Babos székelykáposzta hozzávalói: 2 kg savanyúkáposzta, 1300 g marha nyak, 350 g sertés bordaporc, 150 g füstölt csemege szalonna, 700 g füstölt combsonka, 500 g menyecskebab, 3 db közepes méretű vöröshagyma, 7 gerezd fokhagyma, 60 g darált édespaprika, 60 g paradicsompüré, 1 kis csokor friss kapor ennek hiányában lehet szárított kaprot is használni hozzá, folyadék összesen kb 1 liter volt ebben benne van a savanyú káposztának a leve is, só, 2 csapott teáskanál tört vagy őrölt bors, 2 csapott teáskanál őrölt kömény, 4 teáskanál édes nemes pirospaprika, 5 - 6 db kisebb babérlevél, ízlés szerint egy db csípös paprika. Tálaláskor 20 % tejföl ízlés szerinti mennyiségben. A savanyú káposztát akár hőkezelés előtt át is lehet mosni aki nem szereti az izmos savanyú ízeket, én nem szoktam! Továbbá a savanyú káposztát ízlés és igény szerint át is lehet kissé vágni a főzés ~ sütés előtt, én csak álltalában leveseknél szoktam ezt megtenni, a székelykáposztánál nem ! Sütési idő lefedett edényben Minimum 180 - 210 perc 180 C fokos sütőben alsó felső sütési módozatban. Mindenképpen mielőtt véglegesen lezárnátok a sütést érdemes kóstolni. Ha úgy érzitek vagy tudjátok hogy nagyon öreg a szárazbab abban az esetben áztatást ( 1 éj ) , és előfőzést javasolnék, legvégső esetben nem túl régi szárazbab vásárlását. A videóban látott étel mennyisége 7 - 8 főre elegendő egy étkezés alkalmával , vagy 4 fő 2 napi vetítésben. Az össze eddigi videót itt tudod megtekinteni : / mrszoky68
Szoky webshop - Könyvrendelés : szoky.hu/
Ajándék ötletek : bit.ly/szoky-te...
Lejátszási listák : / mrszoky68
Névjegy csatorna támogatás: / mrszoky68
www.paypal.me/....
Instagram: www.instagram....
#Szokykonyhája