RISOTTO LIGHT AL RADICCHIO - FACILE - TUTORIAL- la video ricetta di Chef Max Mariola

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Күн бұрын

RISOTTO AL RADICCHIO variante LIGHT da Casa Mariola😉
"leggero , cremoso, poco burroso"😄😄😄
INGREDIENTI x 2 persone:
Riso arborio - 150 g
Radicchio rosso di Treviso IGP Tardivo - 1 pianta
Parmigiano 24 mesi - q.b
Burro - q.b
Yogurt greco 0% - 1 cucchiaio
Brodo vegetale (sedano carota cipolla) - q.b
Cipolla rossa - metà
Prosecco per sfumare
PRODUCED BY
Casa Mariola Production
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Пікірлер: 103

@spatum1970 5 жыл бұрын

Altra grande idea, altra grande ricetta. Spero che al più presto il tuo canale diventi un punto di riferimento per un nuovo modo di avvicinare/appassionare le persone alla cucina, quella buona, semplice e di qualità. C'è mio figlio di 16 anni che è diventato un tuo fan, rimanendo colpito dal tuo modo "leggero" e comunicativo di creare con gli alimenti. Bravo

@ChefMaxMariola 5 жыл бұрын

Grazie di cuore 🤗salutami tuo figlio 😉

@aleiommi78 4 жыл бұрын

Seguo da anni le tue trasmissioni sul gambero rosso bravissimo chiaro e ricercato proverò a rifare questa ricetta COMPLIMENTI ANCORA

@matte7189 5 жыл бұрын

Sei un grande Max guardo i tuoi video dai tempi di gambero rosso, mi hai insegnato a fare l'amatriciana come si deve!!!! Spero che il tuo canale sfondi te lo meriti continua a fare da mangiare bello casareccio così come fai!!!

@iriscatshouse5459 5 жыл бұрын

Max sei il migliore 👍👍👍 ho riscoperto il piacere di cucinare grazie ai tuoi tutorials!!

@segnaleticameridionale 5 жыл бұрын

Sei un maestro. Aspetto tutti i giorni i tuoi video. Numero uno

@mose9763 5 жыл бұрын

Sei il king indiscusso max! Sia come cuoco, sia in simpatia! Poi con la canzone di Rocky in sottofondo per forza è un super piatto!

@ChefMaxMariola 5 жыл бұрын

🙏😉

@vincenzomaletta 5 жыл бұрын

Grande MAX !!! Appena finito di spazzolarlo, che te lo dico a fare... un successone ! Ho messo la robiola al posto dello yogurt greco, è venuto be(uo)nissimo 😋

@enricoorsettopavan9892 Жыл бұрын

Eccezionale Risotto di Radicchio Tardivo ♥️ ⭐⭐⭐⭐⭐ di Godimento Puro... Io ci metto un po' di coriandoli di Speck tagliato fino fino dopo aver mantecato il Risotto... Grazie Chef Max 💪💪💪 Emozione IGP

@massimilianofabiani183 5 жыл бұрын

Sei troppo forte..e poi sei simpaticissimo

@marcellogiulianopiazza8871 3 жыл бұрын

Chef, provato questa sera anche questo risotto... Ammazza! È gustosissimo... Rifatto ogni passaggio, seguita la ricetta passo-passo... Complimenti, come inventiva, 10! Quasi non restavano nemmeno i piatti...

@elenabruno1029 3 жыл бұрын

Grazie chef Mariola👏👏👏

@marabuoni4395 Жыл бұрын

Mi sono iscritta non solo perché sei bravo ma anche per la voce DELIZIOSA DEL TUO BAMBINO CHE SI SENTE IN SOTTOFONDO!!! EVVIVA I BAMBINI E LA VITA!!!!⚘⚘⚘⚘⚘

@ChefMaxMariola Жыл бұрын

Sempre 👍🙏🤗🍀

@BO020880 5 жыл бұрын

Una poesia 👍

@ninoalcamo89 5 жыл бұрын

EYE OF THE TIGER ! IN SOTTOFONDO BELLISSIMA !

@aysel2126 3 жыл бұрын

Italian food is the best !!!!! hellooo from Veneto

@gianlucamedola8811 5 жыл бұрын

Le foglioline più verdi le tengo da parte????????🤣🤣🤣🤣 Grande chef, altra ricettina TOP

@aysel2126 3 жыл бұрын

Sei bravissimo 👍🏼

@andrearavalli8244 5 жыл бұрын

Grande Max!

@mariochecco5376 5 жыл бұрын

Che fame bravo

@mangiareuewki 5 жыл бұрын

Ciao . Bella ricetta 👍👍👍☺☺☺ Saluti dalla Polonia

@marialuisadellagramatica9672 3 жыл бұрын

bravo, uno dei pochi che fa il riso come va fatto...molti chef stellati fanno venire i brividi con riso tostato a secco e poi olio!

@simonem367 6 ай бұрын

Vengono i brividi a chi è ignorante in materia. Studia, anche un pochino di chimica degli alimenti, e capirai.

@gpdd2022 3 жыл бұрын

Buonissimo! F 👍👍👍😀😀Fatto oggi!

@morattiforever1 5 жыл бұрын

sei veramente molto bravo e simpatico. ogni successo è meritato

@ChefMaxMariola 5 жыл бұрын

Grazie 🙏

@montecarlo9952 4 жыл бұрын

Bravissimo, bella ricetta e buona l'idea dello yougurt. Adoro il pepe ma su questo piatto non ce lo metterei.

@kliroart Жыл бұрын

Ricetta da sturboooooooo !!!!!

@ChefMaxMariola Жыл бұрын

Risotto semplice ma delizioso 😉

@alessandroangele4870 5 жыл бұрын

Bella ricetta come anche l'orologio info grz

@Mike-sz1ro 5 жыл бұрын

Chef il tuo primo ingrediente è sempre l’entusiasmo!! Grande

@ChefMaxMariola 5 жыл бұрын

Grazie 🙏

@albertocaleffi9295 5 жыл бұрын

Da buon cuoco Veneto, provi ad usare il vialone nano di isola della scala, rimarrà di stucco

@francescobasti 5 жыл бұрын

Er the king de a cucina..... :D

@riccardoceolin7404 5 жыл бұрын

Se non ti danno l’oscar alla cucina è perchè è tutto un magnamagna Ciao dal veneto💪🏻

@klimt5 4 жыл бұрын

Musica anni 80’ a pien! 😁

@cintainmano 5 жыл бұрын

grandissimo...ho giusto del radicchio dell'orto di mia suocera...non so che tipologia sia, son tipo "roselline" di radicchio...è meraviglioso da vedere...con un bel retrogusto amarognolo però piacevolissimo. Ma se invece del formaggio e del burro usassi della ricotta?

@grazianofocacci3931 2 жыл бұрын

Carissimo il tegame di terra cotta cosa ne pensi? Che bravo che sei e simpatico da vero romano 😋😘😘

@ChefMaxMariola 2 жыл бұрын

Ottima scelta👍❤️❤️❤️

@berto0427 5 жыл бұрын

el radicio de Treviso....top......prosecco a Go go e golassso stupendo.....w Valdobbiadene

@gaethanos24 5 жыл бұрын

Top

@LM-dd9fe Жыл бұрын

Ciao Max, posso usare la WOK per preparare il risotto?

@aysel2126 3 жыл бұрын

Che bella padella 😂😂😅👍🏼

@lolek9347 5 жыл бұрын

Io aggiungerei un po' di pepe... 😁

@aysel2126 3 жыл бұрын

👍🏼

@fabosya 5 жыл бұрын

Chef ci fa la cacio e pepe perfavoreeeeeee

@ChefMaxMariola 5 жыл бұрын

Già fatta controlla 😉

@federicomariacrippa166 5 жыл бұрын

Anche a te dovrebbero metterti a far parte degli IGP Max!!!

@ChefMaxMariola 5 жыл бұрын

Bella questa 🤣🤣🤣🙏

@pierluigicerqua8486 3 жыл бұрын

Ciao Max, scrivo qui ma vale , spero, per tutti ... come e per quanto tempo si conserva il brodo ? .. in famiglia siamo pochi e non è che si può buttare ... grazie

@filippobruttomesso3650 5 жыл бұрын

bella ricetta! col vino rosso acquista piu rotondità, togliendo il pizzico di acidità che non si sposa col radicchio.sarebbe ottimo abbinare salsiccia o formaggi vaccini giovani e grassi. un classico a verona è radicchio amarone e monte mezzano.

@aysel2126 3 жыл бұрын

❤️

@GIOVAEMIRI 8 ай бұрын

❤❤❤

@FoivosLoxias 5 жыл бұрын

oh boy!

@grazianofocacci3931 2 жыл бұрын

👏👏👏👏👏👏👏👏👏

@cinemainthestreet 4 жыл бұрын

👍🏼🍾🎬

@raffot.8394 5 жыл бұрын

Chef, ma col cucchiaio di legno non si spappolano i chicchi?

@andreazanocco2800 5 жыл бұрын

Chef ho una domanda, come posso mantecare un risotto senza necessariamente usare il burro?

@MegaLollo66 5 жыл бұрын

🖖🍽️🍷🖖

@ChefMaxMariola 4 жыл бұрын

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@federicorende9738 5 жыл бұрын

neve a roma oggi ?

@emanuelacomerio5334 2 жыл бұрын

Il risotto (il basmati e' quello giusto) con radicchio rosso trevigiano secondo me e' un'ottimo pasto. A condizione che si utilizzi la ricetta semplice. Io ho avuto un grande miglioramento di salute (dopo un tumore benigno, un tiloma podologico, la parodontite, una alopecia infantile, una frattura al setto nasale al momento del parto, ecc.) Quando ho escluso pasti disordinati, a orari balenghi, fuori casa e quando ho studiato da ma la cucina kasher o koshe'r. Ricette semplici, bilanciate. Carni bianche e disossate (causa parodontite non esiste piu' l'osso): tipo pollo a straccetti. Niente caffe' perche' mi da la stitichezza e poi devo prendere il purgante. Ovviamente pochissimi i dolci kasher, perche' croccanti e fanno male ai denti. Il risotto e' molto proteico, molto, pero' sfiamma lo stomaco. Tante verdure.

@paoloedanielatalamanca5622 5 жыл бұрын

Bella idea usate yogurt greco grade Chef

@enricoorsettopavan9892 Жыл бұрын

Adrianaaaaa 😂😂😂

@asterix4036 5 жыл бұрын

Mi scusi Chef Big Jim, ma non ci andrebbe il vino rosso?

@pippopippo5442 5 жыл бұрын

50gr a persona?! E' la dose che utilizzo per sentire s'e' cotto..!! Cmq il VERO Risotto al Radicchio Trevigiano, si fa solo con il Vialone Nano di Verona… Non esistono storie o varianti, tipo YOGURT greco e cagade varie…! Mariolo… Lasa perdar le pentole da 300 schei…. Vien qua, che de risoto se sfondemo l'anima, e te magni e te bevi come se ghe dise..!! :)

@giuseppedeleo239 5 жыл бұрын

Hahaha forse te ghe rason anca ti haha

@gabrieleinoue8339 5 жыл бұрын

Ma quando si cuoce il riso col brodo, come deve essere la fiamma? Bassa media o alta? Grazieeee

@pinodigiovanni1837 5 жыл бұрын

Alta.. Alta.. Molto alta.. Sennò non cuoce..

@renzofiloni1161 5 жыл бұрын

Ma 'ndo l'hai vista la neve a Roma ?

@asox_shade5957 5 жыл бұрын

Ma quanno a nevicato?

@ChefMaxMariola 5 жыл бұрын

A casa mia sempre... 🤣🤣🤣

@andreazanocco2800 5 жыл бұрын

Non ha un sapore troppo forte il gambo messo nel soffritto?

@ChefMaxMariola 5 жыл бұрын

No ... va benissimo 😉

@CucinaConfidenziale 5 жыл бұрын

Con un risotto, arriva "l'onda" di detrattori :)

@marcorebesco7351 5 жыл бұрын

Un suggerimento.. Se si trova.. al posto del grana, provate un Vezzena stravecchio...

@lucabianchi344 2 жыл бұрын

Eccellente tutorial!Fatto il risotto per la prima volta in vita mia ed è venuto come si di e a Roma:Da paura!Varianti mie poichè non avevo in dispensa quasi nulla: Normalissimo radicchio lungo, olio d'oliva Sabina DOP poichè non uso il burro, brodo di manzo in tetrapak, scamorzine ciliegine affumicate, vino rosso siciliano di uva leggermente appassita zona Marsala per sfumare, peperoncino calabrese in polvere per il soffritto senza cipolla solo con alcune parti bianche del radicchio. A cottura ultimate aggiungete le ciliegine di scamorza affumicata tagliate a fette sottilissime e lasciare riposare sino a scioglimento. È cremoso e buono lo stesso ve lo assicuro. Usato riso tipo basmati:-) n.b. ai puristi non è permesso leggere questo post hahhaha

@francataverna6585 3 жыл бұрын

Bono

@fjcn1980 Жыл бұрын

Like per tutti quelli che hanno sentito la canzone Eye of the Tiger

@MassimilianoBetti91 5 жыл бұрын

oggi ha nevicato a Roma...

@sandropalo8347 3 жыл бұрын

Acciao o Rame?? Uno è il miglior conduttore di calore, l'altro il peggiore...perchè queste scelte estreme? Grazie

@ChefMaxMariola 3 жыл бұрын

Ciao Sandro Il rame è il migliore in assoluto , anche se ha dei difetti... pulizia , stagnatura e costi ... ma una casseruola con un bel fondo di acciaiò non sarà un buon conduttore ma sicuramente il calore accumulato lo trasmette in un modo uniforme e per abbastanza tempo 😉

@sandropalo8347 3 жыл бұрын

@@ChefMaxMariola grazie, allora procedo con la preparazione...

@annaritatortora5961 2 жыл бұрын

Col burro light????col prosecco light???Non direi proprio .. comunque bravo bella ricetta

@marialuisadellagramatica9672 3 жыл бұрын

.... il mestolo da minestra l'avrei evitato ahah

@user-uj7yy5gy6j 5 жыл бұрын

Шеф Макс! Обещал субтитры на русском...

@antoniotedesco8398 3 жыл бұрын

Sicuramente buono come tutte le tue ricette però secondo il mio parere da brianzolo è ancora un pelino liquido

@ChefMaxMariola 3 жыл бұрын

Mi inchino a voi Lombardi 😉🤗🙏

@antoniotedesco8398 3 жыл бұрын

ma ti ringrazio per avermi risposto ma vorrei puntualizzare che la mia non era una critica anzi max tu sei l'esempio del perchè gli stranieri vengono a fare le vacanze in italia e si sognano i nostri piatti

@Prussak74 Жыл бұрын

Bravissimo su tutto ma il risotto lascia stare proprio

@cicci72 4 жыл бұрын

mah

@fiorellinofiorellino5325 2 жыл бұрын

La cremosità la da l amido del riso non serve ne molto burro e lo yogurt greco sinceramente e fuori ...perché è acido e annienta il gusto del radicchio ...ma che ti sei bevuto ...tutto il prosecco 😂🤣