Інгредієнти:
кабачки - 1,25 - 1,4 кг
морква - 1 од.
цибуля - 1 од.
часник - 3 - 4 зубч.
гострий перець - 0,5 - 1 од.
картопля - 0,4 - 0,6 кг
гаряча вода
лавровий лист
сіль - 1 ст.л., або за смаком
чабер - 1/3 ч.л., хмелі-сунелі - 0,5 ч.л., коріандр - 0,5 ч.л., інші спеції за смаком
сік лимону - 2 - 3 ст.л.
зелень, бринза - для оздоблення