Вяленое мясо в домашних условиях. Просто невероятное. Приготовьте сейчас, на Праздник как найдёте.

Рет қаралды 62,218

3 жыл бұрын

Вяленое мясо в домашних условиях. Просто невероятное. Приготовьте сейчас, на Праздник как найдёте.
Приготовила вяленое мясо. На этот раз Говядина. В меру солёная и очень ароматная. Надеюсь рецепт вам понравится.
Вам понадобится
Говядина (вырезка) 2 куска по 1 кг.
Лавровый лист 5 гр.
Кр. острый перец 0,5 ч.л
Кориандер 2 сл.л
Соль нитритная 1 ст.л
Соль 1ст.л
Чеснок 5-7 зубчиков
Просаливать в холодильнике 1 неделю
Сушить около 1 месяца в помещении.

Пікірлер: 48

@user-vg7ts6wl1x 3 жыл бұрын

Как всегда все по делу! И очень кратко,что бережет время! А то некоторые раскатают видео на 40 минут, где можно было бы в 5 минут уложиться! Лайк однозначно!

@SVETLVASIL Жыл бұрын

Самое сложное в подобных рецептах - забыть про мясо. Готовила как-то сыровяленую колбасу, так из трех палочек только одна провисела столько, сколько было запланировано. Остальные были ранее задегустированы напрочь )

@valerym2969 3 жыл бұрын

Красота!!!

@Koluchy 3 жыл бұрын

Вот это ДА! Но забыть на месяц я бы не смог, каждый день навещал бы, читал бы кулинарные книжки вслух, напитывал бы нужной энергетикой. Это же не мясо, а целая философия! Супер!

@user-ju7qk6bt7t 2 жыл бұрын

...и отрезал бы ,пластик за пластиком!

@user-kp8bx5cn8l 2 жыл бұрын

Хорошо сказали)

@coreldraw5992 Жыл бұрын

@@user-ju7qk6bt7t Потом пришел через месяц, а там одна марля висит)

@user-oe9gv3ff4h 3 жыл бұрын

Класс! Такая красота получилась и вкусно конечно же.Спасибо за оригинальность.Лайк

@user-wk3hp3lx6i 2 жыл бұрын

Спасибо за рецепт! Здоровья и удачи Вам и Вашим любимым!

@user-ld4mf3oc5i 3 жыл бұрын

Это просто фантастика!!!

@user-ij3zc2it8p Жыл бұрын

Как же всё вкусно выглядит ,а главное все быстро , чётко и по делу рассказывают .Надо попробувать 🙃😀❤️

@vitaliislivar9704 3 жыл бұрын

Супер 🥩

@user-uv8ck1qf9z 2 жыл бұрын

Случайно наткнулась на ваш канал, рецепт понравился, обязательно попробую. Спасибо.

@GOTOVIT_ANDREI 3 жыл бұрын

Классный рецепт очень опетитно сразу ставлю палец вверх 👍 обязательно попробую приготовить

@user-hy2mg1fs1e Ай бұрын

Рецепт понравился. Спасибо большое. Скажите пожалуйста, соли не мало?

@user-hl8nl9go5p Жыл бұрын

Супер

@user-zu9cv5me1m Жыл бұрын

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ. ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ ПРИГОТОВИТЬ. Очень хороший канал.

@user-zw1dq1ks6l 3 жыл бұрын

Отличный рецепт без заморочек спасибо большое

@user-ig9zp8ew4n 3 жыл бұрын

Козла теперь тоже, да и кота.

@AlisaIvanova88 5 ай бұрын

Делала я разное мясо, не смогла я его есть, отдает сырым мясом, хоть сколько висело. А вот когда я стала добавлять стартовые культуры, получалось просто бомба, никакого привкуса сырого мяса, очень вкусно.

@dzhonkarter 3 жыл бұрын

Я делаю почти так же, только я нарезаю мясо кусочки весом 100-200 грамм толщиной 2 см, 3-4 дня под вентилятором и готово,под пенное самое то

@user-jm1gu1vd6q 2 жыл бұрын

Все прекрасно , но я добавляю еще 40гр коньяку.

@user-jn7ns7fo1p 2 жыл бұрын

👍👍👍

@user-dv8iv2vl4z 3 жыл бұрын

Лосятину так же сделаю, надеюсь получится вкусно

@user-ce4pj7bf4v 2 ай бұрын

А біля батареї можно підвісить

@denislis7639 2 жыл бұрын

что за нитритная соль ,и где ее продают

@user-jc1ob9ih6k Жыл бұрын

Месяц🤔 пугает такой срок без холодильника

@user-vt1et3xc1o 3 жыл бұрын

Хм,нитритная соль,это селитра?

@Aleks1968_ 3 жыл бұрын

Спасибо за рецепт! А какая температура на чердаке? И что если вместо марли использовать коллагеновую плёнку?

@user-oo4zp3mo1w 3 жыл бұрын

Можно вместо марли пекарскую бумагу, и.е.бумагу для запекания.А в пленке мне кажется не будет дышать и сохнут ь

@user-zc4mz1eq4i 3 жыл бұрын

На чердаке мышаки съедят!

@galinabondarchuk8220 3 жыл бұрын

А для чего нужна нитратная соль, она вместо консерванта? Можно ли без неё обойтись, а если нет, то где ее взять?

@timetoeat1 3 жыл бұрын

Можно обойтись, если нет. Я купила на Амазоне.

@andrewruda921 3 жыл бұрын

Нитритная соль подавляет размножение гнилостных бактерий. Ее всегда используют на производстве, а так же в случае перепадов/высокой температуры, выше 12-15 градусов. Если у вас есть климатическая камера, или холодное помещение для вялки мяса, то можно обойтись без нее.

@user-yr1mj8mw4h 2 жыл бұрын

Такую соль купила на Озоне.

@romanzam4125 2 жыл бұрын

@@andrewruda921 чушь не пишите! нитритная соль от ботулизма, и добавляется только в колбасы где возможны анаэробные условия! от аэроблой микрофлоры гнилостной не защищает. В этой поделке совершенно лишняя.

@alexgamaza5548 3 жыл бұрын

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, в чем дело? Зделал всё как Вы, а мясо помокрело и стало скользким, уже через 12часов. Так и должно быть или нет ?

@timetoeat1 3 жыл бұрын

Плохое мясо, чем то сильно напичкано.

@timetoeat1 3 жыл бұрын

Такое мясо я бы выбросила.