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Cette semaine je partage avec vous 3 recettes gourmandes, saines et 100% végé spéciales petit budget. Parce qu'on peut bien manger et se régaler sans se faire plumer! (budget par repas et macro-nutriments dans la vidéo) 🍽
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** Burgers de haricots et poêlée campagnarde (pour 3 portions) :
2 boîtes de haricots rouges ou noirs (500g)
2 CS maizena ou farine
2 CC sauce sriracha ou ketchup
2 gousses d’ail
1 bel oignon
1 poignée de coriandre ou persil frais
Cumin, paprika, épices chili, sel, poivre
400g pommes de terre cuites à la vapeur
400g haricots verts cuits à la vapeur (600g frais ou surgelés)
300g champignons de paris frais
1/2 boîte de tomates concassées (env 250g)
Herbes de Provence, sel, poivre
1 gousse d'ail
** Pad thaï (pour 3 portions) :
250g Tofou ferme
300g Spaghettis de blé complet
120g Chou rouge
1 Piment doux
1 Carotte râpée (ou 2 petites)
3 gousses d'ail
1/2 gros poivron
200g pousses de soja
1 pouce de gingembre frais
3 Oignons nouveaux (avec tige)
1 belle poignée de coriandre fraîche
Sauce :
250ml lait de coco
1 citron vert (ou citron jaune)
2 CS Sauce soja
1 CS Sirop d'érable
Poivre noir
Option : épices chili, gomasio