Recette de tarte aux citrons bio // Cuisson à blanc facile d'une pâte sucrée

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6 жыл бұрын

Enfin, ma recette de tarte aux citrons qui vous a fait saliver sur mes réseaux sociaux et en ligne !! Vous allez voir, c'est hyper simple et rapide !
Un fond de tarte sablé, croquant et gourmand cuit à blanc sans avoir besoin de mettre des pois ou autre méthode hasardeuse !
Une crème aux citrons bio, savoureuse, crémeuse et avec un goût intense de citrons !! Et surtout sans goût farine ou de maïzena !
La tarte au vrai goût de citron délicieusement acidulée ..
RECETTE :
Pâte sucrée :
80 g Beurre doux
50 g sucre glace
15 g poudre d'amande
1 g sel fin
140 g farine T55
25 g œufs (environ 1/2 œuf)
Confit de citron :
80 g zestes de citrons confits
20 g jus de citrons bio
Crémeux citrons bio :
110 g Oeufs (2 pièces)
120 g sucre semoule
5 g zestes de citrons bio
120 g jus de citrons bio (3 pièces)
2 g gélatine poudre
15 g eau froide pour hydrater
160 g beurre doux
Décors en chocolat voir ma vidéo "décors chocolats" :
• MISE AU POINT DU CHOCO...
Pour trouver les moules :
Ce sont des moules de la marque DE BUYER (Made in France) www.cuisinstore.com/de-buyer-...
Ou chez Mora à Paris !
Merci beaucoup à :
L' espace Gaele'M www.gaelem.com/blog/
Thierry Mentreau (ThimeStudio) thimestudio.fr

Пікірлер: 78

@joepro-zn4mx 8 ай бұрын

tu me donnes le gout à la cuisine, j'ai commencé avec ta pâte à pizza et je poursuis mon apprentissage, un gros merci de partager (Canada/Québec)

@ibtissamnabalssi5466 2 жыл бұрын

J ai essayé votre recette mais c estais un délice vraiment

@MsRawan9 3 жыл бұрын

This channel is so under appreciated. I’m an English speaker but do also speak some French so I really enjoy this 😊👍

@LessecretsdeMuriel 3 жыл бұрын

Thank you !! ❤️

@jocelynelachenal7141 6 жыл бұрын

merci Muriel je trouve que ta vidéo est moins rapide et donc plus agréable et bien-sûr toujours aussi appétissante !

@LessecretsdeMuriel 6 жыл бұрын

Merci Jocelyne !!

@laguerthaemile8672 4 жыл бұрын

Merci Muriel pour tes recettes je suis très contente du résultat à chaque fois que je me mets au travail et ça c'est grâce à toi

@LessecretsdeMuriel 4 жыл бұрын

Je suis ravie 🤗🤗 Ce genre de commentaire le touche beaucoup 🧡

@dalindabenzaoui4535 3 жыл бұрын

Encore une fois je valide après avoir essayé alors le crémeux citron 🍋 une turi 🙏merci Muriel pour ces joyaux 💎 merci 🙏 t’es la meilleure 😎😎😎

@LessecretsdeMuriel 3 жыл бұрын

Merciii beaucoup !! 😁❤️

@bathildedelatouanne438 3 жыл бұрын

Ouiii je lai faite! Trop bonne! Merci

@katiadib903 3 жыл бұрын

Bravo et merci pour cette délicieuse tarte ma préférée.Si jeune et si talentueuse c'est admirable !

@LessecretsdeMuriel 3 жыл бұрын

Merci ❤️

@maxlamenacemenacetamere 6 жыл бұрын

Le citron, c'est trop bon 😋 Hâte de pouvoir tester hehe 😏 Bonne vidéo 👍✌

@LessecretsdeMuriel 6 жыл бұрын

Max ime Merci !!

@josecalvo6153 4 жыл бұрын

Super la tarte! Merci

@geoffreydelporte9498 3 жыл бұрын

bravo pour vos recettes c'est que bonheur en les regardent je suis émerveiller part votre talent et c'est vrai quand ont travail avec un mof c'est la classe

@geoffreydelporte9498 3 жыл бұрын

merci pour le coeur

@abedasmaa1202 5 жыл бұрын

Toujours top

@sandramoine8278 6 жыл бұрын

On va essayer !! Cette tarte a l’air top

@LessecretsdeMuriel 6 жыл бұрын

Sandra Moine merci !! 😊

@adamounina5777 4 жыл бұрын

Mercie pour les recettes et bravo

@jaytheender1666 6 жыл бұрын

Vidéo géniale, je vais la tenter de ce pas. Cette technique à l'aire succulente, je ne connaissais pas cette manière. Tu mérites clairement plus de visibilité.

@jaytheender1666 6 жыл бұрын

Puis grand pouce en l'air pour citron confit. Les écorces de citron confié enrobé de chocolat c'est divin.

@LessecretsdeMuriel 6 жыл бұрын

Jay Theender merci beaucoup ! Ça me touche 😊, je suis en train d'organiser mon tournage pour les écorces confites 😉

@tiptopchris1 4 жыл бұрын

Merci Muriel pour tes recettes , je te suis tout le temps

@LessecretsdeMuriel 4 жыл бұрын

Merci Christian !

@fatimamhijan2973 5 жыл бұрын

Merci bcp ❤❤❤❤

@paulineraphanaud1568 6 жыл бұрын

Ooooh ! Ça a l'air tellement délicieux! Et ça serait trop bien d'apprendre à faire les citrons confits!

@LessecretsdeMuriel 6 жыл бұрын

Pauline Raphanaud merci !! Comme j'ai eu plusieurs demandes c'est en cours de tournage ! 😊😉

@paulineraphanaud1568 6 жыл бұрын

Les secrets de Muriel Oh yeeees! En plus j'ai tellement envie d'en faire ces derniers mois *-*

@umsohaib6531 5 жыл бұрын

Merci

@Samy-nc6pg Жыл бұрын

Bonjour, merci pour les recettes magnifiques et surtout avec de vraies quantités. Je vous découvre . Rares sont les personnes qui dévoilent leurs vrais secrets. Merci 🤩 🙏 🎉. Les cercles ont une hauteur de 2 cm ou 3.5 cm ? Quels sont les plus recommandés pour de belles tartes bien finies comme chez les pâtissiers 😊merci pour la réponse

@fredpallu 6 жыл бұрын

Ça a l'air encore meilleur que sur les photos FB :p

@LessecretsdeMuriel 6 жыл бұрын

Fred Pallu Tant mieux ! ✌️😋

@mounabenmustapha8927 4 жыл бұрын

Miamiam 😋😋😋😋👍

@jeanlucmaerel3229 3 жыл бұрын

Merci pour cette démonstration, pour pétrir, mettre des gants en latex! pétrissage terminé= mains propres

@jpreffre4541 3 жыл бұрын

Bjr et ou est le plaisir de pâtisser avec les gants, les mains ça se lavent lorsque vous portez des gants vous avez l,impression d'avoir les mains propres sauf que vous risquez de toucher pas de choses et que vous avez la sensation d'avoir les mains propres ...

@jeniferjahul7026 2 жыл бұрын

Bonjour de l'ile Maurice, merci d'avoir partagé cette recette, j'adore la tarte au citron. Peut-on remplacer la poudre par une feuille de gélatine?

@user-qr3dz1gm8k 5 жыл бұрын

👏👏👏👏👏👏👏✏️✏️✏️✏️

@maloulydia2666 3 жыл бұрын

Je bave!!!!! Je veux bien que vous nous fassiez une vidéo pour les citrons . Merci

@pantxikaapheceix4623 Жыл бұрын

Bonjour Muriel. je vous suis depuis pas très longtemps, mais, j'aime!!! petites questions: votre pâte fait quelle épaisseur? 3mm ? et la hauteur du cercle perforé, quelle hauteur? Tout est parfait. Merci beaucoup. Maintenant que j'ai du temps....je prends du plaisir et du poids!!! 🤣😂

@LessecretsdeMuriel Жыл бұрын

Merci beaucoup ! Elle fait environ 2 à 3mm oui. C'est un cercle de 2cm de hauteur.

@vincinebelliard2304 4 жыл бұрын

Bonjour Muriel, Peux tu me dire le diamètre du cercle utilisé pour la tarte aux citrons stp, car je suis souvent tes recettes. Merci d'avance.

@hiddenpeople7713 6 жыл бұрын

Confit je veux bien 😀

@LessecretsdeMuriel 6 жыл бұрын

Hidden People_ elle est déjà en ligne sur ma chaîne 😉

@hiddenpeople7713 6 жыл бұрын

Les secrets de Muriel Ah je l'ai loupé dans les nouveautés alors, je vais voir ca de suite ! Merci

@LessecretsdeMuriel 6 жыл бұрын

Il faut activer la petite clochette pour voir les notifications 🙂

@toto17290 3 жыл бұрын

Peut-on mettre de la feuille de gelatine plutôt que de la poudre?

@mathiascharpentier3221 4 жыл бұрын

Bonjour, merci pour cette vidéo ! Je serai très intéressé si vous pouviez nous montrer comment confire des citrons, comme vous le proposez dans votre vidéo :) Est-ce que vous pensez que ce serait une bonne idée d'ajouter une meringue (italienne) à cette tarte ? Merci encore pour tout votre travail et bonne continuation, surtout !

@LessecretsdeMuriel 4 жыл бұрын

Avec plaisir ! La recette des zestes de citrons confits est sur ma chaîne 😉 Bien sûr si vous aimez la tarte aux citrons meringuée n'hésitez pas à en rajouter une 🙂

@mathiascharpentier3221 4 жыл бұрын

@@LessecretsdeMuriel Merci beaucoup :)

@niels34 5 жыл бұрын

Je recommande ces lyrics

@mb3395 3 жыл бұрын

Bonjour magnifique recette, parcontre je voulais savoir comment on fait pour avoir un beurre a 40 degré pour le crémeux. Merci

@LessecretsdeMuriel 3 жыл бұрын

Bonjour, merci ! :D Ce n'est pas le beurre qui doit être à 40°C c'est le crémeux citron :)

@mb3395 3 жыл бұрын

@@LessecretsdeMuriel autant pour moi je vous remercie. Je les faite et le rendu été super. Encore merci

@maitecamon5628 4 жыл бұрын

Bonjour Muriel est-ce que ses quantités sont suffisantes pour un moule à tarte de 24cm ? Merci d’avance

@LessecretsdeMuriel 4 жыл бұрын

Bonjour ! Oui normalement c'est suffisant 🙂

@maitecamon5628 4 жыл бұрын

Les secrets de Muriel Merci de ta réponse ! J’viens de m’abonner et j’adore ta chaîne 😍 je teste la tarte demain et j’ai déjà hâte

@K189T 3 жыл бұрын

Toujours aussi ravissante :) quelle est la marque des cercles que vous utilisez? J'ai pour l'instant des cercles pleins et j'envisage de passer au cran au-dessus.

@LessecretsdeMuriel 3 жыл бұрын

Merci, ce sont des cercle à tarte perforés de Buyer :). Le lien est sous ma vidéo, ils ont pas mal de revendeur en France :)

@K189T 3 жыл бұрын

@@LessecretsdeMuriel justement j’avais un doute... les cercles de Buyer actuels sont très peu perforés.

@luisafratta6283 5 жыл бұрын

Bonjour, je voulais savoir le diametre des moules! Merci!

@LessecretsdeMuriel 5 жыл бұрын

Bonjour ! Ce sont de moules de 8cm de diamètre.

@kisscool31500 6 жыл бұрын

Muriel, super vidéo, par contre j'ai deux questions :) - Pourquoi beurres tu les moules perforés, y en a aucune utilité vu que ta pate va se détacher toute seule, c'est l'intéret des perforations ^^ - Pourquoi ne mets tu pas des liens sponsorisés par exemple vers amazon (fais toi un compte pour faire de l'affiliation) pour la vente des moules, histoires que le matériel que tu feras vendre te rapporte quelque chose.. c'est quelques centimes à chaque fois, mais autant que t'y gagnes quelque chose, vu que j'imagine que ce ne sont pas les vues youtube qui te permettent de vivre, autant optimiser au max les revenus ^^ Voila c'est tout pour le moment :p ENcore une fois, super vidéo, et j'espère que tu baisseras pas les bras malgré le fait que les vues ne décollent pas bcp... ton contenu est vraiment de qualité !

@LessecretsdeMuriel 6 жыл бұрын

Flo Jum Je les beurre parce qu'il faut que la pâte adhère aux moules en début de cuisson pour qu'ils ne retombent pas et pour les démouler sans soucis, et les perforations permettent surtout d'obtenir une cuisson plus homogène. Pour amazone, je ne savais pas du tout ! Je vais regarder ça 🙂. Merci !

@kisscool31500 6 жыл бұрын

partenaires amazon fr (remplace les espaces par des .) bizarre, perso je ne beurre pas et ma pate ne retombe pas, elle se rétracte juste un peu ce qui fait que le démoulage se fait sans accroc ^^

@soniabenabdallah1530 4 жыл бұрын

Peut on remplacer la gélatine par l'Agar- agar.

@LessecretsdeMuriel 4 жыл бұрын

Bonjour, vous n'aurez malheureusement pas du tout la même texture... Je vous le déconseille 😔

@FG2470 3 жыл бұрын

Bonjour Auriez vous la recette détaillée comme vous avez déjà pu le faire sur de précédentes recettes ..merci d'avance

@aurelie5473 6 жыл бұрын

Les citrons confits stp stp stp 🍋

@LessecretsdeMuriel 6 жыл бұрын

Lolita avec plaisir !! Très prochainement ! 👍

@annem.7806 3 жыл бұрын

Salut, je voulais juste savoir si c'était aussi de la crème citron que tu mettais à la fin pour faire le dome. Comment faire pour que la crème tienne?

@LessecretsdeMuriel 3 жыл бұрын

Oui c'est aussi du crémeux ! Il se tiens suffisamment une fois passé au frais pour le pocher 🤗