Это самый плохой рецепт скумбрии...Так её не коптят..очень сочувствую автору и тем его рядомнаходящимся которых он ею угостил...

Спасибо за рецепт,купил скумбрию,наткнулся на ваш ролик,сразу попробовал.Правда солил около двух часов.Получилось просто отлично.

Спасибо за информативное видео!👍

Спасибо за позитивное видео!

Респект! 👍 Я сварил коптильню и ЖУТЬ как хотелось её обкатать. Купил скумбрию и....... Все хором солить 2 дня. Но я то с рыбой на ты, но не коптил. И потух. А с Вашим видосом приободрился. Попробовал! Шик блеск! РЕСПЕКТ АВТОРУ!!!

Больше всех мне нравиться ваш канал по приготовлению деликатесов ,все четко ,ясно и понятно ,вам здоровья и благополучия ! Будем ваши постоянные клиенты !!!

Лайк от меня!!!

Спасибо за рецепт очень вкусно получилось

Спасибо за видео, как раз надо было с посолом определиться 👍🤝

This was one good video. good job Luke

Hello from Georgia :)

БЛИН.....МОЛОДЕЦ!!!!!!!!!!!!!!!!! ПЕРВОЕ МНОЙ ПРОСМОТРЕННОЕ ВИДЕО ГДЕ НЕ СПАЛИЛИ РЫБУ!!!!!!!!!!!!!СЕГОДНЯ ЗАКАЗАЛ КОПТИЛКУ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ ,А ТАКЖЕ ПОПРОСИЛ ЧТОБЫ СДЕЛАЛИ ВНИЗУ ШТУЦЕР ДЛЯ ПОДСОЕДИНЕНИЯ ДЫМОГЕНЕРАТОРА......

Сегодня попробую

Идеально. Быстро,просто,вкусно. Комент в шапке огонь

благодарю

сегодня куплю рыбу,а завтра 9 мая попробую приготовить.Если не забуду,отпишусь. Ребята,приготовила такую скумбрию.Обычная варёная рыба с дымком.На любителя.

Чтоб не разваливалось нужно чуток в холоде подержать и все будет нормально

Температуру как определял?

супер

Нормально 👍

в первый раз вижу толковое видео по этой теме.а то полчаса умничают вытаскивают рыбу -а на неё смотреть страшно))короче респект!

На обратной стороне кожа развалилась, что же не показываешь?

Me gusta punta arenas Chile

что значит ,охладить и сделать консервы.

Разницы от того, удалены ли жабры или нет, в принципе, никакой. Всё зависит от вкусовых качеств коптильщика 😁 Применяю только щепу вишни, яблони или груши. В общем, любого садового дерева.

Вы не пробовали с нитритной солью делать?

Шикарно палец в верх.

коптить скумбрию в верховьях Дона... оригинально ))

100 градусов,вы смеетесь?

Каптил 1000 раз..на ольховой щепе выдаёт чуть горечь она подходит для мяса лучше вишня .солю 4 часа но попрбую вашь метод спс

берете соль чищеную скумбрию без головы , солью натираете , хз просто чтоб скумбрия была в соли , кидаете в коптилку , чем суше рыба тем лучше тут я считаю он прав , щепы много не нужно 1 ну две горсти , а вообще по времени и по копчении у всех разные каптилки

Я сцымлы писать долго как с тобой связаться

Рецепт правильный, добавить особо нечего, кроме разных способов засолки или маринада. Но это на любителя. Я копчу уже лет десять, пробовал на разных температурах, и слелал вывод, лучшая температура 60-80 градусов и по времени 30-40 минут.

В закрытой ёмкости коптить нельзя все концерогены остаются в продукте. Только дымогениратор с отстойниками по трубе заходит сухой и голодный дым, а поддерживает температуру тена😗

Может, лучше коптить сразу порционными кусками? Эстетика подачи будет выше, да и мясо прокоптится со всех сторон.

Спасибо за рецэп только хочу подметить что скумбрия горячего копчения нужно обязательно есть только в озлажденном в виде и реразать ее нельзя она рассыпается даже охлажденная можно резать только холодного копчения, а за рецепт спасибо🇷🇺🇷🇺🇷🇺😃👍

Спасибо за видео👍 Посмотрите И мой способ копчения скумбрии😉👍

все таки лучше такую рыбу холодным дымом коптить,чтобы она не разваливалась в итоге)

Для чего его завязывать надо?

За это время она сварится!

Да как вы её сняли не фига не видно!

надо попробовать без маринада, только под солью, интересно сравнить, что получится....сам всегда коптил после маринада, тоже очень вкусно

и схватил такой крышку там рыПка каптилась 30-40 минуток а он оп так ручками ...

Ну,так,сам не похвалишь так кто похвалит.😂😂😂

Вы щепу замачивали?

Прочёл все коменты, и только один раз попался вопрос который разделяю....А зачем ты связал рыбу?

Интересно!!! у меня термометр на коптилке стоит. 80-90 град. держал температуру. Замучился дровами регулировать! через 30 мин глянул, а рыбу как-будто взорвали!!! Вся вдребезги, аж шкура завернулась! сижу и думаю кто-то мне явно пиздит! Или автор или термометр на коптилке! До автора не дотянуться, пойду с термометром разберусь!

Много текста, суть размыта.

Я 2 часа солил. Промыл без фанатизма. Закоптил. По соли в принципе норм, но мы с женой решили что в следующий раз солить будем не 2 часа, а минимум 3. 40 минут вобще сомнительно. Друзья у нас часа 3-4 солят и промывают. Я пробовал ,абалденно.

это для москвичей\

В отличие от магазинной Эта КОПЧЕНАЯ! а не в житком диму вареная!!!

Про замачиванте щепы не сказал, она может загореться и тогда все на смарку. В принц пе все понятно, но не очень информативно.

Ну чево ты городишь?Зачем обвязывал,просто счистит соль лишнюю и подсушил полотенцем и в коптилку,закрыл крышку и 20 мин.после появления первого дымка.

ну конечно она разваливается! тыж ее заморозил, и все мясо лед порвал!!!! логика просто хлещит!!! так и любое мясо замораживаешь и оно в фарш превращается

Сколько лишней болтавни!!!

Болтал пол часа, а по делу показал пять минут

ага)) повесь на природе , мухи обосрут и поел ты рыбки(!

Ну и пукнул чем солить ,да и загнул 200 градусов для неё Ито пипец

Ребят,как вы относитесь к геноциду в Украине? Со стороны РФ?

Сам ешь такую рыбу....👎😱

если понравился комент-то не надо лайки..если надо-могу подарить рецепт стоящий того чтоб о нём видео снимать и людям советовать..

Нож тупой

Шнобилевская премия..

🙉🙈это просто пиздец👎💯🙉👎