.Mam pytanie p.Remigiuszu jaki rękaw Pan polecą do robienia churros?Miałam silikonowy i mi pękł podczas wyduszania Z góry dziękuję za odpowiedź. ❤

@mamakritikmia8865 5 ай бұрын

❤

@krystynaaretz6514 5 ай бұрын

Wyglada wspaniale ,bede prubowac. 😘

@magdalisowska5009 5 ай бұрын

Próbować ! Ach ta ortografia ! 🤣

@krystynaaretz6514 5 ай бұрын

@@magdalisowska5009 Und ,ist das ein Verbrechen.

@basienka9878 5 ай бұрын

Muszę zrobić i jak mi wyjdzie to zrobię na Wielkanoc takie wytrawne. Jak długo takie nadziane mogą postać? Można nadziać dzień wcześniej, czy lepiej na świeżo? Żeby nie namokły..

@gabrielam12 5 ай бұрын

❤❤❤

@joannaszpringer7658 5 ай бұрын

👏👏👏👏

@kalasiakalasia 5 ай бұрын

❤

@teresawanoth2806 4 ай бұрын

😊Witam Pana, moje ptysie po upieczeniu są w środku nie dopieczone. Piekłam też 30 minut. Z innego przepisu też taki u mnie efekt

@bozenamaciag3666 5 ай бұрын

Ważne jest podać ile tej mąki ile szklanka ma 250ml?😊

@iwonna61 5 ай бұрын

🙂

@zofiasadowska1011 5 ай бұрын

Lubie sluchac Pana ale ta muzyka stanowczo za glosna szczegolnie gdy sie koncentrujemy co Pan dodaje i jak robi prosze wyciszyc pozdrawiam z Australi

@janinahutny4016 5 ай бұрын

Witam. Pani. Zosiu o tak muzyka ja też uwielbiam kochanego kucharza słuchać pozdrawiam serdecznie

@jolantalewandowska9046 Ай бұрын

miały być cztery farsze 😄 a ten trzeci? byłam ciekawa czy przejdzie przez szprycę, można też nakładać łyżeczką ❤💛💖

@strodrpair 5 ай бұрын

👍👍👍👍👍

@marialesniak369 5 ай бұрын

Panie Rączka slinotok okropny na sam widok ,coś pysznego dzięki za super przepis i czekam na pozdrawiam serdeczne 👍🥰❤

@rozaliaklimek1947 5 ай бұрын

Super ale gdzie mozna zjesc obiad zrobiony przez Raczke osobiście R K

@45krzycho 5 ай бұрын

Pozdrawiamy ze Sztokholmu.

@annanowak4498 5 ай бұрын

A te pozdrowienia jakieś lepsze ,że piszecie, że ze Sztokholmu ?😂

@elzbietazak4875 5 ай бұрын

@@annanowak4498• ... a tak nie można...? 🥴 Skąd nadajesz Anno? Z Pipidówki? 😂

@kashacz 5 ай бұрын

Ciekawe można zamrozić gotowe upieczone ptysie

@TheDolinson 5 ай бұрын

Pan Remigiusz to jest kucharz, a nie jakiś okresy i geslerowe

@mariannaasocha9277 4 ай бұрын

Około ze

@KwiatPietruszki 5 ай бұрын

Ziarna czarnuszki są twarde. Uwaga na zęby 😉

@maciejadamkowski2636 5 ай бұрын

Po co margaryna???Ktos używa jeszcze margaryny???Przeciez to syf chemiczny 🤯🤯🤯

@ex2416 5 ай бұрын

O jakim korzeniu mowa???? Czy chodziło o pieprz? W opisie też nie ma o tym mowy

@ex2416 5 ай бұрын

W końcu dopowiedział chodzi o pieprz. Pierwsze słyszę żeby ktoś pieprz nazywał korzeniem

@ewakondracka7278 4 ай бұрын

Ja daję odwrotnie do masła dodaję budyń to nie tak się ciągnie i budyń gotuję domowy sama na zoltkach

@kazimieranowotarska3910 5 ай бұрын

W mojej kuchni nie uzywam margaryny

@WaldemarPodny 5 ай бұрын

rączka robisz mi robótke rączki??

@agnami2018 5 ай бұрын

Tylko nie margaryna!!!

@lukaszds8935 5 ай бұрын

a co to za roznica. Kostka masla, paczka mascarpone, szklana cukru, skrobia kukurydziana w budyniu, szynka z nitratami.... Na takim jedzeniu i tak sie straci zdrowie. Margaryna tu akurat juz bardziej nie zaszkodzi.

@teresawozniak8024 3 ай бұрын

Panie Raczka... wersja z "byle jaka szynka, nawet konserwowa"... a moze by tak propagowac zdrowe jedzenie bez chemii tam gdzie jest to mozliwe

@edytazegota5294 5 ай бұрын

Jak Panie Remku śmietana za tłusta skoro ma ma max 36 % tłuszczu a mascarpone ma tegoż tłuszczu od 60 do 80 % 🤔Na chłopską matematykę 60 to jednak więcej niż 36, chyba, że się mylę 🤔

@IrenaJarmua-zy3os 5 ай бұрын

Nie myli się Pani, chodzi o "odbiór" tłuszczu, który jest inaczej odczuwalny w śmietanie, a inaczej w mascarpone. Dlatego też często łączy się śmietanę z mascarpone, ponieważ on nadaje lekkości. Wszystko jest w porządku w przepisie, tutaj serek jest jak najbardziej na miejscu.

@krystynakorbel3039 4 ай бұрын

Super kucharz szybko, zwięźle i na temat w dodatku przepisy pod filmem jak należy 👏👏❤️🙋

@EricMilewski 5 ай бұрын

Rączka, a gdzie te prawdziwe ptysie z naszych dawnych lat? Tu w Kanadie nie ma nigdzie dobrych :(

@janinahutny4016 5 ай бұрын

Witam dokładnie tak smakują jak za dawnych lat tylko wystarczy zrobić jeść pozdrawiam

@EricMilewski 5 ай бұрын

no dla mnie to ptyś musi być wypełnoiny kremem bezowym - pażonym

@yourdream6566 5 ай бұрын

kamerzysta drillowiec?

@inkaziolowa 5 ай бұрын

Robilam kilka razy z roznych przepisow. Wychodzily jakies twarde, niedobre. Wiec przestalam robic ptysie. Moze jeszcze raz sie skusze choc nafziei juz brak i tak. Bo na Yt wszystko pyszne....

@aliceamaretto5116 5 ай бұрын

Rączka, z jakiego regiony Pl jesteś? Przyznam, że słyszę trochę poznański godki... ale wycisna, skropia, terazki, kawalondka definitywnie nie som po naszymu,

@jol1265 5 ай бұрын

Źle włożone rózgi.

@matik.4213 5 ай бұрын

mascarpone ma 60-80% tłuszczu nie no oczywiście wersja light śmietana to śmierć

@Poptanic 5 ай бұрын

Nadmiar czegokolwiek to śmierć. Raz na jakiś czas nawet śmietana cię nie zabije

@jolas3201 5 ай бұрын

Nieprawda 😊polecam się doszlolic w sprawie zdrowia. Ja piję kawę ze śmietaną 30 %, jem tłusto I ciągle żyję i jestem szczuplutka😊

@psychomechPL 5 ай бұрын

To nie tłuszcz zabija tylko cukier.

@evazjaeveral529 5 ай бұрын

ZDecydowanie mascarpone ma większą zawartość tłuszczu od najtłuściejszej śmietany.

@barbaraperzanowska3412 5 ай бұрын

Mascarpone ma 40% tluszczu

@Irena-ji4fp 4 ай бұрын

Dzien dobry panie kuchorzu nie dowom MARGARINY BO TO TRUCIZNA !!!

@user-bg2pl7nz4i 5 ай бұрын

Juz nie slucham dalej , bo uzywa pan margaryny.

@dorotadebecka4642 5 ай бұрын

Przepisy ,dobre ale albo czysta śląska gwara ,albo piękna polszczyzna ,bo ta pana mowa to ni tak ni siak.

@monaliza121 4 ай бұрын

Pana język mnie rozprasza

@jolantanawrocka2730 5 ай бұрын

To , ja wolę zrobić karpatkę , mniej zabawy a smak taki sam😅 Zdrawiam smacznie😊

@elzbietabrzozka5842 5 ай бұрын

Masełko tak ❤ margaryna trucizna ble

@Irena-ji4fp 4 ай бұрын

Panie Raczka ale kiepsko godka Nasza Słąsko 😢

@gregor8153 5 ай бұрын

Szkoda ze nie po Polsku

@elzbietaweszczak897 4 ай бұрын

Nigdy na margarynie szefie😢😢Margaryna to utwardzacze😢😢 prosze tego nie kupowac