Reçelden Çok Kolay Şarap Yapımı (Ahududu Şarabı)
Рет қаралды 50,893
6 жыл бұрынÖNEMLİ EK BILGI: Kullanacağınız reçelin içeriğinde "PEKTIN" katkı maddesi bulunmamalı.Çünkü pektin maddesi şekeri bağlandığından maya sekeri kullanamıyor.Fermantasyon hiç başlamayabilir yada yarıda kesilebilir.bu sebeple PEKTINAZ ENZIMI eklemelisiniz yada katkısız ev reçeli kullanmalısınız.
Videoda kullandigim reçelin yeni üretiminde Pektin kullanılıyor bilginize...
Merhaba Arkadaşlar,
Bu videom da evde reçel kullanarak en kolay meyve şarabı nasıl yapılır onu anlatacağım.Bugün reçel olarak Ahududu kullandım ama siz karadut,böğürtlen,çilek vb. çeşit reçelleri de kullanabilirsiniz.Yorumlarınızı tek tek okuyup cevap vermeye çalışıyorum.eğer bu videomu beğendiyseniz ve daha fazla video gelmesini istiyorsanız beğenmeyi unutmayınız.Eğer destek olmak isterseniz videolarımı Facebook üzerinden paylaşırsanız çok sevinirim. Diğer yapım videolarıma kanalımdan ulaşabilirsiniz.iyi seyirler :)
NOT: Kusura bakmayın reçellerin gramajlarını da yazmayı unutmuşum :D
Her kavanoz 700gr' dır
yani 4 Litre şarap için 1,4 Kg Reçel
6 Litre şarap için 2,1 Kg Reçel Kullanabilirsiniz.
ARGUNBEER© Ürün Temini için;
www.vinotedarik.com
argunbeer@outlook.com
Malzemeler;
POTASYUM METABİSÜLFİT
www.vinotedarik.com/urun/argun...
COCKTAIL ŞARAP MAYASI
www.vinotedarik.com/urun/argun...
VİTAMİNLİ MAYA BESİNİ
www.vinotedarik.com/urun/argun...
ÖZEL 3 ÖLÇEKLİ HİDROMETRE
www.vinotedarik.com/urun/3-olc...
@endenendenus7569 6 жыл бұрын
Harika çok güzel reçelden de şarap yapımı.Pekmezden,meyva sularından,konsantre meyva özlerindenve kuru üzümden şarap denemiştim çok da güzel olmuştu. ama şimdi sıra reçelde.Başarılar tebrikler yeni fikirler için teşekkür ederim.
@ARGUNBEER 6 жыл бұрын
Rica ederim enden endenus :) ilginiz için ben teşekkür ederim. eğer ev yapimi degilde ticari reçel kullanacaksanız içeriğinde PEKTİN kullanılmayan bir reçel kullanınız.yoksa fermantasyon başlamayabilir. Kolaygelsin...
@TCEyupUZUNEL 5 жыл бұрын
ilk denemem çok iyi sonuç aldım. Sarap bekledikçe tadı da iyi oluyor ARGUNBEER teşekkürler
@ARGUNBEER 5 жыл бұрын
rica ederim. özellikle 2 ay'dan sonra maya kokusu tamamen kayboldugu için hem güzel kokmaya başlıyor hemde aromalar daha belirginleşiyor.her yaptıgım şaraptan en az 1 şişe saklarım ve 6.ayda açarım süper ötesi! bu yılbaşında açmak için geçen yıl özel hazırladıgım yıllanmış şarapları açmak için sabırsızlanıyorum :)
@zeyreyzeyrey2056 6 жыл бұрын
Çok teşekkürler emre bey :)
@ARGUNBEER 6 жыл бұрын
Ben teşekkür ederim, afiyet olsun
@doorofyellowturkiye412 5 жыл бұрын
merhaba ,fermantasyon süreci dinlendirme süreci sonu tadım,i test vs videoları da cekseniz sonuçlar hakkında aşağı yukarı bilgimiz olsa
@yasar89 4 жыл бұрын
İlk denememi meyva suyu ve hamur mayası ile yaptım hala içiyorum çok ta beğendim :) birdaha ki için ama sarap mayası kullanacağım birde onu deneyelim
@ataberkercay 4 жыл бұрын
Mehmet Yaşar şişe temizliği için ne kullandımız acaba, ben de sün aynı şekilde yaptım temizlik için kokusuz çamaşır suyu vb şeyler kullanabilir miyim cam şişelerde acaba?
@yasarylmaz8719 6 жыл бұрын
Yarın paylaşacağım hocam :)
@yasarylmaz8719 6 жыл бұрын
Mission complete! :D
@onebreh 5 жыл бұрын
aleminyum!!!
@muratsavluk6375 4 жыл бұрын
Merhaba, Maya besinini bira yapımında da kullanabilir miyiz? Evet ise nasıl bir etkisi olur? Teşekkür ederim.
@damlaa.7879 4 жыл бұрын
En son yeni damacaya aktarırken süzecek miyiz? Çilek reçelinden yapacağım
@uygarherif8032 6 жыл бұрын
Tesekkurler emre kardeş ilk defa glikozun faydasını öğrenmiş oldum bugün yarın yaparım visne şarabi videondan ogrenip yaptığım şarap mayalanıyor :-)
@ARGUNBEER 6 жыл бұрын
Rica ederim yardımcı olabildigime sevindim. Ev reçelin de problem yok ama marketlerde satılan reçelden yapacaksanız içeriğinde PEKTİN kullanılmayan bir reçel tercih edin.pektin maddesi şekeri bağlayarak mayalanmayi imkansiz kılıyor çünkü.kolay gelsin.
@arifdogan6621 5 жыл бұрын
@@ARGUNBEER ben yaptım ve bu yorumu yeni gördüm kontrol ettiğimde içerisinde pektin olduğunu gördüm 5 gündür fermantasyon oluyor gaz cıkışı oluyor yani 15 günü tamamladığında tüketsem sıkıntı olmaz değilmi
@leventsvac5576 4 жыл бұрын
Merhaba , aynı işlemleri bira mayası kullanarak yapsak sorun olurmu,olursa ne olur ,teşekkürler...
@merveakgun7249 4 жыл бұрын
Merhabalar. Ben bugün karadut reçelinden 6ltlik şarap mayalayacağım ancak reçelin içeriğinde pektin mevcut. Elimde pektolitik enzim de var, enzimden ne kadar eklemeliyim şıraya?
@mehmetkorkmaz5767 4 жыл бұрын
Abicim kolay gelsin maya besini yerine ne kullanabiliriz acaba
@ozgunkoc7741 4 жыл бұрын
Hocam iki sorum olucak birincisi sizin dışınızda internette ev yapimi şarap yapım videolarında hep hava kilidi olarak ticari ürünler kullanılmış yada serum hortumu vs gibi uğraş isteyen ürünler, balonun bi dezavantaji var midir, aktarimdan sonra tekrar 5 lik pet sisede dinlendirmek istersek gaz cikisi ve mayalanma azalacagi icin balonda dışardan hava temasinin olma ihtimali varken diger hava kilitlerinde yok aklima bu geldi, böyle bir dezavantaji olabilir mi? ikinci sorum ise ticari pekmezlerde bulunan bir maddeden bahsetmişsiniz bu maddenin olmadigi pekmez markası önerebilir misiniz?
@alattingundogdu6057 3 жыл бұрын
Süper oldu! 😇☺Afiyet olsun. Maya ve besini alınca hemen yapacağım. Markalarıyla birlikte söylediğiniz fiyata nereden alabilirim. Şimdiden teşekkürler..
@kerimbari110 Жыл бұрын
Maya besini olmazsa alkollü olurmu yine
@keremozoktay9620 4 жыл бұрын
merhabalar pektin içermeyen reçel bulmak çok zor. pektinaz enzimi sizce ne kadar eklenmeli. Oldukça pahalı bir malzeme.
@ecrinnurdindar3271 4 жыл бұрын
Kayası reçeli yaptım bunu şaraba çevirebilir miyim birde ben sadece şarap mayası kullanıyorum. Maya besini sartmi
@erkanozturk9603 3 жыл бұрын
A101 den bal aldım. Şarap yaptım. Güzel oldu. Fakat bir yerde duydum. Glikoz katabiliyorlarmış. Bu videoda da farkettim. Glikoz varsa fermantasyonda kayboluyormu. Glikoz dan korkalımmı
@topraky3264 3 жыл бұрын
abi yaptım güzel olmuş ama ışıklar gitti gelsin devam edicem
@polatmaras9497 3 жыл бұрын
hocam marmelattan yapabilir miyiz? katkısız bulma imkanım daha çok.
@sonerkaya8079 4 жыл бұрын
Kör felan olmayız dimi hocam bunun etili metili yok mu
@cankan123 3 жыл бұрын
Merhabalar hocam sizin siparişleri kullanarak vişne şarabı yaptım 2 hafta oldu fermantasyon bitti diye durultma yaptım ve içersine gelasol ve klarasil kullandım ve şarabı kapatarak beklerdim 1 gün geçti ve içerde bı gazlanma oluştu ne yapmalıyım
@emirhandemirbas1202 3 жыл бұрын
Hocam 4 litrelik yapacaksak maya ve su oranını da söyleyebilir misiniz pek kafam almıyor... Bir de oluşacak alkol oranı kaç çıkıyor rica etsem😅
@nadirozcan8762 3 жыл бұрын
Komposto dan şarap yapılırmı
@Burak-dv4ib 3 жыл бұрын
malum firmanin mayasiyla mandalina sarabi yaptim dogal meyveden ne koku ne maya tadi olustu bu zmana kadar hep sarap mayasi kullaniyordum.
@shaggyuses420ofhispower4 3 жыл бұрын
Gül reçelinden şarap olurmu abi
@ibradick7198 5 жыл бұрын
hocam pektinaz enzimi ile ilgili daha fazla bilgi verebilir misiniz? tam olarak ne yapmalıyız bu reçelin yeni versiyonunda?
@ARGUNBEER 5 жыл бұрын
pektolitik enzim kullanımıda bazen sonuç vermiyor çünkü ülkemizdeki ürünlerin çoğu bayat ve özelliğini yitirmiş. ev reçeli tercih etmenizi öneririm
@ismailsever1774 3 жыл бұрын
Fermantasyon kac saat icinde başlayacak oda sıcaklıgı 21 derce 28 arasında
@edayuceloglu9064 4 жыл бұрын
Ben şarabı kuralı 30 gün oldu hala 🎈 şişiyor reçele de hiç bakmamıştım pektinli mi pektinsiz mi diye. Bu kadar süre fermente olduysa pektin yoktur herhalde değil mi? Bir de fermantasyon daha uzun sürer ise ne yapmalıyım bozulur mu acaba 🍷??
@4198181 4 жыл бұрын
hava kilidi olarak balon kullanmanın sakınvası varmıdır
@ibrahim-vb1mm 4 жыл бұрын
balonu toplu iğne ile delsem olur mu ?
@cankan123 3 жыл бұрын
2haftada fermantasyon bitermi?
@furkantorlak 4 жыл бұрын
Pektinaz enzimi ne kadar kullanılmalı ?
@akifkaraoglu7025 5 жыл бұрын
Merhabalar. Limon kullanmayı unutursak? Limonun fermantasyondaki etkisi nedir acaba?
@ARGUNBEER 5 жыл бұрын
ph derecesini düşürmek için kullanılır ama kullanmazsanız da olur.günümüz meyvelerinin asit miktarı yüksek olduğundan pek gerek kalmadı
@sedatcetin1888 5 жыл бұрын
Peki hocam receldeki cekirdekler suzcezmi kati olan ahududularda oluyor
@ARGUNBEER 5 жыл бұрын
süzmeniz iyi olur ilerde şarabın hava almaması için süzme yapılamıyor çünkü.birde ev reçelinde problem yok ama ticari reçellerde alacagınız zaman içinde PEKTİN maddesi olmamasına dikkat edin yoksa fermantasyon başlamaz.kolay gelsin
@sukrukoc90 5 жыл бұрын
Hocam pektınsız reçeli nerelerden temin ederız tavsıye verırsenuz çok mutlu oluruz ayrıca süper marketde alıcağımız reçelin kavonuzunda yazıyormudur pektinli olup olmadığı saygılar ✌✌🙏
@ARGUNBEER 5 жыл бұрын
kavanozlarda yazmakta bazılarında ama ev reçeli kullanmak daha garanti yada meyve suyu
@muratguclutoy8095 5 жыл бұрын
malzemelerde limon vardı ama kullanmadınız veya atlandı. Sıkacakmıyız limonu yoksa kabuğuyla doğranacak mı?
@ARGUNBEER 5 жыл бұрын
limon sıkılacak mayadan önce. o kısımı eklemeyi unutmuşum
@yavuzayhan7507 5 жыл бұрын
benim elimde maya besini yoktu hocam 2 haftadır fermente oluyor ve gaz çıkışı çok yavaş bugün itibariyle elime maya besini geçti, şu anda açım katsam bir problem olur mu
@ARGUNBEER 5 жыл бұрын
sadece ilk 5 gün işe yarar sonra eklersen azotu tamamen kullanamaz şarap içinde kalır.
@zaremaabzhalilova2541 6 жыл бұрын
meyva suyunun illaki %100 olması gerekmi.olsa ne olur olmasa nasıl olur tşk.ler
@ARGUNBEER 6 жыл бұрын
%100 olmadığında oluşan şarabın tadında ve yoğunluğunda kalite düşüklüğü oluşuyor.Fakat bu halde bile içimi güzel bir şarap oluyor.yani kullanabilirsiniz.
@selimakyollular1328 5 жыл бұрын
Öncelike merhaba ben evde şarap yapmayı planlıyorum. Ama bi sorum olacak ben normal şarapları hiç sevmiyorum ama meyveli şirince şarapları hoşuma gidiyor. Böyle reçelden veya meyve sularından yapsam tadı nasıl oluyor.
@ARGUNBEER 5 жыл бұрын
merhaba, şirince şarapları gerçek şarap değildir.normal meyve sarabına fermantasyon sonunda meyve suyu ve aroma ilave edilmektedir.hangi meyveden yapılırsa yapılsın şaraplar hafif aroma farklılıkları dışında birbirine benzerler ama tam malzemeleriyle üretilmiş ev şarabı piyasada ki 200 TL lik şaraplar gibi olur ve herkes tarafından kolayca içilebilir olur.ekmek mayası ve nohutla kurulan şaraplar sirkemsi ve mide bulandırıcı olur bir çok kimse için.Şarap kitimiz şuan indirimdedir isterseniz vinotedarik.com adresinden inceleyebilir ve satın alabilirsiniz
@selimakyollular1328 5 жыл бұрын
@@ARGUNBEER Bilginiz için çok teşekkürler
@davutguden7040 5 жыл бұрын
Aga şampanya mayası kullansak nasıl olur maya besini almaya gerek varmı tekrardan
@ARGUNBEER 5 жыл бұрын
maya besini önemli .kullanılmalı
@Kaanalicpr 5 жыл бұрын
Maya besini kullanmasakta olur mu sadece şarap mayası kullansak
@ARGUNBEER 5 жыл бұрын
olur ama yoğunluğu düşük ve kötü kokulu olur
@ibradick7198 5 жыл бұрын
bir de bu pektinazı ne kadar kullanmalıyız 6 litre şarap için?
@samigunel 3 жыл бұрын
100 lt için 2-4 gr. Artık sen hesapla. 100 lt için 3 gr desek 10 lt için 0.3 gr, 6 lt için 0.2 gr yeterli
@cihadsevli4065 5 жыл бұрын
Abi bende şarap mayası var ama besliyici yok katmasam ne olur
@ARGUNBEER 5 жыл бұрын
tadı iyi olmaz ve yoğunluğu zayıf olur. köpeköldüren gibi :)
@sukrukoc90 5 жыл бұрын
Emre bey ✌✌malzemeler arasında yarım limon fakat nasıl kullanılacağı belirtilmemiş sadece malzeme olarak yazılmış yarım limonu nasıl kullancaz suyunu mu sıkıcaz napıcaz 😀daha net belirtirseniz argunbeer ailesi olarak mutlu oluruz ✌✌✌
@ARGUNBEER 5 жыл бұрын
limonun olduğu sahne silinmiş videodan telif yüzünden olabilir markalar vardı arka planda.mayalamadan önce limonu sıkıyorsunuz içine sonra çalkalayıp mayalıyorsunuz :)
@mutlubayraktar3003 5 жыл бұрын
Hocam senin femantasyonlar 25-30 gün sürüyor. Başkaları nasıl 7-15 günde fermantosyonu tamamlıyor ?
@ARGUNBEER 5 жыл бұрын
30 derecede fermantasyona bırakırsan 10 gunde tamamlanir ama aseton ve maya kokusundan içimi zorlasir
@ahmetyavuz9169 5 жыл бұрын
İyi günler by tarifinizle 3 kere şarap yaptım hepsi de 13. günde balon tamamen söndü ve içimi gayet güzeldi. 20 gün mutlaka kalsın diyorsunuz balon sönse de 20 günü bekleyelim mi sorun olur mu teşekkür ederim
@ARGUNBEER 5 жыл бұрын
merhaba 20 gün fermantasyonun bitmesini garantiye almak için yoksa şişede devam edip patlatabilir. eger bittiginden eminseniz tortuyu bırakıp başka damacanaya aktarma yapın ve yeni damacanada bir hafta bekletin sonra buzdolabında dinlendirebilirsiniz.tortu içinde fazla beklerse ölü maya kokusu fazla olur
@ahmetyavuz9169 5 жыл бұрын
cevabınız için çok teşekkür ederim bittiğinden emin değilim ama 3 kere yaptım üçünde de balon 13. günde tamamen söndüğü için diğer aşamalara geçtim. sizin dediğiniz diğer damacana geçirip 20 güne tamamlamak için de balon takim mi yine
@ARGUNBEER 5 жыл бұрын
aynen yeni bir balon takın. eger 20 yerine 30 güne tamamlarsanız şarap daha şeffaf hale geçer
@mucahitbaltaci3506 5 жыл бұрын
@@ARGUNBEER tortuyu damacanada bırakmak için ne yapmak lazım
@ganiaksu 4 жыл бұрын
bim in reçelleride güzeldir
@kadirgursoy830 5 жыл бұрын
Pektinaz enzimi nedir usta? Nerden nasıl temin edebilirim?
@kadirgursoy830 5 жыл бұрын
Pektinaz enzimi waz hiyır hodja?
@sinankolay2292 4 жыл бұрын
reçeli parçacıklarından ayırmak daha iyi olmaz mı ?
@mesutsahin5041 5 жыл бұрын
Abi alkol oranını yukseltmek için hangi işlem uygulanmalı pekı ve sarap mayasımı sampanya mayasımı kullanılmalı
@ARGUNBEER 5 жыл бұрын
şarap mayası iyi sonuç verir 13lük alkol yeterlidir daha üstü genelde pek olmamakta ve fermantasyon durmaktadır
@ozeriletisim 5 жыл бұрын
merhaba siseleme islemini bira siselerine yapsak ve bira kapagiyla kapatsak bir sikinti olur mu
@ARGUNBEER 5 жыл бұрын
fermantasyonun tamamen bittiğinden emin olursanız tabi bir sakıncası yok
@ozeriletisim 5 жыл бұрын
@@ARGUNBEER tesekkurler. sampanya mayalari ile %17 alkol ile sarap yapilir deniyor dogrumu sizce
@merveakgun7249 5 жыл бұрын
merhaba, ben karadut özünden bir karışımı sizin şarap kitinizdeki malzemelerle hazırladım, balon kullandım ama balonda herhangi bir şişme vs söz konusu değil, fermantasyonun başlayıp başlamadığını nasıl anlarım?
@ARGUNBEER 5 жыл бұрын
merhaba her mayanın kullanımı farklıdır. şarap kiti içinden çıkan klavuza göre kurulum yapınız.mesela mayayı sekerli suda kabartıp ekleyiniz. klavuza göre yaparsanız ve şeker yoğunluğunu aşmazsanız problem olmayacaktır
@merveakgun7249 5 жыл бұрын
@@ARGUNBEER evet suda bekletip yaptım ama biraz fazla sıcak suda bekletmiş olabilirim, maya bozulmuş mudur? Bozulmussa nasıl düzeltebilirim :(
@ARGUNBEER 5 жыл бұрын
ılık olması lazım yoksa maya ölür. tekrar mayayı ılık sekerli suda 1 saat kabartıp ekleyin
@erencan601 5 жыл бұрын
Balon sıkıntı olmazmı tam olarak hava kilitü olmadı güçki yani hava almazmı balondaki delikten dolayı
@ARGUNBEER 5 жыл бұрын
sıkıntyı yaratmaz çünkü iç basınç, dış basınçtan her zaman yüksek olacağı için sadece dışarı hava çıkışı olacaktır. 8 senedir problem yaşamadım :)
@cagrihakki 5 жыл бұрын
Bizzat elma şarabında denedim hiç sıkıntı olmadı.
@4198181 4 жыл бұрын
dışarıdan hava girermi
@kayra4798 5 жыл бұрын
Pektinsiz reçel bulamıyorum önerdiğiniz bir marka var mı
@rasayana6906 5 жыл бұрын
A101 den almış siz de ordan alın😀
@ibradick7198 5 жыл бұрын
@@rasayana6906 yeni üretiminde pektin varmış zaten hocam.
@ataturk2640 5 жыл бұрын
Mubarek şişeleyince buzdolabinda saklamasak olur mu ?
@ARGUNBEER 5 жыл бұрын
potasyum metabisülfit eklenmediğinde 2 ay içinde bozulabiliyor.dolapta 6 ay a kadar uzuyor bu süre
@ataturk2640 5 жыл бұрын
@@ARGUNBEER patlama ihtimali yuzde kac veya kac gun beklersek patlamaz diyelim abi.
@ARGUNBEER 5 жыл бұрын
1 ay beklemen lazım garanti olsun diyorsan.fakat hamur mayası olmaz şarap mayası şart.
@ataturk2640 5 жыл бұрын
@@ARGUNBEER çok hayirli bi iş yapiyorsun yerin cennet olsun.eyvalla
@tubeozgur 5 жыл бұрын
Artık pektinsiz reçel yok gibi. Bir soru karadut özünden şarap olur mu ?
@ARGUNBEER 5 жыл бұрын
olur ama hidrometre kullanmak şart. şeker oranı reçelden farklıdır
@tubeozgur 5 жыл бұрын
@@ARGUNBEER Harika, teşekkür ederim. Özün fiyatı reçele göre yüksek ama denemeye çalışacağım.
@kadirgursoy830 5 жыл бұрын
Hocam elinize sağlık da petkin barindirmayan reçel yokki piyasada bu sorun nasıl çözülür?
@kadirgursoy830 5 жыл бұрын
@@ARGUNBEER abi ev reçeli bu bildiğimiz doğal reçel yani? Sağolasın peki bunu biz ahududu reçeli değilde çilek, vişne reçeli ilede aynı tarifle uygulasak sonuç nasıl olur hocam?
@ARGUNBEER 5 жыл бұрын
aynen doğal kaynatarak koyulaştırılan reçel evde yapılan. her türlü reçelin şarabı yapılabilir.karadut ve vişne de çok güzel oluyor.aynı tarifi uygulayabilirsiniz
@kadirgursoy830 5 жыл бұрын
@@ARGUNBEER sağolasın hocam çok teşekkür ederim. Son bir sorum daha olacak kusura bakmayın bu pektin içeren market recellerini kaynatıp içine şeker ilave etsek işe yarar mı?
@ARGUNBEER 5 жыл бұрын
Maalesef çok tatlı bir şarap olur. Attığınız şekerinde bir kısmını maya kullanamaz pektin yüzünden önermem
@kadirgursoy830 5 жыл бұрын
@@ARGUNBEER tamam hocam sağolasın çok teşekkür ederim
@yavuzayhan7507 5 жыл бұрын
Emre abi 19 litrelik damacana için bi oran verir misin kaç kg reçel ve su kullanayım , piyasa seni özledi video yolla bize
@ARGUNBEER 5 жыл бұрын
6 kg civarı gider ama hidrometre ile ayar yapman lazım az çok.yeni videolar var aslında ama montajı yapamadım sipariş yoğunluğundan malum yeni yıl hazırlığı yapıyor herkes :)
@yavuzayhan7507 5 жыл бұрын
ARGUNBEER hani damacananın içine kaç litre ilave etmeliyim abi saygılar şarapların kağanı
@ARGUNBEER 5 жыл бұрын
19 litreden 1,5-2 litre boş alan bıraktığını varsayarsak ozamanda yaklaşık 5 kilo reçel ve boşluk alana kadar su ile tamamlaman lazım.sen bu işlerde acemi değilsin hesaplayabilmen lazım artık. Maşallah diğer şarap yapım videolarında da mesajlarını görüyorum arada :)
@yavuzayhan7507 5 жыл бұрын
@@ARGUNBEER senin sayende ustam her soruma bıkmadan cevap veriyorsun biraz param biriksin cocktail mayaya geçeceğim hamur mayasından 😂
@ARGUNBEER 5 жыл бұрын
ben işimi hobi olarak yaptığımdan zaman buldukça sorulara cevap vermeye özen gösteriyorum.kolay gelsin
@ilkergediktas5034 5 жыл бұрын
Maya besini nasıl temin ederiz hocam
@ARGUNBEER 5 жыл бұрын
merhaba vinotedarik.com resmi adresimizde tüm malzemeler mevcuttur.saygılar
@yasarylmaz8719 6 жыл бұрын
Hocam dikkat ettim, bazı tariflerde kapağı delip balonu öyle takıyorsunuz bazılarında kapağı takmadan balonu takıyorsunuz. Bunun özel bir sebebi var mı? Tarife göre değişir mi?
@ARGUNBEER 6 жыл бұрын
Merhaba, kapagı delip takmak en iyisi aslinda enfekte olmanin önüne gecmis oluyoruz.bazen dalginligima gelip kapaksiz takiyorum yoksa dogrusu kapakla takmak :)
@yasarylmaz8719 6 жыл бұрын
Anladım, sağolasın hocam.
@yasarylmaz8719 6 жыл бұрын
Bu arada, geçen hafta üye oldum ama bir tarifinizi alırım :D
@ARGUNBEER 6 жыл бұрын
normalde videolarımızı paylasan arkadaslar arasindan çekilişle tarif veriyorum ama sizin için bir tanesini herkese açık paylaşıyorum.sizde ayıp olmasın diye kanalımızı yada videolarımızı sosyal medyada paylaşırsınız umarım :) Bu tarif firavun Djoser'in efsanevi veziri imhotep'in kişisel notlarından alınmıştır ve kendisi bu şarabın sarhoşluğunda düşüncelere dalmış ve keşiflerini yapmıştır.arkeologumuz bu şekilde söylüyor.. 5 pança bal "pança :avuç dolusu"(yaklaşık 1kg) 8 skondoled su "skondoled:toprak bardak "(yaklasik 3 litre) 2 mikrem dağ kekiği ( bir tutam yani hafif dolu 1 çay kasigi) 1 mikrem karanfil 2 mikrem tarçın 1 ekşi elma suyu (eksi elma bir cesit elma türüdür.pazarda sorarsaniz bulabilirsiniz. ) Herseyi karistirip isitip kaynamadan ocaktan indirin yaklasik 25 derece civarina sogudugunda 1 cay kasigi maya ve cay kasiginin ucuyla maya besini ekleyin ve 20 gun fermantasyona birakin.yada damacananın içine hidrometre atın hep orada kalsın.990 degerine düşünce fermantasyon bitmiştir.( Orjinal mayasi 1 su bardagi nohuttur ama siz maya ekleyin nohut eklediginizde baska bakterilerde bulasiyor ve sirke olma ihtimali ve bakteriyel zehirlenme ihtimali artiyor.zamanında çok olmuş bu vakalar. Kolaygelsin
@muratsahin950 5 жыл бұрын
Pektin varsa hic olmazmi sarap? Sıfır ihtimal mi?
@ARGUNBEER 5 жыл бұрын
maalesef hiç olmaz. en fazla bir kac gün fermantasyon olur sonra kesilir.pektolitik enzim şart ama piyasada satılanlar pek ise yaramıyor o yüzden bende getirmedim.
@yavuzayhan7507 6 жыл бұрын
hocam ben üniversite öğrencisiyim kanalı öğrenci evinde kalan arkadaşlarıma öneriyorum ama bir sorum olacak fermantasyon bittiğinde balon sönüyor mu
@ARGUNBEER 6 жыл бұрын
Çok teşekkür ederim. Eger balona cok fazla delik açarsanız bu mümkün ama fermantasyon da arada duraklamalar oluyor ozamanlarda sizi yanlış yönlendirebilir.oyuzden balonu referans almanızı önermem.genelde 20 gün sonra fermantasyon biter.siz 20.gunun sonunda tadim yapin.eger sekersiz ise bitmiş demektir.sekerli ise 1 hafta daha bekletin.sonra buzdolabinda en az 1 hafta dinlendirin mayalar dibe çöksün.sonra afiyetle tüketebilirsiniz.kolaygelsin
@yavuzayhan7507 6 жыл бұрын
hocam sayenizde giderek gelişiyorum, bu işi en iyi açıklayarak yapan kanallardan birisiniz, sevgiler...
@ARGUNBEER 6 жыл бұрын
Saygılar dilerim :)
@gururcankocek5584 6 жыл бұрын
Hocam selamlar, hobi olarak bende kendi şarabımı yapmak istiyorum senden esinlendik birazda umarım alkol bağımlılığına yola açmaz =) Tekirdağlı olduğumdan severim alkolü =). Neyse ben bu tortu muhabbetini tam çözemedim giriş gelişme kolayda. 1 ayın sonunda anladığım kadarıyla damacanın dibine tortu vs çökücek biz bu fermatasyona uğramış damacanayı şarabı yavaşça başka damacanaya boşaltıcaz. İlk sorum bunu yaparken peynir eleği yada ince başörtüsü falan kullanalım mı yoksa yavaş döktüğümüz taktirde tortular dibinde kalır mı damacananın ? 2. sorum ise haftada 1 arayla fermantasyona bıraktığımız şarabın tadına bakarsak hijyenik açıdan yada maya vs vs açısından bir sorun teşkil eder mi ? Son olarak alkol oranını biraz daha yükseltmek için bi kaç tüyo istiyorum =) Kanalınızı facebook kanalımda paylaştım. Alkol her kötülüğün anası değildir ! bu sözdeyişe itibar etmeyiniz =).
@ARGUNBEER 6 жыл бұрын
Selamlar, alkol bağımlılığına yol açmıyor merak etmeyin ama dostlarınız biraz bağımlı oluyor :) Tortu ayırma kısmını söyle açıklayım.yaklaşık 25 gün sonra fermantasyon bitiyor.sonra sarap damacanasını masaya, boş damacanayı ise masanın altına koyun. bir akvaryum hortumunun ucunu şarabın içine daldırın ve diğer ucundan biraz vakumlamayla sıvı akışı yaratın ve boş damacanaya aktarım gerçekleştirin.maya tortusu çok hassas o yuzden hiç sarsmamak hatta saga sola yatırmamak lazım.sadece bu şekilde aktarım yapabilirsiniz.ne yazıkki elek yada peynir bezi işe yaramıyor. 2.sorunuz için şunu söyleyebilirim her kapak açılışında şarap oksijenle temas eder bu da mayaları asetik asit üretmeye zorlar yani sirkeleşme olur.hemde mikrop kapıp küflenmesine sebep olma ihtimali artar.oyüzden 20.günden sonra en fazla 2 tadım gerçekleştirin ve çöken mayaları havalandırmamak için akvaryum hortumu kullanın yine. paylaşımınız için teşekkür ederim.umarım sorularınız yanıt bulmuştur.kolay gelsin..
@uygarherif8032 6 жыл бұрын
Alkol oranını artırmak için maya besini kullanmak yetiyor :-)
@gururcankocek5584 6 жыл бұрын
İlginize teşekkürler :) başliyorum yapmaya kargom biraz geç geldi ✌️peace
@ARGUNBEER 6 жыл бұрын
Rica ederim. Reçel kullanacaksanız içeriğinde katkı olarak "PEKTİN" maddesi olmasın.yoksa fermantasyon başlamaz.kolay gelsin
@okandinc1073 4 жыл бұрын
@@ARGUNBEER sizin kullanmış olduğunuz reçel bu maddeyi içermiyor değil mi
@mehmetkose333 5 жыл бұрын
Merhaba ben üzümden şarap yaptım 1 hafta scık maserasyon spnra hava kılıtlı damacanaya aldım ama 2 günde kabarcık cıkması azaldı neden olablır sızce kullandıgım maya hamur mayası
@ARGUNBEER 5 жыл бұрын
merhaba 1 hafta maserasyon çok fazla ortalaması 12 saattir ve en fazla 24 saat olmalıdır yoksa diger bakteri ve küf mantarları hem ürünü bozarlar hemde maya gelisimini etkilerler.eger zehirlenme ihtimalini gözealırsan önce maya besini ekle karıştır sonra tekrar mayala.
@mehmetkose333 5 жыл бұрын
ARGUNBEER bu dedğin işlemi bırkac gün sonra yapsam olur mu?maya besini ve maya yeni siparış ettım...ayrıca fermabte aşamasınd hava aldırmak yanlış olur mu!cevap ıcob tesekkur
@mehmetkose333 5 жыл бұрын
ARGUNBEER ayrıca kırmızı şarap yapıyorum üstadım
@ARGUNBEER 5 жыл бұрын
dedigim gibi 1 hafta çok uzun artı olarak bırkaç gün daha bekletirsen zararı olabilir.olmasa bile sirkeleşmeye başlamıştır.attıgın mayanın 3 katını bir bardak kaynar su içine at.su ılıyınca içine maya ve şeker at 20 dk beklet ve şıranın içine dök.
@anlerdivanl8857 5 жыл бұрын
Şuan bu reçeli bulmak mümkün mü? online sitede 1800 gramlık vişne ve çilek var pektinli içi fruktozlu
@ARGUNBEER 5 жыл бұрын
şu an sadece ev yapımı reçeller kullanılabilir durum da.ticari olanlarda pektin var.
@dursunahmetyigit7834 5 жыл бұрын
@@ARGUNBEER sizin kıllandıklarınızda var siz nasıl yaptınız
@ARGUNBEER 5 жыл бұрын
benim kullandığım zaman kıvam arttırıcı olarak jelatin kullanılıyordu ama sonra yasak gelince pektin kullanmaya başladılar.
@ganiaksu 4 жыл бұрын
su katmadınmı içine
@zaremaabzhalilova2541 6 жыл бұрын
%100 olmayan meyva sularında Şeker var ondan atılacak şeker miktarı azalmaktamıdır.
@ARGUNBEER 6 жыл бұрын
azalma olmamaktadır çünkü taze meyvenin de içinde şeker vardır.Hazır meyve sularında genelde benzer oranda şekerlendirilmektedir.
@uygarherif8032 6 жыл бұрын
Zarema Abzhalilova şeker miktarı litrede 250 gram olmalı paketin üzerinde besin değerleri kısmında şeker miktarı yazar mesela 12 yaziyorsa litrede 120 gram şeker vardir litre başına 130 gram şeker eklersek litrede 250 gramı buluruz ama en garantisi hidrometre ile 1100 rakamını buluncaya kadar şeker ekleyip eriyene kadar karıştırmaktir fermantasyon bittiğinde hidrometreyle ölçüp 1010 gibi rakam okursak şeker alkole dönüştüğünü anlariz 1050 civarı rakam okuduysak fermantasyon bir şekilde kesilmiş şeker tam olarak alkole dönüşmediğini anlariz
@AliCan-sx9qc 6 жыл бұрын
Merhaba alkol oranını hesaplama şansınız oldu mu?
@ARGUNBEER 6 жыл бұрын
Merhaba, fermantasyon bittiğinde %11 alkol olacak. Eğer denemeyi düşünüyorsanız ev yapimi reçelleri tavsiye ederim.ticari reçel kullanacaksaniz içeriğinde PEKTİN maddesi olmayan reçelleri kullanınız yoksa fermantasyon başlamayabilir.kolaygesin
@AliCan-sx9qc 6 жыл бұрын
ayrıntılar için ayrıca teşekkürler saygılar.
@ARGUNBEER 6 жыл бұрын
Rica ederim. saygılar
@DATANETTV 6 жыл бұрын
Hocam video güzel bir şey merak ettik alkol oranı kaç ? Ve serhos ediyormu denediniz mi içen biriyim hergun 40 50 TL vere vere battık :D bari böyle birşey deneyelim
@ARGUNBEER 6 жыл бұрын
Merhaba alkol orani %12 standart şarap alkol orani yani.1 lt sarap 5 şişe biraya es değerdir.fakat yapacaksaniz reçelde pektin maddesi olmamasina dikkat edin yada garanti olsun diye meyve suyundan yapın.onunda videosu kanalimda mevcut.kolaygelsin
@baskentlitsunami9843 4 жыл бұрын
sevgili kardeşim 100de kaç alkol elde edebiliyoruz markette satılan şaraplar kadar varmı tahminen kafası
@ARGUNBEER 5 жыл бұрын
Merhaba ARGUNBEER© Ailesi; Onlarca avrupa ve kanada malı ürünün test çalışmaları neticesinde belirlediğimiz premium ürünleri, sizlere özel tıbbi şişelerde sunuyoruz. Ürünlerimizi www.vinotedarik.com üzerinden yada argunbeer@outlook.com üzerinden temin edebilirsiniz.Güveninize ve ilginize teşekkürler! İnstagram ve Facebook üzerinden yaptığımız içeceklerin tadım, final aşaması ve faydalı bilgiler paylaşıyoruz. Takip etmeyi unutmayın! @argunbeer
@luksservice 5 жыл бұрын
Maliyeti nedir
@ARGUNBEER 5 жыл бұрын
vinotedarik.com da meyve şarapları kiti ve reçel masrafı ile başlangıç yapabilirsiniz
@ganiaksu 4 жыл бұрын
yazmışsın su miktarını pardon
@Shkupi1977 4 жыл бұрын
Bu dünya hayatı sadece bir oyun ve oyalanmadan ibarettir. Ahiret yurduna gelince, işte asıl hayat odur. Keşke bilmiş olsalardı. (ANKEBUT/64) Zira bu dünya hayatı aldatıcı bir zevkten başka birşey değildir
@samigunel 3 жыл бұрын
Sen git ilk önce kuran kurslarında tecavüz edilen çocukları korumaya çalış.
@ganiaksu 4 жыл бұрын
evde şarap yapımı muhabbetleri - Mizah kzfaq.info/get/bejne/mKiRnryjmdbIgqc.html
@onlynisa825 4 жыл бұрын
Helâli niçin harama ceviriyorsunuz ilginç
@ARGUNBEER 4 жыл бұрын
hayvanlari kurban adi altinda katletmek etmek normalde bu kimsenin canını yakmayan masum olay mi gözünüze batti acaba :)
@aliucak6304 4 жыл бұрын
Herkese zorla yaptırmıyor ya isteyen yapar isteyen yapmaz helal de haram da herkesin kendine
FÇ nin DÜNYASI
Рет қаралды 179 М.