Belin , riesco a trasformare il forno a legna in forno a gas?

Ciao Augu! 😉

Grazie Nadia e grazie a Gianni! ❤️

Attenzione, poi in realtà ci vogliono almeno 15 minuti a quel tenore per permettere anche al piano di arrivare alla temperatura giusta ma è impressionante l'efficienza della fiamma. Ora sto facendo un sacco di esperimenti anche con altri alimenti ..oggi ho cotto una torta allo yogurt... non male ma conto di migliorare.

@@vivalafocaccia però una volta raggiunta la temperatura i tempi son quelli, se ho capito bene

@@lucazohil9567 Sicuramente sotto i 90 secondi

@@lucazohil9567 si sì.

Grazie Antonio, non mi è mai successo . I primi tempi ho avuto qualche difficoltà a gestire le basse temperature e ad equilibrare sopra e sotto poi regolando bene il minimo del forno sono riuscito a lavorare bene. Credo che anche la tipologia di gas possa influire sulla gestione delle temperature ma se hai domande piu tecniche scrivi ad Alfa , sono molto gentili e disponibili. Credo che il foro dietro sia d'obbligo per la sicurezza trattandosi di gas.

@@vivalafocaccia Grazie per la risposta ; è vero che il gas potrebbe influire, ma ho provato mettendo al riparo il forno dal vento e onestamente è arrivato e superato i 500 grado del termometro!! Proverò a sentire la ditta cosa mi dice dell'apertura posteriore e se si può attappare. Grazie ancora e..Buone pizze👋

Ci proverò sicuramente. Grazie.

il mio in 35-40 min la temperatura del mattone arriva a 480°

hai modo di misurare la temperatura del piano? Nella camera la temperatura va su in fretta ma il piano impiega almeno 15-20 minuti per scaldarsi , sia a seconda dell'ambiente che della temperatura esterna. Mantieni la temperatura sui 450 e aspetta ancora 15-20 minuti prima di infornare.

@@vivalafocaccia grazie del consiglio , mi procurerò un pirometro laser per misurare la temperatura del piano , grazie ancora

È il minimo... Mi sono dotato di palino nel frattempo ed è un altro lavorare inoltre per quel tipo di pasta senza lievito avevo la fiamma troppo alta.

Scrivi pure a info@alfaforni.com

@@vivalafocaccia ok grazie 👍 P.s.: ma mettere i prezzi come tutti i cataloghi normali non è che fa poi così tanto schifo ehm... senza polemica e senza offesa, abbiate pazienza figeu 🧘‍♂️🙏

@@TonyBalis77 Quando i prezzi non sono esposti vuol dire che sono prezzi alti ;-)

Non c'è luce , ma nel caso della pizza che necessita di una fiamma vivace non ne ho sentito la necessità fin 'ora. Nel caso di altre pietanze dove tenevo la fiamma molto bassa effettivamente ho usato una torcia esterna.

È vero non costano poco e ci sono altri brand piu economici atti allo scopo ma Alfa ha anche un design e una cura nei dettagli che lo porta ad un altro livello.Inoltre la camera alta come un vero forno permette anche cotture di altre pietanze o cibi.Io ho avuto modo di vedere quello a legna di Vittorio negli ultimi 13 anni solo qualche mese d'estate e nonostante sia costantemente all'aperto è ancora in ottime condizioni. (vero che lui mi dice sempre che non si ricorda piu del significato della parola pioggia... ma anche se meno rigido l'inverno c'è anche in California)

Eccomi... e' un po' che non faccio piu' ricette...Adesso che ho piu' tempo magari mi rimetto

None esageriamo, ne ho fatto uno qualche mese fa :)

@@vivalafocaccia ma sei tu?lo stesso che faceva i video 8 o 9 anni fa?

@@madglottismad6485 Siamo in due, Angelo in questo video e altri ed io, Vittorio in tanti video. L'ultimo due o tre mesi fa. vivalafocaccia.com

Eccoci: kzfaq.info/get/bejne/h9ZlidqfvNW4ZY0.html

@@vivalafocaccia grazie ora sono in pace jajajaja bravi tutti e due