Скумбрию просто разорвало в коптильне. Скумбрия горячего копчения, какие ошибки делают начинающие

Рет қаралды 91,933

3 жыл бұрын

#горячеекопчение #скумбриягорячегокопчения
Рассол.
На 1 литр воды:
Соль - 100гр. (4 столовых ложки)
Сахар - 20гр. (1 столовая ложка)
Лавровый лист - 5шт.
Душистый перец - 5шт.
Черный перец - 10шт.
Кориандр, зёрна - пол чайной ложки.
Расход, примерно 1л. рассола на 1 кг. продукта.

Пікірлер: 176

@user-qf5ww6fp8t 3 жыл бұрын

Саня, не слушай их, они скумбрию видели только порезанной женой на столе, а сами не готовили. Ты делаешь все правильно! Продолжай нас радовать своим видео!

@user-uv6mo7yf6g Жыл бұрын

да уж - я тоже за маринад, обычно всегда предпочитал сухую засолку но увидев ваш рецепт - возникло желание попробовать, спасибо что делитесь - очень полезное видео)))

@ais-dx3ry5tg1y 10 ай бұрын

Сделала по Вашему рецепту маринад, мариновала около 7 часов! Коптили минут 30...35 , отсчитали время от того как нагрелось до 40'...Все в восторге КАК ВКУСНО получилось, нежнейшая и ароматная! Спасибо за рецепт!

@BogdanZadesenskiy 2 жыл бұрын

Спасибо и приятного апетита 👍

@user-or2oo4wg3s Жыл бұрын

Саня, сама копчу рыбу, и делаю только в маринаде. И всегда обвязываю бичевкой.Пробовала сухую засолку, маринад у меня победил👍👍😊Обалденная рыбка получается 👍👍👍😋😋😋😋😋 ещё минтай коптила-это тоже нечто😋😉 каждая рыбка по своему хороша!!!

@vlupidonzapechatov9338 Жыл бұрын

Александр благодарю за отличный пример,как стоит коптить . Удачи. Подписка.

@user-ih4io2lv4c 3 жыл бұрын

Ну и соблазняешь такой вкуснятиной что прям самой захотелось сделать.

@Dmitrij.Rostovskij 3 жыл бұрын

вчера делал по твоему рецепту получилось СУПЕР!!!

@fastovski77 Жыл бұрын

Новий підписник. Придбав майже ідентичну коптильню, вивчаючи питання та проглядаючи безліч тематичних відео, натрапив на цей канал. Автору великий респект за контент, все по ділу і доступно. Бажаю процвітання та успіхів!

@user-kj5eu6ki3m Жыл бұрын

Дякую за відгук!

@tetianad9085 Жыл бұрын

І перемоги! Дивлюся з Америки.

@slawaRossiinavek Жыл бұрын

@@tetianad9085 UbeiHohla spasi planetu !!!

@user-ku1qv8tx1o Жыл бұрын

Спасибо.будем пробовать

@user-fu3tj7no7k 3 жыл бұрын

Саня, не обращай внимание на комменты негативные, делай как знаешь. Жду коптилку с термометром, уже сделали под заказ👍👍👍Обязательно попробую с обвязкой и под маринадом

@user-rd6rp4ud4w 3 жыл бұрын

Спасибо за батл😉

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Самому было интересно 😉

@user-fy1yi4gx1f 3 жыл бұрын

Делал по вашему рецепту, за уши не от тянешь))

@timchannel146 3 жыл бұрын

Спасибо за информацию ♥

@timchannel146 3 жыл бұрын

Подпишись на меня пожалуйста

@user-cu1mz5te2l Жыл бұрын

Ну вот, так и буду делать. Мне понравилось

@user-iw3kz1tp4v 2 жыл бұрын

Всё я подписываюсь . У тебя всё правильно всё отлично 👍.

@lyudmilap5430 4 ай бұрын

Спасибо Вам!😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

@user-if8yx6fm9v Жыл бұрын

Здравствуйте, Александр! У меня точно такая же сушилка. Я тоже столкнулась с тем, что в эту сушилка рыбу не подвесить. Если вам верхней внутренней полки не жалко, то вот вам совет: возьмите ножницы и вырежте верхнюю полку на расстоянии 1 см от краёв. А рыбу обвязанной петлёй вешайте на раскрытой скрепке, цепляя её за внутренний крестообразный каркас. Под рыбу в сетку я стелю газету. Так сетка остаётся чистой Удачи

@user-zh5jt4bp3s 2 жыл бұрын

Саня ,молодец!!!

@elenarusina3781 3 жыл бұрын

Обвязать рыбу надо обязательно, правильно говорите, спасибо за рецепты!!

@brawlStars-lb9kc Жыл бұрын

зачем обвязывать

@elenarusina3781 Жыл бұрын

@@brawlStars-lb9kc А она развалится может

@laralara8555 3 жыл бұрын

Спасибо, познавательно)

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Пожалуйста)

@QwertyQwerty-rk3ds 3 жыл бұрын

Классический рецепт маринада для засолки скумбрии пряного посола, через сутки маринования полностью готова к употреблению )

@user-jp6ys4bm3v 3 жыл бұрын

Браво Саня!!! Я думаю больше глупых вопросов задавать не будут.

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

И я надеюсь)))

@user-zk4sb9dr2l Жыл бұрын

Как же у тебя все легко и просто !)))

@user-kj5eu6ki3m Жыл бұрын

Так и есть)

@user-sl1mz4rf4n 3 жыл бұрын

Теска привет из Днепра.Все супер,красава.

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Привет с третьего Тополя, тёзка)))

@user-nd7zy4fh3p 3 жыл бұрын

Ну давай Саня новый рецепт! Обвязка обязательно- не слушай этих диванных критиков.

@user-pl9hh6gt7y 3 жыл бұрын

Правильно делаешь что обвязываешь, если не обвязывать она развалится.

@user-gu5bl1kf4w 3 жыл бұрын

Санька привет!!! Поздравляю с 10000!!! Я недавний твой подписчик, но уже приобрёл коптильню с дымогенератором. Лови лайфхак сушильни, убрал две полочки, подставил поддон и всё....

@user-gu5bl1kf4w 3 жыл бұрын

Хотел фотку скинуть, не знаю как!?

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Тут нельзя делиться фото, скинь в группу на Фейсбуке, там таких как ты уже около сотни)

@user-uv8sv5id9y 3 жыл бұрын

Лайк и подписка! Великолепно! Вот весь процесс понятен,отличный маринад,супер рассказ и объяснение,а идея с сеткой для сушки,меня вообще "убила",неделю хожу и думаю,как просушить? У меня возле дома дикие животные гуляют,только подвесь что-то,вся компания зверушек соберется! Огромное спасибо,Вам Саня! Вы лучший!

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

А в Америке такие коптильни продаются?

@user-uv8sv5id9y 3 жыл бұрын

Здесь разные коптильни,у меня смоукер. Фирма Pit Boss, я очень довольна! Приличная загрузка,минимальный расход пилетов,легкий уход,адекватная цена. Рыбу я буду делать впевые,а шинку,колбасу,ребра и печеревину делала. Очень приятно было,что мой маринад совпал с вашим,я перелопатила кучу источников,что бы понять главное,сколько соли и сахара на 1 л воды! Не ошиблась,на литр 100 гр соли и 20 гр сахара! Обрадовалась,когда увидела Ваш маринад. В Украине самые вкусные копченья,поэтому хотела именно такого вкуса добиться! Спасибо Вам ,Саня!

@user-rd8yo8fq5u 3 жыл бұрын

Спасибо, Александр. Сам, начинающий коптильщик.Пока не могу добиться сохранения товарного вида скумбрии. Шкура, практически отскакивает... Правда от раза к разу рыбка становиться всё лучше. Но пока не идеальна. Твои рекамендаци очень практичны, потому-что на основе собственного опыта. Ещё раз спасибо.

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Шкура облазит от большой температуры, буквально 70° и все, шкурка поплыла. Попробуйте коптить практически на углях, тогда рыбка будет красивая! А вообще не заморачивайтесь сильно по поводу товарного вида, это же не для продажи, уверен, что вкус у рыбы был отменный!

@user-rd8yo8fq5u 3 жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m Саня, спасибо - успокоил. Но я, шибко вредный и дотошный. Ничего не могу делать тяп-ляп. Мне самому должно нравиться. А так, ты прав! Вчера вновь коптил скумбрию. Уже - получше. Гости воодушевили на дальнейшие эк рерименты. Похвадили рыбку, сказав что вкус - ДИВНЫЙ!!!

@FOXcar_Russia 3 жыл бұрын

Шкура портится ещё если рыба перемороженная или двойной заморозки

@user-kl3nj8su1f 7 ай бұрын

Всегда коптил скумбрию в коптилке из обычного металла не обвязывая,все было прекрасно,на днях купил из нержавейки и вот в ней скумбрия повзрывалась,пойду за веревкой )

@user-ml8tf8cn9x 3 жыл бұрын

Молодец Саня. Закопти карбонат свинной, без кости. Рыбу и куру по твоему делал. Супер.

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Очень рад, что Вам понравилось!

@user-vu7jt9sm1s Жыл бұрын

Тааак, завтра спробую) Дякую.

@user-kj5eu6ki3m Жыл бұрын

На здоров'я)

@user-mt6um2wv1b 3 жыл бұрын

Мой первый опыт был точно такой же:D Ничего, на ошибках учатся 😉

@user-rc3cl7ph6b 3 жыл бұрын

Лайк і підписка. Отже вітаю тебе з ще одним підпищиком. Удачі!

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Дякую!

@user-cu7tm2so4w 3 жыл бұрын

Делал сухой засол скумбрии, получилось, как магазинская.. Увязывал.

@-xh5ki8yu8h 3 жыл бұрын

Привет , снова скумбрия коптили попробуй в своем рассоле но мы соли добавили 80 гр на литр , говорят даже лучше держали в рассоле 8-10 часов

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Тут кому как, под пюрешку или под пивко, все равно с магазинскрой и рядом не стояла)))

@user-jm7ui3pp5g 2 жыл бұрын

Её можно не обвязывать, но при этом чистить кишки нужно без вспарывания брюшка. Рез надо делать под головой поперёк рыбы, либо совсем отрезать голову и промыть. Попробуй, может понравится...

@user-uv8sv5id9y 3 жыл бұрын

Сделала скумбрию по Вашему рецепту,получилось великолепно! Температура смоукера была 80градусов по Цельсию,а температура готовой рыбы 70градусов. Ничего не разлелось,рыба очень вкусная и плотная! Готовила около 2 часов. Спасибо,Саня за такой подробный рецепт и за отличный маринад!

@user-xs8ph2kg7q 2 жыл бұрын

За 2 часа будет каша. 40 минут 70 градусов, да и то мягкая получается.

@user-re8vo1wg4v 3 жыл бұрын

8:08... На дно я КЛАДУ фольгу, а не ЛОЖУ....))) КЛАДЁМ по одному брёвнышку)))) А так рецепты классные.. Вчера коптил сибаса в своей коптильне...использовал твой лайфхак с накрыванием верхнего яруса фольгой...но не перевязывал.... Получилось укууууууууусно....))))

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Так, КЛАДУ, КЛАДУ, КЛАДУ а не ЛОЖУ, вроде запомнил, но не обещаю)))

@user-rd8yo8fq5u 3 жыл бұрын

А шибко граммотные, могут грузить ЧУГУННИЙ...

@user-re8vo1wg4v 3 жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m )))))) Со временем придёт.... Совершенная форма глагола(что Сделал? что Сделаю?..что Сделать? - положил...положу....положить.... Несовершенная форма глагола.... Что Делал?...что Делаю?...что буду Делать? -. Клал... КЛАДУ.... Буду класть...))) ))))

@gavrilovivan7414 3 жыл бұрын

Саня не слушай их))))сегодня буду мутить скумбрию по твоему рецепту☝️👍

@AvaVertixx 3 жыл бұрын

Супер рецепт!!! Все правильно сказал. Подскажи пожалуйста, сколько нужно готовую скумбрию держать на воздухе ?

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Около пяти часов! Самая вкусная она на следующей день, когда достанешь из холодильника.

@makropod11 2 жыл бұрын

Перекоптил все виды рыб! Самый вкусный судак, потому что палтус очень дорогой!

@user-xl6ch1lz7t 3 жыл бұрын

Друже рецепти на любителя хтось любить сухим а хтось мокрим посолом. Но обв'язувати потрібно.

@kutulla25 Жыл бұрын

Я вместо бичевки,обычные нитки использую

@tol_sokuluc 3 жыл бұрын

При горячем копчение рыбы обвязка обязательно - ГОСТы СССР (как товароведу по образованию). В ХОЛОДНОМ копчении - часто излишне. Это для рыбы.

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Спасибо, за информацию!

@user-Cukish-S-maslom 3 жыл бұрын

Попробуй закоптить рыбу на иве, или тальнике( сосед у меня всегда коптил на ней и похоже шкуру с веток не снимал), почувствуй разницу. Лайвхаки записывай, пока не кончились, дойду до самогона, напишу ещё один, из собственного опыта.

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Ну, ты прямо золотое дно!!!

@user-Cukish-S-maslom 3 жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m Ну не золотое, и не дно, я пенсионер, и коптилки у нас раньше были стандартные, штуки три риштака ср-53, сцепленных и вкопанных в землю и на конце деревянная будка, обшитая лентой вентиляционной, сверху накрывали тряпками... Шарабан- только для рыбалки и рыбы скоропортяйщейся, что бы прям на берегу приобщится к высокому... ))) Я тебе рекомендовал уже про колбаски(там рыбы нет) и Дмитрия, не буду их пиарить, но там есть именно режимы копчения и дозировки по соли.( коменты со ссылками удали, просто добавь себе, не стоит их пиарить)

@user-Cukish-S-maslom 3 жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m К стати, у нас есть улица Ягодная, Рябиновая, Кленовая, и даже Огородная.. ))) Забыл про самую главную для поляков- Сусанина.. ))))))))

@user-ie9ot3sz2u 3 жыл бұрын

Попробуй решетки олийкой смазывать, буквально чуть чуть, не так липнет рыпка

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Спасибо, попробую 👍

@user-sh1lv5wc2p 3 жыл бұрын

Я сам капчу рыбу большими объемами только холодного копчения я никогда не Вскрываю в брусе я нет я отрезаю голову я выбираю кишки не вскрывая брюхо у меня в средине чистенько всё аккуратненько я как-нибудь могу с видео снять и показать

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Было бы интересно!

@user-xl6ch1lz7t 3 жыл бұрын

Краще один раз показати чим пояснювати багато. Тай відстануть з притензіями

@user-st1pw5fx5f 3 жыл бұрын

Молодець, а де Бограч))))

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Обязательно будет)))

@user-st1pw5fx5f 3 жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m чекаю...я до речі вчора в яхт-клубі робив...казан 12 л. саме те всі нагодовані.

@alek20111 3 жыл бұрын

Саня привет,подскажи что за бечевка и где покупал ?

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Продается в любом хозяйственном магазине, берите самую плотную, чтобы волокна не отходили.

@alek20111 3 жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m Понял,спасибо. Сегодня тоже коптил без веревки разлезлась вся.

@user-df8ez9ij5q 3 жыл бұрын

Доброго здоров'я, робив за Вашим рецептом... Просто смакотіщище. Дякую. А шо стосується товстолоба? Робили? Принцип той же? Хотілося б відео 😁

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Робив, принципи такий же, тільки соліть біля шести годин, річкова сіль дуже вбирає. Тепер обов'язково зроблю на каналі, дякую!)))

@user-df8ez9ij5q 3 жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m щасти! Буду слідкувати

@vyacheslavdvorskiy6744 3 жыл бұрын

Доброго дня Олександре! Коптив скумбрію 30хв.60-65граадусів, чомусь полопалась шкіра,шпагатом перемотував .Яка причина підскажи будь-ласка.

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Привіт! По перше, рибу обов'язково треба добре підсушити, по друге, у термометра, яким укомплектована коптільня, відносні показники, це приблизно +-10°. Тому, на температуру увагу не звертайте дуже, копчення повинно бути майже на вуглях.

@vyacheslavdvorskiy6744 3 жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m Дякую!Зрозумів.

@user-gg4tj8to4z 3 жыл бұрын

Саня! Скажи пожалуйста, ты щепу мочеш или нет? А так все класс.

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Ни в коем случае, лишняя влага в коптильне, это копоть на продукте!

@sergeykrylov3946 2 жыл бұрын

Приветствую.Новая коптильня из черного металла ...Как происходит первый " пуск" ? .Нужен ли обжиг или ещё чо то?

@user-kj5eu6ki3m 2 жыл бұрын

Привет! Да, нужно помыть с моющим средством и прокалить.

@sergeykrylov3946 2 жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m 🤝 спасибо

@sergeykrylov3946 2 жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m прокалить - это погонять коптильню на открытом огне некоторое время .. Я правильно понял?

@user-kj5eu6ki3m 2 жыл бұрын

@@sergeykrylov3946 да, чтобы избавиться от остатков технического масла.

@user-sx2nt1rz6u 3 жыл бұрын

В сухой посол я в соль добавляю сахар.

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Да, сахар будет не лишним.

@OrenLomatel 2 жыл бұрын

Сухой засол - гораздо лучше. Маринад для солёной только годится, но никак не для копчения.

@user-kj5eu6ki3m 2 жыл бұрын

Сколько людей, столько и мнений! Сухой засол для холодного копчения, чтобы вытянуть влагу.

@user-nd7zy4fh3p 3 жыл бұрын

Вот ты "гад" - уже захлебнулся слюной! Обожаю скумбрию!!!! Но у нас она свежая не продаётся :( Приходится покупать готовую, а хочется свою....

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Свежую скумбрию можно найти только в Норвегии, у меня мороженная, очень вкусно получается!

@user-nd7zy4fh3p 3 жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m Я их Хабаровска у нас к сожалению тоже только мороженная, и то найти трудно. Только готовые копчёные продают. Всю рыбу из ДВ на запад везут- у нас крохи остаются.

@user-tf5oq4pt7s 3 жыл бұрын

Саня каптил все время в примитивной каптилке из ведра получалась нормальный цвет ну местами могла где то лопнуть шкура а купил каптилку с гидро затвором рыба внешне не красивая цвет белый лопнула всем причина подскажи

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Тебе просто нужно привыкнуть к новой коптильне, это нормально)

@rozybow1090 3 жыл бұрын

Добрый день, а можно рыбу таким способом просто засолить и употреблять как слабосоленую?

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Добрый день. Да, можно в пряном маринаде, очень вкусно!

@rozybow1090 3 жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m а сколько нужно времени мариновать?

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Около двух суток.

@rozybow1090 3 жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m спасибо , попробуем 👍😉

@To_live_well. 3 жыл бұрын

обычно это пишут те,кто никогда это не делал.

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Поэтому и снял видео, как оно есть на самом деле)))

@sergeyosochinski1984 Жыл бұрын

Добрый день. Кто подскажет. Смотрел другого блогера, он коптил при температуре 80-90 град. и по времени получилось около двух часов. это пока рыба внутри набрала температуру готовности 63 град. очень отличается от Вашего времени. Не хотелось бы выбросить пару рыбин. И шкура не облезла. Что делать, как поступить?

@user-kj5eu6ki3m Жыл бұрын

Почитайте отзывы, тысячи людей сказали мне спасибо. Так что рыбку не испортите)))

@sergeyosochinski1984 Жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m Спасибо. Просто буду делать первый раз, опыта нет. Пересмотрел много Ваших видео, буду пробовать.

@user-xl6ch1lz7t 3 жыл бұрын

Сань а мясо можна перед коптінням нею підшушувати?

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Треба обов'язково, бо тоді копоть пристає і продукт гірчить.

@user-gh6qr8gs7n 3 жыл бұрын

По времени сколько коптить? Скажи пожалуйста!

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

35 минут при температуре 60°.

@user-gh6qr8gs7n 3 жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m спс завтра замучу!

@Dmitrij.Rostovskij 3 жыл бұрын

где ты взял такую сушилку?

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

В любом рыболовном магазине, цена 300 грн.

@user-hb6ov4zn2h 2 жыл бұрын

Добрый день. Скумбрию маринуем только вашим мокрым способом. Подскажите а из-за чего она может горчить, когда готова.

@user-kj5eu6ki3m 2 жыл бұрын

Попробуйте класть меньше щепы.

@user-mp2gs2is4b 3 жыл бұрын

Нужно было в маринаде одну не обвязывать, а одну сухого посола обвязать, так ради эксперимента. Я тоже недавно коптил.

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Я бы их так перепутал)

@user-mp2gs2is4b 3 жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m На хвосты привязать бантики разного цвета😀😀😀👍👍👍

@user-ii7ry9ir3k Жыл бұрын

Промыл перед послом, Промыл после. Где сухой посол?

@Magadan1978 3 жыл бұрын

Саня привет говорят сало и рыбу в одной коптилки нельзя, что ты на это скажешь. Даже по отдельности.

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Привет! Не в коем случае, получите сало с ароматом рыбы! По отдельности можно, сначала сало а потом рыбу, если наоборот, то после рыбы нужно очень хорошо вымыть коптильню!

@Magadan1978 3 жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m Спасибо 👍

@user-gu1lo6eu7i 2 жыл бұрын

Специально положили рыбу сухой засолки на дно что бы она сгорела и вся облезла, а что же обвязаную туда не положили? Знали что её ждёт таже участь. 😁👆

@user-kj5eu6ki3m 2 жыл бұрын

Екатерина, сразу видно, что Вы профессионал. Да действительно, на верхней полке копчение более качественее, но я за обвязку рыбы однозначно!

@user-uf9kj1gq4z 2 жыл бұрын

Екатерина, Вы невнимательно смотрели. На нижний ярус были положены разные рыбки для чистоты эксперимента: сухой засолки и в маринаде. Точно так же и на верхний: с обвязкой (в маринаде) и без обвязки (сухая засолка). Перемотайте на 8:45 )))

@user-sh1lv5wc2p 3 жыл бұрын

Я за Мокрый посол

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Я тоже 🤝

@Cyberlink66 3 жыл бұрын

тоесть проблема распада шкуры то что нет обвязки? или все таки из за температуры высокой?

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Высокая температура, это основная причина! Но благодаря обвязке, если переборщить с температурой, рыба полностью не розпадется.

@user-to3fi8oc8j 3 жыл бұрын

Реклама сушилки не зашла! Вешай вертикально в обычной оконной сетке!

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Ах, ели бы реклама, 300 гривасов кровных выложил! А вообще давно хотел себе, куда летом на даче без неё?)))

@user-to3fi8oc8j 3 жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m Саня! Сооруди из сетки(плотной и пластиковой короб из реек! Я сама себе сбила. Для вертикальной и горизонтальной сушки! Дешево и сердито: рейки, алюминиевые уголки гвоздики, сетка и степлер строительный! Досмотрела видос - вижу, что классно! Теще любимой - привет!

@user-rc3cl7ph6b 3 жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m так убери там те полочки и подвешивай в ней

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Классная идея 👍🏻

@user-to3fi8oc8j 3 жыл бұрын

@@user-kj5eu6ki3m Попробуй! Думаю, сделаешь отдельно для рыбы и отдельно для мяса! Если сложно и долго, то покупаешь сетку для окон, заворачиваешь пополам снизу(обертываешь) продукт, по бокам прищепками и на самой веревке, где сушишь - тоже прищепками крепишь. Типа наволочки. Сетку потом просушил, помыв водой и сложил...

@andrej3438 Жыл бұрын

Я выбираю пряный вариант

@user-kj5eu6ki3m Жыл бұрын

Правильный выбор)

@dashakhorolska1521 3 жыл бұрын

Кумец, сделай люля-кебаб!А то к нам приезжали родственники с Крыма,и я решил их удивить.Но я оплошался, и все мои кебабы отпали с шампуров в мангал😤😤😤Привет семье! Скоро приедем на дигустацию скумбрии

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Ок👍🏻

@dmitryivanov6522 3 жыл бұрын

Фарш нужно хорошо вымешать, чтобы стал липкий, желательно не только фарш охладить перед "насаживанием", но и шампуры. Начинать жарить на большом жару. Тогда ничего не упадет в мангал

@user-wx1zq7je4i 3 жыл бұрын

Только тупые задают такие глупые вопросы. Саня делай как делаешь.

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Главный посыл канала, это общение с подписчиками, мне очень интересна обратная связь. А Вам конечно спасибо за поддержку 🤝🤝🤝

@user-Cukish-S-maslom 3 жыл бұрын

Бомбически - взрывная макрель... и просмотров бы куча была... ))) (короче могло быть больше) )))

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Не вопрос, можно видео переименовать)))

@user-kt2wu9si1t 3 жыл бұрын

А на кой ляд слушать дурней ??? Даже ребёнок в магазине видит, рыба горячего копчения, обвязана бечёвкой. Потому что без обвязки развалится. Для холодного не обязательно, но сомневаюсь, что у горе комментаторов хватит терпения сутки поддерживать дым в коптильне для холодного копчения. Да её ещё и сделать, руки нужны не из задницы. А вот бред напечатать , это запросто. Хорошие у тебя видео.

@user-kj5eu6ki3m 3 жыл бұрын

Спасибо)