Ricky教室名廚蒜片意粉2.0零失敗秘訣靠呢個蒜蓉汁蒜味澎湃到不得了Ricky’s Spaghetti Aglio e Olio 2.0

Рет қаралды 192,213

Ай бұрын

⚠️⚠️ Ricky辣粉優惠價$45/瓶 (原價$65/樽)。可致電食嘜查詢。
手提電話：6818 0622
公司電話：2557 7268
查詢時間：星期一至五：8:30 ～ 17:00
星期六：8:30 ～ 16:00 (星期日及公眾假期除外)
「鍋裡面的油和水，簡直是水乳交融，形成了一個像打了芡的汁。這個方法不單可以將橄欖油和水成功乳化起來，更可以加強蒜香的味道。」名廚Ricky自信地說。
今次Ricky示範蒜片意粉的另一進階做法，以便大家更加容易掌握乳化的過程。首先，將整粒蒜頭烚到軟腍，跟著去衣，然後將蒜肉輕輕壓成蒜蓉。「這便是令橄欖油和水，變成一個汁的關鍵。不會攪兩下，便變成油還油，水還水。」
第二，便是做汁底，切記用初搾橄欖油，將蒜片慢慢煮至金黃色，隨即下麵水，便可以加進蒜蓉。「你可以想像爆香了的蒜片，再加上煮到很純和蒜味的蒜，真是不得了。」
跟著煮意粉，Ricky強調在最後三分鐘，將意粉撈出來，放進汁裡面煮。這樣有多些時間去乳化汁，且更容易控制它的生熟度。他喜歡用意大利魚露去調味，因為它比用鹽更有鮮味，聞下去又有香味。
最後他還教大家將生蒜片放上去意粉一起吃，喜歡吃蒜頭的人，一定大滿足。
蒜片意粉
Spaghetti Alio e Olio
材料 (Ingredients) ：
意粉 200克
Spaghetti 200g
烚蒜頭 100克
Boil garlic 100g
蒜片 70克
Garlic slice 70g
初搾橄欖油 50克
Extra virgin olive oil 50g
意大利魚露 15-20克
Colatura 15-20g
指天椒 4pc
Chili 4隻
羅勒 15克
Basil 15g
#Ricky講煮講食 #香港名廚 #名廚 #張錦祥 #蒜片意粉 #意大利魚露 #Ricky辣粉 #SpaghettiAlioeoilio #Spaghetti #Culatura #OrenjiProduction #HKchef #RickyCheung #Ricky #Rickyspicypowder

Пікірлер: 352

@orenjiproduction524 Ай бұрын

因KZfaq系統出現問題，需在留言顯示排序選擇“最新"才看到Ricky San的回覆，不好意思各位。

@pofanlo-nx7rh Ай бұрын

Thanks Ricky 師傅無私分享🙏🙏🙏🙏🙏

@rickycheung7078 Ай бұрын

Pofan您好呀😊😊😊😊 好耐冇見，飲杯🥂🍷🥃😋

@helenmiao1708 Ай бұрын

Ricky San ,真的好喜歡你教煑食的style 。清楚，明白，輕鬆，簡單但蘊藏深奧既學問。👍👍👏👏 一個字‘’服‘’

@rickycheung7078 Ай бұрын

Helen妳好呀…😊😊😊 好多謝妳咁捧場🙏🙏🙏 Cheers🥂🥂🥂🥃🍷🍶😋😋

@park4541 28 күн бұрын

睇到好肚餓

@bee1806 Ай бұрын

多謝教學！又學到嘢！😊

@rickycheung7078 Ай бұрын

好多謝Bee您捧場🙏🙏🙏 Cheers🥂🥂🥂🍷🥃😋😋

@KreenChang Ай бұрын

感謝 Ricky 桑教學，完成度看起來好棒，假日一定來煮看看。

@rickycheung7078 Ай бұрын

Kreen您好…😊😊😊 有機會真係可以一試😋😋😋

@wanghoulao5823 5 күн бұрын

多謝 Ricky 師傅無私分享,生蒜好正😆

@mimicheong5325 Ай бұрын

Ricky San 今天看了你今次的食频，獲益良多，加鱼露真是我喜欢的做法，而蒜蓉酱这样做法也非常明智，蒜香味更强，多谢分享敎材👍👍👍💯💯💯😋😋😋💖💖💖

@rickycheung7078 Ай бұрын

好多謝Mimi妳捧場呀🙏🙏 希望您有時間都試煮玩吓，同家人一齊開心分享😋😋😋🎊🎉🥂🥃🍷😄🥰

@pshanny5448 Ай бұрын

Master Chef Ricky, another excellent video 👍🏼👍🏼👍🏼 Thanks so much for selflessly sharing trade secrets. Your methodical explanation helps me tremendously. This is my family's favorite dish, now I can make an improved version for them, they will be so happy. Thanks! Look forward to more teaching videos from you 😋👨‍🍳🥘

@rickycheung7078 Ай бұрын

Shanny您好……😊😊😊 好多謝您咁捧場呀🙏🙏 希望您有時間都試煮玩吓😋😋😋🎊🎉😊😄

@austinalee4830 24 күн бұрын

大成功🎉巧正！

@ngamin5234 Ай бұрын

厲害！

@rickycheung7078 Ай бұрын

Amin您好呀😊😊😊😊 飲杯🍷🍻🥃🍺🍶🥂😋

@connielai997 14 күн бұрын

我老公係大廚嚟㗎平日我都唔敢煮嘢俾佢食怕俾佢窒多謝Ricky 一腔熱誠，分享秘技第一次煮我老公竟然讚好食當堂信心增加雖然都就快60 而家開始學都唔算遲再次多謝Ricky

@feiraise Ай бұрын

指天椒 👍🏻 six 野！！ricky是我在银幕种看过最有料的师傅！

@rickycheung7078 Ай бұрын

好多謝Feiraise您咁捧場🙏😊 希望您有時間都試煮玩吓吖😊😊😊😋😋🎊🎉🍺🥂🥃🍷

@markkwmak2404 Ай бұрын

好味，簡單，清清楚！楚

@rickycheung7078 Ай бұрын

多謝多謝捧場🙏🙏🙏 Cheers🍻🥂🍷🥃🍶🍺😄😋

@SharonBay Ай бұрын

睇到都好吸引❤

@rickycheung7078 Ай бұрын

Sharon您好😊😊😊😊 好多謝您捧場呀🙏🙏🙏 希望您有時間都試煮玩吓吖😋😋😋

@SharonBay Ай бұрын

@@rickycheung7078 好丫😍

@zhimwar1367 Ай бұрын

我钟意蒜头啊！多谢Ricky教路🎉

@rickycheung7078 Ай бұрын

有時間試煮玩吓吖😋😋😋

@rickycheung7078 Ай бұрын

有時間試煮玩吓吖😋😋😋

@judychow8095 Ай бұрын

Ricky 兄你好，很多謝你用心的分享和示範，這樽魚露我師傅都選擇用的，真的十分好味架👍👍👍🙋‍♀️🙋‍♀️🙋‍♀️🌿🌷🌿🌷🌿🌷🌿

@wanggok Ай бұрын

很奇怪，先食一滴魚露才食意大利咸魚，咸魚會冇哂鮮味

@rickycheung7078 Ай бұрын

Judy妳好……😊😊😊 意大利魚露比較少朋友會用作調味，妳真係專業👍👍👍😋😋

@rickycheung7078 Ай бұрын

@@wanggokwanggok您呢個咁樣嘅測試真係勁呀…👍👍👍👍

@vsuen7112 Ай бұрын

正吖，真係容易乳化好多，多謝Ricky San教學🎉

@rickycheung7078 Ай бұрын

多謝V Suen您号😊😊😊 Cheers🍷🥂🥃🍶🎉🎊😋

@vsuen7112 29 күн бұрын

@@rickycheung7078 Ricky San,可以請教下點樣煎三文魚可以做到皮脆肉嫩😋😋

@ChenLik_Eric Ай бұрын

真係好味到爆炸

@rickycheung7078 Ай бұрын

我都係咁話…Lik Chen您有機會都可以試煮玩吓😋😋😋😂😂🎊🎉🥂🍷🥃

@gn00754946 Ай бұрын

Ricky 好用心教知道大家諗乜問乜已經答定先

@rickycheung7078 Ай бұрын

好多謝羊咩咩您捧場呀🙏😊 飲杯🍷🍻🥃🍺🍶🥂😋😋

@gn00754946 Ай бұрын

@@rickycheung7078 飲杯🤭🍻

@chancorwincof Ай бұрын

多謝Ricky san 簡單好味的意粉😋😜👌🏻

@rickycheung7078 Ай бұрын

Corwincof您有機會都試煮玩吓吖😅😅😅😋😋😋🥂🍷🥃

@chancorwincof Ай бұрын

@@rickycheung7078 Wow amazing 👏🏻👏🏻👏🏻🥳🥳🥳

@raymondeng4302 Ай бұрын

就算簡單食材都有專業煮法。高手也 !

@rickycheung7078 Ай бұрын

Raymond您好呀😊😊😊 多謝多謝您捧場🙏🙏🙏 飲番杯先🥃🍷🍶😋😋😋

@jenniferwong863 28 күн бұрын

Beautifully cooked spaghetti. Love it. Looks so yummy. Thanks for sharing

@minglai1998 Ай бұрын

我都好喜歡成日煮蒜油意粉，我用好多蒜泥之外，仲會炸埋蒜片(臨食前放上面一齊食)😋😋但今次你個食譜，我未試煮已經知道會好好食，因為我都好鍾意蒜/辣椒/魚露(重口味)😅😅多謝Ricky生分享，我一定會跟你方法去煮，感激🙇‍♀️🙇‍♀️

@rickycheung7078 Ай бұрын

好多謝minglai您咁捧場呀🙏 敬您一杯🥂🍷🥃🍺😴🎊🎉😋

@cablechu4889 Ай бұрын

Ricky San , 最鍾意聽你講法文、意大利文……..😊😊🍷🍷

@rickycheung7078 Ай бұрын

😂😂😂😂😂😂😂😂 以前啲師傅係咁講，我照跟咋😅😅😅🥂🥃🍷🍶🎊🎉😋

@raymondho3574 Ай бұрын

Excellent ! Thank you !

@rickycheung7078 Ай бұрын

多謝多謝Raymond🙏🙏😊 Cheers🥂🍻🍷🥃🍶💪😋

@shanlee150 Ай бұрын

支持ricky

@rickycheung7078 Ай бұрын

多謝多謝Shanlee您咁捧場🙏 敬您一杯🥂🥂🥂🥃🍷🍶😋😋😋🎊🎉😄

@claudialiang6908 Ай бұрын

快靓正仲好似好名贵咁正

@rickycheung7078 Ай бұрын

Claudia妳好……😊😊😊 希望妳有時間都試煮玩吓吖😋😋😋🍷🥃🥂😄😄

@coralmoney0702 Ай бұрын

超鐘意食蒜頭，將佢做成泥，😊充分同意粉融合，一定会試做。我成日都見到外國視頻教將整個蒜頭切半，淋上橄欖油攞去焗，之后蒜頭就好似師傅你教咁成泥狀可以唧出尼。而家用烚嘅方法更加方便。😂

@rickycheung7078 Ай бұрын

係呀係呀……我都覺得烚嘅方法比較方便🤭🤭🤭🤭

@christinathouvenin9254 Ай бұрын

Spaghetti with garlic sauce my favorite italien pasta dish , thanks Ricky this top secret recipe our technique of cooking getting better is important our dairy life. Happy week end , 👍👍🎉🎉🥂🥂🌹🌹

@rickycheung7078 Ай бұрын

Cheers Christina…😊😊😊 Please give it a try when you have time😋😋😋🥂🥂🥂🍷🥃🎊🎉

@christinathouvenin9254 Ай бұрын

@@rickycheung7078 Can’t miss it, certainly i will 🙏

@tungcarmen6822 Ай бұрын

跟食譜做（只是落少些蒜頭），老公與我都觉得好好味，待兒子回来會再煮给他試下；謝谢谢你😀

@rickycheung7078 Ай бұрын

Carmen妳好呀😊😊😊 祝妳和家人端午節快樂🎉🎊🎉🎊😄😄😄

@tungcarmen6822 Ай бұрын

@@rickycheung7078 🥰👍

@user-jm1tw7pt4y Ай бұрын

👍正呀非常好的方法看到你食得好開心 👍我會照你的方法做🙏💕飲杯🍷🍷🥂🥂🍻🍻🥃🥃💪

@rickycheung7078 Ай бұрын

飲杯飲杯🥂🥃🍺🍷😄😄 希望有時間您都試煮玩吓，同家人開心分享吓😋😋😋😄😄🎊🎉

@opano02007 Ай бұрын

辣椒粉終於出！邊到有得買？

@yukjochea4880 Ай бұрын

Wow, amazing spaghetti aglio, and very easy recipe too. 🍷🍻👍😋

@rickycheung7078 Ай бұрын

Please give it a try when you have time😋😋😋😋🥂🍷🥃🍶🎊🎉

@rowenalow Ай бұрын

Nice emulsifier trick!

@rickycheung7078 Ай бұрын

Thanks Rowen🙏🙏🙏 Cheers🥂🍷🍶😋😋😋

@edmondhung1231 19 күн бұрын

我用十幾蚊cheap魚露整，都好好味呀😊

@orangeorange213 29 күн бұрын

蒜茸最啱我，請問花恤衫你片中用緊嘅鍋是否麥飯石？謝謝你分享！

@peterwong3420 Ай бұрын

呢個方法係幾好，唔係個個屋企都有打發機/想買打發機，就咁煮溶確實係方便。

@rickycheung7078 Ай бұрын

Peter您講得啱…👍👍👍 我屋企都冇打發機架🤭🤭🤭

@JmsOL007 Ай бұрын

無肉都可以好好食😍

@rickycheung7078 Ай бұрын

係呀係呀……真係可以一試😋😋😋

@Isabel-jx2yq Ай бұрын

我都係喜歡用羅勒🙌但我窮用不起意大利魚露😅越南已不錯啊！紫蒜一直說較白蒜好的，多謝教這方式煑辣椒蒜意粉！一定會試吓😘

@rickycheung7078 Ай бұрын

Isabel妳好，多謝您捧場呀 🙏🙏🙏😊😊😊😋😋😋

@rickycheung7078 Ай бұрын

希望有時間妳都試煮玩吓😋

@lanlau4608 Ай бұрын

多謝Ricky你教煮呢個意粉,再加一件煎三文魚就係一個晩餐喇👍👍😋😋🙏🙏🍻🥂

@rickycheung7078 Ай бұрын

對對對……👍👍👍 其實蒜香意粉非常百搭，配海鮮和肉類都得😋😋😋

@kklam194 Ай бұрын

Top chef 👍💯😋😋😋

@rickycheung7078 Ай бұрын

好多謝KK您捧場呀🙏🙏 飲杯飲杯🥃🍷🍶🍻😋😋

@gnuey628 Ай бұрын

之前睇煮題cook 都有教呢個，不過今次再詳細d .

@rickycheung7078 Ай бұрын

係呀係呀……因為有好多朋友都想睇得詳細啲，所以今次係重點同大家分享吓😋😋😋 Cheers🍷🍷🍷🥃🥂🍻😄

@ywchung5854 Ай бұрын

辣椒粉好正，那裡買得到🎉🎉

@fiyfrost Ай бұрын

穩定乳化嘅關鍵係澱粉，其實直接用one pot pasta嘅做法，炒香蒜油，跟住加水加意粉直接一鑊熟，因為意粉釋出嘅澱粉全部濃縮係個汁度，其實都有類似勾芡嘅效果。加蒜蓉就一定香D啦，但如果單純懶人想要個汁唔好水油分離，one pot pasta都ok的

@rickycheung7078 Ай бұрын

Hi Flyfrost您好呀😊😊😊 您嘅方法都係好正👍👍👍 不過Pasta risottata呢個煮法對新手嚟講真係需要多少少練習至得😅😅😅

@kennislit8446 Ай бұрын

意大利魚露貴可以用泰國、越南魚露。三蟹都好味呀！

@rickycheung7078 Ай бұрын

對對對……真係可以一試😋😋😋

@kenkentam123 Ай бұрын

又係正到不得了，多謝Ricky廚神分享咁美味嘅蒜片意粉 ! 😋😋😋👍👍👍🍷🥂🍻 Ken ^_^

@rickycheung7078 Ай бұрын

KenKen您好，飲杯🍷🥂🥃🍶 好多謝您捧場呀🙏🙏😊😊😊

@irenechan3672 11 күн бұрын

2:18, 大人細路都啱飲😂😂

@andyandy4890 Ай бұрын

可以試下用油浸鯷魚一兩條撕碎調味

@rickycheung7078 Ай бұрын

好辦法……👍👍👍😋😋😋

@solomon848 Ай бұрын

辣粉好似好正喔，點賣😂

@annahui9919 Ай бұрын

Hi chef Ricky so nice to see your video again. This recipe looks delicious & easy to make with your detailed instructions. Thank you for sharing 😊from 🇨🇦

@rickycheung7078 Ай бұрын

Cheers Anna, so glad you like the recipe😋😋😋🍷🥂🥃🍶🍻🎉🎊

@Perrier-dt7gq Ай бұрын

真系work👍🏻，老婆都話yummy garlic purée+ 黃金3分鐘！

@rickycheung7078 Ай бұрын

Perrier您好呀😊😊😊 好開心您同家人分享呢個煮法🙏🙏🙏😋😋 我地一齊飲杯🥂🍷🍶🥃🎊🎉

@jason6525 27 күн бұрын

Can you show how to cook onion soup please. the lobster soup is really really good after follow your steps. Thankyou

@Edison38Edison38 Ай бұрын

邊度可以買度辣椒粉

@fionachung5349 Ай бұрын

第一次做蒜意粉就係跟你既食譜，已經成為我家人既慣常食法，而家有2.0做法，一定會更好味，多謝你既分享。

@rickycheung7078 Ай бұрын

Fiona您好呀😊😊😊😊 好多謝您咁捧場🙏🙏🙏 Cheers🥂🥂🥂🍷🥃🍶😋

@jimmykuang1925 Ай бұрын

Ricky 師傳晚安好夢😘好多謝🙏妳的好美食分享超喜歡🥰你真是廚神✌️⛽️⛽️㊗️你天天開❤快樂健康平安幸福過每一秒。飲杯🍾🍷cheers 💕🩷💖🥰❤️😘😍💯👍

@rickycheung7078 Ай бұрын

Jimmy您好呀😊😊😊😊 好多謝您咁支持，祝您飲食開心愉快，身體健康…😋😋😋😊😊😊🍷🥂🥃🍶🎊🎉

@kinpanwong9308 Ай бұрын

🍝精神🍷

@rickycheung7078 Ай бұрын

Kinpan飲杯飲杯🥂🥃🍷🍶🎊🎉😋😋

@rennieyap7777 Ай бұрын

義大利愚魯- 正👍👍👍

@rickycheung7078 Ай бұрын

Rennie您好，好多謝您捧場飲杯🥂🥂🥂🍷🥃🍶🙏🙏🙏😋😋

@user-hp2dv7sb3k Ай бұрын

😮😮辣椒粉喺邊度買㗎？可以試吓wo

@walkingair97 Ай бұрын

Ricky兄，相當不錯喎！😋😋😋❣️🤜🤛

@rickycheung7078 Ай бұрын

Walkingair您好呀😊😊😊 多謝多謝支持🙏🙏🙏🙏😋

@mimic3990 Ай бұрын

謝謝Ricky san分享這個新手也能輕鬆掌握的乳化方法和步驟🙏😃 🎉🎉 義大利魚露也真的值得一試 😋🥂🥂🥂🍻🍻🍻🍷🍷🍷🎉🎉 想問問師傅，你對用【一鍋義大利麵】的方法來煮比較簡單和配料較少的食譜, 有什麼看法 🤓 傳統的方法是否仍然有其優勝之處呢? 😊

@rickycheung7078 Ай бұрын

Mimi妳好呀……😊😊😊😊 Pasta risottata煮法係有助麪條吸收湯汁味道，但呢個做法對於新手來說，真係需要多次反覆練習至得😅😅😅😅

@rickycheung7078 Ай бұрын

Pasta risottata之所以未能普遍地流行，都因為看似簡單，但水份的控制真係唔容易😂😂😂

@mimic3990 Ай бұрын

@@rickycheung7078 Hi Ricky san🙋 原來如此! 😃😃😃 我是出於好奇，因為感覺好像多了些廚師, 包括教學的, 用呢個方法，尤其是日本那邊。Cheers 🥂 🍻🍷🥃🥃🍹🎉🎉

@huiling4829 Ай бұрын

hihi😃Ricky san ....can i roast the garlic instead of boil.....yum yum recipe😋

@rickycheung7078 Ай бұрын

Of course la………😅😅😅 But boiled is much more easier😅😅😅😋😋😋

@hingc6767 Ай бұрын

Ricky san想問下牛仔骨點整先好食好多時整太un或太淋

@rickycheung7078 Ай бұрын

收到收到……我有機會就同大家玩吓🙏🙏😋😋😋🎊🎉😄

@威爾斯路大比 28 күн бұрын

有冇第二款平啲嘅意大利魚露介紹😅

@fatdoi003 Ай бұрын

bravo chef.... colatura di alici..... bravo..... but how about if i melt some anchovies into the oil if I don't have colatura?

@rickycheung7078 Ай бұрын

That would be a good alternative to Colatura😋😋😋

@fatdoi003 Ай бұрын

@@rickycheung7078 great thanks chef

@fischfoong3893 Ай бұрын

Ricky师傅，如果揾唔到Colatura，普通鱼露可以吗？

@rickycheung7078 Ай бұрын

可以呀可以呀……👍👍👍😋😋😋

@louisaleung6280 Ай бұрын

Love you

@rickycheung7078 Ай бұрын

多謝多謝Louisa您咁捧場呀🙏 飲番杯先🥂🥂🥂🍷🥃🍶😋

@TimothyYue Ай бұрын

呢個真係堅好食，尋晚睇完今日即煮。臨煮之前打去意大利舖頭問有冇 Colatura di Alici, 意大利佬話冇得賣😢 結果都係要用屋企嘅red boat 代替。雖然係咁，但都十分好食。謝謝Ricky san無私分享！

@rickycheung7078 Ай бұрын

Timothy您好，好多謝您咁捧場呀🙏🙏🙏🙏 飲杯🍷🍷🍷🎊🎉😋😋

@TheMrALGROUP Ай бұрын

ricky 係好廚師. 你除左煮得好味之外仲注重食飲健康多謝~

@wongtatyi1111 Ай бұрын

注重健康?

@rickycheung7078 Ай бұрын

多謝多謝Alex您捧場呀🙏😊 🍻🍷🥃🍶🎊🎉😋😋

@jamesli8774 Ай бұрын

可以的話請將酒名都放在description 上 Thanks!

@rickycheung7078 Ай бұрын

收到收到…多謝James您提點呀🙏😮🙏😋😋😄😄

@user-xy4yf1vc9u Ай бұрын

上次按都得今次按都睇唔倒😂😂😂😂😂

@rickycheung7078 Ай бұрын

唔係掛……😥😥😥😥😥

@christinanip3068 Ай бұрын

蒜子煲炆+意粉

@rickycheung7078 Ай бұрын

😂😂😂😂😂😂👍👍

@winniek9465 Ай бұрын

加些檸檬汁仲正

@rickycheung7078 Ай бұрын

真識食……👍👍👍😋😋

@oha12341234 2 күн бұрын

蒜容可唔可以整定 ,放雪櫃備用 ? im lazy @_@

@Nickhkcentral Ай бұрын

Thanks

@rickycheung7078 Ай бұрын

好多謝Nick您支持呀🙏🙏 敬您一杯🥂🍷🥃🍶😋😋

@chisingedmondlaw7327 Ай бұрын

Number 5🍻🎊👏🎉💪🥃🍺🎉

@rickycheung7078 Ай бұрын

Edmond勁呀👍👍👍😊😊 🥂🍻🍷🥃🍶🎊🎉😋😋

@louisalei4712 Ай бұрын

請問如果蒜頭想整定平時放喺雪櫃的話也是可以用水煮腍裝起擺雪櫃嗎？

@rickycheung7078 Ай бұрын

當然可以啦……😄😄😄 好辦法👍👍👍😋😋😋

@Lgary-rc1zr Ай бұрын

請問支魚露開咗之後點保存？使唔使放雪櫃？

@rickycheung7078 Ай бұрын

魚露最好放入雪櫃保存😋😋

@chungyanlee8377 Ай бұрын

又學嘢喇⋯⋯ 另外支辣粉邊度有得賣嫁

@joec1301 Ай бұрын

great video. i have never tried the garlic puree before. i must try it soon. btw, is this the kitchen in your restaurant? if so, i wouldn't mind checking it out when we are in hong kong.

@rickycheung7078 Ай бұрын

Hi Joe您好呀😊😊😊😊 好多謝您捧場🙏🙏🙏 呢個係朋友嘅工埸廚房，唔係餐廳嚟架😅😅😅

@joec1301 Ай бұрын

@@rickycheung7078 wow, nice industrial kitchen. it'll be fun to cook with you sometime because i also enjoy cooking

@Dave-to4qn Ай бұрын

要容易乳化，－般加生蛋黃都可以。不過，對於這款意粉，加蒜蓉確係合適啲👍🏽

@rickycheung7078 Ай бұрын

講得啱…👍👍👍😋😋

@setosunny1378 Ай бұрын

👍👍👍

@rickycheung7078 Ай бұрын

好多謝Sunny您捧場呀🙏🙏 Cheers🍻🍷🍺🥃🥂🍶😋😄

@cheungsiulung Ай бұрын

未食早餐，睇完真係頂唔順。🥂

@rickycheung7078 Ай бұрын

Siulung兄，早晨早晨… 😂😂😂😂😂😂😂

@tsewing8593 26 күн бұрын

ricky 係我見過煮嘢最叻嘅廚師👍👍

@jandariayam Ай бұрын

我無用這隻魚露。頭頓魚露也不錯。。

@rickycheung7078 Ай бұрын

對對對……👍👍👍😋😋

@user-xy4yf1vc9u Ай бұрын

我以按了最新都睇唔倒，算了😂😂😂😂😂

@rickycheung7078 Ай бұрын

再按按試吓啦😂😂😂😂

@user-xy4yf1vc9u Ай бұрын

@@rickycheung7078神來之筆您現在覆我我就看倒，我再問多一次，蒜泥做多D放在雪柜可以下次用嗎？可放的久，還有我睇倒您回覆的辣椒粉在哪裹賣，但有分号碼的我都食辣的買什麼号碼的，上次的辣椒油還有1樽是否可以在這個辣椒粉一齊下單嗎？谢谢您

@930helen Ай бұрын

點解咁少同安利拍片？超期待

@rickycheung7078 Ай бұрын

安利哥好鬼忙架😅😅😅

@JUNOJUNOHK Ай бұрын

真心問, 點解辣椒要留住個頂綠色果部分？

@rickycheung7078 Ай бұрын

只係貪佢好睇啲😂😂😂

@fidelity71 Ай бұрын

any 鱼露 works?

@rickycheung7078 Ай бұрын

可以一試…😋😋😋😋

@bluesywalker501 Ай бұрын

The Colatura is over USD$250 for a 700ML bottle. any cheaper alternative ? thanks.

@rickycheung7078 Ай бұрын

Any good quality fish sauce will do😊 It doesn't has to be exactly the same😋😋😋😋

@elizabethl1320 Ай бұрын

Ricky San 晚上放片真係虐待，又愛又恨。看完片要整番個即食麵，又錯多一次啦 😂

@rickycheung7078 Ай бұрын

😂😂😂😂😂😂😂 Elizabeth真係唔好意飲番杯先🥂🥂🍷🥃😋

@melmelmarie1 25 күн бұрын

其他牌子Colatura di Alici di Cetara得唔得

@user-xy4yf1vc9u Ай бұрын

神來之筆想問蒜頭可以1次做多D放在雪柜可以嗎？同時想買辣椒粉在哪裏可以買倒呀😂😂😂

@rickycheung7078 Ай бұрын

Carmen妳好呀😊😊😊 蒜蓉可以做好後放雪櫃密封保存2星期😋😋😋😋

@user-xy4yf1vc9u Ай бұрын

@@rickycheung7078 今次真係睇到了麻煩了您百忙之中秋時間出來答問題萬分感激谢谢您

@user-nb8cq4ov7j Ай бұрын

請問如果唔連皮來焯，會唔會有分別？

@rickycheung7078 Ай бұрын

其實分別唔係好大😄😄 Tim兄您可以試吓😋😋😋

@oliver139 Ай бұрын

啱啱煮左，乳化好成功！但成品有種感覺似蒜汁意粉多過蒜油意粉，想請問一下Ricky San有無咩建議？😯

@rickycheung7078 Ай бұрын

可以將蒜蓉份量減半再試試😋😋😋

@oliver139 Ай бұрын

好的，下次再試下🤤 多謝你既貼士😆

@sam55699- 4 күн бұрын

可唔可以唔加意粉水? 唔係好鐘意果種質感

@jessjess-uy7oi Ай бұрын

意大利魚露Colatura 這牌香港那裡可購買

@rickycheung7078 Ай бұрын

Jess您好呀…😊😊😊 我見到HKTV MALL 有得賣呀😋😋😋😋

@bigegg4623 Ай бұрын

魚露,辣椒粉，係邊度有得買.?

@jospeh35800 Ай бұрын

百佳囉

@bluesywalker501 Ай бұрын

Your nick name should be "vicarious" ! thanks for another greta video. :)

@rickycheung7078 Ай бұрын

Thank you very much for your support🙏🙏🙏 Cheers🍻🍺🥂🥃🍷🍶🎊🎉

@16teresacheong33 Ай бұрын

在香港哪裏有得買魚露

@rickycheung7078 Ай бұрын

上網可以搵到架😋😋😋😋