Obiecałem dalsze przemyślenia w temacie filmu. Jeżeli składniki konserwy są sprzyjające tworzeniu się galaretki, to można sobie poradzić bez agaru pod warunkiem, że przed otwarciem puszki spędzi ona kilka dni w dobrze chłodzącej lodówce. Bardzo często utworzy się galaretka mimo że wcześniej płyn chlupotał. Nie będzie jednak stabilna i po otwarciu konserwy i wyłożeniu zawartości na talerz - w temperaturze pokojowej straci stabilność i będzie się topiła mniej więcej jak lody. Niemniej jest spora szansa, że po otwarciu będzie, a nim się upłynni - zawartość puszki będzie zjedzona 🙂 W temacie agaru - zmniejszenie dawki do o połowę - do 8 g / kg też pozwala stworzyć i utrzymać w temperaturze pokojowej galaretkę. Tu też jest warunek jakości składników - bo galaretka jest jednak słabsza i przy braku składników wspomagających - może nie powstać.

Tradycja wraca!!! Pozdrawiam i dziękuje za dobre rady!

Świetny program 👍

Pozdrawiam Panie Arturze 👍

Dzięki za film i pracę włożoną w ten eksperyment, choć ja konserwy pasteryzuję gotując w garze 😊 Pozdrawiam

Dzięki za kolejną dawkę wiedzy. Następny test niech Pan zrobi tych dwóch galonów co na lodówce się "chłodzą". Pozdrawiam.

Witam Panie Arturze ✋ Zasiadam i oglądam. Pozdrawiam serdecznie

Uwielbiam swoje puszki 👍👍👍

Pięknie wygląda 🤭

Pozdrawiam 😃👍

Oglądając ten kanał człowiek dochodzi do wniosku jak bardzo tanie sa produkty domowe w poruwnanu z kupnymi

Jak zwykle bardzo pomocny odcinek . czyli ja za mało musiałem dać tego agar hehe . W piątek wyjazd to jeszcze parę puszek zrobić zdążę

pozdrawiam mistrza artura i dziekuje za wszystkie wspaniale pomysly na dobre jedzonko.

W Pana kuchni już się czuję jak u siebie w domu😄! Pozdrawiam Serdecznie! ☺

👍 za profesjonalne oznakowanie 😅 ja to kiedyś tak profesjonalnie znakowałam lakierem do paznokci 🤣

Panie Arturze kiedy przeprowadzi Pan testy z jlosicią agar w konserwach robię konserwy w sterylizatorze od wielu lat my zapomnieliśmy tą metodę ale w ukrainie jest popularna mam swoje doświadczenia w tej kwestj opieram się na ukrainniskicch reżimach temperatury co do rodzaju miensa idługosici sterylizacji zafilmu dziękuję są bardzo inspirujące

O Panie Arturze jak dziękuję za ten film, zamówiłem przez pomyłkę agar, a już chciałem jutro lecieć po żelatynę, bo się bałem o smak😅

Witam.dobrze że dodałeś informacje o włożeniu do lodówki, ja robię takie konserwy w słoikach, gotuje je w szybkowarze, bez strachu!!! Nie pękają! Zrób sobie - konserwę wojskową,40% wołowiny ( goleń), 60% wieprzowiny (golonka), nie mielone! Krojone w kostkę(2-4cm) tylko skóra z golonki z tłuszczem jest przeze mnie parzona, a następnie mielona. Na dno słoika (350ml) wsypuję pół łyżeczki żelatyny, a na górę mięsa wlewam odrobinę wody z parzenia skórek.pasteryzuje w garnku ciśnieniowym( szybkowar), czas to od 60 do 85 minut.poziom wody w garnku- na podniesieniu!!! około 1 cm wody w którym stoją słoiki. U mnie daje to łącznie około 1,7 litra wody. Kto spróbuje tak zrobić jak ja już nigdy nie będzie robił tandelizacji! Słoiki zaciągają tak jak nigdy, a te z wieczkiem ( pstrykajacym) po około 1 minucie od wyciągnięcia z garnka strzelają jak z karabinu.wolowina i golonka którą tak zrobicie (prawie) daje się rozsmarować na chlebie. Dla starszych co byli w wojsku- wychodzi mi prawdziwa MAŁPA!!!

Witaj Arturze, u mnie golonka szybciej zniknie za nim trafi do puszki 😉 i do tego żeberka boczek z grilla po prostu żyć nie umierać, serdecznie pozdrawiam oraz życzę miłego weekendu 👍😀🍻

To jest naprawdę jedyny sposób na galaretkę bez lodówki. Robię takie konserwy na łódkę i w największym upale mam galaretkę